ویکتور فرانکل این را گفت "بزرگترین آزادی ما این است که نگرش خود را انتخاب کنیم." آنقدر آزاد که ما همیشه می خواهیم احساس کنیم، دائماً در حال مبارزه با سیستمی هستیم که ما را در خود فرو می برد و بیشتر اوقات به آن گره خورده است. افکار، رفتارها و نظرات دیگران.
گاهی اوقات مجبور می شوند ارتباط ما را قطع کنند تا مجبور شویم به چشمان یکدیگر نگاه کنیم. "ما Wi-Fi نداریم، با هم صحبت کنید" روی تابلویی در یکی از بارهای مورد علاقه من آویزان است. و آیا جالب تر نمی شد اگر کسی مانعی بر سر راه ما قرار نمی داد تا ما به تنهایی بتوانیم چشمانمان را بالا ببریم و بدون نیاز به صفحه نمایش دنیا را مشاهده کنید؟ زیرا به نظر می رسد که عقل سلیم کمترین مشترک حواس است.
پس هیچ وقت یا بهانه ای بهتر از روز اول پاییز برای گذاشتن گوشی در خانه و راه افتادن وجود نداشت. جاده و پتو! بدون اینکه در مورد مقصد خیلی واضح باشم، تنها چیزی که مشخص بود این بود هدف کشف جایی بستن اما ناشناس.
تخته پنیر.
پاییز بخور
در جهت ویک کارخانه پنیر است مونتبرو، پنیرسازان پرشور که پنیرهای بزی، گوسفندی و گاومیش را دست ساز می سازند. بازدید اجباری از قلمرو مویانس، منطقه ای پر از جنگل های بزرگ و مناطق خوب مرتع، مکانی ایده آل برای تهیه این پنیرهای خوشمزه.
برای صبحانه نیاز داریم نانی در اوج چیزی که در مونتبرو به ما پیشنهاد شده بود. بنابراین ما متوقف شد مشپا، در مانلو، جایی که میکل سابوریت خودآموخته نسبتاً اخیراً موفق به کسب جایزه شد جایزه بهترین نانوای جوان اگر بیشتر به فرو بردن دندانهایتان در یک کروسان خوب علاقه دارید، با ماشین آن را پیدا خواهید کرد Pastisseria Prat "Can Carriel, توقف نیز بسیار توصیه می شود.
با یک صبحانه قهرمانی خود ساخته در جیب، مقصد بعدی بود پناهگاه پویگ آگوت یک آرامگاه زیبا واقع در منطقه اوسونا، مکانی با تاریخ و زیبایی معماری فوق العاده که در داخل آن دو نمازخانه قرار دارد. و که گنبد و نمای خارجی آن را به یک صحنه نادر و در نتیجه جادویی تبدیل کنید.
پناهگاه پویگ آگوت
سرزمین دیدگاه ها
نزدیک Cantonigròs است دیدگاه Ter و کمی جلوتر، Morro de l'Abella. دو دیدگاه که در آن می توانید پرتگاه را مشاهده کنید، مخزن Sau و صومعه Sant Pere de Casserres، احاطه شده توسط یک چشم انداز باورنکردنی و سکوت.
اگر وقت دارید می توانید تمدید کنید و بازدید کنید La Foradada، یک آبشار بزرگ با یک سوراخ بزرگ در وسط (از این رو نام آن 'La agujereada') توسط صخره ها در وسط طبیعت احاطه شده است. بهانه ای عالی برای کمی بیشتر گرسنگی گرفتن. زمان به ما رسید و مستقیم به سمت ما رفتیم Thymus، یکی از دو رستوران Jordi Coromina.
کیمیاگر باغ
جوردی کرومینا مانند هیچ کس دیگری سبزیجات می پزد. با فاصله زیاد است، آشپزی که به بهترین وجه از هر ماده ای که از باغ می آید استفاده می کند. ما قبلاً او را از l'Horta de Tavertet می شناختیم (جایی که او با یک منوی مزه ای کار می کند که باید قبل از خداحافظی با این دنیا امتحان کنید) اما هنوز این را کشف نکرده بودیم. Thymus، رستوران دیگر او در Manlleu.
دوباره اینجا پیدا خواهید کرد غذاهای ساده، با احترام مطلق برای محصول. فصل چیزی است که سرعت را در آن مشخص می کند منوی آن با 80 درصد سبزیجات درست شده است. جوردی و تیمش نیز انواع و اقسام را ایجاد می کنند تخمیر شده و کامبوچا با نام تجاری خود ENSO. و در مورد انتخاب شراب های طبیعی آن چه می توان گفت (غیر این صورت نمی تواند باشد) در سطح پیشنهاد غذا به طوری که غذا و نوشیدنی به یک زبان صحبت می کنند.
با ظروف مانند خون از باغ، سوپ نیلوفر آبی و گزنه یا با دسر گوجه فرنگی کلنگر، این کیمیاگر همه چیز سبز جایزه مکاشفه را از آکادمی غذا و تغذیه کاتالونیا و همچنین تحسین هر کسی که از آشپزی آگاهانه، مسئولانه، پایدار با طعم بسیار.
پس از خداحافظی از تیم با یک بطری کامبوچای خانگی زیر بغل، ما می خواستیم به سبک و سیاق با آن روز خداحافظی کنیم پناهگاه بلمونت، آرامگاهی معلق در آسمان. در ارتفاع 1245 متری از سطح دریا و بر روی صخره ساخته شده است یکی از چشمگیرترین برج های دیده بانی در منطقه اوسونا و کاتالونیا. چه کسی چرخ همستر، چراغ های نئون و صدای زنگ ساعت را به یاد آورد؟
یکی از اتاق ها
HOTEL PLUS THE FERRERIA
مکانی که برای استراحت و بازیابی قدرت انتخاب شد، ماس لا فرریا بود. مکانی با تاریخ، احاطه شده توسط طبیعت و ایده آل برای لحظه ای استراحت که ریشه آن به پایان قرن چهاردهم باز می گردد.
با رسیدن به شب و به سختی نور، نتوانستیم محیط اطراف را به خوبی مشاهده کنیم، بنابراین تا صبح روز بعد نگذشته بود که اتاق ما با منظره La Vall de Binyana قلب ما را ربود. ساعت زنگ دار بوی قهوه بود و ما از بیداری در مه غلیظی لذت می بریم که با پیشروی طلوع خورشید به آرامی از بین رفت تا نشان داده شود و جای خود را بدهد (تقریبا حرکت آهسته) به یک پانورامای فیلم
غذاها در Mas La Ferreria.
را نان ذرت، سوسیس و پنیر از منطقه و کوکا دو فورنر آنها بدون شک مشخصه اول صبح خانه هستند. و اگر روز قبل خودمان صبحانه را آماده کرده بودیم، کم کم جشن روی میز ظاهر می شد، تقریباً شبیه یک مراسم است. همه اینها ارائه شده توسط یک تیم دوست داشتنی و دوست داشتنی که شما را پذیرفت و حضور داشت در مناطق مختلف هتل شما در طول اقامت خود با آنها ملاقات داشتید و این به شما این احساس را می داد که همیشه توسط خانواده ای که از شما در خانه استقبال می کنند مراقبت می کنید. مکان ها توسط مردم ساخته می شوند، بدون شک.
اما La Ferreria یک منطقه است که توسط بیش از پانزده کلیسای رومی احاطه شده است پراکنده در میان دره ها، جاده رومی Capsacosta، منطقه آتشفشانی Olot و کلیسای Sant Miquel de Corb. برخی از شواهد متعدد از تاریخ این مکان. یک موفقیت بزرگ برای رد این فرار بداهه رنگ آمیزی شده در رنگ ها، بافت ها و طعم های پاییزی.
آتشفشان مونساکوپا، در اولوت.
دیوید تروبا گفت: "اکسیر جوانی ابدی حفظ میل به یادگیری است". و یادگیری نیز سفر، خوردن، کشف... زیستن است. و آنچه که زیسته است، زندگی می شود.
برای ادامه یادگیری بسیاری از مکان های نزدیک و ناشناخته دیگر، برای لحظه های بیشتر نگاه کردن به چشمان یکدیگر و برای لحظات دیگر پاییز برای هیجان زده شدن