غذای رستوران خاویر مارتین
شهر کاسرس
دهلیز (Plaza de San Mateo, 1 tel. 927 24 29 28) €€€€€
آشپزخانه معاصر . Toño Pérez و José Polo پروژهای را کارگردانی میکنند که در آن آشپزی، شراب و معماری در کنار هم قرار میگیرند و به یک فضای غذای استثنایی شکل میدهند.
سال ها است که آشپزخانه اتریو یک مرجع نه تنها در پانورامای ملی بلکه در سطح بین المللی، همانطور که انبار شراب چشمگیر آن است، هم برای مراجع و هم برای فضا.
منوهای آن، با مفهوم کنونی و کمی به هیجان انگیزی، از محصول محلی (گوشت خوک ایبری، torta del Casar...) به سایر عرض های جغرافیایی با سیال سفر می کنند. این رستوران دارای اقامتگاه های دیدنی در مجموعه ای با امضای استودیو است تونیون و مانسیلا.
دوستداران شامپاین از انتخاب 44 کارخانه شراب سازی و بیش از 130 مرجع، که برخی افسانه ای هستند، لذت خواهند برد.
راهروی هتل اتریوم
فیگون اوستاکیو (Plaza de San Juan, 12-14 tel. 927 24 43 62) €€€
مسافرخانه کلاسیک غذاخوری کاسرس با چندین دهه، بسیار نزدیک به پلازا مایور. دکوراسیون روستیک آن همراهی عالی برای غذاهای سنتی آن با لمس مدرن است.
اگرچه میتوانید بسیاری از غذاهای منطقهای (caldereta، migas de pastor...) را امتحان کنید، اما مهمتر از همه برای خوردن شکار به اینجا میآیید: گوزن، کبک، خرگوش و گراز وحشی. دارای تراس برای تابستان.
خاویر مارتین (Juan Solano Pedrero, 15 tel. 927 23 59 06) €€€
غذاهای مدیترانه ای در یک محیط طراحی مدرن.
کمی بی اختیار و متخصص در ماهی، پیشنهاد این رستوران خانوادگی قطعاً برای این شهر خارج از عرف است.
ارائه های شما، بسیار خودنمایی و جذاب آنها برای اینستاگرامبازانی که دیوانه میشوند و دیوونه میشوند تا بشقاب تریپ خود را در شبکهها به اشتراک بگذارند، عالی هستند.
داشتن یک رزرو شده است برای جشن ها یا جلسات کاری و تراس.
پیشنهاد او در شهر کاسرس خارج از عرف است
فروشگاه چینی (اورلانا، 1 tel. 927 03 07 23) €€
Tapería در مرکز شهر که می توانید پیشنهادات متفاوت و سرگرم کننده را امتحان کنید.
میزهای مرتفع و هوای معمولی که می توان زیر تیرهای چوبی آن تنفس کرد، که به طرز شگفت انگیزی با پیشنهاد غذای آن، بر اساس تاپاس اصلی و **برخی پیشنهادات بین المللی (مانند هوموس لبنانی آن که به عنوان پیش غذا سرو می شود) جفت می شود.
از جمله موارد مورد علاقه مشتریانش، تخم مرغ ترافل شده با فوای، راز ایبری با پرالین پاپریکا یا گونه های خوک پیچیده شده در یک رول شیرینی پف دار است.
دسرهای غیرقابل فراموشی ترافل با انجیر و فلان کاسار هستند.
اوکندو (اسقف Segura Sáez, 2 tel. 927 21 11 32) €€€
غذاهای اسپانیایی به روز شده توسط پابلو مدرانو رویز د لویزاگا.
پابلو اهل کشور باسک است، چیزی که در دو مورد از وسواس های او دیده می شود: اول، انتخاب یک محصول درجه یک (در این مورد، از شربت خانه غنی Extremadura، با D.O.، و از بازارهای ماهی شمالی، از جایی که ماهی خود را می آورند) ; و دوم، او طرز تهیه بدون ماسک.
هر دو جنبه، اکسترمادورا و باسک، در منوی خود با هم وجود دارند غذاهایی مانند Pochas de Navarra با صدف یا استیک گوشت گوساله Extremaduran اگرچه میگوهای سفید هوئلوا یا پودینگ سیاه بورگوس نیز کم نیستند. قصیده ای برای محصول، از هر کجا که آمده باشد.
برای گروه ها منوهای چشایی آماده می کنند.
برج شنی (تعداد، 3 tel. 927 21 11 17) €€€
در کازا فوئرت د لس سانده، غذاهای به روز اسپانیایی توسط سزار رائز اهل والنسیا سرو می شود.
دارای دو منوی کلاسیک و فصلی است که شامل غذاهای سنتی و غذاهای دیگر با پیچ و تاب مدرن است.
به عنوان مثال، برای شروع، رز انبه و سالمون دودی با ژله هیبیسکوس یا ژله سالمورجو گیلاس با آسپیک گوجه فرنگی و پنیر بز ; و به عنوان غذای اصلی، مدالیون dehesa sirloin با چیپس سبزیجات و کارامل پاپریکا یا تخم مرغ های آزاد با پوره ترافل، پودر میگاس و ژامبون D.O.
توجه به پیشنهادات بازار در بار.
توجه به پیشنهادات بازار در بار
PLASENCE
سوکو _(ویترای 7 تلفن 927 41 29 32) _ €€
غذاهای مدرن و تاپاس در مرکز تاریخی Plasencia، که از صبحانه تا شام باز است.
دیوید یورنته غذاهای منطقهای خوب آمادهشده مانند زرونگولو، گونههای خورششده در پدرو ژیمنز با سیب راتاتویی و رتینتو یا گوشتهای طعمه ایبری سرو میکند، اگرچه ماهی یا غذاهای بینالمللی بیشتری مانند کوبه کارپاچیو، امولسیون روغن بولتوس و ابر پنیر نیز کم نیست.
تاپاس بار با غذاهای غیررسمی مانند همبرگر افسانهای با پیاز کاراملیشده.
برای دسر، تخم مرغ : یک شیرینی Extremaduran بر پایه تخم مرغ، نان و شکر و خیس خورده در شیر با دارچین، بادیان و پوست لیمو.
استیک گچبری ایبری در ماریناد گرم با سبزیجات فصلی
تروجیلو
کرال پادشاه (میدان Corral del Rey, 2 tel. 927 32 30 71) €€€
رستوران سنتی غذاهای اکسترمادورا در کنار پلازای تاریخی شهر تروخیلو.
در این مکان، با دکوراسیون روستیک، در چه بود کاخ مارکیزهای پیدراس آلباس، غذاهای منطقه ای (سوپ سیر، میگا، خورش بره، سنگدان تفت داده شده...)، و همچنین گوشت کبابی بلوط و خوک شیرخوار کباب و بره سرو می شود.
با تراس بسیار زیبا
یورو کمتر از 10 یورو
€ € تا 20 €
€ € € تا 50 €
€ € € € بیش از 50 €
*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .