پرتوی از نور خوراکی در منطقهای که زنجیر آن را گرفته است
منطقه Campo de las Naciones یک «مکان جدید» دارد. نامیده می شود تارامارا و این پروژه جدید است برادران هرناندز خالق یکی از معتبرترین مفاهیم فیوژن در مادرید، لاتاسیا. در حال حاضر، آنها حافظه خود را برای ساختن جستجو می کنند ادای احترام عمدی جدید به طعم زندگی او.
"لاتاسیا فقط یکی وجود دارد. قرار نیست بزرگتر شود، مکان برگزاری تغییر نخواهد کرد و طبق معمول ادامه خواهد داشت.» این جمله هرناندز است.
با این حال، این برادران پرکار، سرجیوس و رابرت آنها می خواستند چیز جدیدی خلق کنند. و وارد شده است حوزه ملل، بسیار نزدیک به منطقه ای که در آن متولد شده اند، عرشه ها ، جایی که آنها مکان مناسبی را برای آزاد کردن دستور العمل هایی که در حافظه خود داشتند پیدا کرده اند.
جایی با چوپ-چاپ زیاد و کمی مزخرف
تارامارا برش سنتی است ، بله، اما از غذاهای معروف لاتاسیا یا پیچ و تاب های کوچک به دستور العمل های مدرن و سرگرم کننده تر کم نیست.
شعار او، "محصول، معیار، طعم" این کاملاً یک بیانیه قصد است.
برای پروژه دوم خود، آنها یک رستوران بزرگ با ظرفیت حدود 100 غذاخوری را انتخاب کرده اند که در سه منطقه مختلف ساخته شده است: نوار ، با میزهای بلند و منوی میان وعده; یک اتاق غذاخوری، مشرف به آشپزخانه اپن؛ Y اتاق نشیمن، با مبلمان دهه هفتادی و شومینه مدرن گردویی.
در اینجا می توانید از غذاهای کوچک و خوشمزه لذت ببرید
در نامه آنها را انتخاب کرده اند محصول اسپانیایی به خوبی درک شده است. از کروکت ژامبون بسیار خامه ای گرفته تا تریپی به سبک مادرید، از طریق لازانیا با مرغ گالیسی در پپیتوریا یا ماهی مرکب به سبک اندلس.
البته غذاهایی وجود دارند که جلب توجه میکنند و نمیتوانید آنها را از دست بدهید: با تاکو آل پاستور با سینه گاو کبابی زغالی و پیاز قرمز شروع کنید. و دنبال کردن توسط یک برنج چسبنده آبدار با بیکن ایبری، مارچوبه وحشی، قارچ و تکه های ماهی کاد که دور از اون چیزی که به نظر میرسه اصلا چرب نیست چون مثل ریزوتو با آبگوشت خورش که از چهار روز قبل آماده شده درست میشه.
برنج چسبناک آبدار را ببینید
دست از تلاش برندار «فیش اند چیپس» اصلی آن از چیپس ترد و یوکا، سیب زمینی شیرین و سس تارتار غوطه ور شدن با بادمجان های آلماگرو؛ و غذاهای دیگر مانند مارمولک ایبری که در ووک با جوانه های سیر جوان و پیاز ترشی تفت داده شده است. آنها آن را با سس سیر تمام می کنند که باعث مرگ آن می شود.
آیا شکم همه چیز را ندارید؟ نگران نباش، بنابراین شما بهانه ای عالی برای بازگشت دارید.
اگر چیزی که می خواهید یک میان وعده بار است، می توانید روی میزهای بلند آنها شرط بندی کنید و از بخش های کوچک لذت ببرید در ساعات بی وقفه، نه کمتر، خوشمزه است: بائو مرغ، ناگت گوشت گوساله، کوکا ساردین، خورش کاسرول روز یا کوچیفریتو، از جمله غذاهایی هستند که می توانید از آن لذت ببرید، همراه با یک کوکتل جالب.
برای لحظه شیرین آنها از لاتاسیا الهام گرفته اند و خدمت می کنند یک موچی برای لیسیدن انگشتان: کوکی ماریا و کولا کائو. سفر رفت و برگشت به دوران کودکی شما در یک کلید آسیایی.
با طعم بسیار خوبی در دهان خود آنجا را ترک خواهید کرد. کلمه کوچک مسافر.
چرا برو
چون هست یک پرتو نوری معجزه آسا در منطقه ای که توسط رستوران های زنجیره ای گرفتار شده است. هرناندز میدانند دارند چه میکنند و همه چیز برای تکرار وجود دارد.
ویژگی های اضافی
علاوه بر غذاهای سنتی تر، در منو آنها دو مورد ضروری Latasia را اضافه کرده اند: سالاد روسی با سس مایونز چیلی ژاپنی و ماهی تن ترشی؛ و limeño ceviche از فلفل قرمز زرد.
شعار شما؟ محصول، معیارها، طعم
نشانی: Avenida de los Arces، 11 (Campo de las Naciones، مادرید) نقشه را ببینید
تلفن: 91.058.11.21
برنامه: رستوران: وعده های غذایی از سه شنبه تا جمعه از ساعت 13:00 تا 4:00 بعد از ظهر. و شنبه ها، یکشنبه ها و تعطیلات از ساعت 13:30 تا 16:30. شام از سه شنبه تا پنجشنبه از ساعت 20:00 تا 23:30. و جمعه، شنبه و شب تعطیلات از ساعت 20:00 الی 12:00 صبح. تعطیلات یکشنبه ها و تعطیلات در شب و دوشنبه تمام روز.
اطلاعات اضافی برنامه: بار: سه شنبه تا پنجشنبه از ساعت 13:00 تا 12:00 صبح. جمعه، شنبه و شب تعطیلات از ساعت 13:00 تا 1:00 بامداد. یکشنبه ها و تعطیلات از ساعت 13:00 تا 4:30 بعد از ظهر.
نصف قیمت: 35 یورو (رستوران) / 15-20 یورو (بار)