نلسون گرین بریر
دستور غذا هیچ رازی ندارد . آ پودر قند حبه ای زیر دو قاشق غذاخوری آب، الف انگشت ویسکی ، آ لمس باریک ، یک حلقه پوست لیمو و یک تکه یخ. اینجوری خوب میسازی سبک قدیمی ، شاید معروف ترین کوکتل ویسکی جهان . و اگرچه نام آن کهنه به نظر می رسد، موج جدیدی از مصرف کنندگان وجود دارد که نجات داده اند کوکتل و مشروب . و بخشی از تقصیر به گردن اوست دان دریپر.
خلق شده توسط متیو وینر و در دهه 1960، سریال مردان دیوانه از سال 2007 تا 2015 در هفت فصل پخش شد 16 جایزه امی و 5 گلدن گلوب.
دان دریپر در حال افراط در ویسکی در مردان دیوانه
این سریال زندگی روزمره یک دفتر را منعکس می کرد تبلیغات در نیویورک در زمانی که جنسیت یا سیگار کشیدن و مست شدن در دفتر تحمل شد دراپر از مدهای قدیمی با سطل نوشید و تشنگی او به بسیاری از تماشاگران سرایت کرد که بعداً آن را در بار سفارش دادند.
بسیاری از میکسولوژیست ها، متخصصان بزرگ در هنر تهیه کوکتل، با ارائه این سریال موافق هستند این رونق جدید در مصرف ویسکی ، به طور فزاینده ای قابل درک است که منجر به افتتاح کارخانه های تقطیر با محصولات جدید شده است که نباید از دست داد.
اول از همه، افراد ناآشنا باید بدانند که ویسکی (با e برای متمایز کردن آن از ویسکی اسکاچ یا اسکاچ ) از انواع غلات، اساساً ذرت، چاودار، جو و/یا گندم تهیه می شود که در ترکیبات مختلف مخلوط شده و با آب تخمیر می شوند.
را ایالت های کنتاکی و تنسی مدال داشتن یک را آویزان می کنند سنگ آهک طبیعی که آب سخت با محتوای مواد معدنی بالا تولید می کند که طعم بی نظیری به مشروب آن می دهد. اگرچه ما آن را می نامیم ویسکی همه چیز یکسان نیست، زیرا هر کارخانه تقطیر دستور العمل خود را با انواع بیشتر یا کمتر غلات و سالهای کم و بیش پیری بشکه ای اعمال می کند.
کارخانه تقطیر که صاحب آن به ایجاد دستور العمل قدیمی کمک کرد
نتیجه بی نهایت تنوع و برای همه سلیقه ها است. به این موضوع بوربن نیز اضافه می شود که قوانین خاص خود را دارد . این همان ویسکی است اما لزوماً حاوی است بیش از نیمی از ذرت در ترکیب آن است ، این در بشکه های بلوط کهنه و تولید می شود البته در ایالات متحده
به اصطلاح عصارخانه آن را اینگونه تهیه می کند جیمز ای فلفل . در ابتدا، ممکن است این نام به نظر شما شبیه نباشد، اما دقیقاً به این سرهنگ و هنرپیشه ویسکی نسبت داده می شود. دستور غذای اصلی قدیمی.
افسانه ها حکایت از آن دارند که پپر با یک بارمن از باشگاه اجتماعی خود ابداع کرد باشگاه پندنیس، در لوئیزویل ، نوشیدنی و او را به مجلل برد هتل Waldorf Astoria در نیویورک ، جایی که در سراسر جهان گسترش یافت. گالری های این کارخانه تقطیر اکنون با افتخار به نمایش در می آیند دستور غذا برگرفته از دفترچه راهنمای گارسون خوب هتل معروف . اما اگر کارخانه تقطیر فلفل تا به امروز باقی مانده باشد، تقریباً معجزه آسا است زیرا یکی از قدیمی ترین برندهای ایالات متحده است.
خانواده فلفل وارد شد صنعت ویسکی در سال 1780 ، در بحبوحه جنگ استقلال آمریکا. این تجارت از نسلی به نسل دیگر منتقل شد تا اینکه به سرهنگ جیمز رسید که پس از یک لغزش ناگوار در پیاده روهای یخی نیویورک، آن را تا زمان مرگش محبوب کرد. با وجود باز کردن a کارخانه جدید در لکسینگتون ، قانون خشک تولید تقریباً تمام عصارخانه های کشور را از بین برد و در نهایت کارخانه تقطیر متروکه شد.
کارخانه تقطیر فلفل، در سال 1894
باید پاس می کردند بیش از 50 سال به طوری که تاجر امیر پی ، نه تنها نام تجاری بلکه روش ساخت ویسکی را نیز نجات خواهد داد. کل فرآیند انجام شده است در کارخانه و بدون اتوماسیون بله مثل قبل حتی برچسب او نیز کپی برچسبی است که توسط کلنل پپر رایج شده است. از تولیدات کوچک آن، ویسکی چاودار متمایز است.
در رقابت روشن است تقطیر گلوله ، که ویسکی چاودار در 6 سال متوالی پرفروش ترین در جهان بوده است. بود آگوستوس بولیت زمانی که در حدود سال 1830، شروع به ساختن ویسکی خود با دو قسمت چاودار و بقیه ذرت کرد.
کسب و کار نوسان داشت، تا جایی که می توانست از ممنوعیت جان سالم به در برد و از رکود ویسکی در دهه 1980 رنج برد. مصرف انبوه جین، ودکا و تکیلا . با کاهش فروش، دست به دست شد تا اینکه آخرین مالکان آن را باز کردند کشتی جدید عظیم در شلبیویل کنتاکی، در سال 2017.
برخلاف رقیب اصلی خود، تقریباً کل فرآیند تقطیر خودکار است و به تکنولوژی روز بستگی دارد . محصولی که آنها را از بقیه برندها متمایز می کند ویسکی است غلظت بالای چاودار و پیر شده است و باید آن را امتحان کنید.
تکنولوژی روز برای یکی از بهترین ویسکی های آمریکایی
ما از کنتاکی بیرون پریدیم به ایالت تنسی جایی که یکی دیگر از برندهای قدیمی ویسکی از فراموشی نجات یافته است. در مورد است نلسون گرین بریر ساخته شده توسط خانواده ای از مهاجران آلمانی که تمام ثروت خود (و بخشی از اعضای خود) را در سفر خود به اقیانوس اطلس در اواسط قرن نوزدهم از دست دادند. چارلز نلسون کسب و کار را در شهر گرین بریر و همسرش، لوئیز ، پس از مرگ او زمام امور را به دست گرفت.
بنابراین شد اولین و تنها زنی که یک کارخانه تقطیر را در ایالات متحده اداره می کند . تولید ویسکی با قانون خشک به پایان رسید و کارخانه برای همیشه تعطیل شد.
سفر در زمان به سال 2006 که برادران اندی و چارلی نلسون تصادفی پیدا کردند کارخانه متروکه اجدادشان و آنها تأیید کردند که چگونه حکایات خانوادگی در مورد کارخانه تقطیر نه تنها درست است، بلکه به شکل چوب و آجر جلوی چشمان آنها بلند شده است.
این زوج از تخم بیرون آمدند تا اینکه در سال 2012 توانستند کشتی را دوباره باز کنند و شروع به تولید همان ویسکی کند که پدربزرگش سرو می کرد . اگرچه در توضیح این مشروب اتفاق نظر وجود دارد، نلسون ها آزادی های خاصی را به عنوان مایع را با زغال سنگ فیلتر کنید ، چیزی که طعمی منحصر به فرد می بخشد. در میان انواع نوشیدنی های خود، شیرینی را تولید می کنند مشروب لوئیزا به افتخار مادربزرگ پیشگامش.
صحبت از پیش سازها، موج جدید ویسکی داستان دیگری را نجات داده است یک روز او فیلم خود را در هالیوود خواهد داشت . همه چیز از کارخانه تقطیر یکی از معروف ترین برندهای جهان شروع می شود. جک دنیلز . این نامی است که حتی کسانی که نوع دیگری از مشروب را ترجیح می دهند می شناسند.
بسیار کمتر محبوب است ناتان نزدیکترین گرین ، برده ای که به دانیلز یاد داد ویسکی درست کن و اولین شرکت آمریکایی آفریقایی-آمریکایی تقطیر کننده اصلی کشور شد. رابطه حرفه ای و دوستانه هر دو، در زمان نژادپرستی بزرگ در ایالات متحده، این یک راز فریاد بود تا اینکه بالاخره چند سال پیش این برند تصمیم گرفت به دنیا بگوید.
به این ترتیب او نزدیکترین را ملاقات کرد نویسنده حنایی باف که به تازگی کل داستان را فاش کرده بود و نمی توانست در برابر مطرح کردن مقاومت کند امپراتوری ویسکی خودش. عمو نزدیکترین سال گذشته با یک دسته کوچک از سه رقم آغاز شد به امید افزایش تولید با تکمیل کار توسعه کارخانه تقطیر در شلبیویل، تنسی . ویور هم پا به تاریخ گذاشته چون شده است اولین زن آفریقایی-آمریکایی که رهبری یک کارخانه تقطیر را بر عهده گرفت.
مستقیم، روی صخره ها، یا مخلوط شده با کوکتل مورد علاقه شما،** این بهترین ویسکی آمریکایی از داغترین کارخانه های تقطیر جدید آمریکا است**.
ناتان گرین 1870