مناظری از پشت بام اصطبل های قدیمی کاخ Pestana Lisboa.
کمتر از سه ساعت با ماشین پورتو را از لیسبون جدا می کند: تنها 313 کیلومتر (عملاً در یک خط مستقیم) که تا همین اواخر نشان دهنده دنیایی در ذهنیت مسافری بود که پرتغال را به عنوان مقصد تعطیلات انتخاب می کرد. لیسبون در مقابل بندر. دوئرو یا تاگوس به عنوان دوکاس در مقابل بوآویستا. Pastéis de Belém مقابل Francesinha.
اما بالاخره آن دوئل تایتان ها تمام شد، چرا خودتان را مجبور کنید که "چه کسی را بیشتر دوست دارید" انتخاب کنید، در حالی که امکان ترکیب هر دو شهر در یک سفر وجود دارد و بنابراین شخصیتهای متضاد آن را کشف کنید، ویژگیهای آن را مقایسه کنید و ایدهای کاملتر (و پیچیدهتر) از روح پرتغالی ایجاد کنید که ما بسیار دوست داریم و ما را خیره کرده است.
البته ما به هیچ وجه این کار را نمی کنیم ما از قصر به قصر خواهیم رفت به طوری که این مسیری که چهره شبه جزیره ایبری را از چشم تا بینی نوازش می دهد تا حد امکان ایده آل و پرتغالی باشد. و هیچ گروه هتلی وجود ندارد که این روحیه میهن پرستانه را بهتر از گروه پسانا گنجینه و ترویج کند بیش از 40 سال است که در حال بازسازی و مرمت بناهای تاریخی است به قصد تطبیق آنها با ذائقه و نیازهای مسافر امروزی بدون از دست دادن ذره ای از ذات و اصالت آنها.
نما و باغ های Pestana Palàcio do Freixo، واقع در سواحل Duero.
از شمال
در سواحل Douro و تنها سه کیلومتر با مرکز تاریخی پورتو استراحتگاه شهری Pestana Palàcio do Freixo قرار دارد. یک ساختمان معماری باروک در سال 1910 به عنوان یادبود ملی اعلام شد ورودی آن با نقوش عربی با نقاشیهای دیواری و نقاشیهای بقیه اتاقهایش که در قرن هجدهم توسط معمار معتبر نیکولا ناسونی طراحی شدهاند، در تضاد است.
در خارج، باغ های وسیع و به خوبی نگهداری شده آن خودنمایی می کند، اگرچه شخصاً آن را ترجیح می دهم استخر شنای پانوراما، که از آن می توان منظره کاستومبریستای نوجوانان پورتوریکویی در حال حمام کردن در رودخانه را مشاهده کرد. در حالی که ما آن زمانهای گذشته را تصور میکنیم که کشتیها از جریان خود برای حمل و نقل، در میان کالاهای دیگر، محصولات شرابی که از ورود Duero به کارخانههای شرابسازی اوپورتو میرسیدند استفاده میکردند.
استخر پانوراما یکی از ادعاهای Pestana Palacio do Freixo است.
گواه این پویایی تجاری پر رونق، پانتون (تبدیل شده به یک منطقه تفریحی و تفکر) است که برای حمل مصالح از یک ساحل به ساحل دیگر استفاده می شد، و دودکش آجری با ابهت و کاملاً حفظ شده ملک، زیرا ساختمان الحاق شده به کاخ - جایی که اتاق ها در آن قرار دارند - زمانی یک کارخانه صابون سازی بوده است. امروزه آنهایی که در حمام ها پیدا می کنیم از برند پرتغالی Castelbel Porto هستند.
در اسپای جادویی آن، میتوانید به خودتان اجازه دهید که با درمانهای منحصر به فرد آن ناز شوید. در بار ناسونی آن، به تعداد دلخواه انواع جین و تونیک را انتخاب کنید و در رستوران پالاتیوم آن، امتحان کنید. یکی از تازه ترین ماهی های وحشی در کل شهر: از قلاب تا بشقاب!
Palacio do Freixo یک سرویس شاتل رایگان برای رسیدن به منطقه مرکزی Ribeira دارد (مسافرتی حدود 20 دقیقه پیاده پس از کنارههای رودخانه Douro)، اما سفر با قایق بسیار زیباتر است (این فعالیت را در هتل درخواست کنید).
شما زیر پل های ماریا پیا و لوئیس اول که هر دو توسط تئوفیل سیریگ، شریک گوستاو ایفل طراحی شده اند، قبل از حرکت به سمت انتهای سفر حرکت خواهید کرد، زمانی که از دیدن تصویر ممتاز از دیدن تابلوهای شراب سازی رو به رو شگفت زده خواهید شد. چهره شراب بندر از Vila Nova de Gaia، در ساحل جنوبی رودخانه، و خانه های کاشی کاری رنگی کرانه شمالی که نمایه منطقه تاریخی پورتو را تشکیل می دهند، توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی اعلام شد.
منطقه تاریخی پورتو از ویلا نوا د گایا عکس گرفته شده است.
در جدول
بخواهید در مقابل Pestana Vintage Porto پیاده شوید، که چندین خانه از این خانه های قدیمی را که به عنوان میراث جهانی اعلام شده است، اشغال می کند. در این مورد ممکن است یک قصر نباشد، اما در ریب بیف و شراب آن، ماجار د ریس را خواهید یافت: برش های عالی گوشت در منوی امضا شده توسط سرآشپز معتبر Rui Martins. فقط باید مدتی با سرآشپز پرتغالی چت کنید تا بفهمید که او در هنر خیساندن پرشور و متخصص است و این کار را به صورت کنترل شده در اتاق های مخصوصی که عملا آزمایشگاه های مواد غذایی هستند انجام می دهد.
Rui این را تضمین می کند بیش از حد به نژادهای گوشت گاو وسواس نداشته باشید (هیچ نوع گوشت دیگری در رستوران ارائه نمی شود)، که اهمیت واقعی در یک برش خوب آمریکایی نهفته است: انترکوت، فیله، استیک، رابادا، RIB Eye...
من بعد از امتحان چندین اثر صبورانه او (28، 60 روز خیساندن...) با این کیمیاگر گوشت کاملا موافقم. من نمیتوانم کسی را که میتواند به اندازه لئون آبدار و خوش طعم درست کند سرزنش کنم (و این، آقایان، کلمات بزرگی هستند).
ریب بیف و شراب، «مکانی برای بودن» در پورتو.
میز
"O melhor café é o da Brasileira" شعاری بود که توسط داروساز آدریانو تلس سورس واله ابداع شد. موفق شد در سال 1903 عادت نوشیدن قهوه در خارج از خانه را در پورتو ایجاد کند. به طور خاص در کافه تریا زیبا A Brasileira. زیرا اگرچه در حال حاضر یک حرکت بسیار ساده به نظر می رسد، اما در آن زمان استفاده از یک فنجان ساده به عنوان ظرف حتی عادی نبود.
مردی رویا - او در پایان قرن نوزدهم به برزیل مهاجرت کرده بود و با صادرات قهوه به پرتغال ثروتمند شده بود - ظاهرا آدریانو تصمیم گرفت که بهترین تبلیغ برای محصول شما اهدای یک قوری قهوه برای سیزده سال اول خواهد بود. به کسانی که یک کیسه غلات از برند آن A Brasileira خریدند.
قهوه برزیلی، در یک فنجان (تازه)، در فضایی مجلل که با قالب بندی ها و ستون های مرمر تزئین شده است؟ بقیه اش تاریخ است... و ادبیات هم، چون مثل همه قهوه های خوب ارزش نمکش را دارد، یک برازیلیرا برای سالها مکانی برای اجتماعات بود. برخورد و الهام بخش نخبگان اجتماعی، سیاسی و فرهنگی شهر.
"ایده بازسازی یک کافه تریا نمادین در شهر و افزودن یک هتل به آن بود"، این چنین است که آنتونیو اولیویرا، مربی سابق پرتغالی و مالک ساختمان، همیشه به ماجراجویی بازیابی این ساختمان اشاره می کند. ساختمانی زیبا در قلب بایکسای پورتو.
به Brasileira، جایی که جزئیات تزئینی اصلی احترام گذاشته شده و تقویت شده است.
این هتل، جدیدترین هتل 5 ستاره ای است که در شهر Douro وارد شده است، Pestana Porto A Brasileira نام دارد و برجسته ترین عناصر اصلی مورد احترام استودیو معماری Ginestal Machado، مانند چتر بیرونی آهنی و شیشه ای، و همچنین فناوری و طراحی داخلی معاصر اتاق های آن (هر یک از شش طبقه آن به ادویه هایی اشاره دارد که توسط اکتشافات پرتغالی ها آورده شده است: قهوه، چای، کاکائو، فلفل صورتی، دارچین و انیسون. ).
سرآشپز روی مارتینز همچنین مسئول فضاهای خوراکی است، که در کافه تریا A Brasileira می خواست چندین شیرینی سنتی پرتغالی را بازیابی کند و در رستوران پیچیده و پیشرفته پاهایش وقتی صحبت می شود نمی لرزید. سنتی ترین دستور العمل های پورتو را دوباره تفسیر کنید. اسانس و طعم های گذشته با ظاهر و تکنیک زمان حال.
یکی از اتاق های Pestana Porto A Brasileira.
کاخ پایتخت
کاخ Pestana Lisboa یکی از دیدنیترین ساختمانها در کل شهر را اشغال میکند، در واقع Palacio Vale Flor (از قرن نوزدهم) **همسایگی با کاخ ملی آجودا دارد، ** که اقامتگاه سلطنتی پرتغال بود. خانواده پس از آن که کاخ ریبیرا در زلزله 1755 ویران شد.
نقاشیهای دیواری، نقاشیهای قدیمی، قالبسازیها، شیشههای رنگی، حکاکیها... چیزی کم نیست به هتلی که خوانندگان، بازیگران، سیاستمداران و خانه های سلطنتی ترجیح می دهند وقتی از لیسبون می گذرند. خوب، اتفاقا، یا مانند مدونا، که به مدت شش ماه از آن به عنوان محل سکونت خود در پرتغال استفاده کرد (کشوری که برای آن "عشقش را شکست" و قرار است آن را ترک کند تا به ایالات متحده بازگردد).
Joana Soeiro، مدیر هتل، این را به من می گوید برای آنها کلمه "نه" وجود ندارد، یک سرویس انحصاری که تقریباً هرگز با درخواست های زیاد مهمانانش برخورد نمی کند. این که باید تمام وسایل اتاق (حتی تخت) را بردارید و آن را صاف بگذارید، زیرا به طور ناگهانی، مثل جادو ناپدید می شوند.
البته تنها شرط این است که هیچ یک از عناصر ساختاری یا تزئینی کاخ تغییر یا تغییر نکند، به همین دلیل است که ملکه پاپ مجبور شد دست از کار بکشد و در نهایت به حمام مرمرین و سایبان عظیم خود رضایت دهد. اتاق سوئیت
مدونا در این تخت خوابیده است، اما اگر تصمیم دارید آن را بردارید، در کاخ Pestana Lisboa هرگز به شما "نه" نمی گویند.
من هیچ ایرادی در منوی فوق العاده ای که در رستوران Valle Flor او تهیه شده بود پیدا نکردم (بله، شما می توانید یک باس دریایی کامل پنج کیلویی را در نمک بپزید). همچنین، برخلاف پرنس، که درخواست شام با نور شمع در اتاق باورنکردنی Renascença را داشت، من چشمانم را به اتاق شگفتانگیز Renascença نگاه میکردم. زیبایی عجیب و غریب مبلمان حک شده با چوب که مستقیماً از سائوتومه و پرنسیپ آورده شده است.
حقه در این واقعیت نهفته است که در زمانی که ورود نمونه هایی به کشور ممنوع بود که می توانست نوعی طاعون را به پرتغال بیاورد، آنچه انجام شد یک کشتی ساخته شده در مستعمره پرتغال با این نوع چوب عجیب و غریب، قایق که در بدو ورود به لیسبون برچیده شد و به سقفهای قفسهای و مبلمان ظریف حک شده تبدیل شد.
ذکر ویژه شایسته آنهاست استخر روباز که توسط فضای سبز احاطه شده است و با هوای آسیایی و آبگرم آن، یک پناهگاه سلامت شهری با یک استخر آب گرم شامل.
دکوراسیون مجلل در اتاق Renascença کاخ Pestana Lisboa.
در وسط
در همان Plaza del Comercio، روبه روی رودخانه Tagus، جایی که پادشاهان پرتغال در آن ساکن بودند، Pousada de Lisboa واقع شده است. یک هتل مجلل کوچک که یک پاسگاه پلیس قدیمی و همانی که مقر وزارت کشور در پایتخت بود را اشغال می کند.
جلب توجه حیاط داخلی آن با گنبدی متحرک، در این سالهای حکومتی یک مکان منفور و منفور و امروز تبدیل شده است یکی از نقاط داغ شهر، از آنجایی که خوردن یا ناهار خوری لذت واقعی دارد... و حتی بیشتر از آن اگر در نظر بگیریم که یکی از فضاهای Rib Beef & Wine Lisboa است. دو مورد دیگر یک کوکتل بار مدرن در زیر سقف طاقدار و تراس بیرونی است که زیر طاق های میدان قرار دارد. آیا جای بهتری در دنیا وجود دارد که احساس کنید ملکه واقعی هستید؟
گوشت سرآشپز به سبک Rui Martins در Rib Beef & Wine.