گوجه فرنگی، بله؛ اخراج کردن با کیفیت، خوش طعم و با قیمت مناسب
گوجه فرنگی هایی که طعم گوجه فرنگی دارند. این همان چیزی است که بیشتر مشتریان از آن درخواست می کنند و وقتی از آستانه عبور می کنید آن را پیدا می کنید فروشگاه مواد غذایی گوجه فرنگی ، یک فروشگاه متخصص در این محصول که درهای خود را به داخل باز کرد مادرید در خیابان سانتا باربارا شماره 8، اکتبر گذشته، زمستانی که در را می زند. چون اگر، گوجه فرنگی نیز برای زمستان است.
تعجبی که این تأیید می تواند ایجاد کند فقط نشان دهنده آن است فقدان فرهنگ و دانش حاکم بر این غذا. ایگور لورنزو ایتورباید، یکی از شرکای El Colmado del Tomate، به Traveler.es گفت: «ما فرهنگ گونی به گونی را نداریم.
حداکثر؟ که گوجه فرنگی ها طعم گوجه فرنگی دارند
«این خیلی پیچیده است، زیرا مشتریان به سوپرمارکتها، به فروشگاههای زنجیرهای بزرگ میروند، آنها را بسیار زیبا میبینند و وقتی به خانه میرسند، طعم هیچ چیز را نمیدهند. بسیاری از مردم به ما می گویند که خوردن گوجه فرنگی را به دلیل اینکه طعم گوجه فرنگی ندارد متوقف کرده اند. سپس، این در مورد ترویج یک بار دیگر این فرهنگ است که گوجه فرنگی وجود دارد که طعم گوجه فرنگی دارد یا در زمستان گوجه فرنگی وجود دارد و آنها نیز بسیار خوب هستند. این بار لورا کاماچو گارسیا، یکی دیگر از اعضای مؤسسه می گوید.
گوجه فرنگی زمستانی گوجه فرنگی هایی است که پوست سختی دارد و از داخل به بیرون رسیده است. به همین دلیل آنها به آفتاب زیادی که بسیار قوی است نیاز ندارند. علاوه بر این، این گوجه فرنگی ها در تابستان می مردند، می پختند. ما آنها را از گرانادا و آلمریا می آوریم. باید بری جنوب." ایگور می گوید.
با موقتی بودن با تعیین ژانری که ارائه می کنند، در El Colmado del Tomate می توان آن را پیدا کرد بسته به چیزی که به آنها نیاز داریم، انواع مختلفی را انتخاب کنیم. البته، گوجه فرنگی برای تهیه سس با دیگری برای پر کردن یکسان نیست. همچنین نمیتوانیم آن را بدیهی بدانیم که همه آنها یکسان لباس میپوشند.
این ایده آل است: انتخاب نشده، یکی بزرگ، یکی کوچک، یکی دارای اشکال است
ایگور بر اساس نیاز مشتری توصیه می کند، شبهات را برطرف می کند و این کار را با استفاده از عباراتی مانند دسته گل، درجه بریکس یا تجربه طعم در دهان آن کسی که به گوجه فرنگی های قفسه سوپرمارکت عادت کرده است، با تفاوت های ظریف این محصول ارتباطی ندارد. اما وجود دارد، وجود دارد.
بنابراین، اکنون که سرما فشار می آورد، در ال کولمادو دل تومات سوراخی ایجاد شده است انواع رف که شبیه سیر است، با نوک پستانش و همه چیز. «از این جهت با برخی دیگر تفاوت دارد که از درون به بلوغ میرسد، لبه ها کمی اسیدی تر هستند. سپس دسته گل وقتی وارد دهان می شود ابتدا اسیدی تر می شود و سپس شیرین می شود. با گوجه فرنگی های دیگر تفاوت دارد تجربه طعم ها در دهان شما: چگونه با شما روی زبان بازی می کند، چگونه با اسیدیته بزاق ترشح می کند. این گوجه فرنگی فقط با چند تکه نمک همراه می شود یا حتی آن را ندارد.
همچنین وجود دارد دریای آبی براق و با تن های تیره اش، ایده آل برای سالاد با مردانا. یا یکی از بارباستر، زیبا و با چند ترک که در برابر کمال مصنوعی که به آن خراب شده ایم می ایستد. این با روغن، نمک و ونترسکا جفت می شود. در میان 10 یا 15 نوع مختلف هر گوشه ای از آهنگسازی El Colmado del Tomate را اشغال کنید زندگی بی جان از رنگ ها، اندازه ها و اشکال بدون هیچ گونه یکنواختی.
این ایده آل است: انتخاب نشده، یکی بزرگ، یکی کوچک، یکی دارای اشکال است. بسیاری از مشتریان همه چیز را کامل می خواهند. برای اینکه کامل باشد، آنها باید از محصولاتی استفاده کنند که برای گوجه فرنگی خوب نیستند، اما برای چشم مفید هستند."
لازمه سه b: خوب، خوب و ارزان
"مسئله این است که من می خواهم قیمت مناسب محصول را پیدا کنم. خرید راف معتبر آسان است. تو برو، بخر و بیاور. همین، کیلویی 18 یورو. اما شما باید کمی جستجو کنید کشاورز کوچکی که این کار را با عشق انجام می دهد، آن کشاورز که آن را چندان انتخاب نمی کند، اما در نهایت آنچه مهم است طعم است از آنجایی که ما یک فروشگاه نزدیکتر هستیم، برای مشتری توضیح داده می شود و مشتری خوشحال می شود، آن را امتحان می کند و از ما تشکر می کند زیرا می خواهد یک گوجه فرنگی خوب بخورد بدون اینکه مجبور به پرداخت بیش از حد شود (...) آنچه ما سعی می کنیم این است که همه گوجه فرنگی را به عنوان یک چیز عادی ببینند و خوب غذا خوردن در حال حاضر یک تجمل نیست، بلکه چیزی روزمره است. ، او اطمینان می دهد.
علاوه بر فاکتور قیمت که بسته به نوع گوجه فرنگی انتخابی از 2.50 تا 8 یورو در هر کیلو متغیر است. کیفیت و طعم آنها همچنین در انتخاب ژانر تعیین کننده هستند. "چیزی که ما با گوجه فرنگی به دنبال آن هستیم این است تعادل بین پوست و طعم داخل . طعم با نقاط Brix اندازه گیری می شود. ما تلاش کردیم به دنبال گوجه فرنگی هایی باشید که بریکس 7 یا 8 دارند. ایگور میگوید که طعم و مزه اینجاست.
این کوکتل از مواد در جستجوی کامل ترین گوجه فرنگی از خود باغ شروع می شود.
به خودتان توصیه کنید: هر نوع برای چیز متفاوتی استفاده می شود
ما سعی می کنیم کشاورزان خود را با صحبت با آنها جلب کنیم. اجازه دهید آنها را مدت بیشتری در بوته بگذاریم تا آن قندها و طعم های نهایی که بوته به آنها می دهد بالغ شوند. اگر زودتر برش دهید و بگذارید آخرین بلوغ یعنی رنگ آن را در یخچال ببرید، در یخچال تیره با آن سردی چه رنگی می گیرد؟
ما همچنین گوجهفرنگیهای معمولی که در سوپرمارکتها دارند، یعنی گوجهفرنگی آلویی، گوجهفرنگی روی تاک که طعم چندانی ندارد و مردم به آن عادت میکنند، نداریم. ما میخواهیم این فروشگاه تخصصیتر در زمینه گوجهفرنگیهایی باشد که قیمت مناسبی دارند، اما طعمی شبیه گوجهفرنگی دارند و مانند یک سبزیفروش معمولی نیستند.» لورا اضافه می کند.
و این است که در آن ترویج فرهنگ گوجه فرنگی که ذکر کردیم، ایگور و لورا توضیحات را با هر کسی که تحت تأثیر کنجکاوی از آنها چند سوال بپرسد که درهای دنیایی را در بر می گیرد توضیح می دهند. بسیار، بسیار، فراتر از آن گوجه فرنگی های آلو و تاک که همه جا حاضر هستند.
به نظر می رسد که فرمول دوست دارد به حدی که مشتریانی هستند که از تورلودونز به مرکز مادرید سفر می کنند تا در ال کولمادو دل تومات خرید کنند. «چیزی که بیشتر از همه دوست داشتیم این بود پذیرش مردم، نحوه برخورد آنها با ما در محله و چگونه می خواهیم در محله آناناس درست کنیم زیرا ما ما می خواهیم وارد زندگی مردم شویم، مثل کسی که به نانوایی می رود (...) مردم آن را دوست دارند، دوست دارند این مکان را کشف کنند. افرادی هستند که فقط می خواهند با او ملاقات کنند، زیرا آنها آن را باور نمی کنند.".
زیبایی این بود
آنها آنچه را که به خانه می برند آنقدر دوست دارند که حتی درخواست می کنند تا El Colmado del Tomate محصولات دیگری نیز داشته باشد: آووکادو، سیب زمینی، آجیل، کاهو، توت فرنگی…
برای من ایده جالب این است که بیاورم چیزهای فصلی که واقعا خوب هستند و قیمت مناسبی دارند چون محله آنها را ندارد. و سپس گوجه فرنگی را گونی کنید. همیشه محصول 100% با کیفیت. گوجه فرنگی خوب و فصل خوب، خوب و ارزان. اگر من توت فرنگی کوچک و خوشمزه از آرانخوئز تهیه کنم، شما از کجا می خرید؟ پس چرا نمی خواهم آن را برای همسایه ها بیاورم، زیرا گوجه فرنگی نیست؟»، جملات ایگور.
از فروشگاه بهداشتی گرفته تا فروش تی شرت و حالا گوجه فرنگی
برنامه: ساعات کار: از 11:00 صبح تا 15:00، در زمستان؛ از ساعت 10:00 صبح تا 15:00 و از ساعت 18:00 تا 21:00 در تابستان. از دوشنبه تا یکشنبه.