کابین بین انگور (یا باراکا بین تاکستان ها) پروژهای است که سازندگانش میخواستند از سنت بنوشند و مانند گذشته همینطور است غوطه ور در طبیعت، در پای تاکستان، به طور خاص، در مقابل تاکستان هایی که بعداً با آنها توضیح داده اند شراب خود را (Vins de Floresta).
آنها می دانستند که می خواهند شراب درست کنند و این کار را کردند. اما آنها همچنین واضح بودند که می خواهند اضافه کردن "چیز دیگری" بنابراین آنها تصمیم گرفتند خود را متمایز کنند و یک قدم فراتر بروند تا باشند پیشگامان در این بخش و آنها این کار را از طریق ادعای ساخت و سازهایی که استفاده کرده اند انجام داده اند دهقانان پندس در قرن 18: پادگان های سنگی اقتباس شده به امروز، با یک فلسفه 100٪ پایدار و مسئول محیط زیست پشت.
Barraca entre Vinyes: شراب و پایداری در Penedès.
زمانی که در درخت، همه چیز با اولین تمرین از طرف میزبان برای یافتن شروع می شود پادگانی که در آن شب در آن اقامت دارد. مهم نیست که کدام یک از این سه مورد را انتخاب کنید (Pigros، Rossellet یا Forn) چالش این است که به آنجا برسید و وقتی به آنجا رسیدید، آن را با برداشتن یکی از بطریهای شراب جشن بگیرید. برای یک شب، شما دریافت می کنید خودت را در پوست آن دهقانان بگذار، که شب را در کنار ترور خود گذراندند به نور ماه
زیر فلک، با تنها شرکت عناصر اساسی. نه آب، نه برق، نه جریان. مثل قبل اما الان
بیداری طبیعی
صبح روز بعد، در میان تاکستان ها بیدار شوید در حالی که صبحانه می خورید محصولات زمین با طلوع خورشید در سبدی که روی در آویزان است، سرو می شود چیزی جادویی و بسیار منحصر به فرد این لحظاتی است که هر کسی به دنبال جمع آوری آنهاست.
و مثل یک دهقان بخواب.
دور از همه چیز، در محاصره صلح، آرامش و از هیاهوی جنگل حس دیدن ردیف های انگور از تخت، و یک روز جدید نان تست را دریافت کنید یک لیوان شراب خوب ما برای اینکه احساس خوشبختی کنیم به این مقدار نیاز نداریم.
عشق و احترام به زمین
کاملاً با محیط ادغام شده است، احترام به جانوران و گیاهان در منطقه، این ساخت و سازها عشق به محیط زیست طبیعی و ... تعهد به محیط زیست و منابع آن این نیز یک محور عرضی است که آنها تمام تفصیل و تولید شراب خود را با آن پایه گذاری می کنند. این است ارتباط با دنیای شراب دلیل وجودت
به طوری که چشیدن یک مرحله ضروری است و برای بستن دایره و معنا بخشیدن به تجربه به عنوان یک کل ضروری است. این در تاکستان های آنها (جایی که اسرار انگورکاری و اینها است) شروع می شود زیرزمین های ماسیس دل گاراف), با بررسی روند تولید ادامه می یابد و با الف خاتمه می یابد چشیدن سه شراب آنها
صبحانه در ورودی پادگان.
شراب های عمیق، شور و غلیظ ، ساخته شده با انواع بومی (البته!) مانند Xarel.lo، Sumoll یا Macabeu و دیگران (چرا که نه!) که نیز به خوبی با منطقه سازگار شده اند، مانند Marselan یا Viognier.
روز شما چند ساعت است؟
روز تازه شروع می شود و پندس فقط طرح های خوبی ارائه می دهد. اگر زمان کوتاه است، انتخاب پیچیده است، بنابراین اگر فقط یک آخر هفته دارید و استراحت کوتاه است، یک گزینه خوب این است که با مصرف شروع کنید. یک لیوان شراب یا کاوا در غارهای برتا یا در زیرزمین های از گورنر برگشت. دو فضای فوق العاده احاطه شده توسط سبز و چشم انداز وسیع، جایی که برای نان تست و جشن و دوباره نان تست.
برای عاشقان شراب، توقف اجباری انگار از آسمان افتاده است. و همین است فرشته، در ویلافرانکا دل پندس، اگر می خواهید دنیاهای جدیدی را در داخل یک بطری کشف کنید، "مکان" است.
Barraca entre Vinyes: گوشه ای برای افراط در گردشگری شراب.
سوملیه و مالک با همسرش، Jaume Cusco به ما می گوید که آنها یک نوار یک وین (او آن را از پاریسی ها قرض گرفته است) و اینکه آنها احساس می کنند بسیار با آن یکی هستند گردشگری شراب شهری از محل خود واقع در میدان سانتا ماریا، آنها فرهنگ شراب را ایجاد و ترویج می کنند و این کار را از طریق یک منوی زنده (با شیشه یا بطری) انجام می دهند.
"دنیای شراب هر روز تغییر می کند" جیمز می افزاید. و خوش شانسی که این کار را می کند!، من فکر می کنم. بنابراین می توانیم بازی کنیم، تلاش کنیم، اشتباه کنیم و دوباره ضربه بزنیم. بدون شک بهترین برنامه رفتن است، یک میز روی تراس انتخاب کنید و اجازه دهید از آن غافلگیر شوید.
اگر شما یکی از کسانی هستید که وعده های غذایی خود را با شیرینی می بندند، دو نکته ضروری وجود دارد: در قطار قنادی پیدا خواهید کرد بهترین کیک میوه ای (بهترین راز پنهان بومیان)، در حالی که در نانوایی راسل آماده کن یک میل فویل کرم گریه (همچنین مراقب خود باشید روسکون دی ریس حالا که تعطیلات نزدیک است).
اگر شراب دوست دارید اما بیشتر گرسنه هستید تا تشنه، نوار مرکز جای شماست اولگا و مونتسه این مکان را بازیابی کردند Pla del Penedès و آن را با کار و عشق به یکی از بارهایی که مردم محلی و بازدیدکنندگان به آنجا فرار می کنند، تبدیل کرده اند کمی بخور پندس.
من آشپزی می کنم و مانند زمانی که دوستان یا خانواده را در خانه می پذیرم این کار را انجام می دهم. هیچ ترفندی وجود ندارد. تنها یک محصول خوب وجود دارد، مراقبت و قصد برای دریافت بهترین چیزی که می توانیم به همه کسانی که می خواهند از ما دیدن کنند. اولگا به اشتراک می گذارد. غیرممکن است که عاشق مکان، آنها و تاریخ آنها نشد. این است یک آشپزخانه و یک فضای بدون مصنوعات و صادقانه ساخته شده توسط افرادی که در چشمان شما نگاه می کنند و از طریق ماسک به شما لبخند می زنند. و حتی اگر آن را نبینی، احساسش می کنی.