Eataly در لندن فرود می آید
ایتالی، زنجیره ای از بازارها که بیش از 40 فروشگاه در سراسر جهان دارد، برای اولین بار در انگلستان فرود آمد تا بزرگترین بازار ایتالیایی را در این کشور در پایتخت بریتانیا افتتاح کند با مساحتی نزدیک به 4000 متر مربع و دو طبقه منحصرا به غذاهای ایتالیایی اختصاص دارد.
این شرکت پس از افتتاح در بیش از 40 شهر مانند لس آنجلس، مسکو و سائوپائولو، مقصد جدیدی را تعیین کرد و در پایان آوریل افتتاح شد. یک Eataly در قلب لندن، به ویژه در 135 Bishopgate، در کنار ایستگاه خیابان لیورپول و بازار اسپیتالفیلد.
تکه ای کوچک (بزرگ) از ایتالیا در قلب لندن
اسکار فارینتی، بنیانگذار Eataly، میگوید که بازار Borough از او الهام گرفته تا مفهوم برند را ایجاد کند. فلسفه آن ساختن فضایی است که بتوانید در یک مکان غذا بخورید، خرید کنید و یاد بگیرید. این است "فضایی که در آن صنعت، طعم و سنت های غذاهای ایتالیایی جشن گرفته می شود" فارینتی توضیح می دهد.
"La Via del Dolce" با چراغهایی با بیش از 5000 لامپ رنگی از بازدیدکننده استقبال میکند. که امکانات معمولی شهرهای جنوب ایتالیا را بازسازی می کند و به عنوان یک سنت در سالنتو در قرن شانزدهم آغاز شد. در اینجا می توانید انواع و اقسام را خریداری کنید شیرینی و کلوچه، بستنی و قهوه.
"La Via del Dolce" با چراغهایی با بیش از 5000 لامپ رنگی پذیرای بازدیدکنندگان است.
ایستگاه بعدی غرفه ماکارونی تازه است جایی که می توانید پاپاردل، تونارلی و راویولی بخرید و می توانند شما را برای خوردن یا بردن به خانه آماده کنند.
مفقودی هم وجود ندارد فر پیتزا و نان که هر روز در معرض دید عموم مردم آماده می کنند.
در غرفه ماکارونی تازه می توانید پاپاردل، تونارلی و راویولی (برای نوشیدن یا بردن) بخرید.
مکان زیارتی برای ایتالیایی ها
روزی که از Eataly بازدید کردیم، میتوانستیم ایتالیاییهای زیادی را ببینیم که در راهروهای بازار گشت میزنند. و خرید محصولاتی که در جای دیگر نمی توانند پیدا کنند.
باربارا به مدت 18 سال در بریتانیا بوده است و ما او را در طبقه دوم در بخش سردخانه ها ملاقات می کنیم. جایی که خرید زیادی انجام داده اید. «خیلی چیزها هستند که دلم برایشان تنگ شده است که در سوپرمارکت های انگلیسی یافت نمی شوند. آنها انواع گوشت، سوسیس و پنیر ندارند.» باربارا که از اسکس آمده است فقط برای خرید در بازار آمده است و به غرفه ای می رود که در آن موزارلای تازه تهیه می کنند.
بازار لذیذ ایتالیایی در لندن فرود آمد
در کنار غذاخوری "La Macelleria" قرار دارد، جایی که قصاب بهترین برش های گوشت گوساله و گوشت خوک را با مهر La Granda آماده می کند. انجمنی از کشاورزان ایتالیایی که تضمین می کند حیوانات خود را به بهترین شکل ممکن و با استانداردهای بالای پایداری پرورش می دهند.
جوزپه و الساندرو دو دوست هستند که به Eataly نیز مراجعه کرده اند تا ببینند چه اقلامی می توانند بخرند و از پیدا کردن آنها متعجب شدند. محصولاتی که حتی در ایتالیا هم به ندرت دیده می شوند، مانند پارمیجانینو 120 ماهه که قیمت آن به 36 یورو برای 250 گرم می رسد.
شراب و آبجو با برچسب ایتالیایی
این بازار دارای بزرگترین انتخاب از شراب های ایتالیایی در بریتانیا با بیش از 2000 برچسب است. یکی از آبگوشت هایی که خودنمایی می کند این است ایل فراپاتو شراب قرمز ارگانیک و بیودینامیک تولید شده توسط Arianna Occhipinti در سیسیل.
در یکی از راهروهای ایل وینو، ماریانا در حال خواندن چندین برچسب بطری شراب است. این ایتالیایی اهل رم تأیید میکند که با برگزیت به دست آوردن محصولات از کشورش برای او دشوارتر است و اگرچه «چیزهایی برای گردشگران مانند پاستا سه رنگ وجود دارد که ما در ایتالیا نداریم، من انتخاب عالی محصولات را دوست دارم، به خصوص شراب ها و آبجوهای دست ساز که یافتن آنها در لندن چندان آسان نیست.
در کنار شراب ها چندین قفسه با آبجوهای دست ساز وجود دارد، مانند Birra Baladin's Nazionale، نشان دادن مهر "Artigianale da Filiera Agricola" ، تمایزی ایجاد شده است که نشان می دهد محصولات دارای این برچسب حداقل با 51٪ محصولات کشاورزی ایتالیایی تولید شده اند.
تراس ایتالی
APEROL، اشتها آور و مزه شراب
به غیر از بازار، Eataly چندین رستوران مانند 'La Terraza di Eataly' دارد، که از تراس های ایتالیا در تابستان با منوی تاپاس و Aperol الهام گرفته شده است. نوار مرکزی که خوراکیها را میپرستد با یک بار که می توانید در آن بنشینید در حالی که گارسون برای شما یک Negroni آماده می کند. "آشپزخانه بازار" که غذا را مستقیماً از قصاب، ماهی فروش و سبزی فروشی بازار و «ترا»، کباب پز هیزمی که هنوز درهایش را باز نکرده است.
آشپزخانه بازار
در فلسفه "بخورید، بخرید و بیاموزید" همه در یک مکان، آن را نمی توان از دست داد "La Scuola"، فضایی که در آن کلاس هایی را آموزش می دهند تا یاد بگیرند که چگونه غذاهای سنتی غذاهای ایتالیایی را همراه با یک جفت شراب درست کنند. آنها همچنین کلاس هایی را برای کوچکترهای خانه و گزینه رزرو سایت برای رویدادهای خصوصی ارائه می دهند.
مدرسه
نشانی: 135 Bishopsgate، لندن EC2M 3YD، بریتانیا مشاهده نقشه
تلفن: +442045380271
برنامه: دوشنبه تا جمعه: 7 صبح تا 11 شب. شنبه ها: 9 صبح تا 11 شب یکشنبه ها: 9 صبح تا 10 شب