فراتلی فیگوراتو از مادرید مقام سوم را به خود اختصاص داده است
این سال 2021 جشن می گیرد چاپ پنجم از رتبه بندی نمادین 50 پیتزا برتر، راهنمای آنلاینی که هر سال به روز می شود و نشان می دهد که چه چیزی وجود دارد. بهترین پیتزا فروشی در ایتالیا و جهان.
در مجموع از 28 کشور در رده بندی اروپا حضور دارند و این اولین بار نیست که یک پیتزافروشی اسپانیایی موفق می شود مخفیانه وارد لیست 10 تاپ برتر شود اروپا: Fratelli Figurato، واقع در مادرید و به کارگردانی ریکاردو و ویتوریو فیگوراتو ، با انجام شده است مقام سوم ، تاج گذاری و همچنین تعداد اسپانیا.
برادران فیگوراتو در حال نوآوری در میراث ناملموس.
دستور پخت ستاره شما؟ شیطان لئون -سس گوجه فرنگی، موزارلا، زیتون سیاه، chorizo از Leon ، برش هایی از Parmigiano Reggiano و ریحان-، که همچنین برنده شده است جایزه پیتزای سال 2021 - Latteria Sorrentina . را دمدمی مزاج متفاوت -سس گوجه فرنگی، موزارلا، زیتون سیاه، قارچ سرخ شده، کنگر کبابی، لاکون گالیسی و ریحان - نیز ارزش چشیدن را دارد.
مدال طلا برای بوده است فرانسه و پیتزا فروشی مقاومت ناپذیر پپه ، متعلق به استاد پیتزا پپه کوترارو . از سوی دیگر، برتری آن نیز مورد شناسایی قرار گرفته است جایزه عملکرد سال 2021 - Prosecco DOC.
در مکان دوم رستوران فرانچسکو کالو است، Via Toledo Enopizzeria، واقع در وین. علاوه بر اینکه بهترین پیتزا فروشی اتریش در سال 2021 ، همچنین برای انتخاب آبجو و خدمات آن با جایزه بهترین سرویس آبجو 2021 - Birrificio Fratelli Perrella.
در دروازههای سکو، بهترین پیتزافروشی امسال در انگلستان، 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria لندن قرار دارد. از سوی دیگر، Bæst (کپنهاگ)، nNea (آمستردام)، لیلا ناپولی (Falkenberg)، پیتزا La Piola (بروکسل)، پیتزای ناپلی معتبر ناپل (Fürth) و Kytaly (ژنو) 10 نفر برتر را تکمیل می کنند.
در مورد بقیه پیتزا فروشی های برنده جایزه، چهار اسپانیایی دیگر وجود دارد که می تواند به بودن خود ببالد متخصصان هنر ورز دادن و پختن غذای اصلی ناپلی: سارتوریا پاناتیری، در بارسلونا (موقعیت شماره 11)، با جایزه نوآوری و پایداری 2021 -Prosecco DOC; Balmesina، در بارسلونا (پست شماره 29)؛ اورو دی ناپولی، در سانتا کروز د تنریف (موقعیت شماره 38) و Roostiq، در مادرید (موقعیت شماره 41).
مدال طلا متعلق به پیتزا فروشی فرانسوی پپه بوده است
به این ترتیب اکثر پیتزا فروشی های امسال متعلق به فرانسه و اسپانیا - هر کدام با پنج مؤسسه -، به دنبال آلمان و انگلیس (هر دو با چهار مقام)، دانمارک و روسیه (با سه موسسه) و بلژیک، فنلاند و سوئیس (با دو نمایش).
پیتزا فروشی ها پس از کار جامع انتخاب شده اند بازرسان 50 پیتزا برتر، که به اروپا سفر کرده اند تا هر رستوران را بر اساس آن ارزیابی کنند معیارهای زیر: پیتزا ، که علاوه بر ساخته شدن با مواد با کیفیت ، باید خوش طعم و قابل هضم باشد; کیفیت خدمات؛ تمیزی و طراحی محل؛ زمان انتظار و چگونه رستوران آن را مدیریت می کند. لیست شراب ، با اولویت های منطقه ای؛ آبجو - مؤسسات با پیشنهادهای متنوع پاداش می گیرند. و بقیه نوشیدنی ها ارایه شده.
همچنین شایسته اشاره ویژه است Filomena Tursi - از پیتزا فروشی فنلاند 450 درجه سانتیگراد -، که اگرچه رستوران او در رده بندی عمومی رتبه 36 را دارد، اما معتبرترین جایزه ویژه را دریافت کرده است: جایزه پیتزاساز سال 2021-S.Pellegrino & Acqua Pana.
در نهایت، تازگی بزرگ این نسخه است ایجاد و واگذاری «کوره سبز». این شناختی است که عملکرد پایدار پیتزا فروشی مورد نظر را تأیید می کند. این آزمایش توسط گروهی از بازرسان انجام شده است که پارامترهای مختلفی را ارزیابی کردند: احترام به محیط زیست، ضد زباله، انرژی صفر ضربه و هر دیگری سیاست دوستدار محیط زیست که در این موسسه راه اندازی شده است.
در رده یازدهم: سارتوریا پاناتیری (بارسلونا)
در اروپا فقط سه پیتزا فروشی وجود دارد شایسته تقدیر جدید: بست (کپنهاگ)، سارتوریا پاناتیری (بارسلونا) و لیلا ناپولی (فالکنبرگ).
"ما سعی می کنیم آنچه را که در حال حاضر چیزی بیش از آن نیست برجسته کنیم روندی که هنوز بسیار کوچک است. با این حال، ما امیدواریم که رشد کند و آینده با خود افزایش مداوم احترام و احترام به همراه داشته باشد استفاده از شیوه های زیست محیطی خوب توسط همه اعضای این جامعه جهانی پیتزا باربارا گوئرا، لوچیانو پیگناتارو و آلبرت ساپره، سه متصدی پروژه 50 پیتزا برتر را تأیید میکنند.
50 رتبه برتر اروپا در سال 2021
1.Peppe Pizzeria - پاریس، فرانسه
2. Via Toledo Enopizzeria - وین، اتریش
3. Fratelli Figurato - مادرید، اسپانیا
4.50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria لندن - لندن، انگلستان
5. Baest - کپنهاگ، دانمارک
6.nNea - آمستردام، هلند
7. لیلا ناپولی - فالکنبرگ، سوئد
8. پیتزا لا پیولا - بروکسل، بلژیک
9. پیتزای اصیل ناپلی ناپل - Fürth، آلمان
10.Kytaly - ژنو، سوئیس
11. سارتوریا پاناتیری - بارسلونا، اسپانیا
12. پیتزا فروشی لوکا - کپنهاگ، دانمارک
13. پیتزا 22 سانتی متر - مسکو، روسیه
14.Malafemmena - برلین، آلمان
15. ناپولی در جاده - لندن، انگلستان
16. Dalmatian - پاریس، فرانسه
17. Ti Spiseri&Bar - Sandnes، نروژ
18. پیتزا فروشی لوکا - هلسینکی، فنلاند
19. La Pizza è Bella Gourmet - Etterbeek، بلژیک
20. Forno d'Oro - لیسبون، پرتغال
21. پیتزا فروشی L'Antica - لندن، انگلستان
22. پیتزا ناپلی Futura - برلین، آلمان
23. پیتزا فروشی فاجیو - پاریس، فرانسه
24.'O see - لندن، انگلستان
25. Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana - پاریس، فرانسه
26. سان جنارو - زوریخ، سوئیس
27. The Dough Bros - گالوی، ایرلند
28. Bottega Siciliana - مسکو، روسیه
29. The Balmesina - بارسلونا، اسپانیا
30. Ciao a Tutti - ورشو، لهستان
31.60 Secondi Pizza Napoletana - مونیخ، آلمان
32.Surt - کپنهاگ، دانمارک
33. Bijou - پاریس، فرانسه
34.پوزیتانو - کیف، اوکراین
35.Verace - لیوبلیانا، اسلوونی
36450 درجه سانتی گراد - تورکو، فنلاند
37.Pizza Nuova - پراگ، جمهوری چک
38. طلای ناپولی - سانتا کروز د تنریف، اسپانیا
39. پیتزا Paesano - گلاسکو، اسکاتلند
40,450 Gradi - Lidingö، سوئد
41. Roostiq - مادرید، اسپانیا
42.Belli di Mamma - بوداپست، مجارستان
43. Majstor I Margarita - بلگراد، صربستان
44. پیتزا بار Animaletto - بخارست، رومانی
45.R14 - سن پترزبورگ، روسیه
46. Kaja Pizza Köok - تالین، استونی
47. Franko's Pizza & Bar - زاگرب، کرواسی
48. Dome - آتن، یونان
49.Basilicò - براتیسلاوا، اسلواکی
50. پیتزای خیابانی - ریگا، لتونی