کتابی با بهترین دستور العمل های کیک پنیر در جهان

فکر کردن به الف است چیزکیک و به طور خودکار بزاق ترشح می کند. تصور کنید اگر شما را در مقابل شما قرار دهیم کتابی با 60 دستور پخت چیزکیک ، مقاومت ناپذیر، درست است؟

تک نگاری جدید ‘بهترین چیزکیک ها(کتابهای گنبد) ، توسط Bea Roque به خودی خود یک وسوسه است. در آن شما یک کیک برای هر خواننده، از کلاسیک پیدا خواهید کرد کیک پنیر، که هر طعم و ترکیبی را قبول دارند، حتی دستور العمل های کیک پنیر مادام العمر . علاوه بر نسخه های فردی، کیک بدون فر ، سفری به دور دنیا با جالب ترین نسخه های هر کشور، چیزکیک های خوش طعم و چیزکیک های جدید که ترند هستند، که هر کدام بسته به مخلوط پنیر، لمس متفاوت و جسورانه خود را دارند.

“شکی نیست که چیزکیک ها از رونق غذایی رنج می برند در سالهای اخیر. حتی در خلال سال 2020، شرکتهای تحویل آنلاین در منزل متخصص در کیکهای خامهای، نوع کولانت، با فضای داخلی تقریباً مایع، و با مخلوطهایی از پنیرهای قوی، پخته شده و دودی که نه تنها شیرینترین طعمها را لذت میبرند، ظهور کردهاند. بیشترین پنیر بنابراین، لازم بود که یک کتاب دستور پخت به کیک پنیر اختصاص دهیم.

فصلی: چیزکیک کدو حلوایی تند.

بی، اهل کورونیا، وبلاگ خود را راه اندازی کرد گوشه Bea در آگوست 2007، یکی از پیشگامان معرفی شیرینی های آمریکایی در اسپانیا بود. این یادداشت آخر تقریباً همه چیز را توضیح می دهد ...

اولین چیز کیکی که منتشر کردم و آماده کردم در ابتدای وبلاگم در سال 2008 بود. کیک پنیر نیویورک . من سعی کردم از چیزکیک اصیلی که چند ماه قبل در سفر به نیویورک در یک غذاخوری در برادوی خورده بودم، تقلید کنم و این خیلی مرا تحت تاثیر قرار داده بود.

از آن زمان، حداکثر دستور او این بوده است که دستور العمل ها و ترفندهای خود را با همه به اشتراک بگذارد تا همانطور که او آنها را آماده می کند باقی بمانند. «آخرین کیکی که آماده کردم همین یکشنبه در دایرکتی بود که در حساب اینستاگرامم انجام دادم. در مورد آن بود چیزکیک بری و کامبرت از کتاب من."

عکس ها را ببینید: دور دنیا در 25 دسر

برای مبتدیان و پیشرفته

در کتاب Bea بسیار خوب چرخیده است، به همین دلیل ما اطلاعات بسیار کاملی داریم: از تجهیزاتی که برای پختن چیزکیک نیاز داریم تا 60 دستور غذا که بین غذاهای کلاسیک تقسیم شده است. چیزکیک های دنیا ، آنهایی که ترند، شور، تنقلات و عجیب و غریب هستند، مانند کاسه کیک پنیر . دستور العملهای من، اقتباسها و برخی قرضگرفتهشدهام وجود دارد، مثلاً کیک پنیر در ظرفی که دوستم خوانی به من داد، یا موس پنیر با به که در رستوران پسرعموهایم تهیه کردند. خانه فریرو در کورونیا”.

هر کدام برای یک فصل از سال یا یک لحظه خاص هستند، بنابراین انتخاب یکی از آنها دشوار است. "من قطعا در هر فصل یک یا دو مورد مورد علاقه دارم، اما مطمئنا مورد علاقه من در این کتاب " شیرینی های تمشک و لیمو ، کیک پنیر بیسکویت لوتوس یا هر کدام از فصل های کیک های ترند، که کیک هایی با پنیرهای قوی تر هستند.

اگرچه همه برای پخت مناسب نیستند، او شما را تشویق می کند که امتحان کنید. من به عنوان دستور العمل برای مبتدیان کیک پنیر، کیک پنیر در یک قابلمه یا چیزکیک مایکروویو برای سطح متوسط، چون واقعاً درست کردن چیزکیک خیلی سخت نیست چیزکیک کاپوچینو یا بیسکویت نیلوفر آبی».

و اگر سفر مورد علاقه شماست، نمی توانید دست از تلاش بردارید کیک به سبک لا وینا ، که از سن سباستین به جهان سفر کرده است. او می افزاید: «بی شک این کیک در سراسر جهان بوده و باید خوشحال باشیم که کیک اسپانیایی است.

کیک پنیر در مایکروویو.

این اشتباهات را نکنید

ما دست به کار می شویم، اما چه کاری نباید انجام دهیم؟ همانطور که Bea می گوید، درست کردن چیزکیک چندان دشوار نیست، اما باید در نظر داشته باشید که مثلاً نباید بداهه بسازید.

“درست کردن چیزکیک درست کردن کیک نیست ، که به محض بیرون آوردن از فر می توانید آن را تقریباً داغ میل کنید. چیزکیک ها نیاز به استراحت دارند. یعنی باید بگذارید کاملا خنک شوند و یک شب در یخچال بگذارید.

یکی دیگر از اشتباهات رایج عدم استفاده صحیح از مواد است. نکته مهم: پنیر خامه ای باید در دمای اتاق باشد. در غیر این صورت، توده هایی تشکیل می شوند که در طول پخت حل نمی شوند. و به همان اندازه مهم این است که کیک به آرامی خنک شود و آن را در معرض تغییرات ناگهانی دما قرار ندهیم که باعث ترک خوردن آن می شود.

برای این مشکلات کوچک، او فصلی در کتاب خود ایجاد کرده است که نام آن را گذاشته است "حل مشکل" . پس هر کس اشتباه می کند به این دلیل است که می خواهد.

بهترین چیزکیک های Bea Roque

در Publishing Planet

همچنین ممکن است دوست داشته باشید:

• چیز کیکی که در بارسلونا منتظرش بودیم
• تاریخچه و دستور پخت بهترین کیک پنیر در اسپانیا
• کیک پنیری که مادریلنیوها عاشق آن می شوند

[اینجا در خبرنامه ما مشترک شوید و تمام اخبار Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler را دریافت کنید]