دانته، نیویورک، بهترین بار در جهان 2019
چه چیزی را انتخاب کنید بهترین بارهای جهان من آن را به همان اندازه زیبا و آرمانشهری میدانم، زیرا بهترین نوار همیشه جایی است که شما خوشحال بودید، توپ نقطهای. این میلهای خواهد بود که وقتی ساعتها به این سرعت نمیگذرند، در آنجا وقت میگذرانی، جایی که یوروهای روی میز را میشمردی و آهنگها درباره تو بودند (چه خوب است وقتی یک آهنگ درباره تو باشد).
در نوار من همیشه صدا می دهد "لطفا، لطفا، لطفا، اجازه دهید به آنچه می خواهم برسم و بعد از ظهر بوی قهوه، شیرینی و آن شراب سفید (وحشتناک و در عین حال فوق العاده) می دهد. در آن نوار حافظه همیشه کتاب هایی روی میز وجود دارد، نیمی از گفتگوها و اطمینان (من آن را دارم) که در این زندگی باید خود را با افرادی احاطه کنید که به شما الهام می دهند. آنها به شما سرنخ، جرقه، چراغ فرود می دهند.
بهترین نوار روی این سیاره برای یکی از بهترین دوستان من همیشه همین خواهد بود کافه تریا دانشکده پزشکی Complutense ، که قبلاً می بینید؛ اما آنقدر خوب است که گاهی اوقات اسکار وایلد اشتباه می کند: "هیچ چیز ارزشمندی را نمی توان آموزش داد". به جز در یک بار.
به همین دلیل است که من کاملاً در مورد اینکه یک رستوران خوب باید چگونه باشد، کاملاً واضح هستم، اما در مورد اینکه یک بار خوب چیست، چندان واضح نیستم. منظورم این است که حدس میزنم باید با یک بارمن همدست، منویی با کلاسیک (و کمی شیطنت) مسلح شود. لیوان های مناسب، بطری های نمونه و فضایی که به عنوان پناهگاهی برای روزهای احمقانه عمل می کند. (اما از آنجا به من که ثبت نامم کنند) .
من میلفورد را شادترین مکان در جهان می دانم (من تقریباً همیشه در آنجا خوشحال هستم) و میانگین سنی باید حدود پانصد سال باشد.
بهترین نوار زندگی شما
لطفا دور نزنید: من عاشق بارها هستم . من آنها را هر روز بیشتر دوست دارم، مخصوصاً الان مرز در مخفیانه (گوشت بخور و الکل بنوش: تو وحشی هستی!) و هنر نجیب کوگورزا با رنگ قرمز در بروشور نادرست سیاسی مشخص شده است: به خاطر خدا چقدر تنبل است با دیکتاتوری گیاهخوار و این زندان خوش فکر. من را با مد قدیمی، بادام زمینی پرکالری و تارتار استیک گوشت گاو قدیمی ام تنها بگذارید، من با بالش و غدد درون ریزم از پس آن بر می آیم.
شاید دقیقاً به همین دلیل است که هرگز آنقدر سرگرم کننده نبوده است با بارهای جدید آشنا شوید زیرا در سناریویی (غذا شناسی) که همه مکان ها مشترک هستند و رستوران ها فتوکپی رستوران های دیگر هستند که به نوبه خود فتوکپی رستوران های دیگر هستند. میله ها جوکر، هرج و مرج و این "چرا که نه؟" که ما را به شدت برمی انگیزد: یک تاکوریا با کوکتل؟ بیا دیگه. لباسشویی که در آن پوست گوشت خوک با صدای رگیتون پخته می شود؟ خوب چرا که نه. یک کوکتل بار مخفی در پایان شگفت انگیزترین رستوران دهه؟ زندگی کن
به همین دلیل است که من دیوانه بارها هستم، و چرا لیست 50 بهترین بارهای جهان در سال 2019 برای کسانی که مشروب الکلی نمی خورند مقدس است: گورو ماهی قزل آلا بهترین نوار اسپانیا است (از رتبه 47 به 19) و پیشی می گیرد بهشت که 17 رتبه صعود می کند. سومین نوار ملی در بالاست دکتر استراوینسکی ، همچنین در بارسلونا که برای اولین بار وارد لیست می شود (من تصور می کنم بسیاری از شاگردان خوشحال هستند، این گوشه از Born باری برای نوشیدنی های سازش ناپذیر است).
اما یک خبر دیگر تقریباً ما را خوشحالتر از این تبلیغ بسیار شایسته دیگو کابررا ما کرده است: بهترین متصدی بار در جهان یک زن است، **مونیکا برگ، از تکیلا آلتو (براوو!)** و دانته (در نیویورک) به عنوان اورست ملوپیا تاج گذاری شده است . صادقانه بگویم: مدت زیادی است که برای سفر به اطراف رستوران ها برنامه ریزی نکرده ام: من این کار را در اطراف کوکتل بارها انجام می دهم.
**و این کتاب مقدس من است.**