طعم های جیرونا منتظر شما هستند
اگرچه در حال حاضر همه چیز کاملاً مخلوط شده است، اما دو سبک متفاوت است: سبک غذاهای دریایی کاستا براوا (سوکت، خورش و ماهی کبابی) و امپوردا ، مهد آشپزی محسوب می شود که مربوط به آشپزی ناوارا و آراگون است. سرزمین سوسیس و قارچ - لذیذ نستور لوژان گفت که "**بوتیفارا با روولون ها (کلاه های شیر)** یکی از معمولی ترین و عالی ترین غذاهای کاتالان را درست می کند. سبزیجات و شکار، غذاهای دریایی و مرغ ردپای خود را در غذا شناسی معاصر برای آن دسته از غذاهای ترکیبی به جا گذاشته است که از خرد عامیانه به وجود آمده اند و "دریا و کوه" نامیده می شوند و امروزه در صدها منوی رستوران در سراسر جهان یافت می شوند. با ثروت کم یا زیاد حل می شود.
در بسیاری از موارد کاملاً تحریف شده است، اما جهانی شدن اینگونه است. در مقاله خود در مورد غذاهای کاتالان، خرچنگ و مرغ جوزپ پلا این دستور العمل های دهقانی را تمجید کرد که محصولات مدیترانه و خانه های مزرعه را در یک قابلمه گرد هم می آورد، به طوری که با پختن روی حرارت آهسته طعم ها یکپارچه می شوند. ایجاد چیزی منحصر به فرد و متفاوت با طعمی خارق العاده.
Riera Ordeix: یک فیلم دیگر
مسیر سوسیس
اگر چه کل کاتالونیا قصابی گوشت خوک را می پرستد، اما در شمال، از قصابی است Garrotxa al Ripolles ، جایی که حریص ترین برنامه سفر گوشت خوک ردیابی می شود . به تکه های تهیه شده با گوشت خوک سفید اشاره می کنیم که فقط نمک و فلفل را اضافه کنید از این رو طعم ملایم آن است که در آن کیفیت گوشتی که با آن تهیه شده است به راحتی قابل درک است. سوسیس در هر شکل و اندازه ساخته می شود: فوئت، گاو نر (مورکون)، بیسبس، سکالونا، سوسیس و البته! سوسیس و کالباس . سیاه با خون، سفید، با تخم مرغ، شیرین، خام، آب پز، از قابلمه ...
که در Castellfollit de la Roca یک کنجکاو وجود دارد موزه سوسیس _ (Ctra. de Girona, 10; tel. 972 29 44 63) _ که در آن روش های تولید سنتی توضیح داده شده است. که در خیلی نمایشگاه سوسیس در بهمن ماه با حضور بهترین تولیدکنندگان منطقه و کل جامعه برگزار می شود. خارج از استان جیرونا، ویک ، در منطقه اوسونا بارسلونا، به خاطر سوسیس هایش معروف است (سالچیچونز)، با تولیدکنندگانی که به همان اندازه سنت دارند خانه سندرا یا اوردیکس بخند، که امکانات آن در مرکز شهر است آنها برای گردش در خشک کن های پر از سوسیس برای عموم باز هستند.
کلاسیک: کاسا سندرا
فستیوال های خوراکی
که در خیرونا مانند بقیه کاتالونیا، تقویم مملو از جشنوارهها و جشنهای پیرامون محصولات و سنتهای محلی است. اگر ماهی و صدف در ساحل پرستش می شود، در کوه ها ستاره ها پنیر و عسل هستند. . نمایشگاههای تولیدکننده، روزهای غذاخوری، نمایشهای آشپزی و غیره، جاذبهای جذاب برای گردشگری خوراکشناسی هستند که بخشی در حال افزایش است. در اینجا برخی از نقل قول های جالب تر وجود دارد: از 15 فوریه تا 23 مارس ، جشن های ماتانزا ( کامپودرون ) . در 22 فوریه، نمایشگاه عسل (کرسپیا). در 4 مارس، محبوب سوپ های Verges (آوازه ها) . در طول ماه آوریل، جشنواره شراب امپوردا .
جشنواره شراب Empordá را از دست ندهید
5 آوریل است مهمانی گراز (Olot) و در 6th نمایشگاه مارچوبه (Port de la Selva)، Embutido (Bescanà) و آشپزخانه خرگوش (ویلافنت) . 18 آوریل است نمایشگاه دونات (Sant Feliu de Guixols). را نمایشگاه پنیر (Ribes de Freser) در 20 آوریل جشن گرفته می شود. از 30 آوریل تا 15 می، یکی از مهمترین رویدادهای غذاهای دریایی برگزار می شود: روزهای غذا شناسی Suquet de Pescadores (بلنز). در طول ماه می، روزهای برنج (Lloret de Mar) برگزار می شود و در ماه ژوئن، تمام رستوران های موجود در میگو ارائه منوی متشکل از غذاهای سنتی کاتالان، بهانه خوبی برای فرار
_* منتشر شده در Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015، اکنون در قالب دیجیتال در Zinio و Apple به فروش می رسد. _ همچنین می توانید برنامه را برای اندروید و در اپ استور به صورت کاملا رایگان دانلود کنید و شروع به شیرجه زدن به نقشه گاستروی اسپانیا کنید.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- پنج برنامه برای لذت بردن از خیرونا
- Girona: آشپزخانه در سکته مغزی از چشم انداز
- 40 عکسی که شما را به گذراندن تابستان (تمام زندگی) در کوستا براوا وادار می کند
- نه کارخانه شراب سازی در یک قدمی کوستا براوا
- خیرونا: اینجا بود...
- دریاچه هایی در کاتالونیا که در تابستان امسال می توانید در آن شنا کنید
- 10 شهر برتر کاتالونیا
- کاتالونیا: بهشت دریا و کوه با خانواده
- کوه ها نیز برای تابستان هستند: از ریپولس تا مونتجوئیک - دلایلی برای ترک Dolce Sitges
- 40 عکسی که شما را به گذراندن تابستان (تمام زندگی) در کوستا براوا وادار می کند
- نه کارخانه شراب سازی در یک قدمی کوستا براوا
Girona: نمایشی برای کشف