شرکت در برداشت زیتون، چشیدن روغن، برداشت چند ساعته، آشنایی با چرخه برنج، بازدید از غرفه های ماهیگیری یا قدم زدن در میان کوه هایی که حیوانات در آزادی پرورش می یابند، تنها بخشی از فعالیت هایی است که توسط پنج مسیر عالی ارائه می شود. "از زمین تا سفره" ، پیشنهاد جدید خوراک شناسی برای درک بهتر آلنتخو.
اتفاقاً یک غذا شناسی که اعتبار بین المللی دارد. دلیل این امر، قدردانیهای آن است: یک ستاره سبز میشلین و یک ستاره میشلن که به رستوران اعطا شده است هاگ Reguengos de Monsaraz ، چند ماه قبل.
"از زمین تا سفره" شش مسیر عالی را نشان می دهد ، به 17 مسیر تقسیم شده است که به شما امکان می دهد نه تنها غذای آن، بلکه سایر سنت های سرزمین آلنتجو، مانند شراب آن را نیز کشف کنید.
متعارف دوازده.
از ساحل به جنوب
مورد اول بر روی آلنتجو ساحلی یکی از چشمگیرترین خطوط ساحلی جهان، مناسب برای کسانی که می خواهند کشف کنند غذاهای دریایی محلی ، در حالی که از مناطق فوق العاده ای که توسط اقیانوس اطلس و رودخانه های سادو و میرا غرق شده اند را تحسین می کنید. علاوه بر غذاهای دریایی و ماهی، غذاهای کبابی و پخته شده ارزش امتحان کردن را دارد سوپ ماکارونی و ماهی، کالدیرادا، خورش مارماهی، فیجوادا مرجانی یا کاتل ماهی، و غذاهای برنجی با میگو یا صدف تیغی.
مسیر دوم در جنوب آلنتخو، بین مرتولا و آلویتو متمرکز است. این مسیر از جنوبی ترین قسمت آلنتخو داخلی عبور می کند، زیرا بین مرتولا، کاسترو ورد، بجا، ویدیگویرا، ویانا دو آلنتخو و آلویتو می گذرد. کسانی که این مسیر یا یکی از مسیرهای آن را انتخاب کنند، می توانند طعم معروف را بچشند پنیرهای سرپا روغن زیتون، سوسیس و کالباس و حتی برخی از شیرینی ها، همگی با شراب هایی مانند شراب هایی که در تاکستان های ویدیگویرا . آنها در بیانیه ای تاکید کردند: "به عنوان یک چیز اضافی، شما همچنین می توانید گیاهان معطر و دارویی را که در آن منطقه از منطقه رشد می کنند، کشف کنید."
Queijo Serpa.
از ALQUEVA تا EVORA
مسیر سوم بر روی زمین های Alqueve. در اطراف مناظر زیبای ارائه شده توسط مخزن آلکووا، می توانید با بازدید از تولیدکنندگان پورتل، مونساراز، مورائو، مورا، نودار و سرپا، اتحاد بین سنت و نوآوری غذا و شراب را در این منطقه مشاهده کنید. این شهرها به شما امکان میدهند از برخی از شرابسازیها و رستورانهای با جوایز آلنتجو، مانند Herdade do Esporão فوقالذکر، در Reguengos de Monsaraz بازدید کنید. اگر به این قسمت از منطقه سفر کنید، چشیدن طعم روغن، شراب، پنیر و عسل ضروری است.
چهارمین مسیرهای غذایی در مرکز آلنتجو قرار دارد. از ونداس نواس تا اِوورا. این مسیر شما را به سفری در حواس دعوت میکند، جایی که میتوانید بهترین کمپوتها، شیرینیهای نفیس محلی، غذاهای معطر برنج و حتی گلهای خوراکی را امتحان کنید که روی هرکسی که آنها را امتحان میکند اثری از خود به جای میگذارد.
در نهایت، مسیر به سمت شمال، از میان گوادیانا و مناظر حوضه تاگوس می گذرد و از برخی از جالب ترین نقاط منطقه مانند Marvão، Castelo de Vide یا Monforte دیدن می کند. مایل ها و مایل ها برای کشف دست اول اتحاد بین اقامتگاه های توریستی و غذا و شراب، که در شمال به لطف سوسیس از سائو براس ، قهوه از مرکز علمی قهوه Campo Maior و شراب حاصل از شراب سازی هایی که در این منطقه ساکن هستند. کنجکاوترین ها همچنین می توانند در کارگاه های آموزشی قارچ و چوب پنبه شرکت کنند موئینهو دا کووا ، در Portagem”.
تصاویر را ببینید: فهرست طلایی 2022: بهترین هتل های خوراکی در اسپانیا و پرتغال
فرصتی برای آشنایی با آلنتخو در تمام فصول آن.
به ریتم فصول
بسیاری از پیشنهادات را می توان در تمام طول سال لذت برد، اما برخی از فعالیت ها هستند که بهتر است با ریتم فصول انجام شوند.
مثلا او پاییز بهترین ماه برای برداشت محصول زمین است به همین دلیل از جمله پیشنهادات این تورها برداشت انگور، برداشت گردو، بلوط و شاه بلوط است. برداشت زیتون، برداشت، خشک کردن و پوست کندن برنج؛ و مجموعه ای از قارچ و مارچوبه و غیره.
با لمس سرما هرس انگور، تولید روغن زیتون و جمع آوری برخی محصولات فصلی مانند خار مریم یا ترافل. در حالی که ماه های گلدهی بهترین زمان برای شرکت در هرس گیاهان معطر است ، کاشت برنج، تهیه و کاشت باغات و تهیه کمپوت.
در طول تابستان زمان آن است آنچه را که کاشته شده درو کنید علاوه بر برداشت میوه و سبزیجات، برداشت انگور، بسته بندی عسل و استخراج چوب پنبه و بسیاری موارد دیگر. به آلنتجو سفر کنیم؟
اگر علاقه مند به انجام هر یک از این مسیرها هستید، می توانید با راهنما مشورت کنید و با تولیدکنندگان، هتل ها و رستوران های مورد علاقه خود تماس بگیرید.