حقیقت در شراب است: تجارت آنها

روز پیش در فیلمی اصطلاحی به زبان انگلیسی شنیدم که برایم جذاب بود: قهرمان، که می تواند در اینجا به عنوان "قهرمان" ترجمه شود، اگرچه در اسپانیایی به نظرم می رسد که کمی از قدرت خود را از دست می دهد. وقتی شنیدم به همه اینها فکر کردم استحکام - قدرت ، آن شجاعت که معمولاً به یک قهرمان مرد نسبت داده می شود ، و چگونه ، فقط با یک همخوان ، همه چیز زنانه شد

قهرمان.

«هروئین» راه تاریکی را برای نابود کردن زندگی پیشنهاد میکند، علاوه بر این که این پایان به نظر جزئی میرسد. انگار که باشد یک قهرمان مثل یک قهرمان بود، اما کمتر.

و نه. یک کار، یک شاهکار، اگر توسط یک زن انجام شود یا به دست آید، ارزش کمتری ندارد. اگر معاملات انجام می دهند و از آنها دفاع می کنند، معاملات نیز انجام نمی شود.

به همین دلیل است که امروز، 8 مارس، چند زن، که هستند کمی قهرمانان در مشاغل مربوطه خود، زیرا گاهی اوقات باید با a هزینه لعنتی مانند شک و تردید در مورد ارزش آنها، در این سطور نقل شده است تا در مورد آنچه آنها انجام می دهند صحبت شود جهان از آمد.

چون بله، چون این روز شماست. مال همه

بی بی گارسیا، کورتیخو لوس آگیلارس، روندا.

شرابساز: بیبی گارسیا

سویلانا که خودش این را باور دارد "من از جنگل پیرترم" در 44 سالگی مسئول یک تیم 15 نفره در کورتیخو لوس آگیلارس در روندا، مالاگا، کارخانه شراب سازی خانوادگی با یک تیم بسیار زنانه جایی که "من تنها تکنسین، مسئول تاکستان، توسعه و تجاری سازی و صادرات هستم".

گارسیا علیرغم اینکه هنوز یک شرابساز جوان به حساب میآید، بر کارخانه شرابسازی حکومت میکند و در مورد روزی مثل امروز فکر میکند که صحبت در مورد جنسیت از نظر توانایی بی معنی است، ما زنان میتوانیم آنچه را که قرار است انجام دهیم، اما، او توضیح میدهد، M8 هنوز لازم است زیرا در حقوق و پست های مدیریتی برابری وجود ندارد. او توضیح می دهد که Cortijo Los Aguilares متعلق به انجمن پرداخت های بزرگ اسپانیا و در هيئت مديره تنها زن او بوده است تا اينكه نماينده دوم وارد شود.

"من به حساسیت زنانه اعتقادی ندارم، حساسیت انسان است او می گوید و توضیح می دهد که "شوهر من شراب هایی درست می کند که گاهی بسیار لطیف تر از شراب هایی هستند که من درست می کنم". اگر شکی بود…

گارسیا موقعیت خود یا، به عبارت بهتر، موقعیت خود را در کارخانه شراب سازی انجام داده است: من مدیر فنی هستم، اما یک مدیر، شریک… من یک موقعیت چند وجهی دارم. راه سخت بوده است، اما فکر میکنم اگر میخواستم پزشک یا سرباز شوم، همینطور میشد.»

به یاد داشته باشید که وقتی شروع کردید، در خانواده و محیط خود آنها تعجب کردند که او می خواست خود را وقف شراب کند، به مزرعه ای که پدربزرگش در آن کشاورزی می کرد. و زنی که در برابری بزرگ شده و تربیت شده، مدرکش را تمام می کند و به تاکستان می رود، در آنجا شک و بی اعتمادی وجود دارد… Machismo نیز، «به خصوص زمانی که در حال صعود در مسئولیت و نوبت توست که مردان هم سن و سال پدرم را بفرستی.» یاد آوردن.

زمانی که من در رشته زراعت تحصیل می کردم، تعداد زنان بیشتر از مردان در کلاس بود، اما به تدریج از هم دور شدند. او فکر می کند که جامعه این کار را انجام می داد. به همین دلیل است که هنوز به روزی مانند امروز نیاز است. او خاطرنشان می کند: «اما مراقب باشید، گاهی اوقات در این روزها زنانه شدن تعالی پیدا می کند تعصبات احمقانه ای مانند "شراب های زنانه..." وجود دارد. گویی چیزی استثنایی است و تنها تعداد کمی به آن دست مییابند». او ادامه می دهد: "و نه، ما، آنها را دوست داریم، ما از مردم، از مناظر، شراب درست می کنیم. ما باربی نیستیم و به نظر می رسد که با باربی بودن توانسته ایم شراب درست کنیم... و اینطور نیست.

Pinot Noir از Cortijo Los Aguilares.

در شرابسازی، گارسیا مطمئن میشود که همه چیز کار میکند: «من با همکارم کار میکنم، آبریزش، بطریسازی... برداشت سختتر است و نیاز به یک حالت فیزیکی دارد که در طول سالها متوجه میشوم که کمبود دارم، زیرا در حال حاضر 15 برداشت انگور وجود دارد که من دارم. نیمه شوخی گله می کند.

ما میخواهیم رشد متوسطی داشته باشیم و به عنوان تولیدکنندگان باکیفیت تثبیت شویم و شرابهایی که در سطح محلی شناخته میشوند، در خارج از اسپانیا موفق باشید، و همچنین مراقب این هستم که سفیر این برند باشم. پینو نوآر او، ساخته شده با انواعی که بیشتر از سایر عرض های جغرافیایی معمول است، یکی از بهترین ها در جهان محسوب می شود و البته، یکی از اصلی ترین شراب ها در اسپانیا است.

مالاگا به فرزندخواندگی به عنوان مادر دو فرزند و با حمایت خانوادهاش و شریک زندگیاش رودریگو به جایی رسیده است، اما اسپانیا را از نظر برابری کشوری نابالغ میبیند: «وقتی بچه داری. مسئولیت حرفه ای به پایان می رسد برای گذراندن زمان بیشتری در خانه، اگرچه او احساس می کند خوش شانس است که کارخانه شراب سازی را مدیریت کرده است.

اسپرانزا توماس، بودگاس رودا، ریوخا.

محقق: ESPERANZA TOMÁS

مدیر تحقیق و توسعه کارخانه های شراب سازی RODA در ریوخا او تابلویی روی در دفترش دارد که نشان می دهد: «مدیر» با الف. یک جزئیات کوچک، اما یک جزئیات عالی، بالاخره. توماس دارای مدرک علوم شیمی است، کارشناسی ارشد در صنعت انگور و شراب شناسی و در تولید توسط ESADE و شروع های غیر متعارفی در شراب داشت: او برای عشق آمد، از طریق شوهرش نیز عاشق تاکستان و اطراف آن شد.

در RODA، توماس، که او عاشق خواندن و ورزش است او در اوقات فراغتش هر روز به تنهایی و با تیمش شراب میل می کند، می خواند، وضعیت پروژه ها را مطالعه می کند، ایده جمع می کند، سفر می کند، نگاه می کند. فرصت ها و مشکلاتی را در صنعت انگور می بیند و برای رفع آنها تلاش می کند. من دوست دارم برنامه ریزی کنم در جلسات، اگرچه ما نیز طوفان فکری می کنیم، اما من ترجیح می دهم همه چیز را برنامه ریزی کنم تا بیشترین بهره را از آنها ببرم.

در RODA، توماس و تیمش راه اندازی کرده اند پروژه های کاهش اثرات تغییرات آب و هوایی: استفاده از انرژی های سبز، به ویژه حرارت خورشیدی، و همچنین تحقیق شراب با PH کم، که در آن PH های کمتری (برای بدست آوردن شراب هایی با اسیدیته بیشتر) از تاکستان و همچنین در انبار شروع می شود. ابتکار دیگر این است یک تاکستان جدید در سلوریگو (لا ریوجا)، با سیستمی کاشته می شود که از آب باران استفاده بهتری می کند و به طور طبیعی از فرسایش جلوگیری می کند. توماس توضیح میدهد که در ناحیهای بالاتر، محدودتر است، زیرا ما معتقدیم که این نوع تاکستانها است. کار انگورسازی قرار است به کجا منتقل شود؟ به دلیل تغییرات آب و هوایی». دانشمند همیشه به محیط زیست احترام می گذارد: "ما موظفیم دنیایی را به خوبی یا بهتر از دنیایی که در هنگام ورود پیدا کردیم ترک کنیم."

آن را برجسته می کند در RODA زنان زیادی در توسعه کار می کنند از پروژههای تحقیق و توسعه، و حکایتی درباره یکی از آنها میگوید: «ارزیابیکننده اظهار داشت که عدم تعادل از نظر جنسیتی وجود دارد، زیرا اکثر شرکتکنندگان از اکثر شرکتهای تیم مرد بودند، که در مال ما، متشکل از زنان بسیاری، و ما آن تعادل را فراهم کردیم.»

او اظهار می کند که توانسته آشتی کند کار و مادری با تشکر از سیاست آشتی کارخانه شراب سازی، و معتقد است که اگرچه لازم است نقش حرفه ای زنان قابل مشاهده باشد، ما کسانی هستیم که هیچ تمایلی به قهرمانی نداریم و معتقد است که این می تواند ما را نیز تحت تأثیر قرار دهد تا کمتر دیده شویم: «شخصاً» او توضیح می دهد: «من در کارم به دنبال برجسته بودن نیستم، می خواهم که شراب و شراب داشته باشم و بگذارید او کسی باشد که همه آن تلاش را منعکس کند و کار تیمی پشت آن.»

ورونیکا اورتگا، ال بیرزو.

تولید کننده شراب: VERÓNICA ORTEGA

من او را در مکزیک، در حال استراحت، جایی که او به دنبال مکانی برای گپ زدن است، قرار می دهم. ورونیکا اورتگا او اهل سن فرناندو، کادیز است، دختر یک گاوباز (از این رو نام او) و یکی از با ارزش ترین تولید کنندگان ال بیرزو ، جایی که او خانه، سگ و تاکستان هایش را دارد، که با کمک یکی از همکارانش کار می کند، زیرا انجام همه کارها در کارخانه شراب سازی و مراقبت از بیش از پنج هکتار به تنهایی غیرممکن است: "در شراب سازی های کوچک باید همه کارها را انجام دهید: من یک شرابساز، یک شرابکار، یک فروشنده، یک منشی هستم... کار روزانه من شامل هزاران چیز است، از حضور در بازدیدها گرفته تا سفر در سراسر اسپانیا و خارج از کشور، پاسخ به ایمیلها، بهروز نگه داشتن شرابسازی، حومه شهر. ... من هم همینطور من خیلی جابه جا شده ام زیرا تاکستان هایی در Valtuille در Cobrana دارم. و من انبار را در دو مکان دارم، در طول روز حوصله ام سر نمی رود، پیدا کردن ایستگاه بسیار دشوار است.

اورتگا خواب می بیند شرابی بسازید که مردم را به حرکت درآورد به همان اندازه که آنها مرا هیجان زده می کنند. من می خواهم که هرکس آنها را می نوشد برای آنها ارزش قائل شود. کسانی که از شراب لذت می برند چیزی را در شراب من پیدا می کنند که دوست دارند و باعث افتخار من است.

زن کادیز در کار روزانهاش جذابیتهای زیادی پیدا میکند: «خوشبختم که خودم را وقف کاری میکنم که به آن علاقه دارم. با روستا، طبیعت در تماس باشید. علاوه بر این، این بخش خلاقانه ای دارد و شما بازخورد مردم را دارید که به من اجازه می دهد هر سال یاد بگیرم. او خلاصه میکند: «این حرفه زیبایی است، جذاب، اما خواسته ها خیلی زیاد فداکاری و فداکاری کامل.»

او در مورد او توضیح می دهد: "من تنها هستم و هر کاری انجام می دهم، جسم و روح را وقف شراب سازی می کنم." علاوه بر این، زندگی در مناطق روستایی، او میگوید، به این معناست که تعداد جوانها کم است و در مورد او، خانوادهاش، مردمش، دور هستند: "من می توانم هفته ها بدون دیدن کسی بگذرم، و گاهی اوقات به چیزی بسیار قوی برای جبران نیاز دارد، زیرا سخت است.

با این حال در فاصله ای که می یابد زنان روستایی دیگر که مانند اورتگا پروژه کوچکی را انجام داده اند که به ثمر نشسته است.

او به یاد می آورد که زمانی که در این زمینه شروع به کار کرد، مجبور بود با افراد مسن تر از خود سر و کار داشته باشد، افرادی که او عادت نداشت از یک زن جوان دستور بگیرد و او اعتراف می کند: "شما باید شخصیت نشان دهید، خود را به جای خود قرار دهید تا شما را جدی بگیرند، اما وقتی می بینند که پوست خود را ترک می کنید، قدردانی آنها را به دست می آورید. محبت آنها و همچنین احترام آنها. او خود را خوش شانس میداند، زیرا «از آنجایی که زنان کمی در پروژههایی مانند این حضور دارند، این کمبود، بهویژه در ابتدا، به نفع من بوده است.

ورونیکا اورتگا در آن تحقق یافته است پروژه ای که با دستان آنها ساخته شده است، دور از خانه و خانواده اش است و بر اساس تلاش و کوشش در حال تحکیم آن است اعتماد به نفس ناشی از دانستن اینکه می دانید چه می خواهید، علیرغم این واقعیت که در این زمینه دستیابی به این اطمینان 100٪ دشوار است، اما این نیز بخشی از جذابیت آن است.

SOMMELIER (چند رشته ای): ROCÍO BENITO

این زن 28 ساله اهل وایادولید بوده است حرفه ای در دنیای شراب، که او هفت مورد اخیر را به آن اختصاص داده است، که قابل مقایسه با دهه ها در حرفه دیگران است. او از طریق صنعت هتلداری وارد شراب شد و مانند بسیاری دیگر از آنجا شروع به کار کرد، زیرا برای پرداخت هزینه تحصیل خود به درآمد نیاز داشت. در اولین کار، با یک رئیس، آلیسیا که، تمام و کمال وایادولید و در استقرار شما، ویلا پارامسا، جرأت کرد که شراب هایی فراتر از آن داشته باشد ریبرا دل دوئرو و باز کردن بطری های مگنوم برای مشتریان، جایی بود که شراب توجه او را به خود جلب کرد.

نگرانی او، کمی بیش از یک سال بعد، او را به سمت کامبوج ، جایی که برای افتتاح اولین فروشگاه شراب در کشور همکاری کرد. روسیو بنیتو که مایل بود به هر کجا که میرفت کمک کند، فرصت خوبی را در آن دید آموزش پیشخدمتها و گارسونهای آینده کامبوجی، با تمرکز بر زنان «بسیاری از آنها توانایی مالی برای رفتن به مدرسه را نداشتند، زیرا آموزش خصوصی است و آنها به عنوان پیشخدمت تمام شدند. من روی دختران تمرکز کردم زیرا آنها معمولاً کسانی هستند که کمترین دسترسی به آموزش را دارند. و آنها را در خدمت شراب، مفاهیم اساسی شرح و بسط آموزش داد... این به من اجازه داد جنبه جدیدی را کشف کنم، اما در آنجا همه چیز را از رویدادها تا برنامه های بازاریابی، توسعه کسب و کار… من چیزهای زیادی در مورد نحوه عملکرد شراب در یک کشور دیگر آموختم.

پس از بازگشت، بنیتو در صادرات برای یک کارخانه شراب سازی اسپانیایی کار کرد و بعداً در رستورانی که یکی از بهترین خاطرات حرفه ای خود را تا به امروز در آن نگهداری می کند، جمع آوری کرد: لرا. "این خانه من بود، یک باغ، جایی که در آن بسیار خوشحال بودم" یاد آوردن. اینجا جایی بود که روسیو، یک سوملیه با تمرین، اولین بازی خود را در یک اتاق انجام داد. لوئیس آلبرتو لرا و رامون بلاس گونزالس به او بال هایی داد تا با او کار کند شراب ها و جفت ها و آنجا بود که متوجه شد شری را بیشتر از شراب های دیگر دوست دارد.

رستوران لرا، Castroverde de Campos، Zamora.

هنگامی که زمان او در رستوران در Castroverde de Campos به پایان رسید، او را ترک کرد به نام تجاری جدید آمبیویوم از پنافیل، برای کار به عنوان بخشی از یک تیم در رستورانی که در آن شراب بر غذا حکمرانی می کند: «ما یک لیست شراب داشتیم 4000 مرجع، 20 نوع لیوان، جفت های 34 شراب برای هر نفر. او نظر می دهد، و این استقرار برای او مستلزم رفتن از آزادی به نظم و انضباط بود، رقص مورد توافق، جهشی که بنیتو با لحظه حیاتی اش مطابقت نداشت...

و جرز رسید. او با یکی از مرتبط ترین تهیه کنندگان آن لحظه، ویلی پرز ملاقات کرد و اصرار کرد که او اجازه دهد برداشت کند: "ویلی مربی من است، پدر من در شری". او در مدت زمانی که در مزرعه گذرانده بود، با وانت ها رانندگی می کرد، از آزمایشگاه عبور می کرد و مسئول بررسی جعبه های برداشت بود. "این باعث شد ببینم را کار سخت پشت یک بطری شراب چیست؟ تضمین می کند.

بعداً مستقر شد توحقا، که در بندر سانتا ماریا و از آنجا، او پروژه ای را برای تبلیغ خرز آغاز می کند که او اکنون به طور کامل درگیر آن است: "من فکر می کنم که خرز آنطور که باید ارتباط برقرار نمی کند، همانطور که فهمیده شده است، شکل یک سملیه منسوخ شده است" و هدف او این است که جوانان را درگیر کند. عشق با خرز، چالشی که برای آن تیمی از طراحان، هنرمندان، فیلسوفان و مورخان دارد. او میخواهد با رویکردی انسانگرایانه که شعلهاش با همکاری او با ویلی پرز روشن شد، دیدگاهی انسانشناختی و اجتماعی به او بدهد، که در آن مردم ارتباط بیشتری دارند. «پیش از این، من شراب را از داده ها، تکنیک ها، نقشه ها می فهمیدم، اما نه از دیدگاه اجتماعی. اینجا بودن من تفاوت واقعی بین سانلوکار و خرز را می بینم، از نظر اجتماعی، و این چیزی است که من میخواهم منتقل کنم.» او توضیح میدهد.

راوی داستان: ایرنه گود، دختر گارناچا

ایرنه گود از سن مارتین د اونکس، شروع به تحصیل در رشته مهندسی کشاورزی کرد اما سرنوشت او را به سمت ایجاد سمعی و بصری، که باعث شد او در رشته ارتباطات آموزش ببیند و برای کار در اتحادیه اروپا بورسیه تحصیلی بخواهد تلویزیون عمومی آزور در آنجا او راهی برای همکاری با یک فروشگاه اینترنتی شراب برای تولید محتوا پیدا می کند. از پاریس گذشت و متوجه شد پامپلوناسرزمینش او را صدا زد. آنجا میتوانستم با شراب در تماس باشم، داستانهای جالبی تعریف کنم و لحظاتی را به اشتراک بگذارم.» گذشت مرکز آشپزی باسک برای گرفتن مدرک کارشناسی ارشد و کار در Bodega Urbana de Bilbao، اما مسیر او در ایجاد محتوای مرتبط با شراب بود، از آنجا که کپی ? به فیلم ها، شبکه های اجتماعی یا مدیریت وب

بعد از مادر شدن (او دوقلوهایی دارد که هنوز کوچک هستند) متوجه این موضوع شد من مشتریان سمی نمی خواستم، فیلتر من ضخیم تر شده است و من عینک بنفش خود را زده ام، اکنون بیشتر از بی حرکتی و عدم تنوع در شراب انتقاد می کنم. او معتقد است که با برقراری ارتباط، به هتلداران، مصرفکنندگان احترام گذاشته نمیشود و میخواهد آن را تغییر دهد و از کار خود کمک کند تا دنیایی بهتر برای فرزندانش بگذارد.

Guede در شبکه ها، جنگجو و منتقد بسیار فعال است. و شغل او به محض شنیده شدن، برقراری ارتباط است. بنابراین اجتناب ناپذیر بود که او در نهایت راهی برای انجام آن به روش خود ایجاد کند، چیزی که به همراه داشت پادکست کشت انگور فیلوکسرا, به همراه جولیان پالاسیوس، متخصص در صنعت انگور، و گونزاگا سانتهبان، مدیر گروه زراعت، بیوتکنولوژی و غذا در دانشگاه دولتی ناوارا. این سه نفر نظرات، داستان های شخصیت های کمتر شناخته شده شراب، مفاهیم و حتی کلمات فراموش شده در مورد شراب را به اشتراک می گذارند: ما میخواهیم نظر بدهیم و به اشتراک بگذاریم فراتر از قطبی شدن، نه اینکه همه چیز سیاه یا سفید باشد».

تیشرت @chicagarnacha.

Phylloxera اکنون به فصل سوم خود رسیده است و یکی از پادکست های فرقه ای در دنیای شراب است، آنها به تازگی پخش شده در توییچ منتشر شده اند و لحن معمولی آنها باعث می شود موضوعاتی که با آنها سر و کار دارند، گاهی اوقات برای یک فرد غیرقابل درک، سخت شود: "آن طنزی که می دهیم کارها را آسان تر می کند" اظهار نظر.

ایرنه به همراه پالاسیوس و سانتهبان پشت این مستند هستند هرس فراموش شده، داستان خواهرخواندگی بین شراب کاران از ریشه های مختلف از طریق هرس، ورزش در تاک که آینده و طول عمر آن را تعیین می کند.

گوئد که کافی نبود، تی شرت هایی با شعارهایی مانند «هرس بد گران است» یا «هشتگ در تاکستان است» می سازد. سر زدن به روستا و انتقاد به کسانی که از طریق شبکه ها تبلیغ می کنند که شراب چیزی مجلل و دست نیافتنی است. Y "WineWomen"، توجیهی برای زن مرئی و رد استفاده از بدن زن، منحنی ها یا تمایلات جنسی برای فروش شراب: «من را ناراحت می کند که شرکت ها با استفاده از زنان و تمایلات جنسی آنها ارتباط برقرار می کنند. سیستم، که باعث میشود هر چه گوشت بیشتری نشان دهند، تعداد لایکهای بیشتری داشته باشد».

آن تورنت.

مصرف کننده: آنا تورنت

آنا تورنت یک حرفه ای از Huércal-Overa، Almería، معتبر است علاقه مند به شراب این حشره بیش از یک دهه پیش به لطف دوستی که او را برای شرکت در یک دوره مزه کردن "قلاب" کرد او را نیش زد و از این مزه کردن علاقه به نمایشگاههای شراب و مزههای خصوصی ناشی شد. به طور طبیعی، او اعتراف می کند، او عمیق تر به یادگیری در مورد انواع، مناطق، سبک ها، و شراب او را گرفت تا به حال. «البته، باید اعتراف کنم که بهترین بخش از دنیای شراب را می گیرم، لذت بردن همیشه. همه چیز لذت است و مقداری خماری نیز.»

واضح است که «برای من شراب بسیار خوراکی است، تقریبا همیشه با غذا مرتبط است. من نمی توانم یک غذای عالی بدون شراب تصور کنم. در رستورانها همیشه حواسم به میزهای اطراف است. از آنجایی که شایعهای هستم، خوشحالم که مردم از شراب لذت میبرند. بله، تعدادی وجود دارد خاص ترین بطری هایی که من دوست دارم تقریباً بدون هیچ چیز بنوشم، با چیزی برای خوردن، حداکثر، به طوری که قهرمان داستان شراب است.

تورنت احساس می کند کنجکاوی در مورد شراب هایی که نمی دانید و به خود اجازه می دهد با توصیه های دوستان هدایت شود، یا بطری هایی را انتخاب می کند که چشمگیر به نظر می رسند، اگرچه معمولاً به شراب هایی از مناطق، گونه ها یا تولیدکنندگانی که دوست دارد برمی گردد و در آنجا ریسک نمی کند. از جمله تهیه کنندگان مورد علاقه او، لورا لورنزو گالیسیایی، که او توسط "اصالت شراب هایش" اغوا شده است. Recaredo، از Penedès، "برای رویکرد سنتی خود" یا Javier Arizcuren از La Rioja برای "ظرافت و ظرافت خود". در خارج از اسپانیا کارخانه شراب سازی پرتغالی را انتخاب کنید Quinta das Bageiras و شراب آن از انواع باگا، "لذت خالص و علاوه بر آن، مقرون به صرفه" و آلیس و اولیویر دو مور، تولیدکنندگان بورگوندی، «به خاطر خلوص و عمقشان».

مشخصات شراب او، که او اعتراف می کند "هیچ ربطی به چیزی که ده سال پیش دوست داشتم" ندارد. شراب های تازه و سبک اخیراً "من مراجعات بیشتری را از گالیسیا و همچنین از مناطقی مانند رون، پیمونت و ریوخا" امتحان کرده ام. آنها او را شراب های کمتر شیرین می نامند، اما او هرگز تسلیم نمی شود شامپاین و شراب های گازدار را به دلیل «آن نقطه جشن حباب» که به گفته خودش دوست دارد، «یک گزینه در هر موقعیت و با هر وعده غذایی» می بیند.

در اطراف شراب، آنا تورنت نیز سازماندهی می کند سفر به مناطقی مانند بوردو, لوار، رون یا دائو و بایرادای پرتغالی. Piedmont در انتظار است، او امسال قصد دارد به کجا برود و وقتی در این مناطق است، از شراب سازی ها بازدید می کند، روستاها را عمیقاً می شناسد و طعم غذای آنها را می چشد.

او تشخیص می دهد که هنگام خرید شراب، انتخاب می کند اینترنت "برای راحتی" و "به محض دیدن سوراخی در سرداب، شروع به جستجوی مراجعی می کنم که امتحان نکرده ام و در حال انتظار هستم"، اگرچه او فروشگاه ها را نیز مرور می کند و "همیشه چیزی می افتد". با مجموعه ای از انجام شده است صد شراب که او با دقت در انبار شراب خود ذخیره می کند، برخی از آنها را برای نگه داشتن آنها "به این انتظار خالص که در چند سال آینده بهتر خواهند شد"، اگرچه او هشدار می دهد که ممکن است یک سورپرایز ناامید کننده اگر هنگام باز کردن شراب، معلوم شود که عیب دارد: "این بدترین است".

رئیس، بودگا ماتسو، تورو.

شراب: رئیس

با چهره زن اما بدون نام خاص، این مالوازیا سفید کارخانه شراب سازی ماتسو، گاو نر کلیشه ها را در مورد "شراب زنانه" یا "برای زنان" تقلبی می شکند. قدرت، شدت، بلوغ، حجم... این شراب برای زنان نیست، اما این ادای احترام به کسانی است که در مزارع کار می کنند، فداکاری می کنند، می دانند، می دانند، به تفصیل می پردازند... زنان، نه بیشتر، نه چیزی کمتر.