فضای داخلی رستوران Saul Bistro Roosevelt، در شهر گواتمالا
شهر "بهار جاودانه" و پایتخت باستانی آن نمونه ای از سنت است، در حالی که مدرنیته جای خود را به کارآفرینی نسل جدیدی از گواتمالایی ها می دهد. همه اینها بدون فراموش کردن میراث بزرگ فرهنگ مایاها.
کجا بخوابیم
هایت سنتریک _(12 تماس 2-25 منطقه 10؛ از 150 یورو) _
پنج ستاره آن و استخر در بالای تراس آن را به عنوان یکی از بهترین و مدرن تر - گزینه های اقامت در پایتخت.
دکوراسیون مینیمالیستی اما با فضایی برای رنگ های منطقه ای و صنایع دستی در اتاق ها آنها بوفه صبحانه آن را گلدوزی می کند با نمایشی دیدنی که در حال حاضر هیچ کمبودی از میوه و تخم مرغ تازه و به دلخواه وجود ندارد و همچنین آبمیوه طبیعی.
معصوم _(14 تماس با 7-88 منطقه 10؛ از 100 یورو) _
هر یک از اتاق های این هتل کوچک و با طراحی صمیمی به نام خود نامگذاری شده اند برخی از انواع قهوه این کشور
همه را احاطه کرده اند یک باغ سرپوشیده دوست داشتنی که همراه با یک جلسه مانیکور، ماساژ یا پدیکور باعث شود فراموش کنیم که در مرکز مالی شهر هستیم.
AC Hotel by Marriott _(خیابان 11 35-02 پاسئو کایالا، منطقه 16؛ از 81 یورو) _
شهر کایالا مجتمعی در منطقه 16 که ترکیبی از انواع مسکن، خرید و تفریح است، موقعیت مکانی این اقامتگاه افتتاح شده در سال 1396 است که ارزش آن را دارد. برای لذت بردن از غروب آفتاب اتاق هایی با چشم انداز درخواست کنید.
این مکان دور از مرکز قرار دارد، اما امکان پیاده روی شبانه در منطقه بارها و رستوران های اطراف یا کاوش در اطراف را فراهم می کند. پارک اکولوژیکی کایالا جاکارانداس . دوستدار حیوانات خانگی
Real InterContinental Guatemala _(14 تماس با 2-51 منطقه 10؛ از 119 یورو) _
با چهار ستاره، در قلب واقع شده است Zona Viva – محله ای با بیشترین تمرکز تفریحات شبانه در شهر – و منطقه مالی، بنابراین برای مسافران کاری که به دنبال راحتی و موقعیت عالی هستند، طراحی شده است.
Westin Camino Real _(Avenida la Reforma و 14 calle zona 10؛ از 125 یورو) _
تقریباً 300 اتاق به این هتل جان می بخشد، اولین هتل زنجیره ای ماریوت که در گواتمالا افتتاح شد و یکی از محبوب ترین مراکز همایش است. دارای استخر آب گرم، زمین تنیس و اسکواش، و همچنین یک مرکز تناسب اندام در دسترس همه مهمانان است . همچنین به صورت کامل منطقه زندگی.
چهار ستاره در قلب Zona Viva
هتل موزه اسپا کازا سانتو دومینگو _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala؛ از 147 یورو) _
بهترین رویاها در اینجا، در هتلی که بهترین هتل در آنتیگوا گواتمالا محسوب می شود، پیدا می شوند و به دست می آیند. صومعه قدیمی که در اثر زلزله سانتا مارتا ویران شد ، که جاروب شد. XVIII با کل شهر سانتیاگو د لس کابالروس، باعث می شود که به نووا گواتمالا د لا آسونسیون، پایتخت فعلی منتقل شود.
اتاق هایش شیک هستند استعماری، راحت و اطراف چندین باغ داخلی . از استخر روباز آن میتوانید طوطیهایی را که از روی درختان تکان میدهند، تحسین کنید.
هتل کانونت بوتیک _(2a av. Norte no 11, Antigua Guatemala؛ از 139 یورو) _
لذتی از شخصیت استعماری و روحیه مدرن، با تمام امکانات رفاهی در 26 سوئیت آن. فواید آن از پاسیو خصوصی با فواره، شومینه، اتاق نشیمن/ناهارخوری تا جکوزی.
پیشنهادات غذایی آن یکی از بهترین ها در منطقه است، به ویژه صبحانه کامل آنتیگوان آن، که در آن هیچ کمبودی از تخم مرغ، لوبیا سیاه، چنار سرخ شده وجود ندارد. چوچیتو -انواع تاماله- پنیر تازه و سس گوجه فرنگی.
هتل Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B، آنتیگوا گواتمالا؛ از 105 یورو) _
یکی از مورد علاقه مشتریان گواتمالایی به دلیل موقعیت مکانی آن - چهار بلوک از پارک مرکزی - و به دلیل اینکه یکی از با تجربه ترین افراد در منطقه است. همه شخصیت های باستانی را در یک طبقه ترکیب می کند، و این احساس را به وجود می آورد که در منطقه ای که در آن آرامش حاکم است.
هتل خوب _(برادر پدرو 12 آنتیگوا گواتمالا؛ از 84 یورو) _
مدرنیته و کاربرد نوردیک این عمارت را تعریف می کند که به یک اقامتگاه مینیمال تبدیل شده است.
ماموریت آن فراتر می رود، از جمله یک برنامه آموزشی برای جذب بیکاران محلی و مادران مجرد در کارکنان خود.
برای هر رزروی که مستقیماً با هتل انجام می شود، د برای هر شب اقامت 5 دلار به بنیاد کودکان گواتمالا اهدا کنید.
مدرنیته نوردیک به گواتمالا حمله می کند
** Filadelfia (Coffee Resort & Tours) ** _(150 متر شمال کلیسای San Felipe de Jesús؛ از 164 یورو) _
کمی دور از اصل موضوع، اما برای قطع ارتباط (حتی بیشتر، در صورت امکان) از همه چیز عالی است. اگر آنتیگوا در حال حاضر بهشتی برای صلح و سبک زندگی آرام است، تنها ده دقیقه با ماشین تا پارک مرکزی آن همه چیز را شدیدتر می کند.
موقعیت مکانی آن یادآور نوعی است قهوه فالکون کرست با تور، گشت و گذار، مزه کردن و امکان کمپینگ در ارتفاع بیش از 2000 متر.
ایده آل برای قطع
کجا برای خوردن
دورا توستر _ (خیابان نهم 1-63 زون 4؛ ساختمان 414) _
یک تورتیلای سرخ شده (نان تست) تنها چیزی است که در این مکان برای انجام معجزه نیاز دارند: با زبان، اختاپوس، قارچ، ماهی تازه، کشک...
آشپزخانه خانم پو _(خیابان 6 A 10-16 منطقه 1) _
در یک رستوران کوچک، نزدیک به کاخ ملی فرهنگ، خانم پو غذاهای محلی اصیل را با دستور العمل های به ارث رسیده از فرهنگ مایاها آماده می کند. یک آشپزخانه صادقانه و ساده – نه ساده – که به درک بیشتر ریشه های آشپزی کشور کمک می کند. : مرغ کاکائویی، گورم خرگوش، گوشت خوک به ذائقه پادشاهان بئلجب و کعات، خروس بیوج یا جوروم زبان.
پورتال کوچک _(بین خیابان 6 و 7 منطقه 1؛ داخل پاساژ روبیو) _
کلاسیکی از آثار کلاسیک که در آن جامعه بوهمی گواتمالایی - آگوستو مونتروسو، چه گوارا و میگل آنخل آستوریاس اینجا بودند - برای نوشیدن به اصطلاح "چیبولا"، لیوان های بزرگ آبجو شیری: **سیاه، بور یا مخلوط، و همچنین میکلادا ("چشم قرمز") ملاقات می کند. هر نوشیدنی معمولا با "دهان های کوچک" – تاپاس – نان تست با سس گوجه فرنگی، گواکامول یا لوبیا و پنیر؛ تربچه خرد شده، رولکادو – سر خوک و «رکادو»، سس غلیظی برای طعم دادن به گوشت یا ماهی – یا مورونگا (سوسیس خونی). اضافه می کنند و سوپ پاوسا را ادامه می دهند – آبگوشت با پنیر و نان ساندویچ – خیار با پپیتوریا و مخلوط – تورتیلا با آووکادو و سوسیس –.
یک تورتیلا سرخ شده تمام چیزی است که نیاز دارید
Munditortas _(خیابان 12 10-55 زون 1) _
با یک محلی متواضع شروع شد، اکنون به دیگری نیز ساده اما بزرگتر منتقل شد.
همه مرجع غذاهای غیررسمی و خیابانی برای «تورتا» - ساندویچ - که با موادی مانند چیچارون - تورزنوس -، زبان، گوشت گاو، ترشی یا کارنیتا - گوشت خوک سرخ شده آبدار - پر شده و با کاهو، آووکادو و تربچه سرو میشود. آنها نیز دارند صبحانه های به همان اندازه مقوی
بازار گوشه _(مسیر 2، 4-71 منطقه 4) _
نه کوتاه قد و نه تنبل، پایتخت گواتمالا به مد می پیوندد بازارهای خوراکی با این مکان به طور کامل ناحیه 4 درجه شمالی، مرکز خلاقانه ترین و مهیج ترین صحنه شهر. در داخل، پیشنهاد تاکو، سرویچ، شیرینی معمولی، آب شیرین و صبحانه است.
پایدار و ساخته شده با محصولات محلی، اما با نکاتی از غذای «گرینگو» برای سازگاری با نسلهای جدید تشنه مدرنیته.
آشپزی پایدار و استادانه
شادابی کریستین _(خیابان هشتم و خیابان هشتم زون 1 داخل بازار مرکزی) _
پس از قدم زدن در فضای اختصاص داده شده به منسوجات سنتی، جواهرات، قطعات تزئینی و کفش، پر کردن شکم شما فقط و فقط ضروری است.
پایین رفتن به زیرزمین، منطقه ای است که به فروش گل اختصاص داده شده است، اتاق های غذاخوری و غرفه های غذا برای صرف غذا در محل.
همراه با دونا ملا موسسه ای در شهر Refresquería Cristian جایی است که میتوانید تورتیلاهای خوب را با بوچه بخورید -معده- و پوست گوشت خوک –توررزنوس–، چاق و چله –خمیر چنار سرخ شده پر شده با لوبیا– یا تا شده – تورتیلا سرخ شده – پر شده با گوشت با سس گوجه فرنگی و کلم.
گل زنبق _(مسیر 3، راه 5 منطقه 4) _
همچنین در 4 Grados Norte، در داخل مرکز فرهنگی Casa del Águila. فضایی مدرن که در آن سرآشپز دیگو تلسه تاج گذاری به عنوان بهترین نماینده غذاهای گواتمالا، با غذاهای برگرفته از دستور العمل های سنتی -تقریباً در خانه های مدرن فراموش شده- و با تکنیکی تصعید شده است که آنها را به غذاهای لذیذ فعلی پر از تاریخ و پیشینه فرهنگی تبدیل می کند.
فقط شب ها باز می شود و با وجود اینکه منویی دارد، بهتر است منوی طعم آن را انتخاب کنید: کامل تر و متنوع تر.
منوی مزه را بخواهید
سائول
سائول ای. مندز این کار با یک مغازه/کارگاه در نزدیکی مرکز تاریخی که به مد مردانه اختصاص داشت آغاز شد.
به زودی شروع به رشد کرد تا اینکه تبدیل به یک امپراتوری و معیاری برای آن شد مد روز، خلاقیت و غذا. به این ترتیب است که اکنون با حدود 15 رستوران کوچک، کافه و یک استریا با طراحی داخلی بی عیب و نقص و یک پیشنهاد آشپزی با ریشه های آمریکای لاتین با لهجه اروپایی گسترش یافته است.
زنجیره ای، بله، اما به خوبی مراقبت شده و متعلق به خانواده ای است که متعهد به نوآوری است.
باربیکیو پاپی _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
باربیکیو آمریکایی در آنتیگوا گواتمالا؟ در واقع. این همه تقصیر خوک های محلی است که توجه تگزاسی هایی که صاحب این مکان هستند را به خود جلب کرد و اینکه آنها در خدمت توضیح بیشتر خود هستند گوشت خوک کشیده و دنده ها bbq.
همیشه شلوغ است، تقریبا غیرممکن است که قبل از اینکه از در خارج شوید در صف قرار نگیرید. ما به شما هشدار می دهیم: ارزش صبر کردن را دارد.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
یک رستوران زیبا در فاصله کمی از پارک مرکزی. با فضای پاریسی و منو، توسط سرآشپز سرآشپز ماریو گودینز، به طعم های فرانسوی تلفیق شده با محصولات محلی و مواد تشکیل دهنده منطقه، مانند سینه اردک با سیب زمینی شیرین.
علاوه بر این، بیش از 8 سال است که اولین بار آبسنت در گواتمالا، با ده ها مرجع
غار Urquizú _(2a calle Oriente no 9D، آنتیگوا گواتمالا) _
در ورود به آنتیگوا گواتمالا و تلاش نکردن خوب، لطف کمی وجود دارد غوطه ور شدن – کله پاچه خوک و سر با فلفل قرمز و گوجه فرنگی –، pepián – دنده با سس تخم کدو –، اینقدر –خورش پای بوقلمون– یا jocon -مرغ در سس سبز-.
در ورودی این مؤسسه خانوادگی که توسط دونا اوفیرا اداره می شود، هر یک از این ظروف در گلدان های سفالی، متنوع، رنگارنگ و مفصل چیده شده است و چشم انتخاب آن چیزی است که بیشتر توجه شما را به خود جلب می کند و اشتها را باز می کند. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
زبان ماپوچ های شیلی نام خود را با اصطلاح "مخلوط" به این رستوران در یک خانه معمولی آنتیگوا می دهد. متعلق به سرآشپز رودریگو سالوو، منوی مزهای دارد - قالبی که در منطقه کمتر مورد بررسی قرار گرفته است - با غذاهای فصلی مانند نان تست چایا - اسفناج مایان - با باس دریایی پخته شده در نمک سیاه از رودخانه Chixoy و پوست گوشت خوک ماهی. یا لیچاهایی که در شراب سبز با نمک جامائیکا ترشی شده اند.
ترقه گوشت خوک و کاساوا دودی با کاهش عسل تالنت در لحاف
جایی که برای نوشیدن
قهوه پارادایم _(محل 2. از طریق 5، 1-75 منطقه 4) _
اگرچه گواتمالا تعدادی از بهترین قهوه های جهان را تولید می کند ، همه کالاهای با بهترین کیفیت معمولا صادر می شوند، بنابراین فرهنگ قهوه (خوب) تازه شروع به تکان دادن کرده است. در این منطقه از 4 Grados Norte، باریستای جوان رائول روداس (جایزه اول بهترین باریستا در جهان در سال 2012) نبوغ خود را برای سرو قهوه مخصوص بو داده شده توسط او و تیمش با دانه هایی از سراسر کشور به کار می گیرد.
کوتو _ (2a calle 23-51 بلوار؛ Vista Hermosa zone 15) _
نام تجاری اسطوره ای براندی کوتزالتکان ، یک نوشیدنی کلاسیک که بخشی از فولکلور ملی محسوب می شود (و زمانی به عنوان راهی ارزان و سریع برای مست شدن استفاده می شد) توانسته با این مکان به نسل جدیدی نزدیک شود، پر از نئون و جوان.
سفره خانه ای مثل همیشگی ها... تا توان پنجم بالا رفته.
خانه معروف سوچیل ها _(5a تماس 10-52 منطقه 1) _
بیش از 70 سال است که در حال تهیه معروف هستند تازه از اینجوری نوشیدنی محلی که در هفته مقدس مرسوم است و با مخلوط دارچین، تمرهندی، میخک، فلفل روکش دار، کانافیستولا و کوردونسین (ضدعفونی کننده طبیعی) تهیه می شود که به مدت 5 تا 8 روز استراحت می کند. بیا جرات کن
39 شیرآلات و آشپزخانه _(خیابان 16 6-17 زون 10) _
اولین اتاق شیر از گواتمالا، با پیشنهاد 39 آبجو مستقیماً از بشکه سرو می شود و مراجع محلی مانند Zapote یا Antigua.
بینی قهوه (1a Avenida Sur no 11C؛ آنتیگوا گواتمالا)
جایی برای نوشیدن خوب و سخت. محرمانه بودن آن هر روز با شمع روشن می شود، به چندین اتاق با میزهای کم تقسیم می شود و توسط خارجی های عاشق کشور اداره می شود. تخصص او مزکال است و در واقع آنها برچسب مخصوص به خود را دارند: مزکال غیر قانونی
مزکال غیرقانونی، نوشیدنی مورد احترام در کافه نوزه مخفی
هوگو _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
افراد مقاومت ناپذیر در اینجا سرو می شوند "ادویه" : یک قوطی آبجو گالو با چیلتپه -انواع فلفل قرمز-، آبلیمو، نمک و لیا اند پرینز. برای همراهی آنها، پوسته ceviche. یک خوراکی لذیذ برای مبارزه حتی با بدترین حالت خماری.
شرکت آبجوسازی آنتیگوا _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
مناظر پانورامای خیره کننده 360 درجه از کل شهر، از جمله آتشفشان های آگوا، فوئگو و آکاتنانگو، با صنایع دستی و آبجو محلی در دست. چرا بیشتر بخواهیم؟
از کجا بخریم
1001 شب _(خیابان اول 11-50 زون 10 1001) _
فضای زودگذر - که به مدت سه سال توسط بانکی که قبلاً همان مکان را اشغال کرده بود - اعطا شده است - که در آن کارآفرینی و فرهنگ همگرا می شوند. مکانی که در آن نمایشگاه های شهری برگزار می شود، کارگاهها و کنسرتهای جایگزین که با غذا و فستیوالها همزیستی دارند و یک کوکتل بار جالب.
_شیرینی دونا ماریا گوردیلو (4a calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
فروشگاه نمادینی که خانوادههای گواتمالایی قبل از بازگشت به پایتخت برای خرید شیرینیهای معمولی توقف میکنند: جشنواره شکر و رنگ با ظرافت های سنتی، مانند کولوچوس (گواوا)، کانیلیتا شیر (وانیل و شکر) یا آب نبات تمرهندی.
استلا 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
جس برکوویسی به عنوان یک باستان شناس به گواتمالا آمد و ماند تا این فروشگاه صنایع دستی (آنلاین و فیزیکی) را با تولیدات تجاری پایدار و مجموعه هایی ایجاد کند که در ایالات متحده هیجان ایجاد می کند. از قطعات و توضیحات صنعتگرانی که با آنها کار می کند. دارای Casa de Stela، یک Airbnb در قلب آنتیگوا است.
نیم پات _(5th Avenue North 29, Antigua Guatemala) _
بهشت خرید برای کسانی که می خواهند (و باید) انواع صنایع دستی محلی، و همچنین کنجکاوی ها و هدایایی غیرقابل چشم پوشی به خدای ماکسیمون، که محرابش در باغ عقبی محل قرار دارد، در اختیار داشته باشند.
_*این گزارش در **شماره 124 مجله Condé Nast Traveler (ژانویه)** منتشر شده است. با تماس با شماره 902 53 55 57 یا از طریق وب سایت ما، در نسخه چاپی (11 شماره چاپی و یک نسخه دیجیتال به قیمت 24.75 یورو) مشترک شوید. شماره ژانویه Condé Nast Traveler در نسخه دیجیتالی آن برای لذت بردن در دستگاه دلخواه شما موجود است. _
یکی از کارگاه های صنایع دستی استلا 9