مست شدن برای جهنم یک مد است که بیست و چند ساله های شما به لطف آن خماری ها و بدن های پولادین از آن لذت بردند. سی و چهل و چند سالگی دیگر برای آن دویدن نیست و علاوه بر آن، وقتی نوبت به انتخاب مشروباتی که باید مصرف کنند (یا نه) خاص می شوند.
قبل از اینکه همه آن را بنوشید و اکنون نوشیدنی های خود را مانند قهوه صبح خود سفارش دهید: آزار دادن پیشخدمت و تقاضای دقت و کیفیت. چون هیچ کس دوست ندارد شیر گرم را از داغ، قهوه گرم شده را از آسیاب تازه و شکر قهوه ای را از سفید تشخیص دهد. یا حداقل این چیزی است که دوست دارید باور کنید.
خوب، جین، تلخ، دما و ساختار یخ یا شکل لیوان هم همینطور. شما به یک نوار نزدیک می شوید و می دانید چه می خواهید اما چه چیزی مهم تر است، شما به کسی که پشت آن است نیاز دارید تا شما را درک کند.
از این افراد تعداد کمی وجود دارد، اما خوشبختانه تعداد آنها بیشتر و بیشتر می شود.
آخرین چیزی که آن را ثابت کرد؟ دیگو گونزالس، خالق و بنیانگذار کوکتل بار باتون روژ _(خیابان ویکتوریا، 8) _ , یک هاپ از Puerta del Sol و در فضایی قرار دارد که زمانی توسط قربانی کابوس در آشپزخانه اشغال شده بود، اما اکنون یک بار به سبک جنوبی پوشیده شده در آجر، نورهای کم نور و یک میله چوبی بزرگ است که نوشیدنی خوب را در نوار معمولی نیواورلئان.
گونزالس آوریل گذشته باتون روژ را افتتاح کرد، در حالی که در لندن زندگی می کرد و در اولین هتل بوتیک شهر کار می کرد، در زمانی که بار Met Bar هتل متروپولیتن تعدادی از بهترین بارمن های جهان را به شهر جذب کرد.
او از آنها یاد گرفت و در سال 2007 به مادرید بازگشت تا مسئولیت پروژه هایی مانند La Floridita یا افتتاحیه Tatel را بر عهده بگیرد، اگرچه همیشه می خواست استعداد خود را در محل خود به نمایش بگذارد و با فلسفه ای متناسب با سلیقه خود. . او از بار می گوید: «در باتون روژ ما خودمان را وقف تطبیق آثار کلاسیک با شیوه دیدمان می کنیم، اما همیشه به ساختار آنها احترام می گذاریم.
ما کوکتلهایی شبیه به کلاسیک داریم کبوتر، که در نسخه دودی آن را اقتباس کردیم و تکیلا را با مزکال جایگزین کردیم، یک نوشابه گریپ فروت اضافه کردیم و لبه لیوان را با تگین تزئین کردیم. ما Sazerac آن را با فرم سه گانه براندی، ویسکی چاودار و بوربون عرضه می شود. دیگو توضیح میدهد که ما همچنین ورموت خود را مونتاژ میکنیم، که نمیکنیم، که توانستهایم به سطوحی از ظرافت، بدنه، نتهای نارنجی و پایان تلخی برسیم، که برای افزودن پیچیدگی به کوکتلهایمان عالی است.
با حدود 16 آماده سازی ، پیشنهاد آن متعادل، بدون تزئینات عالی و اجتناب از مخلوط های شیرین است. علاوه بر این، آنها بخشی از کوکتل های تازه و "بدون اتانول" برای کسانی که الکل نمی نوشند دارند. اسیدی، تلخ، مرکبات، میوه ای، گرمسیری، گل...
انواع کوکتل ها را تشکیل می دهند نامه ای که به شیوه ای آسان و قابل درک به تصویر می کشد و توضیح می دهد هم برای نوشیدنی باتجربه و هم برای آماتور، نوع لیوانی که قرار است در آن نوشیده شود، همچنین نحوه اجرای آن، طعمی که قرار است به دست آید و مشروبی که با آن مینوشد. به طور مفصل توضیح داده خواهد شد تا مشتری به طور مستقیم از نوع معجونی که قرار است بنوشد بداند.
اگرچه گردشگر بین المللی مجذوب شده است، ورود کوکتل بار به میان مردم مادرید هزینه زیادی دارد ، اما کم کم یک بار دیگر به رویای طولانی که توسط استادان معتبر مشروبات الکلی مانند پدرو چیکوت، فرناندو دل دیگو یا کوکتل بار کوک آغاز شده بود، می افتد و از این واقعیت استفاده می کند که ذهن و کام اسپانیایی ها شروع به این می کند. مناطق جدید را کشف کنید و برای یک کوکتل خوب بنوشید (و پرداخت کنید).
در داده ها
نشانی: خیابان پیروزی، 8
برنامه: 19:00 - 2:00
نصف قیمت: 9 یورو