از کلاسیک نان تست با ژامبون و روغن - اوه، به خدا - به چورو با شکلات . از قهوه مخصوص گرفته تا برانچ مناسب با آووکادو و تخم مرغ بندیکتین آن همانطور که خدا خواسته است: خوشبختی در ساده ترین چیزها در زندگی یافت می شود و البته یک صبحانه خوب یکی از آنهاست.
و شانس این است که در شهر La Giralda و Calle Betis، de las Setas و محله سانتا کروز این موضوع بسیار جدی گرفته می شود. بنابراین جدی، هی، تبدیل مهم ترین وعده غذایی روز به بهانه ای برای رفتن به خیابان ها رایج ترین چیز است، چه کسی دوست ندارد با بزرگترین لذت های پیش رو از خواب بیدار شود؟
بنابراین برای سویا ما می خواهیم چکمه هایمان را بپوشیم. شما برای لذت بردن آماده شوید، ما مسیر را انجام می دهیم.
CASA ORZÁEZ یا لذت زندگی کند
آرامش. صلح. ساکت. اینها احساساتی هستند که وقتی زیر گرمای آفتاب زمستانی در تراس کوچک Casa Orzaez می نشینید یا در یکی از چهار میز داخل آن نقطه کوچکی را انتخاب می کنید، به شما هجوم می آورند. بهتر است زودتر برسید، در غیر این صورت باید صبر کنید، اما با همه چیز و اینکه ارزشش را دارد: این معبد به زندگی آرام و بی فراز و نشیب آن را نیز به صبحانه در ارتفاعات بالا است ، همانطور که ما آنها را دوست داریم. عشوه گر، مفصل: خوشمزه.
خانه ارزائز
کسانی که به این تجارت جان می بخشند یوجنیا، کلودیا و پابلو هستند ، سه برادری که هیچ شکی نداشتند وقتی چند سال پیش تصمیم گرفتند برای تحقق این رویا شرط بندی کنند: مکانی در سویل که با آن از لذت بردن دیگران لذت ببرند. به همین سادگی.
و آنها این کار را به لطف عشقی که به هر غذای لذیذی که در کافه تریا خود تهیه می کنند انجام می دهند: کسانی که در پنیرهای شیر بز خام از نژاد سیویلیان فلوریدا که مادرش مسئولیت تکمیل آن را در کارخانه پنیرسازی آنها در Castilblanco de los Arroyos (ماره نوستروم مارک Mare Nostrum) بر عهده دارد: نگاهی به انبار پنیر خاص آنها بیندازید این یک جنون مبارک است.
اما آنها نیز وسوسه انگیز هستند غذاهای زنده غنی - تخمیری، خورشتی یا لبنی که آنها با محصولات با کیفیت بومی و محلی تهیه می کنند، اوقات خوشی را که مشتریانشان بین گفتگوها، کتاب ها و مجلات می گذرانند. به همان خوبی قهوه های مخصوص و آب میوه ها بدون عجله بچشید برای گذاشتن کیک روی کیک، تمام محصولی که آنها برای دستور العمل های خود تهیه می کنند نیز در فروشگاه کوچک آنها فروخته می شود: به اندازه ای که با دست خالی از آنجا خارج شوید.
شراب سازی LA VIÑA: کسانی که یک عمر دارند
اولین چیز خوب در این مورد تاسکا پر از سنت در قلب سویا در کنار مجموعه سن خوان د لا پالما، آن است را نان تست با هر چیزی که دوست دارید، بدون توجه به زمان روز آن را سرو می کنند : جغدهای شب دنیا که ساعت 5 بعد از ظهر هوس صبحانه می کنند، اینجا جای شماست.
خوبی دیگر این است که این نان تست مانند هیچ کس دیگری سرو می شود: با نان آلگابا نفیس، سنتی که می آیند، و ژامبون غنی و غنی - نگویید ما در جنوب نیستیم -. همچنین کم ندارد برش های گوجه فرنگی و روغن زیتون بکر مربوطه از سختگیری اگر کسی که اطلاعاتی ندارد با پیشنهاد قانع نشد - ما شک داریم -، همیشه این گزینه را دارد که اضافه کند. یک پنیر محلی خوب : انتخاب ارزش قاب بندی را دارد.
بهترین چیز این است که اگر صبحانه بیشتر از حد انتظار طول بکشد، همیشه این گزینه برای طولانی کردن زمان با تاپاهای دیگر وجود خواهد داشت. یک راز؟ اینجا حلزون ها را آماده کنید مثل هیچ جای دیگر.
کاچارریا، برانچ و هر چیزی که پیش بیاید
نه چندان دور از قبلی، در La Cacharrería، روح کاملاً متفاوت است: آیا به دنبال آن هستید؟ مکان کلاسیک به صبحانه زمان بزرگ ، با انبوهی از غذاهای لذیذی که روی میز جمع می شود و باعث می شود ندانید از کجا شروع به فرو رفتن دندان کنید؟ ها! خوب اینجا جای شماست
کوچک و جمع آوری شده ، به این معنی که جدول ها بیش از نقل قول هستند و در وسط Calle Regina، آرام و پیاده، در اینجا باید قبل از انتخاب هر یک از پیشنهادات آنها ایده های بسیار روشنی داشته باشید. شروع با شیرینی، سوپر نان تست آنها از نان صنعتگر – با تخم مرغ همزده، با ژامبون و روغن؛ با غذاهای دودی، آووکادو، پنیر یا هر چیز دیگری که دوست دارید کاسه ها ماست با انواع میوه ها اسموتی های غنی، آب میوه های طبیعی، دمنوش ها، کمپوت های خانگی... همه به صورت استراتژیک روی یک تخته چوبی ایده آل قرار گرفته اند تا بتوانید آن را بدست آورید. عکسی که در اینستاگرام پیروز خواهد شد . آیا در حال حاضر بزاق شما ترشح می شود؟ چون ما، بله.
تجارت: تاریخچه سویل
در مرکز تاریخی سویا، در نزدیکی مراکز خرید Tetuán و Sierpes و در فاصله چند قدمی پلازا دل سالوادور محبوب، قرار دارد. این بار و کاشی چوب ماهون سویلیا که در آن کلاسیک ترین ذات اندلسی بازسازی شده است.
با در نظر گرفتن اینکه ال کومرسیو در سال 1904 تاسیس شد، این چیزی است که به عنوان یک امر عادی در نظر گرفته می شود، و این برای طرفداران سویلیایی که هر روز به دنبال نقطه کوچک خود در یکی از این مکان ها می گردند، به خوبی شناخته شده است. میزهای مرمر کوچکش . هدف؟ لذت بردن از بزرگترین لذت ها: چند چرو با شکلات بخورید . آه
زیرا بله: در اینجا شما باید از آنچه می دانید -که قبلاً به شما گفته ایم- که یک پیروزی تضمین شده است کنار بیایید، و اگرچه نان تست ها نیز فضای خود را دارند ، یک نیش خوب از یکی از آن چروهای چرخدار که مزه -و بو دارند- که تغذیه می کنند، بهانه کافی برای ضربه زدن به این گریز است. یک نکته: آنها این غذاهای ترد را در هر زمانی از روز سرو می کنند.
PLACID و GRATA: مکان جدید برای دیدن و دیده شدن
درست است: نقطه داغ برای دوستداران تجارت از طراحی مینیمالیستی در ناب ترین سبک نوردیک در خیابان Monsalves است و نه، این فقط یک کافه تریا نیست: این است کافه هتل بوتیک Placid و Gratآ, اقامتگاهی جذاب با تنها 15 اتاق با تنها چند ماه زندگی که دنیای صبحانه های سویا را متحول کرده است. و اگرچه هتل برای یک گزارش کامل ارائه میکند، بیایید روی آنچه لمس میکند تمرکز کنیم: منوی خوشمزه آن از غذاهای لذیذ که روز را با آن شروع کنید خواه مهمان باشی یا نه.
پلاسیدو و گراتا
زیرا در اینجا از هر کسی که مایل است اجازه دهد کام خود را نوازش کند، استقبال می شود: در میان پیشنهادات آن، شما با آن دیوانه خواهید شد. نان تست بوراتا - با گوجه فرنگی و چاتنی چیلی، پاسترامی گوشت خوک ایبری و گوجه فرنگی کبابی - یا با بریوش موز —کره بادام زمینی، موز، زغال اخته و تمشک—؛ با آنها قهوه های مخصوص تهیه شده توسط خوزه -باریستا-، پنکیک او، کاسه گرانولا یا او تخم مرغ به روش های مختلف تهیه می شود . و نان و شیرینی های خمیر ترش را بردارند.
خواربارفروشی قدیمی سن لورنزو: راه های سیویل
در سال 1995 رامون درها را باز کرد این کلاسیک از شهر گوادالکیویر برای ارضا کردن معده همانطور که او می داند چگونه این کار را به بهترین شکل انجام دهد: شرط بندی روی یک محصول با کیفیت که به سنتی ترین روش ارائه می دهد. و بسیار بد زمانی که Antigua Abacería de San Lorenzo مجبور است علامت "پر" را اغلب آویزان کند، انجام نمی شود: منوی غذای او قصیده ای از غذاهای لذیذ جنوب است ، و همه ما این را می دانیم.
اما به نظر می رسد که این تجارت در یک خانه قدیمی سویلیایی از قرن هجدهم واقع شده است - نه بیشتر، نه کمتر -، نه تنها می توانید ناهار یا شام را به طور گسترده ای بروید: همچنین صبحانه های آنها ستودنی است.
چون قبلاً گفتهایم: رامون با دختر بچهها نمیچرخد، بنابراین نان تست با مافین آلکالا تهیه شده و با گوشت چاشنی شده است فتیله خانگی، با ژامبون ایبری "خوب" یا با کمر نمک - به نام چند نفر - آنها خود به خود معنی را از بین می برند. اما اگر می خواهید همه چیز را روی صبحانه شرط بندی کنید، همیشه می توانید برانچ طلایی را انتخاب کنید : با 13 یورو باتری ها با آبمیوه طبیعی و کاوا، تخم مرغ سرخ شده، تخم مرغ همزده یا املت سیب زمینی، میوه های فصل، ژامبون ایبری و گوشت های پخته شده، کروسانت و نان تست شارژ می شوند. آیا می توانید بیشتر بخواهید؟
نانوایی OFELIA یا معبد شیرینی
کوچیسم به قدرت نهم ارتقا یافت : این مکان کوچکی است که از سال 2017 النا گارسس متولد کادیز در خیابان هوئلوا اداره میشود - اگرچه از سال 2013 در مکان دیگری بود. در محله یونجه . این نانوایی Ofelia است و پروژه شخصی او است که از بازیابی دستور پخت شیرینی یک عمر حمایت می کند و روزانه آنها را برای لذت بردن مشتریانش آماده می کند.
کاغذ دیواری اینجا، چند گیاه آنجا، نئون و میزهای چوبی از عناصری هستند که این گوشه را می سازند در قلب سویا، یک مکان دلپذیر . یا به عبارت دیگر: محیطی عالی برای خوردن برخی از غذاهای لذیذ آن - اگر یکی را امتحان کنید، بیشتر می خواهید. همه تازه همه صنعتگران. همه خوشمزه
نانوایی اوفلیا.
در ویترین، کیک هایی که قبلاً فقط با نگاه کردن به آنها تغذیه می شوند: کیک های کوچک، رول دارچین، کیک هویج یا براونی . خلاقیت النا در صحبت کردن در مورد شیرین ترین جهان بسیار زیاد است. همچنین تعدادی میز کوچک در اطراف محل قرار دارد که می توانید از صبحانه و میان وعده لذت ببرید. و اینجا بیش از هر جای دیگری بهشت شیرینی است. آنچه گفته شد: معبدی برای شیرین در تمام قوانین.
LA MUNDANA: زمانی که تلاش ارزشش را دارد
شما باید ماشین را ببرید، بله، اما چه کسی اهمیت می دهد: وقتی پاداش به شکل کاسه ماست با میوه است، وافل اسفناج با گوشت خوک کشیده و تخم مرغ آب پز —آی—، چیزکیک، براونی و دولچه دولچه —بله، هر سه به طور همزمان— یا سالم ترین شیرینی ها... باور کنید، شما سزاوار آن هستید. و همه چیز، بله، کیلومتر 0 و همراه با بهترین قهوه تخصصی.
و این است که به لا موندانا، در شهر همسایه کاماس، شما می آیید تا کمی از شلوغی و شلوغی زندگی در مرکز سویا جدا شوید، کارها را آسان کنید و آن را در فضایی انجام دهید که احساس می کنید تقریباً، تقریباً انگار در خانه است. البته دکوراسیون نیز باید انجام دهد: کمد پر از قوطی با چای و دم کرده ، دیوارهای آجری نمایان که تصاویر و تصاویر از آن آویزان شده است و جزئیات کنجکاو اینجا و آنجا آن را به فضایی دلپذیر تبدیل کرده است. یک چیز مسلم است: هر که تلاش کند، تکرار می کند.