مراقبت از ساردین در Bo.Tic
BEGUR
دریا را بزن
ساحل آیگوابلاوا، 6
تلفن 972 11 32 32
€€
غذاهای محلی و دریایی. درست در ساحل، ماهی مستقیم از قایق و صدف و غذاهای برنجی از اینجا می پرند.
این مؤسسه معروف که در دو بدنه توزیع شده است همان چیزی است که میتوانیم آن را a metachiringuito . آبی، شنی، آسمان، نسیم... **سانتی کولومیناس (آشپزخانه) و ساندرا بالیاردا (اتاق نشیمن)** تیم موثری هستند.
با وجود شلوغی، همه چیز به موقع مشخص می شود، آشپزی کامل . و هیچ ترفندی در اینجا وجود ندارد: قایق و اخگر. صدف های عالی، صدف های ظریف، پوسته های تیغ دقیق، ساردین های پوشاننده. میگوهای متوسط دقیق هستند. عقرب (انتخابی از بین بسیاری از ماهی ها) تمیز، لطیف، معطر است...
باید کورکورانه به سینی های پر از ماهی که بین میزها رد می شوند اعتماد کنید. و انتخاب کنید.
متاشیرینگیتو بیگور
CADAQUES
اشتراک گذاری
سنت ویسنته، s/n
تلفن 972 25 84 82
€€€
آشپزخانه معاصر. ظروف و غذاهای طراحی شده برای اشتراک گذاری که توسط سه سرآشپز سابق El Bulli ایجاد شده است.
این اولین ماجراجویی انفرادی سه شمشیر اول ال بولی بود. پس از 15 سال همکاری با فران آدریا. ایده اولیه او که باقی مانده است، یک آشپزی مدیترانه ای است که برگرفته از سنت است و برگرفته از معاصرترین آنهاست. مفهومی که بازیگوش هم هست زیرا باعث اجماع در منوها می شود.
غذاهای زیادی وجود دارد که همه آنها یادگاری واقعی برای تازگی و حال و هوای خوب هستند. سالاد، فرشتگان . گوجه فرنگی در بافت با ریحان; ساردین ترشی شده با چغندر؛ صدف با فوم دارچین؛ کانلونی تن …
ایده آل در اینجا این است که درخواست های متفاوت داشته باشید خوراکی هایی برای به اشتراک گذاشتن و سپس، برای مثال، برنج، یکی از کلاسیک های محلی.
خشم
گاربت
جاده از Llansa به Portbou-
ساحل گاربت
تلفن 02 972 38 90
€€€€
غذاهای منطقه ای و غذاهای دریایی با ویژگی های امروزی. نکته مهم در اینجا دریا (میزهای لمسی) و مواد لوکس است.
بار ساحلی شیک با سنت خانوادگی، با یک اتاق خوشمزه و دو تراس رویایی در پای دریای مدیترانه (برای کسانی که با قایق می آیند یک بانوج وجود دارد). در منظرهای از ساحل، تاکستانها و صخرهها، مشتری با ماهیهای وحشی، برنج، غذاهای دریایی، سالاد و پاستا پذیرایی میشود که همگی بسیار صحیح هستند.
گوش ماهی ها را اغوا می کنند ، دپو با سیر بهاره، میگو کبابی، اسپاردنیا، کارپاچیو باس دریایی، تاتاکی یا تارتار ماهی تن. غذاهای برنجی خوب هستند، سیاه یا دریایی . دسر، کلاسیک، باید در ابتدا سفارش داده شود.
اگر در طول روز این مکان به شما امکان می دهد از ساحل لذت ببرید، شب نیز عاشق می شود. عاشقانه تضمینی
چه کسی بیشتر از این عکس برای رفتن به Garbet نیاز دارد؟
کورسی
بو.تیک
آودا. کاستا براوا، 6
تلفن 972 63 08 69
€€€€
غذاهای معاصر با الهام از کاتالان اما برای سایر محصولات، طعمها و رنگها بسیار باز است.
آلبرت ساسترگنر و کریستینا تورنت ، سرآشپز و سوملیه، این مؤسسه مدرن را با معماری مینیمالیستی تماشایی اداره می کنند. غذاهای او خلاقانه است، در قلمرو قدم می گذارد، اما مرزها را می شکند. آنها سه منوی چشایی و یک نامه دارند.
مثال: کاکل، مریم خونی، گوجه فرنگی و کرفس. اسکمپی کارپاچیو ، ترشی و کره ترافل; شاه ماهی، سس و جوهر هیک برشته شده؛ کفال قرمز، سس تارتار، لیموترش و سیب زمینی (به یاد ماهی و چیپس) یا تارتار استیک واگیو، خردل و پیاز. 400 مرجع شراب.
El Bo.Tic از آن دسته رستوران هایی است که با وجود کمی بی میلی، باید از منوی طعم آن لذت برد.
این چاقوهای Bo.Tic برای خود صحبت می کنند
جیرونا
ال سلر د کان روکا
سانیر، 48
تلفن 972 22 21 57
€€€€€
آشپزی امضا . بهترین رستوران دنیا دو بار، منوی آن سفری شگفت انگیز به مدرنیته و احساس است.
نقل قول از منوی طعم آنها غیرممکن است . اما یک ایده کوچک به دست می دهد (در اینجا نمی توان حساسیت اتاق و شراب های پیتو را به تصویر کشید). گلوب؛ دیوراما; ستاره دریایی؛ مرجان؛ بستنی زیتون سبز با آنچوی؛ بنبون ترافل؛ خوک شیرده با خربزه؛ گوجه فرنگی; کفال قرمز bouillabaisse (نسخه) ; خرچنگ نروژی با ماگورت؛ ساردین بخارپز با آمونتیلادو و کارامل آن؛ ماهی مرکب نارگیل؛ اردک (تغذیه شده از بلوط) دودی با گیلاس؛ خرگوش با کاکائو؛ گیاه؛ طرح رنگ نارنجی؛ کتاب قدیمی ... دیگر کار نمی کند.
درخواست بازدید کوتاه از شراب سازی الزامی است . هیچ چیز مشابه. کلیسای کوچک اختصاص داده شده به Priorat، شامپاین، شری و انگورسفید.
Woodcock در El Celler de Can Roca
LLAGOSTERA
الز تینارس
Ctra. San Feliu به Girona،
کیلومتر 7.2
تلفن 972 83 06 26
€€€€
آشپزخانه معاصر . سه منو: محصول اول، منوی سنتی خانه و آوانگارد از مارک گاسکونز.
با جمعیت چشمگیر، این مکان معیار عالی غذاهای مدرن امپوردا است. به لطف تاریخ و استعداد نادر مارک، که از یک محصول عالی، ظرافت های ناشناخته ای را ایجاد می کند. نمونه: سالاد قارچ فصلی، فوی گراس خامه ای قارچ، گیاهان و شن و ماسه؛ ماهی مرکب کبابی، خورش ساق پا، پیاز شیرین و جوهر؛ ساشیمی از dentex به شعله، گوجه فرنگی، زیتون، سبزی و آنچوی، یک لمس تند. گوشت گاو گالیسی (گاو پیر) کبابی روی زغال چوب، سیب زمینی، گرویر و سبزیجات ارگانیک…
یکی از رستوران های کلاسیک عالی هستند سیب زمینی تینارس (تخت، سرخ شده، ترد و با سوسیس از پرول) .
LLANÇÀ
میرامار
پیاده روی تخته، 7
تلفن 972 38 01 32
€€€€€
آشپزی با امضا. منوی آوانگارد، در خط تکاملی El Bulli، با ارائه های شگفت انگیز، بافت های دیوانه ...
پاکو پرز بیش از هر چیز یک آشپز عالی است . غذاهای برنجی آنها، بدون اینکه جلوتر برویم، باید جزو بهترین های کشور باشد. او دست ممتازی دارد که میتواند به آخرین ظرافتها برسد، که در خلاقیت او «شاد» است.
رو به دریا، منوی آن یک ترن هوایی از درک غیرمنتظره است، نقاشی دیواری از مناظر و احساسات مرزی: خارپشت دریایی و اختاپوس بنبون. کوه یخ صدف; رنگارنگ خرچنگ؛ مریم خونی؛ پرتقال، هویج، شکوفه پرتقال؛ میگو کاکلی در سوکت؛ ویلسون؛ کبوتر پکن؛ بالش; نوتلا موچی; زرق و برق …
ایده آل اقامت در هتل میرامار است چشایی را ظهر و شب انجام دهید "پاکو کلاسیکو" را امتحان کنید.
میرامار
Mos
نقاش ترویلا، 16-24
تلفن 972 38 01 25
€€
تاپاس. البته با نیت معده، زیرا ماتریس Mos همان است رستوران Els Pescadors، در خود Llançà.
در واقع، برای این پروژه جدید (اگرچه محل از قبل در آن باز بود هتل لا گلتا برای نوشیدنی و چهار چیز احمقانه برای خوردن) لوئیس فرناندز-پونست ، از موارد فوق الذکر ماهیگیران ، اکنون پیشنهادی با مواد بیشتر، بر اساس تاپاس های خوراکی، کلاسیک و محصولات محلی و محلی، مانند کارپاچیو میگو، کروکت، سوسیس فوی، بچه ماهی مرکب با سس رومسکو، براواس... تراس با باغ را پیشنهاد می کند، که در آن می توانید لذت ببرید. صحبت بعد از غذا یا چند نوشیدنی و کوکتل ترکیبی خوب.
برگر ضروری ریبای. منوی ناهار با قیمت مناسب و در شب، غذاهای à la carte.
OLOT
Les Cols
Ctra. la Caña، s/n
تلفن 972 26 92 09
€€€€€
آشپزی با امضا. خوب پوگدوال با انسجام، فقط محصولات محلی را در منوی خود گنجانده است که از ذات گرایی تفسیر شده است.
با طراحی فوق العاده و تحریک آمیز ایجاد شده توسط معماران RCR ، فینا منویی از مینیمالیسم پیچیده را ارائه می دهد.
از باغ، کاوا، سوسیس و گندم سیاه شروع می شود. سپس زمین از ذهن تعبیر کرد: بلینی گندم سیاه با سوسیس پرول. بیکینی جول خوک; لوبیا سبز در تمپورا زغال چوب، سس رومسکو؛ پنیر منجمد، ریحان، آنچوی؛ تخم مرغ تازه روز، لوستر، آب کباب؛ ماهی کاد با مارک، قارچ پخته و خام، پیل پیل، روغن چیلی؛ شانه بره، شیر گوسفند، آویشن...
امکانات شگفت انگیز فراتر از رستوران (که شگفت انگیز است): منطقه ضیافت و هتل. فقط یکی تو دنیا
REGENCÓS
کالاندولا
جدید، 2
تلفن 972 30 38 59
€€€€
آشپزی با امضا. یک چیز نادر: اساس غذاهای Iolanda Bustos حومه شهر Empordà و غنای گیاهشناسی آن است.
ایولاندا می گوید که مادرش نوعی جادوگر بود، که فیلترها و معجون هایی را که با گیاهان و گل های آن منطقه درست شده بود، ریخت. داشت یاد میگرفت
حالا همه چیز بیرون آمده است. 700 گونه گیاه شناسی در آشپزخانه آن فهرست شده است در فرآورده هایی مانند کاوای سنجد، برگ گل گاوزبان تمپورا، گل کلم، خاویار قزل آلا و گل گاوزبان استفاده می شود. یا چاقو در دمای پایین با هوای میسو، خاویار رازیانه، ژولین لیمو و پرتقال، گل بگونیا. جذاب
برای ادامه لذت بردن نیم تنه ایولاندا ، هیچ چیز مثل بردن آن به خانه در قالب مرباهای صنعتگر که خودش درست می کند.
طعم های Regencós
آجرکاری، 16
تلفن 972 30 87 16
€€
آشپزخانه معاصر . با شروع از سرزمین و سنت، غذاهای بسیار خاطره انگیز با ظرافت مدرن اجرا شده است.
در اینجا، در تأسیساتی که قبلاً توسط سرآشپز اشغال شده بود اوریول هیلز، بوکا، حالا برادران قضاوت می کنند آندور و ویکتور سیرا، سرآشپز و رئیس اتاق به ترتیب. برادران می خواهند مشتریانشان احساس کنند که در خانه خود هستند و از فضا لذت ببرند، هم برای لذت بردن از اسموتی و هم آبجو، همراه با مجموعه ای از تاپاس، برای ناهار، شام یا نوشیدنی.
در آشپزی آنها را بدون ویرگوریا می گذرانند ، اما با پرداخت بدهی عالی. نگاهی به تارت ساردین کبابی با سوفریتو، زیتون سیاه و یخ لیمو، یا کوکا د اسکالیبادا با موزارلا و آنچوی La Escala بیندازید.
جالب ترین ظروف ، مورد خوک شیرده با گندم سیاه، مرکبات و پوره سیب یا ماهی کاد با برند، پیلیل و سبزیجات.
برگر Sabors Regencós
گل رز
الز برانکس
آودا. خوزه دیاز پاچکو، 26 ساله
تلفن 08 25 60 972
€€€€
آشپزخانه معاصر . خلاقیت و تاثیر روی ماهی ها، همه از گوتانگرا، ماهی فروشان البولی.
این رستوران غذای نفیس است هتل ویستابلا، با تراس دیدنی و چشم انداز سرگیجه آور دریا.
رافا زفرا، مشاور آشپز، سبک آشپزی با خلوص فوق العاده را انتخاب کرده است، جایی که کیفیت مواد تشکیل دهنده پایه اصلی را نشان می دهد. مخصوصا ماهی
محصول و البته تکنیک (رافا یک بولینیان است). آنچوی، آنچوی و کشته شده; ساندویچ بلوند گالیسیایی؛ صدف صدف صدف، صدف، صدف و پوسته تیغ)؛ تارتار میگو از گل رز، مرجان و خاویار اوسترا. کبوتر بدون استخوان، راویولی چغندر، خون و جگرهایش…
رفتن به این هتل رستوران بدون شریک غیر قابل بخشش است . این یکی از رمانتیک ترین مکان ها در سواحل کاتالونیا است. مشکلی نیست…
پری دریایی
میدان سنت پیتر، 7
تلفن 972 25 72 94
€€
تاپاس. با تمام ظاهر یک نوار استاندارد، این مکان یکی از نمادهای بزرگ رز است که مورد علاقه مردم البولی است.
یک بار، بله، اما با آشپزی که در البولی بود. بیشترین، سالاد La Clareta، که الهام بخش خلق بعدی آلبرت آدریا بود. و رها کردن که دو روز است.
تنها (تاریخی) ; میگوهای روزاس؛ تالیاتله، آنچوی، صدف، کالاماری a la romana; اختاپوس feira; پای خوک با بولتوس و خرچنگ نروژی؛ کد حلزون ها; جوجه تیغی (که در تراس برش داده و تمیز می شود)؛ نخود با میگو… El Bulli de Ferrán در اینجا بین مالک، مارکتا، و جولی سولر بزرگ تصور شد. یک بار، بله، اما با یک افسانه و چیزی بیشتر از تاپاس.
علیرغم این واقعیت که مؤسسه انواع تاپاهای با ارتفاع آشپزی را پیشنهاد می کند، به ماهی های در معرض دید بسیار توجه کنید، زیرا آنها بمب هستند.
رومی
بورد واک، 43
تلفن 972 15 11 94
€€
تاپاس. غیررسمی ترین پیشنهاد این مکان جدید (به زودی خوراک شناسی) افتتاح شد پر پلاناگوما.
سرآشپز مشهور سابق Les Cols به همراه فینا پویگدوال به Rosas (رو به دریا، پاسئو ماریتیمو) نقل مکان کرده اند. و با یک پروژه بلندپروازانه، اما در فاز. اولی، میخانه.
در اینجا، سرآشپز بسیار خوب یک را پیشنهاد می کند منوی بسیار طولانی تاپاس و غذاهای برای از دست دادن حواس شما . تخم مرغ با ماهی تن (میموزا)، تورزنو، ترین فوای دریایی، انواع غذاهای برنجی، ماهی (ساقک پخته، سوکت، بازار ماهی...) و گوشت (دنده خوک، اردک با گلابی...). یک دنیای کامل برای خوردن میان وعده که با دستان جادویی پر به تصویر کشیده شده است.
ساندویچ های نفیس (و متفاوت): رول خرچنگ؛ فوکاچیا گوشت خوک؛ جول و تن سام…
صحنه گمرک گل رز
S’AGARRÓ
نور شمع
Plaza Roserar, s / n
تلفن 00 972 32 11
€€€€€
آشپزی با امضا. رومن فورنل (طراح تمام آشپزخانه های هتل) در اینجا مجلل ترین و آکادمیک ترین جنبه آشپزی خود را بیان می کند.
اتاق ناهارخوری زیبا (با پیانو) و تراس انتخابی با فواره . ما در لا گاوینا هستیم، لوکس کاستا براوا و تاریخ (در اینجا فرانک سیناترا سیلی معروفی به آوا گاردنر زد). و رومن آن را می داند. و اعمال می شود. صدف ترشی شده با خاویار و نان تست کره دودی؛ میگوی پالاموس در سه سرویس ; خروس سنت پیتر با حجابی از ترخون، کرفس، لوبیا سبز و بور بلان با خاویار شاه ماهی و خارپشت دریایی رویال با یوزو. فیله گوشت گاو دودی خاکستر، با فوی گراس عالی، کنگر فرنگی با دوکسل با ترافل و آب گوشت.
در حالت ایدهآل، زودتر برسید و یک لیوان شراب یا شامپاین میل کنید و در سایه زمزمه و زیبای باغهای فوقالعاده هتل بنشینید.
میخانه دریا
Ctra. San Feliu-S'Agaró
تلفن 972 82 16 69
€€€€
آشپزخانه معاصر. ملوان . تحت هدایت رومن فورنل، روی دریا، ماهی، صدف و برنج براق.
خانه مدرنیستی زیبا (باشگاه حمام سابق) که توسط لازارو روزا ویولان برای "ستاره" یک غذای دریایی خوشمزه و سرشار از غذاهای دریایی سطح بالا.
تأسیس متعلق به بزرگان است هاستال لا گاوینا، واقع در چند متری بیایید ببینیم: صدف (با لمس، قلیه پونزو و قزل آلا، با آب شانه و سیب سبز) ; صدف ها; خرچنگ کبابی؛ میگو کبابی و خرچنگ نروژی؛ خرچنگ؛ برنج؛ fideuá، قابلمه خرچنگ آبی؛ ماهی وحشی (کبابی، پخته شده، نمک یا جوسپر)؛ خورش با میگو؛ ماهی راهب و جلبک دریایی روی پارمنتیر گرم…
برای بسیاری از مهمانانش، لوکس واقعی این رستوران داشتن فرصتی برای نشستن پشت یکی از میزهای روی دریا است.
لاکچری... روبروی دریا
SAN FELIU DE BOADA
کال گال
میدان کلیسا، 3
تلفن 972 63 40 68
€€€
آشپزخانه معاصر . محصول مجاورت و جزئیات سرگرم کننده با نگاهی مجلل به فرهنگ های دیگر.
** آدریا روبیو (سابق Ca l'Enric) ** از چیزهایی که در آنجا آموخته است: مواد اولیه با کیفیت، آماده سازی آبدار و ارائه های بازیگوش دور نمی شود. این خانه مزرعه قرن هفدهمی که به تازگی افتتاح شده است، غذاهایی ارائه می دهد که ظاهری جهانی دارد و محلی عمل می کند. منظور من این است که، بسیار در خط فعلی.
بنابراین، ماهی از Roses، Palamós و Port de la Selva ، ترکیب شده با رنگ هایی که از جهان به شکل آگواشیل یا کیمچی آمده است.
سرگرم کننده : تبوله با سبزیجات، سالاد اختاپوس، سیویچ، ریزوتو با گوش ماهی، برنج چسبنده با خرچنگ، راویولی با کاری قرمز...
توجه به غذاهای روز (هر هفته تغییر می کنند): دنده گوشت گاو تریاکی، پای خوک با میسو یا هیک کالامانسی.
سان فیلیو دی گیکسولز
زمین. Alàbriga Hotel & Home Suites
جاده سن پابلو، 633
تلفن 00 06 20 872
€€€€
آشپزخانه معاصر . با یک شخصیت برجسته Empordà اما با لمس پیچیده پاکو پرز شناخته شده.
Terra خوراکی ترین پیشنهاد ارائه شده توسط جدید و لوکس است هتل آلبریگا، در S'Agaró . تمام آشپزی، مسئول سرآشپز مشهور پاکو پرز **(Miramar، در Llança؛ Enoteca، در بارسلونا، و 5 توسط Paco Pérez، در برلین)**، که به نوبه خود، آنتونیو آرچیری را به عنوان سرپرست آشپزخانه . Terra یک اتاق بزرگ را اشغال می کند و یک آشپزخانه بزرگ دارد.
از نظر آشپزی، غذاهایی با پیچیدگی هایی بر اساس سنت غذا شناسی امپوردا ارائه می دهد.
لیست شراب قیمتی ندارد . در مجموع شامل بیش از 1000 مرجع، از مقرون به صرفه ترین تا فرقه خالص است.
ویلا بیشتر
پاسئو سان پل، 95
تلفن 972 82 25 26
€€€
غذاهای منطقه ای کاتالان. ظروف برش ساده اما ساخته شده با بهترین مواد اولیه. و شراب
**ویلا ماس در یک برج تابستانی مدرنیستی در ساحل سنت پل (S'Agaró) واقع شده است **، بسیار شیک در میان بورژوازی کاتالان در آغاز قرن بیستم، در این شهر که یکی از مراکز جهانی شراب بود. صنعت درپوش چوب پنبه ای امروزه شیک ترین قسمت کاستا براوا است.
و این رستوران آن را با یکی از بهترین کاواهای بورگوندی در اروپا جشن می گیرد. برای همراهی، که در اینجا برعکس است، نان تخت دودی ساردین، بچه هشت پا، ماهی پخته، غذاهای برنجی، شاتوبری و با برنز...
برای در نظر گرفتن لیست شراب ، همانطور که قبلاً گفته شد؛ اما با توجه بسیار ویژه به بورگوندی ها، با قیمت های جالب.
تورنت
بیشتر از تورنت
حومه تورنت، s/n
تلفن 972 30 32 92
€€€€€
آشپزی با امضا. چشم انداز، در این مورد با دریا به عنوان طرح، توسط فینا پویگدوال، از Les Cols.
خوردن یا غذا خوردن در اینجا (یک خانه مزرعه قرن هفدهمی) یک امتیاز است. فضای انحصاری و غذاهای فینا به سبک امپوردا: بولتوس خام و پخته. خرچنگ با گل کلم و رازیانه با پاپریکا؛ سالاد اختاپوس و سیب زمینی؛ ماهی سالمون با کلم بروکلی؛ کارپاچیو میگو با آووکادو، موز و پسته؛ خورش ماهی راهب; ماهی روز با کاهو، اندیو و رازیانه…
و البته، نیو به یاد ماندنی، دریا و کوه های سنتی و باروک منطقه.
ارزش خوابیدن در این هتل لوکس ساکت و خدمات عالی را دارد.
دره بیانیا
Ca L'Enric
Ctra. de Camprodon، s/n،
N-260 کیلومتر 91
تلفن 972 29 00 15
€€€€
آشپزخانه معاصر. برادران Juncà بهترین محصولات چشم انداز جنگلی خود را در یک کلید مدرن روی میز قرار دادند .
بود Dolors و Desideri که این مسافرخانه را افتتاح کرد که در آن غذاهای محلی، کاسرول و محصولات کبابی سرو می شد. برای سالها، این فرزندان او هستند که این را در یک رستوران بسیار مدرن، معیاری در کاتالونیا، تبلیغ میکنند.
دو منو: Memories in Evolution و Discovering the Valley. دومی غذاهایی مانند برند ماهی کاد با پوست درخت کاج و عسل را پیشنهاد می کند. تاکو مرغ با اسپاردنیا؛ جنگل velouté; شکم تن ماهی کبابی با قلب کاهو؛ یا بره Batet، بولتوس، سالیکورنیا، آویشن و آنچوی. سرداب بزرگ.
قارچ و شکار آن معروف است . و مخصوصاً خروس چوبی، یک مراسم مذهبی کامل که در اینجا مقدس است.
یورو کمتر از 10 یورو
€ € تا 20 €
€ € € تا 50 €
€ € € € بیش از 50 €
*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .