محصولات فصلی و توده های جایگزین.
اکنون که می دانیم پیتزای اصیل ناپلی چیست، چه طعمی دارد و چگونه درست می شود، پیتزای که شایسته نامگذاری میراث ناملموس بشریت است، زمان آن فرا رسیده است که از نوآوری ها در دستور العمل کلاسیک خود استقبال کنید.
وقت آن است که امکانات و موادی را بچشیم که تصور نمی کردیم. این چیزی است که این دو برادر از ناپل تصمیم گرفته اند ارائه دهند، ریکاردو و ویتوریو فیگوراتو
«یک پیتزای سبک و غیر متعارف» اینگونه است که Fratelli Figurato پیتزای خود را تعریف می کند. به عنوان ناپلیایی های خوب، آنها عاشق پیتزای خوب، پیتزای اصیل، ناپلتانا هستند. اما با روحیه ای مسافرتی و ناسازگار، در نهایت در مادرید مستقر شدند و تصمیم گرفتند چیزهای جدیدی را امتحان کنند.
پس از چندین سال اختصاص "به چیزی کاملاً مخالف"، به بازاریابی، آنها وارد ماجراجویی شده اند تا به مردم مادرید یک پیتزای واقعی بدهند، اما چیزی جدید.
برادران فیگوراتو در حال نوآوری در میراث ناملموس.
چگونه؟ ** ریکاردو به عنوان رئیس پیتزایولو (ویتوریو مسئول تصویر و مفهوم است) ** او با آردهای مختلف آزمایش می کرد تا اینکه سه خمیر مختلف پیدا کرد:
را سنتی (گندم معمولی نوع 00)، انتگرال (گندم سبوس دار نرم) و پنج غلات (مخلوط آرد و سبوس گندم نرم 00، گندم کامل نرم، بلغور، جو و سویا) .
هر کدام از پیتزاهایی که درست می کنند را می توان با یک نوع خمیر انتخاب کرد، البته اگر از آنها بپرسید به شما می گویند که با هر ماده کدام یک بهتر است.
سه توده با آنها به همین صورت رفتار می کنند: اجازه دهید به مدت 36 ساعت تخمیر شوند و گذاشتن آنها در فر، دومین نکته از نوآوری آنها است، زیرا آنها انتخاب کرده اند کوره سنگ نسوز برقی که همان نتیجه کلاسیک را می دهد، اما از سوختن آنها و "طعم خاکستر" از پر کردن همه چیز جلوگیری می کند.
پیتزا و راک اند رول.
در نهایت، تمایل شما برای تمدید به وجود می آید موادی که به این توده ها اضافه می کنند و با توجه به فصل تغییر می کند.
منو به سه نوع پیتزا تقسیم شده است: سنتی، که در آن موارد اولیه را پیدا می کنید که هرگز خسته کننده نمی شوند، مانند مارگریتا، کاپریچیوزا یا دیاوولا (فقط این یکی پپرونی معمولی چوریزو تند خانگی را از لئون تغییر می دهد.
بین پیتزاها تازه آنها سالم ترین گزینه ها مانند پیتزا با سبزیجات را اضافه می کنند.
و بین آن است متعارف نیست، جایی که ریکاردو قدرت تخیل خود را آزاد کرده است و سه نفر از آنها که تنها در سه ماه گذشته هستند، برجسته شده اند پیتزاهای ستاره ای رستوران: با بولونیا مورتادلا و پسته؛ با کرم کدو تنبل، پروولا، گردو و بیکن و راک اند رول، با موزارلا، پستو، بیکن و فلفل سیاه.
مکانی مدرن و دنج.
منو با چند پیش غذا تکمیل می شود که اشتهای شما را باز می کند و منتظر زمان (بسیار کوتاه) رسیدن پیتزا به سر میز باشید، مانند پیکولینو یا سالاد. و با دسرهای سنتی مانند کانولی سیسیلی یا تیرامیسو.
مکان نیز با مفهوم این برادران همراه است که آنها می خواهند سنت و مدرنیته را یکی کنند. در قلب محله Chamberí، بسیار نزدیک به منطقه فعال Ponzano، آنها یک مکان کوچک اما پر استفاده پیدا کرده اند که در آن آجرهای آشکار و سفید کاری با مبلمان قدیمی ترکیب می شود. کاردستی و آوانگارد.
هنرهای دستی و آوانگارد در این مکان کوچک اما پر استفاده در Chamberí گرد هم می آیند
چرا برو
زیرا اکنون که پیتزای واقعی ناپلی را کشف کردهایم، میخواهیم همه آنها را امتحان کنیم و در اینجا، بین دستور العملهایی که تغییر میکنند و سه خمیر مختلف، گزینههای زیادی دارید. همین الان آنهایی که مورتادلا یا کدو تنبل دارند پیتزاهای بی نظیری هستند.
ویژگی های اضافی
جرات کن پیتزا را با شراب ترکیب کنید این یکی دیگر از پیشنهادات و شرط بندی هاست که پیتزا فروشی این برادران ناپل را متفاوت می کند.
برای این، آنها از عموی خود کنستانتین کمک خواسته اند، که آنها را ساخته است لیستی دقیق از شراب های ایتالیایی که شامل مقداری برای دسر است که برای کانولوی نهایی عالی است.
آه و تحویل آنها بسیار مراقب آن بوده اند، با جعبه های مخصوصی که با آنها اطمینان حاصل می کنند که پیتزا گرم به خانه شما می رسد.
دیگر پیتزاهای Fratelli Figurato.
نشانی: خیابان آلونسو کانو، 37 نقشه را ببینید
تلفن: 91 485 79 93
برنامه: همه روزه از ساعت 13:30 تا 4 بعد از ظهر و از ساعت 20:30 تا نیمه شب.
نصف قیمت: پیتزا بین 6 تا 11 یورو.