Charterhouse of Escaladei
در قرن دوازدهم راهبان کارتوزی پروونس آنها صومعه خود را در پای سیرا دل مونسانت ساختند ، تاسیس اولین خانه اجاره ای شبه جزیره ایبری . آنها یک مکان بسیار ویژه را انتخاب کردند که در آن بیمه شده بودند تنهایی و سکوت آنها به دنبال آن بودند، و جایی که چوپانی در خواب دیده بود که چند فرشته از طریق نردبانی که بر تنه درخت کاج تکیه داده بود به آسمان می روند. تصویری که نام او را نشان می دهد، Escaladei یا نردبان خدا ، نشان داده شده در نشان رسمی صومعه Carthusian.
در طول هفت قرنی که راهبان در این مکان سکونت داشتند، مزارع را آباد کردند، آسیاب ساختند و کشت تاکستان را گسترش دادند و گسترش دادند با دانش کسب شده در پروونس. با از کار افتادن مندیزابال در سال 1835 ، راهبان مجبور به فرار شدند ، بنابراین خانه اجاره آنها متروک شد و بعداً غارت و سوزانده شد ، احتمالاً به دلیل خستگی اهالی بوسیله وصال و پرداخت بالای عشر است.
یک گریز لوکس به Priorat
این مکان در 15 سال گذشته به طور چشمگیری تغییر کرده است و همیشه ماهیت خود را حفظ کرده است: سکوت و آرامش که بالاخره جاذبه های اصلی منطقه هستند. این پیشنهاد به طور تصاعدی افزایش یافته است، منابع توریستی نیز افزایش یافته و تعداد بازدیدکنندگان افزایش یافته است و مؤسسات جدیدی افتتاح شده است.
این مورد است هتل ترا دومینیکاتا ، اقامتگاهی پنج ستاره که درست دو سال پیش افتتاح شد تا گروه ها و خواستارترین مسافرانی که به Priorat می آیند . این بنا در کنار صومعه قدیمی اسکالادی و در یک خانه مزرعه قدیمی قرار دارد که قبلاً دهقانانی در آن زندگی می کردند که زمین های زیر قلمرو صومعه را کار می کردند.
لوکس در پریورات
هتل و شراب سازی آن توسط یک املاک 135 هکتاری در پارک طبیعی مونسانت ، به ما امکان می دهد در یک منطقه بسیار خاص که با رنگ های سرو و تاکستان احاطه شده است، ارتباط خود را قطع کنیم. این مجموعه به دنبال تعادلی بین محیط روستایی و تجمل است، با یک استخر روباز خوب و یک تراس ایده آل برای لذت بردن از مناظر اطراف.
در کارخانه شراب سازی Terra Dominicata، دو شراب از تعیین منبع واجد شرایط (DOQ Priorat): Domus Aquilae و Umbra، از تولید انگور خود در 15 هکتار باغ انگور که این ملک دارد و میهمانان آن می توانند دست اول از آن بازدید کنند. علاوه بر این دو مرجع، رستورانی که هتل را در خود جای داده است، جفت روح r، مجموعهای از تقریباً سیصد مرجع شراب را ارائه میدهد، و همچنین منویی را ارائه میکند که انواع پیش غذا، گوشت و ماهی را ارائه میکند، و همیشه هر یک از غذاهای خود را به صورت مفصل ارائه میکند.
پاییز در پریورات
ورود از پاییز، برداشت انگور و تغییر رنگ تاکستان ها ، آن را به زمان بسیار ویژه ای برای قدم زدن در منطقه Priorat تبدیل کنید. محیط دارای شبکه ای از مسیرهایی که از میان تاکستان ها می گذرد و روستاها را برای کشف دنیای شراب به هم متصل می کند از منظر دیگر، برای ورود به فضاهای طبیعی حفاظت شده، مانند پارک طبیعی مونتسانت یا منطقه حفاظت شده از رشته کوه لابریا.
فقط با 27 سکنه و محیطی دیدنی که آن را در ارتفاع 737 متری از سطح دریا احاطه کرده است. سیورانا یکی از جذاب ترین شهرهای این منطقه است. این مکان باقی مانده بود تقریباً تا دهه 1960 خالی از سکنه به دلیل دسترسی دشوار و در طول زمان تمام اصالت خود را حفظ کرده است. علاوه بر این، جاذبه های بسیاری را در خود پنهان کرده است، مانند بقایای قلعه مسلمانان و آخرین مکان قبل از فتح کاتالونیا در سال 1153.
در طول بازدید، فراتر از گشت و گذار در گوشه و کنار خانه های سنگی زیبای آن، ارزش دانستن آن را دارد بقایای باستان شناسی قلعه عربی، کلیسای سانتا ماریا و تماشای مناظر پانوراما از لا ترونا در سیورانا با شخصیت دیدنی Sierra de Montsant به عنوان قهرمان داستان. برای آشنایی با تاریخ و افسانه های آن، تورهای راهنمای مجموعه تاریخی سیورانا ارائه می شود.
سیورانا، آخرین دژ ساراسین در کاتالونیا
در روستا خوب است هتل لا سیورانلا که یک ساختمان مشترک با رستوران Els Tallers ، مؤسسه ای که در آن غذا با دقت فراوان تهیه می شود و دارای یک باغ کوچک در تراس شما.
غذاهای این رستوران به روز و خلاقانه است که در یک نامه یا چندین منو برای انتخاب ارائه می شود. ارزش امتحان کردن را دارد ورود سه بافت فوی . فلفل پیکیلو پر شده با برند ماهی و بستنی زیتون سیاه. و همچنین تاماهاوک معروف با سیب زمینی و گوجه فرنگی های آب نباتی اش. برای دسر، خربزه آغشته به مارتینی با بستنی لیمو و ریحان. همه همراه با یک جفت شراب خوب.
رستوران Els Tallers
شهر پوبولدا این یکی دیگر از مکانهایی است که میتوان در منطقه پریورات کاوش کرد، جایی که راهبان اسکالادی در حالی که ساخت خانه اجارهای خود را به پایان رساندند در آنجا ساکن شدند. در دره رودخانه سیورانا واقع شده است پوبولدا به خاطر خیابان های منحصر به فرد و خانه های باشکوه شهر قدیمی شهرت دارد. هنگامی که اینجا هستید، بازدید از آن ضروری است کلیسای محلی سن پدرو، معروف به کلیسای جامع پریورات.
رستوران Brots یکی از بهترین مکان های با ارزش در شهر است، مکانی با فرمت بیسترو با یک منوی چشیدن غذای امضا شده و ارائه بسیار اصلی . این پیش غذا بر روی ماکت دست صاحب بلژیکی آن سرو می شود و ارائه نان خانگی آن شکل قیفی بستنی را شبیه سازی می کند.
منوی Brots با یک شروع می شود نان پهن جلبک با تارتار باس دریایی و کرفس به عنوان پیش غذا . به عنوان اولین غذا، کارپاچیوی خوشمزه هشت پا با بستنی هوموس، کنجد و سویا سرو می شود. بعد، یک بره با دمای پایین با ریزوتو و گوجه فرنگی. برای دسر، یک پاناکوتای نارگیل مفصل با انبه یا شوربت میوه شور.
در منطقه Priorat نیز برخی از خواص کوچک با فداکاری قوی وجود دارد، مانند شراب سازی Perinet، واقع در یک ملک زیبا در منطقه DOQ Priorat.
Brots در Poboleda
تاکستان های پریورات بسیار منحصر به فرد هستند زیرا به دلیل کوهستانی بودن، روی تراس های شیب دار نزدیک درختان زیتون رشد می کنند . حاصلخیزی خاک تخته سنگی آن قدرت انگورها را محدود می کند، اما در عین حال بیان و کیفیتی را تعیین می کند که شراب های آن را مشخص می کند.
اگرچه Priorat به عنوان یک شناخته می شود منطقه شراب ، قابل توجه است که تاکستان ها در قلمرو چندان گسترده نیستند. دلیل آن این است که زمین محافظت می شود و کاشت انگور اجازه نمی دهد تا درختان و گیاهان دیگر رشد کنند، چیزی که تولید گسترده آنها را محدود می کند.
در تاکستان های شراب سازی Perinet واریته های محلی مانند کارینا و گارناچا غالب هستند که با انواع بین المللی مانند کابرنه سوویگنون، سیره و مرلو همراه هستند. این ملک مناظری عالی برای کاوش در باغ های انگور خود با کالسکه ارائه می دهد توقف های تفسیری برای یادگیری در مورد برداشت و مزه.
Perinet نیز ارائه می دهد صبحانه های لذیذ بین تاکستان ها به طعم محصولات محلی، همیشه با یک نوشیدنی خوب همراه است. یکی دیگر از فعالیت های بسیار خاص، گذراندن شب در گلمپینگ آنها است، جایی که ما منحصر به فرد ترین شراب ها را در اطراف آتش در زیر آسمان پر ستاره پریورات کشف خواهیم کرد.
شراب سازی پرینت