Eglantina Monteiro خالق Companhia das Culturas است.
جزئیات مهم هستند: نحوه انجام کارها بر تصمیمات ما تأثیر می گذارد. این یکی از تغییرات بزرگ، هرچند ظریف است.» بنابراین Eglantina Monteiro یکی از مهمترین دگرگونیهایی را که همهگیری به وجود آورده است، خلاصه میکند و این در پروژه شخصی او، Companhia das Culturas، هتلی که محلی را با کل جهان مرتبط می کند.
Eglantina یکی از آن زندگی های هتلی را دارد که ما را مجذوب خود می کند. او در رشته فلسفه و انسان شناسی و مشارکت در تحقیقات مختلف تحصیل کرد - با موزه هنر آفریقایی در داکار، دانشگاه کویمبرا و آکادمی علوم لیسبون - او را به اقامت طولانی در آلتو ریو نگرو، در میان مقصدهای دیگر، جایی که او با جوامع بومی آمازون همکاری کرد.
«دلم برای تدریس، ارتباط با نسلهای جدید تنگ شده است. هر کدام سوالات، دیدگاه های خود را در مورد زندگی و بیان فرهنگی دارند و بسیار تحریک کننده است. به طور روزانه با این نگرانی ها مقابله کنید.»
پروفسور Eglantina Monteiro، در راس Companhia das Culturas.
تا سال 2000 مردم شناسی هنر را در دانشکده هنرهای زیبا پورتو تدریس می کرد. «دانشجویان من و کارگاههایشان کار میدانی من بودند او به ما میگوید تا اندیشه و زیباییشناسی نمادین را بهعنوان یک تجلی جهانی کشف کند. زمانی که او برای نگهداری از مزرعه ای که به خانواده شوهرش تعلق دارد به آلگاروه نقل مکان کرد برای هفت نسل، او به بخش سازمانی تر جامعه شناسی و تاریخ دانشگاه آلگاروه منتقل شد.
"آن موقع بود که تصمیم گرفتم ترک کنم و خودم را وقف پروژه Companhia das Culturas کنم. ایده این بود که معنای جدیدی و سودآوری به ساخت و سازهای قدیمی بدهد که تا دهه 1980 از تولیدات کشاورزی در این منطقه حمایت می کرد و اینکه در آغاز قرن ه. XXI، آنها تقریباً ویران شده بودند.
یکی از اتاق های Companhia das Culturas، Ecodesign & Spa Hotel.
به مدت هفت سال آنها توسعه یافتند یک کار تقریباً باستان شناسی با معمار پدرو رسانو گارسیا. ما نمیخواستیم تکنیکهای سنتی مختلف را پاک کنیم -خشت، آجر دست ساز، سنگ آهک و خاک رس- و نه سازمان فضایی آنچه که قطعه زمین مهمی برای تولید بود. عسل، غلات، روغن زیتون، پنیر، حبوبات، میوه ها... همچنین گله های گوسفند و بز وجود داشت، حمل و نقل و حیوانات کار و بیش از چهل کارگر ساکن در ملک.
هدف ما تطبیق ساختمان های قدیمی با کاربری های جدید بود. چیزی که ما به مشتریان خود ارائه می دهیم اقامت در مزرعه ای است که عمیقاً به اکوسیستم Algarve Barrocal متصل است. ("باغ خشک")، یکی از گرانبهاترین میراث عرب: کشت درختان زیتون، بادام، خرنوب و انجیر که از آب های زیرزمینی تغذیه می شود.
صبحانه ارگانیک در Companhia das Culturas.
پیروی از سنت های مدیترانه ای، آنها همچنین حمامی ساخته اند که گیاهان بومی اساس درمان های پوست و سلامتی آنهاست. و با توجه به برنامه درسی اگلانتینا، ارتباط با هنر و مردم شناسی را نمی توان از دست داد. یک برنامه اقامتی که ترکیبی از هنرهای تجسمی، صنایع دستی، بوم شناسی و معماری است.
هتل دارد هشت اتاق و چهار خانه، اتاق یوگا، جی پی اس برای پیاده روی، پیک نیک در مزرعه، استراحتگاه... وقتی آنها مجبور شدند به دلیل همه گیری همه گیر درهای خود را ببندند، اگلانتینا بیشتر تیم خود را به کار در زمین هدایت کرد.
"من یک تصمیم شهودی گرفتم و کار کرد. برخی از ما قبلاً با این وظایف آشنا بودیم، برخی دیگر آشنا نبودند، اما از پس آن برآمدیم. برای رستورانی که منو و مفهوم غذای سنتی خود را با دیدگاهی معاصر تعریف می کرد، هیجان انگیز و تعیین کننده بود. ما از 80 درصد محصولات خودمان استفاده می کنیم و داریم جوجه ها، بره ها و خوک ها در فضای باز زندگی می کنند. ماهی و صدف نیز محلی هستند.
پروژه Companhia das Culturas یک مزرعه سنتی در Algarve را بازسازی کرده است.
"این بیماری همه گیر علاقه به مزرعه و باغ بیودینامیک را افزایش داده است." تلویزیون یا موسیقی پس زمینه وجود ندارد و روحیه انتقادی نسبت به مارک های سفید وجود دارد که پنهان می کنند چه کسی و چگونه آنها را تولید می کند. شرایط زیست محیطی و اجتماعی از هم جدا نیستند و مشتریان به طور فزاینده ای از توانایی خود در تأثیرگذاری بر روش های عرضه و تولید آگاه هستند.» Eglantina همچنین معمار اکو امکانات رفاهی امضا 8950 است که در هتل او یافت می شود.
منطقه سلامت و تندرستی، در Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas مبتنی بر مشاهده محیط زیست و کسانی است که از آنها بازدید می کنند. این شغل جدید من است. دنیا از پیش ما می گذرد و ما تغییرات فرهنگی را درک می کنیم: مصرف، ارزش های اجتماعی، روندها و غیره. دیدار بین محلی و دور، کلید گردشگری و مهمان نوازی هر سال متفاوت است و کووید-19 یک تحول را تسریع کرد: آنچه یک روند (سبز) بود به یک ضرورت تبدیل شده است، مردم هتل های کوچکتر را ترجیح می دهند. اتاقهای ما بیرونی هستند، مناطق اجتماعی بزرگی داریم و هرگز بوفه نداشتیم. با حفظ ساختار قدیمی خانه کنجکاو است معلوم است که ما به روز هستیم!»
در ساخت هتل به سابقه کشاورزی مزرعه احترام گذاشته شده است.
***این گزارش در *شماره 146 مجله مسافرتی Condé Nast (تابستان 2021) منتشر شده است. . در نسخه چاپی مشترک شوید (18.00 یورو، اشتراک سالانه، با تماس با 902 53 55 57 یا از وب سایت ما). شماره تابستانی Condé Nast Traveler در نسخه دیجیتالی آن موجود است تا در دستگاه مورد علاقه خود لذت ببرید