اکنون بیش از هر زمان دیگری از صنعت مهمان نوازی حمایت کنید

اکنون بیش از هر زمان دیگری از صنعت مهمان نوازی حمایت کنید

همه ما را غافلگیر کرد. ما خیلی دور آن ویروسی را دیدیم که چین را تحت کنترل داشت. ابتدا ایتالیا و سپس اسپانیا بود . و شبیه داستان علمی تخیلی به نظر می رسید، اما بود واقعی و ملموس . هفته 9 مارس، شرط می بندم که برای همه ما که در این کشور زندگی می کنیم، یکی از سخت ترین هفته ها بوده است. هر روز شوک جدید بود . ابتدا تراس ها وجود داشت، سپس بسیاری از هتلداران از سراسر اسپانیا تصمیم گرفتند در مواجهه با گسترش روزافزون COVID-19، نابینایان را کاهش دهید . روز جمعه، تعطیلی مطلق به مادرید رسید که بقیه کشور روز بعد با وضعیت هشدار به آن پیوستند.

و اکنون، صنعت هتلداری بیش از هر زمان دیگری به حمایت ما نیاز دارد . چند روز پیش یک جمله مهم خواندیم: کسی که الان می فروشد این کار را برای ثروتمند شدن انجام نمی دهد، بلکه برای اینکه مجبور نباشد برای همیشه نابینا را پایین بیاورد ". اکنون هیچ کس به دنبال یک فرصت تجاری نیست، اما زنده بمانند.

#UNOPUNTOSIETE، پلتفرم ماکرو برای دادن صدای حرفه ای ها

از یک شب، 1.7 میلیون متخصص مهمان نوازی مجبور شدند درهایشان را ببندند. بسیاری می بینند که اقدامات انجام نمی شود و تأثیر آن بر این بخش، کلیدی برای بهبود کشور است. 6.2 درصد از تولید ناخالص داخلی را تولید کرد ) و یکی از بزرگترین ستون های ما، وحشتناک خواهد بود. بدین ترتیب MAKRO این ابتکار را ایجاد کرده است برای ارائه صدا و حمایت از کل صنعت هتلداری، از طریق امضایی در change.org، که از مقامات می خواهد تا تا آنجا که ممکن است وضعیت را بهبود بخشند.

یک برد-برد

به کسانی که در این زمینه کار می کنند کمک کنید و از آنها محافظت کنید، به ویژه از آسیب پذیرترین افراد؛ که منشاء آن است خدمات خانگی ام اس دی که شرکت ها و تولیدکنندگان محلی را در تماس با مصرف کنندگان قرار می دهد . اولی ها علیرغم بسته بودن مراکز فروش به فعالیت خود ادامه می دهند، دومی ها محصول را بسیار تازه در منزل تحویل می گیرند و از سرایت احتمالی جلوگیری می کنند. این ابتکار که با حرفه ای برای تداوم برای ترویج مصرف محصولات محلی و پایداری متولد شد، روز به روز به رشد خود ادامه می دهد و در حال حاضر در مایورکا در خانه، تولدو در خانه و مالاگا در خانه کار می کند.

بیایید رستوران های خود را نجات دهیم

چنگال یک ابتکار کاملاً نوع دوستانه را به رستوران هایی که بخشی از این پلتفرم هستند پیشنهاد می کند: در مورد آن است ارائه کوپن های پیش پرداخت به مشتریانش این «کوپنهای هدیه» به حفظ و نگهداری مؤسسات کمک میکند در حالی که درهایشان را بسته نگه میدارند تا وقتی دوباره اجاقهایشان را روشن کردند، بتوانیم از آنها لذت ببریم. زیر هشتگ #رستورانهایمان را نجات دهیم ، از حمایت MICHELIN، FACYRE، Eurotoques، Revolución en Sala، Hostelería Madrid، Gremi de Restauració de Barcelona، Cluster Foodservice و سایر سازمان های غذا مانند Madrid Fusión یا San Sebastián Gastronomika برخوردار است.

جوایز اکنون در وب در دسترس هستند بیایید رستوران هایمان را نجات دهیم. شما می توانید هر مبلغی را از 10 تا 250 یورو انتخاب کنید و پاداش خود را از طریق ایمیل دریافت خواهید کرد تا وقتی همه این اتفاقات افتاد، آن را در رستوران هایی که ما را خوشحال می کنند جشن بگیرید.

Tripadvisor در سطح بین المللی نیز اقدامی را تخصیص داده است یک میلیون دلار برای حمایت از سازمان های غیر انتفاعی که در این زمان کمک های خود را به آسیب پذیرترین گروه ها ارائه دهند. علاوه بر این، این پلتفرم یک شبکه پشتیبانی برای تمام رستوران هایی که زیر چتر آن هستند ارائه می دهد. چگونه؟ به کاربران خود اجازه می دهد با خرید کوپن هدیه از رستوران مورد نظر خود حمایت کنید . علاوه بر این، این وب سایت اطلاعات دست اولی را در مورد اینکه کدام یک از این رستوران ها در حال حاضر ارائه می دهد ارائه می دهد تحویل غذا.

و ما ابتکارات را اضافه می کنیم: راه دیگری برای کمک به رستوران های ما، نظر دادن است. به همین سادگی: نظر خود را در Tripadvisor یا در شبکه های اجتماعی خود با هشتگ بگذارید #Love YourLocal به علت کمک خواهد کرد: با آنها، Tripadvisor 150000 دلار به سازمان هایی مانند World Central Kitchen اهدا خواهد کرد (سازمان غیر دولتی خوزه آندرس که کمی بعد در مورد آن صحبت خواهیم کرد).

بهترین محصولات، در حال حاضر، در خانه

صدها شرکت وجود دارند که قادر به ادامه خدمت به رستوران ها یا موسسات نیستند، تصمیم گرفته اند به این سمت بروند فروش آنلاین.

بهترین محصول تازه در خانه شما

این مورد است دیکارلوکس ، یکی از بزرگترین و با کیفیت ترین شرکت های گوشت کشور . هفته گذشته، این شرکت ویدیویی تیره و تار با دوربین های خود پر از بهترین گوشت های کشور در انتظار منتشر کرد. بدون رستوران، تجارت وجود ندارد از آنجایی که این شرکت به صورت تخصصی در زمینه تامین هتل ها و سوپرمارکت ها فعالیت می کند. راه حل شما؟ سعی کنید فروش آنلاین را افزایش دهید . از طریق وبسایت آن، میتوانید در خانه گزمه، انگور، همبرگر یا تکههای گوشت گاوهای ملی یا اروپایی، با بالاترین کیفیت و با قیمتهای رقابتی بپزید.

گاسترونومی گوزمان ، اولین پلت فرم در اسپانیا برای توزیع هورکا و رستورانی که بهترین رستوران های کشور را سرو می کند نیز انتخاب کرده است به افراد خدمت کنید تا بهترین محصولات خود - میوه ها و سبزیجات - را برای ما بیاورند. و اینکه ما مجبور نیستیم بیرون برویم.

به نوبه خود، و در مورد ماهی و صدف ، در پای دره ادامه دهید یک ماهی فروش در کورونیا ، یکی دیگر از توزیع کنندگان بزرگ رستوران. از طریق فروشگاه اینترنتی آن می توانید ماهی تن، ماهی خرد شده، صدف، خرچنگ ... و همچنین سفارش دهید سوشی صنعتگر و محصولات آماده مانند کروکت، لازانیا یا سالاد خوشمزه غذاهای دریایی . Sal y Laurel از بنادر مارین سرو میکند و ماهی، صدف و محصولات آماده را با قیمتهای بیرقیب به ارمغان میآورد.

Cobardes y Gallinas، اولین مزرعه در اسپانیا که تولید می کند تخم مرغ از جوجه های آزاد ، پیوسته است نان با روح -وین لا باگت- برای انجام محموله های مشترک و غذای ضروری را به خانه بیاورید و از بیرون رفتن ما در خیابان جلوگیری کنید . تخمهای آنهایی که میدانند، از آنهایی که طعمهای قبلی را به خاطر میآورند و قرصهای نان رسیده را برای غوطهور کردن. یک چیز بهتر؟

بهترین ماهی تازه و غذاهای دریایی در خانه

و لطفاً بازارها را فراموش نکنید. هنوز باز هستند . فروشگاه های بزرگ در این بحران ورشکست نمی شوند، اما تجار کوچک بازی می کنند. Mercados de Madrid، در 20 مارس، به 26 بازار شهری پیوست تا توزیع رایگان میوه را به بیمارستان ها ارسال کند. اکنون زمان کمک به آنها فرا رسیده است. در این، آکادمی غذا شناسی مادرید ، که در این وب سایت لیستی از بازارها، فروشگاه های مواد غذایی و تحویل غذا در مادرید را شامل می شود. همچنین از طریق بازار 47 که در 48 ساعت در منزل خدمت می کنند -همیشه با اولویت افراد مسن یا افراد کم تحرک- بهترین محصولات از بازارهای شهر.

تمدید شده یا بمیرد. این همان چیزی است که بچه های آشپزخانه 154 فکر می کردند . آنها رستوران های خود را قبل از رسیدن دستور دولت تعطیل کردند. راه حل موقت؟ محصول K-154 یا "غذای خانه ما در مال شما". آنها از کارگاه خود بهترین دستور پخت و پز کلیه تضمین های بهداشتی و خودشان آنها را توزیع کنند، دوشنبه، چهارشنبه و جمعه از ساعت 10 صبح تا 8 بعد از ظهر. . دندههای خوک، بالهای مرغ، انواع کاری از رستورانهای آنها یا گوشت گاو بولگوگی، و همچنین سسها، تورتیلاهای گندم و برنج یاس. همه برای تحقق بیشتر از همیشه شعاری که قوی شده است: #در خانه بمانیم.

بازسازی یا مرگ: فلسفه آشپزخانه 154 و محصول آن K-154

پس از یک جشنواره غولپیکر در این شهر نمیتوانیم از غروبهای خورشید در Playa de Vega لذت ببریم Gueyu Mar اما ما میتوانیم در عین حال از مجموعه کنسروهای پختهشده او، پروژهای از آبل آلوارز، کمک کنیم و لذت ببریم، جایی که او بهترینهای دریا را با تکنیک مورد علاقهاش، آتش، متحد میکند. در فروشگاه آنلاین آنها می توانید دریافت کنید کمر ساردین کبابی، ماهی مرکب از سیاره ای دیگر، خروس، صدف، صدف تیغ...

در یخچال جا باز کنید!

ابتکارات همبستگی

بدون شک ستودنی ترین چیز این روزها این بوده است که ببینیم چگونه ده ها هتلدار در مادرید برای کمک به این بحران آمده اند. به عنوان مثال، مورد است FOOD 4 HEROES ابتکاری که توسط این گروه ایجاد شده است ناپلتانوی ناخالص که این روزهای سیاه به کسانی که در خط مقدم نبرد هستند کمک می کند، توالت ها . همه چیز با یک پیام واتس اپ در 13 مارس شروع شد که در آن آنها به دوستان و همکاران خود از گروسو ناپلتانو اطلاع دادند. آنها قصد داشتند برای کارگران بیمارستان پیتزا بفرستند تا در این وضعیت کمک کنند . از 22 مارس، او قبلا فرستاده بود بیش از 500 پیتزا به ده ها بیمارستان.

FOOD 4 HEROES

و آنها تنها نبودند. این خبر به سرعت پخش شد و امروز بیش از 50 رستوران، برند و شرکت وجود دارد که به این ابتکار نوع دوستانه پیوسته اند. سبزهای صادق, مانولو بیکرز ، گروه لارومبا, پیراشکی مالوون و همچنین شرکت های بزرگ مانند کک یا هاینکن 0.0 . از طریق گروههای واتساپ، آنها توسط تیمهایی سازماندهی میشوند تا غذا را به بیمارستانهای مادرید بفرستند، که همیشه توسط توالتها در یک نقطه تحویل توافق شده، خارج از بیمارستان برداشته میشوند. واکنش او؟ این هیجان انگیزترین است. آنها مانند جانوران در شیفت های چند ساعته کار می کنند. آنها فرصت توقف لحظهای ندارند، بنابراین برای همه محمولهها بسیار سپاسگزار هستند، نه تنها به این دلیل که میتوانند چیزی بخورند و بنوشند، بلکه به این دلیل که حمایت ما را احساس میکنند و برای آنها این یک لحظه قطع ارتباط از روال خود است که این روزها برای آنها بسیار خوب است.»، هوگو رودریگز د پرادا، مدیرعامل و شریک موسس گروسو ناپلتانو به ما می گوید. این ایده در حال حاضر در شهرهایی مانند بارسلونا یا بیلبائو یا پامپلونا اجرا می شود.

و اکنون شما هم می توانید به دانه کوچک شن کمک کنید آ. چگونه؟ از طریق پیش فروش پیتزا ، از زمانی که همه چیز به حالت عادی باز می گردد لذت ببرند و بودجه لازم را برای ادامه کمک از طریق وب سایت به آنها قرض دهیم.

او به عنوان یکی از سرآشپزهایی شناخته می شود که بهترین استفاده را از برند اسپانیا در خارج از کشور داشته است. علاوه بر این، جایی که یک تراژدی رخ می دهد، خواهید دید که او شانه اش را قرض می دهد تا همه چیز و بیشتر از خودش را بدهد . ما درباره ی ... صحبت میکنیم آشپز خوزه آندرس . از زمان شروع همهگیری در ایالات متحده، او کار خود را بر کمک به محرومترین افراد متمرکز کرده است. NGO World Central Kitchen ، به اسپانیا نیز رسیده است. همراه با گروه ارزبال و آژانس Mateo&co ، ابتکاری را برای تغذیه نیازمندان راه اندازی کرده است. درهمکاری با بانک غذای مادرید ، که توزیع را مدیریت می کند و ماکرو که تمام مواد لازم برای تهیه این منوها را اهدا می کند، تنها در چند روز هزاران وعده غذایی را توزیع کرده است. این ابتکار در مادرید متولد شد، اما در حال حاضر در شهرهایی مانند بارسلونا و والنسیا.

این ابتکار توسط آشپزخانه های DSTAgE و Medems Catering، سرآشپز Pepa Muñoz از Qüenco de Pepa در آشپزخانه هتل NH Collection Madrid Eurobuilding، و Bulbiza در مادرید ; آهن در والنسیا و کارلس تجهدور در بارسلونا . علاوه بر ارزبال که در مادرید به فعالیت خود ادامه می دهد.

یکی دیگر از کسانی که تولید خود را به نفع امر قرار داده است، بوده است کریستینا اوریا . از کارگاه کترینگ او که از زمان شروع وضعیت هشدار تعطیل شده است، او و همسرش مشغول تهیه غذا و ارسال آن برای پرسنل پزشکی، نظامی و غیرنظامی بیمارستان ایفما هستند. تامین کنندگان آن به علت پیوسته اند همکاری با محصول ، به طوری که هر روز بتوانند بیشتر از روز قبل حمل کنند. گویا کافی نبود، الف را ایجاد کرده اند تامین مالی جمعی به طوری که هر کسی که می خواهد کمک کند، می تواند این کار را انجام دهد و تمام درآمد را به بیمارستان صحرایی نمایشگاه مادرید اختصاص دهد. چه در مواد غذایی و چه در مواد بهداشتی.

تخم مرغ های پرورش یافته در آزادی (و همبستگی)

کافهها، آن مکانهایی که ما را بسیار خوشحال کردهاند، کنار هم در بار، به اشتراک گذاشتن لحظات، نان تست و تاپاس، نیز نیاز به تقویت دارند. به همین دلیل است که از آن زمان HEINEKEN انگلستان (گروهی که تحت آن برندهایی مانند 1870 یا بهبود یافته است عقاب یا عرشه چهارم ) کمپین را ایجاد کرده اند #زور از طریق برندهای Cruzcampo و Amstel خود. بیشتر از یک هشتگ #زور قصد دارد به یک جنبش اجتماعی تبدیل شود که با یک ژست، البته، بسیار آبجو آغاز می شود: آنها در سراسر قلمرو ملی در دسترس مشتریان خود قرار می دهند. سهم کل معادل بیش از 15 میلیون آبجو آبجو است کروزکامپو و آمستل علاوه بر این، آن را در اختیار متخصصان مهمان نوازی قرار می دهد، [دوره های آموزشی] (https://fundacioncruzcampo.com/escueladehosteleria/aulabierta/) به طوری که از خانه و از طریق مدرسه مهمان نوازی بنیاد کروزکامپو، یادگیری متوقف نشود.

لغو نکنید، آن را به تعویق بیندازید

همه ما برنامه های فشرده ای داشتیم. از سفرها، برنامه ها و بازدید از رستوران ها. همه چیز رها شده است آماده به کار . به گردشگری و مهمان نوازی کمک کنید و رزرو خود را لغو نکنید، آن را برای بعداً بگذارید که همه چیز به حالت عادی برگردد.

و بیشتر وجود دارد. امکان دیگری برای کمک به صنعت هتلداری این است اکنون بخرید و بعدا لذت ببرید . به عنوان مثال، از پیشنهاد فست فود از فوق العاده V ابتکار عمل را آغاز کرده اند Vurgers for the Future ، که شامل خرید همبرگرهایی است که می خواهید در آینده بخورید، قابل بازخرید برای یک کوپن برای زمان بازگشایی. ضمناً از بین 3 نفر منتخب، 1 درصد از سهام کسب و کار خود را خواهند داد.

دست در دست هم پدید آمده است CoverManager ، سایتی که رزرو رستوران ها را مدیریت می کند، ابتکار عمل #Yoregalocuarencena . رستوران ها در سراسر اسپانیا، از جمله می توان به 99 سوشی بار، آپونینت، بیبو، بیسترونومیکا، انیگما یا فیسمولر در میان صدها نفر دیگر، به منوهای تثبیت شده و کوپنهای هدیه پیوسته و میفروشند تا وقتی درهایشان را باز میکنند، بهترین غذا در جهان باشد. دلیل؟ "زیرا شما خواهید دانست که ما به چه چیزی دست یافته ایم" ، نقطه.

ما مجروح، اما قوی تر از این وضعیت بیرون خواهیم آمد. و زندگی دوباره با ارزش خواهد بود.