به آسیاتاون خوش آمدید
در خیابانی از مادرید حداقل می گویند، متنوع، ما شاهد، عجیب، فرود پیشنهادهای مختلف برای برش آسیایی فقط در 20 عدد ممکن است این باشد که خیابان اچگارای بعدی خواهد شد آسیا تاون ?
بیایید با کمی شروع کنیم داستان خیابانی این جاده در مرکز شهر سابقاً به نام خیابان گرگ . افسانه می گوید که به این دلیل بود یک شکارچی که روی در خانه اش، پوست گرگ پر از کاه آویزان بود.
اینجا همه چیز پیچیده می شود، زیرا می گویند کودکی پوست گرگ را خالی کرد و شکارچی عصبانی با او برخورد کرد. چاقو زدن، و اگر مادرش او را به مجسمه ای نمی برد او را می کشت باکره ، که او را درمان کرد و تبدیل شد ویرجین عجایب.
معجزه -یا نه- جدا از هم می گویند که بوده است کارگاه محصولات چرمی ، که در آن نه بیشتر و نه کمتر از آن شروع به کار کرد انریکه لوه . بعدها نام اچگارای، سیاستمدار، نویسنده، مهندس و جایزه نوبل.
امروزه این خیابان خانه یکی از جالبترین مراکز کوکتل در پایتخت است. گورو ماهی قزل آلا ، به رهبری بهترین متصدی بار در مادرید، بزرگ دیگو کابررا . همچنین میزبان مکان های کلاسیک مانند ونیز، معبد شراب شری قدمت از 1922 و در آن عکسبرداری صراحتاً ممنوع است. و اخیراً پنج رستوران های ژاپنی در تمام نسخه های آن آیا آنها را کشف می کنیم؟
دونزوکو
اگر قرار بود در مورد آن صحبت کنیم پیشگامان صادرات غذاهای کشور طلوع خورشید به مادرید، ما لزوما باید این کار را انجام دهیم. دونزوکو، نام خود را از فیلمی به همین نام گرفته است. کوروساوا . این یکی از ژاپنی هاست قدیمی ترین از این شهر است و یکی از آن رستوران هایی است که در آن خواهید دید بومیان در حال خوردن نشانه خوب.
دونزوکو با فضایی کوچک با فواره ای که آرامش خیابان ها را شبیه سازی می کند از شما پذیرایی می کند. کیوتو . همچنین، آن جایی است که می توانید با دوست خود بروید او سوشی را دوست ندارد آیا این نوع افراد وجود دارند؟ آره.
در اینجا آنها یک نامه گسترده از جمله غذاهای کلاسیک از کتاب آشپزی ژاپنی . این مورد است a-don ، یک کاسه مارماهی کبابی با برنج، onigiris یا گلوله های برنج به عنوان ساندویچ سوشی و جعبه بنتو با تمپورا، ماهی تازه یا پخته، سوپ میسو... دسرهایی مانند کوله پشتی یا تایاکی ، ماهی پر شده با رب لوبیا شیرین.
کجا: اچگارای، 3
MINARAI
سال 2017 شاهد تولد یکی دیگر از اعضای خیابان ژاپنی ما بود. نامیده می شود مناره و یک اسپانیایی در جلو دارد، گونزالو آزبورن ، که خالق هم هست ایچیکورو ، رامن بار که در ادامه خواهیم دید.
وقتی سرآشپز جایی را در اچگارای خالی دید، تصمیم گرفت این را راه اندازی کند سوشی بار مدیترانه ای به عنوان مکمل رستوران دیگر ایده ما این است که Echegaray تبدیل به یک ژاپن کوچک ” جملات گونزالو. به عنوان یک عاشق خوب سوشی و با علم به اینکه غذاهای ژاپنی در حال افزایش است، با این مکان دوم که آنها در آن سرو می کنند به استخر پرید. سوشی، دیپ و سالاد تازه با کیفیت عالی.
چه چیزی را نمی توانیم در Minarai از تلاش دست برداریم؟ " رول ماکی ویژه فلامبه پروانه و سالمون; را ماکی آرلیتو میگو با روکش مارماهی و آووکادو و ماکی کیم جونگ اون ماهی تن تند با سس کیموچی خانگی،” گونزالو توصیه می کند.
کجا: اچگارای، 5
چوکا رامن بار
میدونی اون چیه رامن ? ما درک می کنیم که بله، اما در اینجا یک یادآوری کوچک، فقط در مورد. هست یک سوپ چینی باستانی که به سرعت توسط فرهنگ ژاپنی به عنوان فرهنگ خود پذیرفته شد و شروع به نامیدن خود کرد چوکا سوبا یا سوپ رشته چینی. بخشی از این نام محبوب توسط سازندگان چوکا، یکی از اولین بارهای رامن در مادرید، برگزیده شد.
ورود به آنجا مانند انجام آن در ایزاکایا از یک خیابان کوچک ژاپنی: آنها چندین نوع رامن دارند، اما یکی که پیروز می شود همان است شویو رامن غذای مشخص آن، که شامل سوپ مرغ و داشی با بیکن، شاخه های بامبو، پیاز بهاره چینی و تخم مرغ است. کلاسیک اما خوشمزه - لذیذ.
اگر بیشتر به طعم غذاهای دریایی علاقه دارید، آن را سفارش دهید شیو رامن ، با آبگوشت بر پایه ماهی دودی، صدف و جلبک با مرغ و گوشت خوک آزاد، توفو، شلغم دایکون، قارچ و تخم مرغ. برای به اشتراک گذاشتن - یا نه - آنها نمی توانند خود را از دست بدهند گیوزای مرغ و سیر سیاه دست ساز که به سبک شما خدمت می کند و روی گریل تمام می شود. همچنین، همیشه بپرسید که چه زمانی به سراغ آنها می روید پرتو پاسترامی ; این یک منوی خارج از منو است که فقط گاهی اوقات آن را دارند، اما بسیاری آن را بهترین بائو در مادرید می دانند.
کجا: اچگارای، 9
"گیوزا" نفیس چوکا
ایچیکورو
رامن می خواستی؟ خب دو تا فنجان بخور همین چند ماه پیش، ایچیکورو در شماره بعدی خیابان افتتاح شد، رستورانی که متخصص این سوپ است. بسیاری از موسسات در سراسر ژاپن. اگر او در توکیو موفق می شود، چرا این کار را در مادرید انجام نمی دهد؟
همه چیز از یکی می آید اتحاد اسپانیا و ژاپن توسط کارفرما تشکیل شده است توشیو ماتسوشیما و گونزالو آزبورن فوق الذکر ، مسئول گسترش بین المللی زنجیره است. "ما استخدام کردیم آشپز ژاپنی کسانی که سفر کردند تا از روش انجام کارها در ichikoro توکیو و همچنین دستور العمل های آنها لذت ببرند.
و voilà، سپتامبر گذشته اولین بار در مادرید فرود آمد، با این ویژگی که مواد اولیه اینجا در اینجا خریداری می شود. تامین کنندگان اسپانیایی به جز رشته فرنگی که از کشور طلوع خورشید وارد می شود.
از جمله شروع کننده هایی که دارند دستور العمل های ژاپنی معمولی مانند گیوزهای صنعتگر، korokke -نوعی کروکت با روکش پانکو- یا بائوهای معروف. اما، بدون شک، غذاهای ستاره رامن هستند.
آنها سه نسخه برای انتخاب دارند: mazesoba ramen یا رامن خشک، فقط با کمی سوپ و روغن، که می توانید موادی مانند سبزیجات یا تخم مرغ به آن اضافه کنید. را مردان تنتان که نودل سوبا با سس تند از 18 ماده تشکیل شده است و رامن تسومن که جدا سرو می شود - یعنی از یک طرف سوپ و از طرف دیگر رشته فرنگی. ایده این است که آنها را زیر آب ببریم و کم کم بخوریم. و به یاد داشته باشید: در ژاپن مودب است سوپ را بنوشید ، تا بدانی... لجن!
کجا: اچگارای، 11
رامن ثروتمند ایچیکورو
توپ توکیو
خیابان رو به اتمام است، غیر قابل جبران. قبلاً به شما گفته بودیم که کوتاه است و اکنون به شماره 29 می رویم تا به ما بدهد آخرین جشن
آیا می دانید تاکویاکی ? این یک غذای معمولی از غذاهای خیابانی ژاپنی است که منشا آن خیابان است دوتونبوری، از اوزاکا کوچک است گلوله آرد و اختاپوس، که مثل کروکت روی بشقاب مخصوص سرخ می شود تا شکل مشخصی به آن ها بدهد توپ پینگ پونگ.
ما همیشه در مورد این صحبت می کنیم که چقدر می تواند عاشقانه باشد که چیزهایی را در جایی که ساخته شده اند بخوریم، درست است؟ اما، اگر بودجه شما اجازه نمی دهد به ** ژاپن ** بروید و می خواهید این غذای عجیب را امتحان کنید، باید به Balón Tokio بروید. در آنجا می توانید رنگ بنفش را بر اساس بپوشید توپ های خوشمزه از اختاپوس که با سس های مختلف تمام می شود و کاتسووبوشی ( برش های بونیتو خشک ) . آنها شش نوع مختلف دارند، به علاوه گیوزا، ادامام و سالاد جلبک دریایی.
مکان کوچک است، اما برای آن اشتها آور نیست. اگر همراهی کنید یکی بخواهید سامورایی چو سلام، یک نوشیدنی مبتنی بر ودکا، شما به آن نقطه خواهید رسید. و اگر به دنبال چیز متفاوتی هستید، توجه داشته باشید، زیرا این مکان شماست.
کجا: اچگارای، 29