نمای پانوراما از ناپل.
کوروش زیتون پیتزایولو نسل چهارم، برخی از بهترین تارت ها را در ناپل درست می کند Concettina ai Tre Santi . اولیوا به مناسبت هفتادمین سالگرد پیتزا فروشی خود، در تابستان امسال با یک ابتکار گیاهخواری که به طور دقیق تحقیق شده بود، تغییر نام تجاری خود را آغاز کرد. غذاهای الهام گرفته شده از باغ در منوی جدید آن شامل پیتزای "Green Boom" است که ادای احترام به مزرعه ای است که محصولات خود را از آن تامین می کند.
این مصاحبه بخشی از "جهان محلی ساخته شده" پروژه جهانی Condé Nast Traveler در هفت نسخه بین المللی ، که به صدا می دهد 100 نفر در 100 کشور برای کشف اینکه چرا قلمرو خودشان باید مقصد بعدی شما باشد.
ناپل را با کلمات خود چگونه توصیف می کنید؟
ناپل شهری شگفتانگیز و غنی بر روی دریا است، غرق در سنتهای چند صد ساله، که همه در برابر پسزمینهای باشکوه قرار گرفته است. وزوبیو مونت . اما بالاتر از همه، ناپل مظهر انرژی است که ریشه در مردمش دارد. برای "رسیدن" به ناپل، باید انرژی آن را جذب کنید. شما باید به آن گوش دهید صدای ترافیک ، غرش روروک ها و بوق ها می آید و باید با مردم ملاقات و گفتگو کنید. ناپلی ها خونگرم، مهمان نواز، سرزنده و مهمان نواز هستند. ناپل قلب بزرگی دارد و مردم قلب ناپل هستند. دیدن بچه ها با پیراهن مارادونا در حال لگد زدن به یک توپ فوتبال به اطراف ریون سانیتا (جایی که بزرگ شدم و هنوز زندگی و کار می کنم)، محله اسپانیایی یا محله آرانلو روح واقعی شهر را به تصویر می کشد.
در مورد ارتباطتان با شهرتان به ما بگویید
من در بهترین شهر پیتزا دنیا زندگی می کنم و پیتزا درست می کنم. تواضع است که بتوانم کاری را که اینجا انجام می دهم انجام دهم. مردم از سراسر جهان نه تنها برای پیتزای ناپل، بلکه برای صرف غذا به ناپل می آیند Concettina ai Tre Santi ، و من بسیار سپاسگزارم. من نسل چهارم پیتزایولو در پیتزا فروشی هستم که مادربزرگم در سال 1951 تأسیس کرد. در کودکی، هر روز در محل کار به پدرم کمک می کردم، اما والدینم از من می خواستند شغل متفاوتی را ایجاد کنم. آنها می خواستند من پزشک یا وکیل شوم و من در حال آماده شدن هستم برخی از بهترین پیتزاهای جهان . حضور در چنین نهاد مهمی برای فرهنگ شهر رضایتبخش است. همچنین، ناپلی ها حس اجتماعی و خوش گذرانی قوی دارند و من هر روز متوجه این انرژی در رستورانم می شوم.
به کسی که به مدت 24 ساعت به ناپل می آید چه می گویید؟
نوشیدن قهوه در ناپل "ضروری" است و دو تا از بهترین مکان ها برای داشتن یک تجربه واقعی قهوه ناپلی هستند. کافه گامبرینوس ، که در Piazza Plebiscito ، یک بار تاریخی که یکی از قدیمی ترین های شهر است و کلبه کوروش ، در منطقه مرجلینا.
شما نمی توانید به ناپل بیایید و پیتزا نخورید، پس در آن ناهار یا شام بخورید Concettina ai Tre Santi.
گزینه های دیگر برای ناهار هستند ای تاباکارو یکی از بهترین رستوران های شهر واقع در کاستل دل اوو ، قلعه نورمن قرن دوازدهم روی آب. تخصص آن غذاهای دریایی است - من صدف و صدف را دوست دارم و بروشتا موزارلا و گوجه فرنگی نیز خوشمزه است.
برای شام، سه مورد مورد علاقه من عبارتند از: L'Altro Cooloco Y ترازا کالابریتو آنها برای غذاهای دریایی معاصر عالی هستند و وقتی دلم می خواهد سوشی داشته باشم به رستوران ژاپنی می روم J-معاصر.
چی بخریم و از کجا بخریم؟
اگر میخواهید چیزی را در ناپل بخرید که نمونه آن شهر است، باید یک رقم کریسمس در آن باشد مارکو فرینیو که در سنت گرگوری ارمنی ، خیابانی که به این نوع مغازه ها اختصاص دارد. صنعتگران علاوه بر چهره های سنتی مانند باکره یا عیسی کودک، شخصیت هایی مانند مارادونا، سیاستمداران جهانی و حتی شخصیت های فیلم را نیز خلق می کنند.
به او توصیه می کنید کجا بماند؟
را آتلیه اینس یک B&B / گالری هنری در ریون سانیتا . مالکان وینچنزو اوسته، طراح جواهرات، و همسر و هنرمندش، اینس هستند. پدر وینچنزو Annibale Oste، یکی از مشهورترین هنرمندان معاصر ناپل است و B&B چندین اثر او را در خود جای داده است.
بهترین منظره ناپل چیست؟
از Via Petrarca و از Via Orazio. منظره اول کمی نزدیکتر به آب است، با چشم انداز وسیعی از دریا، بندر، قلعه و وزوو. دیگری نیز منظره ای از دریا و کوه وزوویوس دارد، اما کمی بیشتر در داخل زمین قرار دارد و برخی از معماری های رنگارنگ و متمایز شهر را به تصویر می کشد.
چرا باید به ناپل (زمانی که می توانیم) سفر کنیم؟
افرادی هستند که به دلیل مسائل امنیتی از آمدن به اینجا تردید دارند. شما باید در مکان های خاصی مراقب باشید، اما این نباید شما را منصرف کند: هیچ مکان دیگری مانند ناپل وجود ندارد. این یک شهر است پر جنب و جوش و سرزنده . دارند فرهنگ, موزه ها شگفت انگيز آثار هنری, کاخ های سلطنتی ، زیر خاک و الف آتشفشان . ما سواحل داریم ما به پمپئی نزدیک هستیم. ما بهترین غذاها را در ایتالیا داریم. من می توانم بدون توقف ادامه دهم. اما مهمتر از همه، چیزی که واقعا ناپل را فراموش نشدنی می کند، ناپلی ها هستند. آنها با آغوش باز از همه استقبال می کنند و این انرژی و کار آنهاست که در خاطر شما می ماند. ناپل قلب تپنده ای است و شهر قلب شما را خواهد دزدید.