تاکستان در Villafranca del Bierzo، لئون.
در مورد البیرزو می گویند که این استان پنجمین استان گالیسی است و اگر من اهل لئون نبودم و جدا شدن از آن روحم را آزار می داد. منطقه وسیعی که انبار لئون است، می فهمیدم که دیگران می خواهند آن را حفظ کنند. و نه تنها به دلیل نزدیکی جغرافیایی - بسیار نزدیک به لوگو و اورنسه - و نه به دلیل نزدیکی فرهنگی آن - با گالیسیا در بسیاری از ویژگی ها، سنت ها و آداب و رسوم آن سهیم است-، اما از آنجایی که در بیش از سه هزار کیلومتر مربع وسعت خود میراث غبطهانگیز طبیعی و تاریخی، محصولات منحصربهفرد این سرزمین و سبک زندگی مهماننواز، سخاوتمندانه و تجاری را در خود جای داده است. ال ویرزو 200 سال پیش یک استان مستقل بود. زمانی که نام آن با "V" نوشته شد و بر خود حکومت کرد، شناسایی هویتی که امروز دوباره قدرت یافته است.
چشم! البیرزو نیز با مردم آستور ادغام شده است، از این رو در گویش برسی (و گویشهای فرعی و عامیانه) بسیاری از کلمات مشترک با آستوری-لئونیها را مییابیم. گویی در تکان دهنده نحوی گذاشته اند بسیاری از ترکیبات مورفولوژیکی کاستیلی، بابل، آستوریایی و گالیسی، علاوه بر کلمات خارجی وارد Camino de Santigo، و آنها قرنها آن را شکست میدادند تا فرمولی غنی از ارتباط ایجاد کنند که شاعر آنتونیو فرناندز و مورالس در مقالات شاعرانه به گویش برچیانو (1861) به شیوهای ضرب المثل جمعآوری کرده بود:
- اوه سیل! مار d' ترازو d' طلا
- que 'n óutro Edem,
- جایی که برای اواس گنجی وجود دارد
- d' مروارید زیبا، c' یک نسیم کر
- صدایی که می ترسند
Las Médulas، یک اثر طبیعی در استان لئون.
سوراخ
«هویا و مونتانا»، به همین راحتی میخواهم نقش برجسته برسیان را خلاصه کنم. تا خواننده را با زیربخش های پیچیده اداری اشتباه نگیرید. یا همان بیرزو باجو، مرکزی و مسطح ترین ناحیه حوضه تکتونیکی برسیان، منطقه دره های بزرگ. و Bierzo Alto، کوهستانی که پایتخت آن Bembibre است و تا غرب رودخانه سیل گسترش می یابد تا به لس آنکارس می رسد.
در Bierzo Bajo جایی است که در آن است پایتخت El Bierzo، Ponferrada، شهری با یک مرکز پیادهروی تاریخی پر از خانههای تزئین شده و قاببندی شده بین رودخانههای Sil و Boeza. که حاضر نیست قدرت خود را از دست بدهد (به دلایلی یک قلعه معبد دارد که در قرن یازدهم شروع به ساخت کرد). همچنین مهمترین Villafranca del Bierzo، در سال 1965 یک مکان تاریخی-هنری اعلام شد و در صورتی که زائر به دلیل تصادف یا بیماری نتواند به کلیسای جامع سانتیاگو ادامه دهد، در کلیسای رومیایی سانتیاگو جوبیلی گریس را می توان برد.
پونفرادا، پایتخت ال بیرزو.
یکی دیگر از آثار این منطقه که در این مورد طبیعی و با قدمت 2000 ساله است Las Médulas، بزرگترین معدن طلای روباز در کل امپراتوری روم. آنها که توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی اعلام شدهاند، چندین مسیر برای همه سطوح و دو دیدگاه، لاس پردیس و اورلان دارند، که از آنها میتوانید مخفیگاه خورشید را بین قلههای ماسهسنگ قرمز چشمگیر ببینید.
در این شاهکار مهندسی بزرگ گذشته، همه چیز به رنگ خاک رس نیست درختان جارو، بلوط، آویشن، اسطوخودوس و شاه بلوط، نمای کوهستانی را سبز رنگ می کنند. دریاچه سومیدو که گاهی با نیلوفرهای آبی فرش میشود و دریاچه کاروسدو که توسط گیل و کاراسکو برای تنظیم رمان همنام خود استفاده میشود، آن را آبی میکند.
همچنین شهرهای کاکابلوس، کامپونارایا، مولیناسکا و در هویا برسیانا مورد توجه قرار دارند. پنالبا د سانتیاگو، دومی یکی از زیباترین شهرهای اسپانیا و سایتی با جاذبه های فرهنگی به دلیل معماری منحصر به فرد روستایی Bercian خود که در Montes Aquilanos قرار دارد.
لازم به یادآوری است که جنوب شرقی El Bierzo دروازه اصلی دسترسی Camino de Santiago در منطقه است. که چهار نوع از آن عبور می کند: راه فرانسوی، راه فراموش شده، راه مانزال و راه زمستان.
پنالبا د سانتیاگو، یکی از زیباترین شهرهای اسپانیا
کوه
Es Bembibre، با پناهگاه Ecce Hommo، پایتخت آن Bierzo Alto، قلمروی از دامنههای پیوسته پوشیده از جنگلهای انبوه بلوط و باغهای شاهبلوط که شمال غربی استان لئون را پوشش میدهد و شهرهای منزویتری مانند Folgoso de la Ribera، Igüeña، Fabero، Toreno، Matarrosa، Páramo و Palacios del Sil و Colinas del Campo de Martín Moro Toledano (مجتمع تاریخی هنری که افتخار میکند) را در بر میگیرد. داشتن طولانی ترین نام در کل استان).
لس آنکارس، ذخیرهگاه بیوسفر، پرندهای نادر در درههای عمیق است همانطور که هیئت گردشگری El Bierzo این فضای طبیعی را توصیف می کند، به "درهای ورودی و خروجی طبیعی به گالیسیا یا آستوریاس" تبدیل شده است. اینجا زمین های کشاورزی حریص هستند. آب و هوا، ناهموار و ساخت و ساز، سنتی. دنیایی دورافتاده و منزوی است (چه از نظر جغرافیایی و چه از نظر فرهنگی) جایی که خرس، کاپرکایلی، بز کوهی، آهو و گرگ آزادانه پرسه می زنند.
از سوی دیگر، انسان ها در سیرا د لس آنکارس با حیوانات اهلی خود در این منطقه پناه گرفتند. پالوزاهای بیضی شکل با سقف تیتو (کاه چاودار) کاستروهایی مانند چانو که بین قرن اول قبل از میلاد توسط آستوریایی ها سکونت داشتند. و نیمه اول قرن اول میلادی.
کاسترو دل چانو، سکونتگاه پیش از روم در آنکارس لئون.
شربت خانه برسیانا
پلینیو قلمروهای دره بزرگ سیل را به عنوان یک باغ میوه حاصلخیز توصیف کرد و از آن زمان تاکنون تغییر چندانی در ال بیرزو صورت نگرفته است. گذشته صنعتی آن (بر اساس استخراج زغال سنگ و نیروگاه های حرارتی) در حال حاضر تاریخ است و بار دیگر، La Hoya Berciana به عنوان یک بهشت میوه و سبزیجات و شراب در حال ظهور است. در حال حاضر پر رونق ترین بخش، همراه با گردشگری، بخش کشاورزی و مواد غذایی است.
«استان لئون دارد بیشترین تعداد برچسب ها و مارک های کیفیت کشاورزی مواد غذایی در کل کشور " نظرات خوزه کاندو، دبیر کل آکادمی غذای لئون.
و ال بیرزو با این موضوع ارتباط زیادی دارد این منطقه دارای هفت مهر کیفیت (و اعتبار!) است: نام مبدأ Bierzo (شراب)، نام مبدأ برای سیب Reineta، علامت گارانتی برای گلابی کنفرانس، علامت گارانتی برای شاه بلوط، علامت گارانتی برای گیلاس، نشان جغرافیایی حفاظت شده بوتیلو و نشان جغرافیایی حفاظت شده فلفل بوداده بیرزو.
میوه ها (سیب، گلابی، گیلاس و شاه بلوط...) و سبزیجات (فلفل، پیاز، گوجه فرنگی...) همراه انگور در برخی مزارع زراعی که توسط یک سیل پر از شاخه های فرعی آبیاری شده و توسط آب و هوای عجیب و غریب و ملایم تکان می خورد. زیرا این سوراخ یک فرورفتگی جغرافیایی با نفوذ اقیانوس اطلس است.
در قابلمه ای دیگر جایی است که پخته می شود بوتیلو معروف آن از Bierzo، منحصر به فرد در اسپانیا: اساساً از ستون فقرات و دم خوک تشکیل شده است. این ماده غذایی بود که از آنچه از حیوان باقی مانده بود استفاده می شد، اما اخیراً موادی که سکوم خوک را با آن پر می کنند در حال بهبود است. خوزه کاندو توضیح می دهد که محصولات با کیفیت بالاتر مانند لاکون اضافه می شوند.
کجا از یک بوتیلادا خوب لذت ببریم؟ بدیهی است، در La Casa del Botillo. و برای رفتن به عکس ساخته شده و تهیه تمام محصولاتی که در مورد آنها صحبت کردیم، GPS را تا زمانی که به Palacio de Canedo، بنای تاریخی که توسط Junta de Castilla y Leon به عنوان دارایی های فرهنگی فهرست شده است. که فروشگاه، کارخانه شراب سازی، رستوران و هتل Prada a Tope است.
تراس در کاخ کاندو، در ال بیرزو.
این نیز یک شراب است، و چه شرابی!
نیازی به فهرست کردن مزایای D.O نیست. بیرزو، به رسمیت شناختن همه جوایز به دست آمده در حال حاضر مسئول هستند تا به امروز توسط برخی از 78 کارخانه شراب سازی آن، که تعدادی از آنها قبلاً پروژه های گردشگری شراب را آغاز کرده اند.
Misericordia Bello، رئیس شورای تنظیم مقررات منطقه Bierzo از سال 2014، به ما یادآوری می کند: "این ها شراب هایی با رتبه بسیار بالا هستند، به خوبی توسط متخصصان فهرست بندی شده اند." تاکستان های انگور گودلو و منسیا از هویا برسیانا به چهار نقطه اصلی نگاه می کنند، که - همراه با آب و هوای آن بیشتر اقیانوس اطلس تا مدیترانه ای، بارانی تر - هر شراب را خاص و منحصر به فرد می کند.
آنچه توجه ما را می طلبد خاص و تازه منتشر شده آن است طبقه بندی تاکستان ها بر اساس واحدهای جغرافیایی کوچکتر برای اینکه همدیگر را درک کنیم، مکان خاصی را که شراب از آنجا می آید را بشناسیم. برای اینکه یک شراب شهر باشد، ابتدا به قابلیت ردیابی که از آن شهر می آید نیاز است، سپس یک قدم دیگر وجود خواهد داشت: در داخل شهر، شراب به یک مکان مرتبط می شود.
«مصرفکننده از هر قدمی که ما برمیداریم تا زمانی که به کوچکترین واحد جغرافیایی برسیم میداند، که به نوبه خود بالاترین پارامترهای کیفی را تضمین میکند زیرا محدودیتهای بیشتری وجود دارد (نوع هرس، بار انگور روی درخت انگور و غیره). برداشت کمتر، Misericordia Bello ادامه می دهد. **و قدم نهایی بزرگ؟ این یک شراب عالی از یک تاکستان طبقه بندی شده خواهد بود. **
آیا این همه این است یا نه که بخواهید در این منطقه لئون بمانید؟ خب، متاسفم، چون با اینکه مال شما هستند، فعلاً مال ما هستند.
در El Bierzo تاکستان ها به چهار نقطه اصلی نگاه می کنند.