Majorcan ensaimada: صبحانه قهرمانان
پالما د مایورکا فرود آمد . حالا وقت آن است که به دنبال کمربند اختصاص داده شده برای جمع آوری چمدان ها، شناسایی آن باشید. گاهی اوقات پیچیده است. اگر از مایورکا آمدهاید، نه، تنها مقصدی که 100% با کوههای جعبههای هشت ضلعی که میچرخند، قابل تشخیص است. انسامادای خوشمزه روی لاستیک.
اگر تابستان امسال به مایورکا سفر کردید و وقتی برگشتید می خواهید خانواده یا دوستان خود را با این مارپیچ های شیرین سرگرم کنید ، ما به شما ایده هایی می دهیم که کدام یک را بخرید و از کجا بخرید. شما فقط باید صاف یا پر شده را انتخاب کنید (و پرداخت کنید اگر با رایان ایر محبوب ما پرواز کنید، 8 یورو اضافه شارژ ).
Ensaimada در میان چمدان: کلاسیک
به غیر از «خیلی شگفتانگیز خواهد بود…»، هیچ چیز بیش از آن جعبههای مقوایی کوچکی که برای نگهداری انسامادا با نخ بسته شدهاند، تصویر مایورکا را تداعی میکند. دستور پخت آن رمز و راز زیادی ندارد: گوشت خوک (که علاوه بر طعم و مزه خاص خود، مسئول نام آن نیز می باشد، زیرا saïm در زبان کاتالانی کره است) آب یا شیر، تخم مرغ، آرد و شکر . راز در خمیر است، در کیفیت آنها. این مخلوط به شکل استوانه های بلند ورز داده می شود و در ابتدا به شکل مارپیچی تخمیر می شود. در اجاق چوبی.
تریبون محبوب ترین آن را می گیرد "صاف" ، یعنی آن که هیچ پر کننده ای ندارد و آن به طور سنتی با بستنی بادام سرو می شود (یک میوه خشک بسیار فراوان در جزیره) یا با یک مرغ یک فنجان شکلات داغ (مخصوصاً اگر روز کریسمس باشد، و شما به عشای نیمه شب رفته باشید). "نقره" مطابق با آن است کرم سوخته (فلان سوخته) اما، از آنجا، طیف وسیعی از انواع وجود دارد - موی فرشته، شکلاتی یا هلو...- کم و بیش نوآورانه که حتی می تواند فراتر از شیرینی باشد، همانطور که در افسانه ها انجام دادند. Can Miquel در مرکز پالما و از بدبختی همه، تنها چند ماه پیش بسته شد.
Ensaimada پر شده با کرم Es Forn Nou
هنگام خرید آنها برای بردن، هزاران گزینه از نظر طعم و اندازه پیدا خواهید کرد (½ کیلوگرم، ¾ کیلوگرم و 1 کیلوگرم، بین 15 تا 25 یورو بسته به صاف یا پر بودن آن وجود دارد)، اما توصیه ما این است. تا همیشه آن را در فرهای کوچک و حرفه ای و از قبل رزرو کنید.
اشتها آورترین فرها
1.**Can' Joan de s'Aig o (Sans, 10. Palma de Mallorca) **.
این اسطوره ای ترین مغازه شکلات فروشی جزیره است، کمتر از 1700 تاسیس شد و این در حال حاضر در نسل نهم خود است. نام آن (San Juan del Agua) برگرفته از لیوان های یخی است که صاحبان آن از کوه هایی که با آن به مشتریان خود می دادند آورده بودند. انسامادا آبدار، لطیف و گرم سرو می شود ، بهتر است با بستنی های خانگی خود همراه شوند (مرنگ یا شیر بادام برای این کار مناسب است) و مکان جذابیت خود را دارد با یادآوری هنر دکو و برخی جزئیات دیگر طعم مشکوک. ماریو باتالی و جی. پالترو در طول سفر خود به اسپانیا برای تهیه کتاب خود به اینجا رسیدند. با دیدن وب سایت آنها به عقب برنگردید.
2.**فورن نو (Carrer de Sant Joaquim, 8)**
شکلات سفید، مروارید شکلاتی، پوشیده شده با شکلات یا با سوبراسادا با برش های ... این است. یکی از نوآورانه ترین مکان ها ، که به طور مداوم در حال ایجاد دستور العمل های جدید هستند. آنها سه دفتر در پایتخت دارند و به تمام اسپانیا ارسال می کنند.
3.** Forn des Teatre (میدان Weyler, 9) **
جنب تئاتر اصلی پالما. یکی دیگر از مشهورترین آنها است، به دلیل سنت انسامادهای آن که هر روز در فر چرخان که به طور یکنواخت برشته می شود، درست می شود و برای دکوراسیون زیبای مدرنیستی تأسیسات، در سال 1927 تاسیس شد و این همچنان ادامه دارد خانواده آلمانی . برای خوردن در آنجا: موی فرشته; برای رفتن، آن با کرم سوخته.
مممم... پودر قند
4.**Can Ignasi (مسترال، شماره 10. Puerto Pollenca) **
در کنار میدان د لا ایگلیسا، این شیرینیفروشی را با یک کافه تریا پیدا خواهید کرد که ظاهراً چیز خاصی ندارد، اما در آنجا غذاهای خوشمزه درست میکنند. ensaimadas با تکه های سیب تاج گذاری شده است که باعث می شود نظر خود را تغییر دهید. سایر انسامادها فلفل برشته و گلابی خاردار هستند.
5.**Pastisseria Nou (Muntanya. Sa Pobla)**
اگرچه این شهر چندان توریستی نیست، اما در اینجا یکی از بهترین انسامادا را درست می کنند کرم سوخته.
6.**Forn de Can Felip (خیابان اصلی، 16 بوگر) **
100% محلی در مسیر شمال جزیره آن را کنار نگذارید. نقطه ضعف ما پر شدن با شکلات کروکانت و خامه است، اما 55 نوع دیگر وجود دارد اصیل مانند میوه های مختلف، خامه با آجیل یا انواع شور: ماهی کاد، فلفل با کمر، کاکل ماهی، سوبراسادا و عسل، سوبراسادا.
به ensaimada ثروتمند!
بسته بندی نیز مهم است همانطور که گفتیم، بسته بندی از ensaimadas معمولا یک جعبه هشت ضلعی با نشان (به طور کلی غیر خلاقانه) خانه است. خبر خوب این است که عشق به طراحی و ابتکارات سرگرم کننده ای برای شیک پوشیدن این بسته بندی نمادین انجام شده است. همزمان با پنجاهمین سالگرد تاسیس خود، شرکت amadip.esment که به آموزش و اشتغال افراد دارای کم توانی ذهنی اختصاص دارد، پروژه ** EnsaimadaArt، ** را راه اندازی کرد. طراحان، سرآشپزها و هنرمندان مختلف (از Jordi Labanda تا Carme Sucalleda) ابداع شد برچسب های سود محور . میتوانید انسایمادها را در کافههای بوتیک امتحان کنید، جایی که ما قبلاً توصیه میکنیم تخممرغ سرخشده را انتخاب کنید. و جعبه ها آنها را از طریق شبکه می خرند.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- صبحانه های دنیا
- تمام مقالات Arantxa Neyra
EnsaimadArt در Amandip Esment