قبل از ورود به The Lodge، اجازه دهید با آن موافقت کنیم پورتو یکی از آن شهرهایی است که مانند بارسلونا، چی میلان یا به عنوان برلین آنها دست از اختراع مجدد خود بر نمی دارند. مقصدی غرق در تاریخ که قادر است در هر بازدید جدید چهره ای متفاوت از خود نشان دهد.
این شهر توانسته در سال های اخیر جایگاه خود را به عنوان مقصدی برای دوستداران طراحی و چطور یک نقطه داغ خوراکی در ارتفاع لیسبون یکی از پر جنب و جوش ترین پایتخت های آشپزی در جنوب اروپا است. و به این آنها گزینه های جدیدی را در داخل اضافه کرده اند یک پارک هتل که به طور فزاینده ای جذاب است.
کم کم این روند از مرکز تاریخی و اطراف آن سرازیر شده است تا پیشنهاد محله های دیگر را غنی کند. و این دقیقاً همان چیزی است که با آن اتفاق افتاده است لژ و گایا که از نظر اداری به شهرداری دیگری تعلق دارد، اگرچه تنها با چند پل از مرکز پورتو جدا شده است 400 متر کمیاب که دارد رودخانه دورو -دوئرو هنگامی که از قلمرو اسپانیا می گذرد- در این بخش پایانی.
لژ، پورتو
زیرا گایا ممکن است از نظر اداری قلمرو دیگری باشد، اما دومین شهر گراند پورتو، هسته مرکزی منطقه شهری و در عین حال این بخشی جدانشدنی از شخصیت شهری است که با آن روبروست، تاریخ آن و همچنین تصویری که ما از آن داریم.
آنجاست، در بخش تاریخی این شهر در جنوب دورو، جایی که سرداب های شراب نماد بندر واقع شده است. و از آنجاست که شما بهترین منظره شهر را دارید، با محله A Ribeira درست در جلو و خانه مزرعه تاریخی که از دامنه تپه بالا می رود تا به کلیسای جامع و Torre dos Clérigos برسید.
این در قلب آن ساحل دیگری است که The Lodge در آن قرار دارد، یکی از برجسته ترین افتتاحیه های هتل در سال های اخیر در شهر، در منطقه ای احاطه شده توسط شراب سازی های تاریخی و انتخاب شده در سال های اخیر توسط برندهای دیگری مانند هیلتون یا یتمن.
سوئیت، لژ، پورتو.
طراحی و شراب
نینی آندراد سیلوا، مطمئناً شناخته شده ترین طراح داخلی پرتغال، مسئول طراحی فضاها بوده است. این ساختمان معاصر با خطوط تمیز به بیرون.
سیلوا در پروژه های هتلداری متخصص است، کار او در سال های اخیر با آن شناخته شده است پنج جایزه جهانی سفر، با جوایز طراحی آلمان یا دو بار برای جوایز عالی Conde Nast و مداخله ای را در اینجا انجام می دهد که مشتری را از لحظه عبور از درب اقامتگاه در دنیای شراب غرق می کند.
محیط با ارجاعات زیبایی شناختی به تاریخی که ساختمان را احاطه کرده است بازی می کند زیرزمین های صد ساله و واقع در کنار موزه پریمیرا دمارکاسئو، موزه اختصاص داده شده به نام شراب بندر، قدیمی ترین در جهان است.
چوب کهنه، چوب پنبه، عناصری که یادآور آهنکاری و چوبهای بشکه هستند، رنگهای گرم که یادآور بطریهای تاریخی است، سفر به اتاقها یا رستوران را همراهی میکند.
ساخت و ساز پلکانی، سازگار با دامنه تپه، به همه گیاهان اجازه می دهد تا چشم اندازهای چشمگیر داشته باشند و اجازه دهید شراب سازی های همسایه به داخل هر فضا نفوذ کنند.
نماها کلید هستند
هنگام عقب کشیدن پرده ها در اتاق یا نشستن پشت میز در رستوران Dona María، اجتناب ناپذیر است که برای چند دقیقه درگیر بمانید. با نشستن پشت میز، در حالی که به منو نگاه میکنید، منظره در ساختمانهای محله تاریخی A Ribeira گم میشود و کلیسای جامع تاج صحنه را بر عهده دارد.
بالا، از اتاق ها، پنجره بزرگی که کل دیوار را اشغال می کند به یک منظره واقعی تبدیل می شود: پشت بام انبارهای قدیمی، رودخانه و از طرف دیگر، آن جبهه فراموش نشدنی شهر در تمام وسعتش: باغهای قصر کریستال، Torre dos Clérigos، سانفرانسیسکو، گنبد روی برج تالار شهر، کلیسای جامع، پل، دیوار قرون وسطایی… میتوانید ساعتها به جستجوی کلیساها، ساختمانهای تاریخی بپردازید، یا به سادگی از زیبایی خانههایی که در کنار هم قرار گرفتهاند، شگفتزده شوید.
روح دونا ماریا
Dona María نام رستوران هتل و همچنین نام یک نوزاد است که در قرن شانزدهم یکی از اولین کتاب های آشپزی در کشور را گردآوری کرد. و این به نوعی الهام بخش منویی از طعم های ملی کمی به روز شده است.
یک تور از کلاسیک هایی که گاهی در خالص ترین نسخه خود ظاهر می شوند و در موارد دیگر تفسیر مجدد می شوند برای ایجاد غذاهای فعلی بدون شک جوهر پرتغالی.
دونا ماریا، لژ، پورتو.
ارزش شروع را دارد، اگر آب و هوا اجازه دهد، با یک کوکتل در تراس. Y، در حال حاضر روی میز، شاید شروع کننده ها را به اشتراک بگذارید: سر خارا، نوعی کله گراز که در بافت با گل کلم همراه است، شاید مقداری کروکت خوک شیرخوار با سس مایونز آهک یا، اگر چیز سبکتری را ترجیح میدهید، یک آبجو ذرت، صدف و سالیکورنیا واقعاً اعتیاد آور باشد تا بعداً غذای اصلی را کشف کنید.
شاید یک برنج از ماهی باس و خروس، از آنجایی که ما در ساحل هستیم. یا یک پست میراندزا، برش گوشت از یک نژاد بومی از منطقه همسایه Tras-Os-Montes.
در هر صورت باید جایی برای پنیرهای ملی و خوش انتخاب که با گاری به میز می رسند گذاشت. که یک وسوسه واقعی است. و سپس اجازه دهید خود را با پیشنهادات تیم اتاق در مورد دنیای شیرین راهنمایی کنید، اگرچه اگر پیشنهادی به من اجازه دهید، شما نباید از نسخه کلاسیک پاستل د ناتا که با بستنی دارچینی سرو می شود، بگذرید.
اما، فراتر از آنچه به بشقاب می رسد، در دونا ماریا شراب - در غیر این صورت نمی تواند جایی باشد که ما هستیم - نقش اساسی دارد.
شراب های آتشفشانی از آزور، بطری های تاریخی از مادیرا، جواهرات کوچک مناطق مانند بایرادا یا آلنتخو, vinhos verdees که بسیار فراتر از موضوع هستند و البته جواهرات معتبر دورو و زیرزمین های پورتو که گم شدن در آنها آسان است.
سپس تنها پیچیده ترین بخش باقی می ماند: تصمیم بگیرید که آیا یک بار دیگر کمی در اتاق استراحت کنید و از آن مناظر باورنکردنی لذت ببرید، شاید مکالمه بعد از غذا در بار Lodge را با یکی از کوکتل های قدیمی آن طولانی کنید یا برای گشت و گذار در محله بیرون بروید. به تراس های ساحل آونیدا بیرامار نزدیک شوید یا از رودخانه عبور کرده و وارد شهر شوید تا بفهمید چرا باید همیشه یک بار دیگر به پورتو برگردید.