ماکارونی شما از ایتالیا بهتره
مایکل وایت سرآشپز Strict Italian **Costata**، یکی از بهترین رستوران های ایتالیایی نیویورک واقع در سوهو است. با او وارد آشپزخانه او میشویم و اجازه میدهیم گسترش یابد: آنقدر که او را وادار به اعتراف میکنیم و ترفندهای خطاناپذیرش را برای بهبود هر نوع غذای ماکارونی به ما میدهد. آیا قبل از اضافه کردن پاستا در آب روغن می ریزید؟ پنیر در تابه یا خارج از آن؟ و سس کربنارا ?
این دستور شامل سه مرحله و مواد بسیار کمی است:
1. ماکارونی تازه: آرد 00 و تخم مرغ 2. پر کردن راویولی: پنیر ریکوتا سیر
3. سس کربنارا: روغن، guanciale ( گونه خوک پخته شده که می توانید جایگزین بیکن کنید)، خامه مایع، زرده تخم مرغ، فلفل سیاه، پکورینو، پیازچه و نخود فرنگی.
علاوه بر این، سرآشپز وایت به سوالات مختلفی پاسخ خواهد داد که می تواند در هر دستور پختی اعمال شود.
- آیا آب با یا بدون گرم می شود روغن ?
- ترفند کامل کردن کاربونارا چیست؟
- کی و چگونه بازیگران را انتخاب کنیم سس کربنارا در رب؟ - و پنیر ?
اکنون فقط باید بازی را بزنید و از دستور العمل های جدید خود لذت ببرید.
به پاستاهای ثروتمند!
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- بهترین رستوران های ایتالیایی در مادرید
- ده بهترین غذای پاستا در ایتالیا
- بهترین پیتزاهای مادرید
- [ویدئو] دستور تهیه کوفته بهتر از مادر شما
- [ویدئو] دستور تهیه کرم بروله کدو تنبل
- [ویدئو] دستور تهیه پنیر کبابی اصیل آمریکایی (پنیرترین ساندویچ پنیر)
- [ویدئو] اختراع مجدد غذاهای جنوبی: نان ذرت بیکن
- [ویدئو] کتاب دستور العمل مسافر: مری خونین میگو
- [ویدئو] چگونه یک Huarache مکزیکی معتبر بپزیم
- [ویدئو] نحوه درست کردن یک ساندویچ پنیر واقعی (یا "پنیر کبابی")
- همه دستور العمل های مسافرتی
- همه ویدیوها