Bar /M: مهمانی در بار
راهروی طولانی با میله . اما نه یک بار معمولی، یکی از آن بارهای سنتی که ما به آن عادت کرده ایم - گارسون یک طرف، مشتری از طرف دیگر - اما یک فلز نامتقارن و با دسترسی از هر دو طرف، جایی که غذاخوریها روی چهارپایه مینشینند (نه به اندازهای جادار یا راحت که مطلوب است) به صورت یک میز
ناراحتی ها وارد فیلمنامه می شوند **(و بعد از غذا فراموش می شوند) **. دکوراسیون زاهدانه، نورپردازی که در طول روز تغییر میکند و موسیقی پسزمینهای که تمایل دارد کامبیاس الکترونیکی با محو شدن موسیقی . انگار در یک بار در لیما بودیم، اما در خیابان آزادی ، در چوئکا.
آووکادوی میگو
آشپزی و سرگرمی زیاد، هر دو توسط یک بازیگر، سرآشپزها که ظروف سرد را در چشم تمام می کنند ( تایلندی یا مخلوط سرویچه، آگواشیل، تارتار گوشت گاو با خیارشور سویا خانگی و گیاهان سوخته یا آووکادوی شکم پر ) ؛ و اینکه آنها - با داستان سرایی - غذاهای داغ (شیتاکه تمپورا، زبان کاری سبز یا کمر نمکی) را که از آشپزخانه می آیند سرو می کنند.
با برگ گشنیز، آب با آبلیمو تزئین کنید، مشعل را بمالید، خیس کنید و مزه دار کنید. به صدای کوکتل شیکر که توسط بارمن های کناری تکان می خورد . از آنها بیرون می آیند پیسکوهای بی سابقه ، برای کسانی که ترجیح می دهند آنها را با ظروف ست کنند تا با یک کوسکو.
همه چیز متقاعد کننده است، از چیلانگاهای خوشمزه گیوزاس گرفته تا چوپه. غذاهای خوشمزه، متعادل، تازه و شگفت انگیز.
سیویچه تای
رهبر این ارکستر (بیشتر در تصویر مایومانا تا یک فیلارمونیک) کسی نیست جز عمر مالپارتیدا که قبلاً با سرویچ ها و غذاهای برنجی چوفا ما را مجذوب خود کرده بود تیرادیتو و در چامبی، با نان بائو و ساندویچ پخته شده در جعبه چینی و استوانه پرویی در بازار چمبری .
اکنون او فضای جدیدی را باز می کند که چیزی کمتر از ج تعمید داده است با حرف اول نام خانوادگی شما (اگرچه بسیاری از ما فکر می کردیم به دلیل شکل جدول است). او دوباره ضربه می زند و این بار با الف خودنمایی می کند غذاهای خیابانی، سریع و معمولی، اما این به حفظ مهر و موم خانه ادامه می دهد. ترکیبات چشم نوازی که در دهان کار می کنند، غذاهای با طراوت و عجیب و غریب ارائه شده به شکلی جذاب و رنگارنگ و دسرهایی با نام، شکل و طعم های مبتکرانه ای که در بسیاری از موارد دوران کودکی را تداعی می کند مانند چوپ ها که چیزی جز فلس های سال گذشته نیست و با تفاله میوه طبیعی درست می شود.
پیسکو از /M
و همچنین خدمات فوق العاده. به طور خلاصه، مکانی برای بازگشت دوباره و دوباره. برای خنک شدن و لذت بردن از غذا شناسی پرو با ارزش برای پول عالی (در محله ای که غذا همیشه با مردم محلی و آنچه برای آن می پردازید مطابقت ندارد). همچنین تا ساعات پایانی
ویژگی های اضافی
دسر شکلاتی آنها ارزش دیدن را دارد.
داده های عملی
جایی که: خیابان آزادی، 5
تلفن: 916 68 46 78
برنامه: 13:00-16:00، 19:00-2:30
نصف قیمت: 30 یورو
نواری که (شرط میبندیم) معروفترین نوار در مادرید خواهد بود