مستاجران جدید بالات: ژانتریفایرها.
در ژوئن 2016، بالات - به خودی خود و بدون فرمان دولتی - به الف یک محله هیپسترها: اولین فروشگاه محصولات ارگانیک به تازگی افتتاح شده بود، Gülümseten Dükkan . ماکارونی ارگانیک، دانه های ارگانیک، مرباهای ارگانیک، قهوه ارگانیک و روغن های 100% ارگانیک.
اما چه کسی در چنین فروشگاهی خرید می کند در محله ای سنتی از کجا می توانید محصولات تازه و خانگی را با قیمت کمتر تهیه کنید؟ مستاجران جدید: ژانتریفایرها.
دهکده ای در مرکز استانبول.
در 18 ماه گذشته، بیش از بیست کافی شاپ در جایی که قبلا بود باز شده اند منطقه یونانی و یهودی شهر: مجموعه ای از خانه های عثمانی که برنامه اتحادیه اروپا به طور مشترک با مقامات ترکیه از آغاز قرن بازسازی می کند.
با این سرعت باز شدن عجیب نیست که تعجب کنیم که چند نفر از آنها زنده می مانند (کافه تریاها، نه خانه ها)، زیرا آنها کمی بیشتر از یک زیرزمین باریک و چند میز در خیابان هستند، خالی به جز آخر هفته های آفتابی.
و نه به این دلیل که ارزش آن را ندارند: من معمولاً خودم را برای کار در آن سنگر می کنم افیلی سزو با پشتکار، در طبقه بالای این خانه جذاب که خدمات افسانه ای دارد کیک خانگی و یک فنجان چای ، یافتن چیزی دشوارتر از آن چیزی است که بتوان فکرش را کرد کشوری که بیشترین مصرف چای را در جهان دارد.
شاید این باشد محبوب کافی شاپ های شبه هیپستر از محله ( شبه انفرادی، از آنجا که افراد طبقه متوسطی که از قبیله ریش های برجسته و قلاب بافی بیکار نیستند، با یک جفت صندلی بال قهوه ای رنگش که در آن برای خواندن پهن می کنند، به آنجا رفت و آمد می کنند. کنار پنجره و گرمایش در روزهای زمستان.
شناخته شده ترین گوشه بالات.
گرفتن خیابان لاوانتا (جایی که هر سه شنبه غرفه هایی برای بازار هفتگی، یکی از عجایب این محله شهر مانند ) می رسد vodine که سرخرگی است که بالات را مفصل بندی می کند و به یونانی ترین انتهای محله ختم می شود. فنر.
الان نیازی به رفتن به آنجا نیست. فقط روی تراس بنشین قهوه کامبالی ، یکی از کافه های شیک جدید در این منطقه است. شما او را با چترهای رنگی در ارتفاع طبقه اول ساختمان ها. در آنجا می توانیم یک کپی از آن بخریم گوشه و کنار استانبول قدیم: فنر-بالات آیوانسارای, توسط راهنمای کهنه کار ترکیه احمد فایک اوزبیلگه، و شروع به خواندن در مورد کنیسه اهریدا که درست روبروی ماست.
در سال 1427 توسط یهودیان مهاجر مقدونیه ساخته شد. این یکی از معدود کنیسه های بیزانسی باقی مانده است [...] هنوز هم بزرگترین در استانبول است، با ظرفیت 500 نفر […] زیر کنیسه وجود دارد تونلی که به شاخ طلایی [در نزدیکی] منتهی می شود "، این کتاب را روایت می کند.
این عکس گویای همه چیز است.
ولی اگر قهوه را به تاریخ ترجیح می دهید (بالاخره آنها به شما اجازه ورود به پاساژ را نمی دهند): بخش قهوه . این یک پرتاب واقعی از کامبالی است، درست در کنار کنیسه و یکی دیگر از مکان هایی که بیرون آمده است، مانند قارچ، از زیرزمین های خالی محله
بعد از تزریق کافئین، به خیابان Vodina ادامه دهید . قافیه کاملا معمولی بوده است، به آن فکر نکنید. ترکیبات محل کار مشترک (یا کار مشترک، اگر به زبان انگلیسی بهتر به نظر می رسد) بسیار اصلی تر است. اولمادیک پروجلر ، بر روی خیابان حذیر چاووس مسیدی ، عمود بر وودینا و که کم و بیش در مسیر امروز ما قرار دارد.
ازگی و یارانش اجاره محل برای جلسات یا ارائه، اما اگر می خواهید رایانه خود را به محل کار ببرید و از آنجا کار کنید، نیازی به پرداخت هیچ هزینه ای ندارید. البته چای رایگان نیست، اما عالی است.
در خیابان Hizir Çavus Mescidi، قصیده ای برای کار مشترک.
در امتداد همان خیابان چند بلوک را ادامه دهید، مسجدی را که نام آن خیابان است را دور بزنید Çorbaci Çesmesi (چه مفهومی داره " خیابان فواره سوپرو ” جدی) و... تاچان! یکی از پربازدیدترین نقاط بالات: مجموعه ای از خانه های رنگی که کمی باید به ونیزی ها حسادت کند بورانو.
جای تعجب نیست که وب سایت یک برند معروف پوشاک ورزشی از این گوشه برای تبلیغ استفاده خواهد کرد باشگاه دو و میدانی خودش: ارتفاع شیب دار چشم اندازی عالی برای عکاسی خیابانی می دهد.
از آن عبور کنید تا اینکه بکری مصطفی و بازگشت به سمت وودینا . در بین راه یکی از بناهای مقدس بالات و تاب مورد علاقه بچه های منطقه را خواهید دید: یک قایق قدیمی که روی خیلی جاها پارک شده بود.
کولیس قدیمی.
قبلاً در وودینا، در میان مغازه های محله (تخم مرغ فروشی، کاسه میوه درخت، نانوایی، چند بار که در آن ترکهای قدیمی دور هم جمع میشوند تا سیگار بکشند و تخته نرد یا ورق بازی کنند...)، همچنین برخی از مغازههای مد را کشف خواهید کرد، مانند کولیس قدیمی ، که با نام شما قبلاً آن را استنباط کرده اید شما و مادربزرگتان به توافق می رسید که کدام بلوز را بخرید.
درست روبروی فروشگاه با شما روبرو می شوید فنر آنتیک مزات، یکی از حراج خانه های محلی در این منطقه. هیجان زده نشوید: از پیکاسوس منتشر نشده نیست. بیشتر شبیه قدم زدن در خانه است و همه چیز را از کارد و چنگال قدیمی گرفته تا می فروشد آلات موسیقی از طریق اسباب بازی های قدیمی یا پرتره های آتاتورک.
فکر کن که "مامان، مجبور شدم خیلی زور بزنم تا این سوغاتی را از استانبول برای شما بیاورم. یک جمله فوق العاده برای گفتن در راه بازگشت از سفر است. همه چهارشنبه، جمعه، شنبه و یکشنبه در سه بعد از ظهر فرصت انجام این کار را خواهید داشت.
حراج در فنر آنتیک مزات.
درست در پنجره مقابل بسته های عدس ارگانیک را مشاهده خواهید کرد Gülümseten Dükkan و اگر از وودینا در آن خیابان خاموش شوید، سیچکلی بستان (“خیابان باغ گلدار "، نه کمتر)، شما در نهایت در شاخ طلایی و در پارک - یکی از معدود شهرها - که ساحل را سبز رنگ می کند و مناظر شگفت انگیزی از آن ارائه می دهد برج گالاتا تسلط بر خور
قبل از رسیدن به آن، دو توقف: کارگاه هنری بالارت (از جمله آهنرباهای یخچال گچی به شکل خانه های محله که با دست در محل می سازند) و میخانه کوچک Arnavut Köfte ، جایی که مقداری کوفته بره سرو می کنند (کوفت) خوشمزه - لذیذ.
اگر ترجیح می دهید گوشت نخورید، می توانید مراحل خود را دوباره دنبال کنید تا وودینا، قبل از اینکه به سمت شاخ طلایی بپیچید، به سمتی که در حال حرکت بودید ادامه دهید و خواهید یافت میخانه بازسازی شده آگورا، برای مبتدیان مقرون به صرفه، یک غذای ماهی خوب و یک لیوان (یا دو یا هفت) راکی، مشروب اصلی محلی.
در میخانه همنام و تاریخی، همچنین در بالات، ماهی و گوشت و هر چیزی که شما بخواهید سرو می کنند، البته همه چیز شیک تر و گران تر است. دو میخانه آگورا برای انتخاب. اگر می خواهید الکل بنوشید با غذا، انتخاب زیادی نخواهید داشت، با توجه به اینکه بالات، به دور از تاریخ یونانی خود، اکنون است محله ای که مذهب محمدی را اجرا می کند.
میخانه بازسازی شده آگورا در خیابان وودینا.
شاید توصیه عجولانه باشد بعد از خوردن غذا کمی از تپه بالا بروید، اما این گوشه ارزش آن را دارد. عملاً جلوی در آگورا (یکی از این دو در دسترس که در آن اقامت داشتیم) خیابان حذیر چاووس فیرینی. از 20 متری که دارید بالا بروید و به چپ بپیچید (برای فنر کولهانی )، تا زمانی که نمای زیبای گنبد را پیدا کنید لیسیوم یونانی فنر در دوردست، قاب شده بین خانه های رنگارنگ عثمانی و لباس های آویزان از سر تا سر خیابان
به سنگفرش برگرد خیابان اصلی، وودینا، در راه برای صرف چای یا قهوه در یکی از محل های جدید. راهی که میرویم، سه گزینه خوب در بالات باقی مانده است، و همه آنها کافههای جدید با زیبایی هیپستر هستند: گابو، مزون بالات و تین بالات. گزینه های عالی برای چای و شیرینی. حالا این چهره را نسازید: قلاب بافی، لباسهای با چاپ رترو و کافههای چای و بیسکویت: آیا هیپستر بودن کمی شبیه مادربزرگتان نیست؟
خیابان وودینا
در مقابل گابو و مزون بالات، دیواری خواهید دید: دیواری که وکیل کلیسای ارتدکس سنت جورج نیمه متروک را در بر می گیرد، جایی که در سال 1906 یک نسخه خطی قرن دهم با نسخه ای از یک اثر گم شده پیدا شد. توسط ارشمیدس: روش ، در حدود 250 قبل از میلاد در اسکندریه نوشته شده است.
همانطور که جامعه یونانی به سختی در این محله که قبلاً توسط این گروه اشغال شده بود، حضور دارد، بیشتر این کلیساها در حال استفاده نیستند. چیزی که اکنون پیش روی شماست فقط یک بار در سال باز می شود، در پاییز، پس بنشینید و منتظر بمانید تا در گرمای یک فنجان چای را باز کنند، شاید شما هم خوش شانس باشید.
و اگر هنوز شما را متقاعد نکرده ایم که به بالات سر بزنید، یک نکته مثبت دیگر در اینجا وجود دارد: موثرترین درمان خماری که تا به حال پیدا شده است. را دونریم من مکان کوچکی است که دوروم مرغ می فروشد، فلوتا را با گوشت، گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل، سیب زمینی سرخ کرده، بادمجان، ماست و سس گوجه فرنگی سرو می کند که می تواند بدترین روزهای بعد را خرد کند و شما را به زندگی بازگرداند. مورد تایید مست ها و ستایش حتی دوستان بی اعتنا. البته بهتر است رژیم نگیرید.
@javi\_triana را دنبال کنید