نمایی از اقیانوس آرام از هتل پونتا ایسلیتا
بدون افزودنی، اما با مقدار زیادی مواد نگهدارنده که تا حد ممکن طبیعی نگه می دارند. دانشمندان، هتلداران، طراحان، سرآشپزها، داوطلبان، حتی گردشگران، قهرمانان گمنامی که از حفظ اکوسیستم و روشی از زندگی محافظت می کنند که زندگی خالص را ایجاد می کند.
در کلبه ای مخروبه وسط جنگل پارک ملی سانتا روزا، استان از گواناکاست ، پیرمردی از عدم اتصال لپ تاپ خود مستاصل است. دورتادور آن با پشتههایی از کتابهایی است که با پلاستیک از رطوبت محافظت میشوند. بالای آن ها چند هوادار تاب می خوردند.
همانطور که می بینید، این یک فناوری پیشرفته است. ، شوخی هایی را نشان می دهد که کیسه های کوچک بسته شده با گیره لباس را نشان می دهد که در آن لاروها و پروانه ها را انتخاب می کند. در سن 79 سالگی، دانیل جانزن کسی است که بیشترین اطلاعات را در مورد حشرات در جهان دارد و یکی از مهم ترین بوم شناسان تاریخ.
زمانی که او در دانشگاه پنسیلوانیا تدریس نمیکند، 40 سال در اینجا، خانهاش، وقت میگذراند و کارش را آشکار میکند. اکوسیستم های گرمسیری
من همان کاری را میکنم که ده ساله بودم: در جنگل به دنبال کرمها و پروانهها بگردم. و من برای آن پول می گیرم!» او با لبخند می گوید. ما شناسایی گونه ها از بارکدهای ژنتیکی را مدیون او هستیم.
کشاورزی ارگانیک و خرده فروشی در پواس
همچنین بود یکی از اولین کسانی است که جمعیت را در مناطق حفاظت شده ادغام کرد و در مشارکت آنها در تحصیل. "تا سال 1985 برای من جنگل تنها دوست من بود، مردم وجود نداشتند. اما بعد متوجه شدم که پارک های ملی باید از تبدیل شدن به نواحی غیرقابل لمس دست بردارید منبع منافع برای جامعه
اکنون، از این کابین تام سایر، او با همسرش، وینی، نقشه بلندپروازانه ای را رهبری می کند: ایجاد یک پایگاه داده از تمام گونه های چند سلولی در این سیاره. "ثبت نام فقط یک مرحله است. او خاطرنشان می کند که هدف، سواد زیستی برای همه است.
ما در کتابخانه ای زندگی می کنیم که پر از کتاب هایی است که نمی دانیم چگونه بخوانیم. اما چند سال دیگر در ازای چند دلار دستگاه کوچکی در اختیار خواهیم داشت که در آن یک تکه دستمال کاغذی را معرفی می کنیم و تمام اطلاعات مربوط به آن فرد و گونه هایش را به ما می دهد. آیا می توانید تصور کنید که چگونه خواهد بود؟
با مساحت کمی بزرگتر از آراگون، کاستاریکا پنج درصد از تنوع زیستی این سیاره را دارد: 238 گونه پستاندار، 857 پرنده، 66800 حشره، 6778 گونه دریایی...
از سه میلیون توریستی که سالانه از این کشور بازدید می کنند، بیش از نیمی از آنها برای نزدیک شدن به طبیعت این کار را انجام می دهند. مقدار دیفرانسیل، جدا از بدیهی است حرفه ای بودن و "بیسوادی" راهنماها.
بوم شناسان دانیل جانزن و وینی هالواکس در پارک ملی سانتا روزا
"اول گردشگری علمی بود" به ما توضیح می دهد ویرجیل اسپینوزا ، مدیر منطقه پایداری موسسه گردشگری کاستاریکا. "در دهه 1970، دانشگاه های آمریکای شمالی برجسته ترین دانشمندان خود را برای انجام کارهای میدانی به ما فرستادند."
بعد بوم گردی آمد و با برنامه ملی توسعه گردشگری سال 1381، گردشگری پایدار اسپینوزا مفتخر است که بدون توجه به دولت در قدرت، و موفقیت گواهی پایداری گردشگری، CST، مهر و موم با کیفیتی که استانداردهای رفتاری را برای اقامتگاه ها، رستوران ها، اپراتورهای تور... ایجاد می کند، وفادار مانده است.
امروز در حال حاضر 399 شرکت دارای گواهینامه و گروه های بومی شروع به علاقه مندی به فعالیت های خود کرده اند.
روی میز، منتخبی از غذاهای مورد علاقه مرد جوان سرآشپز فرانسیسکو رامیرز و دوربین دوچشمی همیشه مفید است. شما هرگز نمی دانید چه چیزی قرار است در کنار آن پرواز کند.
نمای کلیسا در شهر Islita
اما اگر هتلی وجود داشته باشد که ایده پایداری کشور را مثال بزند، آن هتل ** Punta Islita است. ** واقع در دامنه خلیج Islita، در کنار پناهگاه حیات وحش کامارونال، Punta Islita اولین هتل ساحلی لوکس در کاستاریکا بود.
در تیرماه 94 و به مناسبت تولد مالک محترم آقای افتتاح شد. هری زورچر وکیل معروف کاستاریکا.
در آن زمان، رسیدن به اینجا در فصل بارانی یک کابوس بود. او می خندد: "ما دوست داشتیم بگوییم یک ماجراجویی نرم." دریاهای ماروین ، دربان هتل دوستانه، در حالی که ناهار را در کنار استخر، مشرف به اقیانوس از بالا، خوردیم.
وقتی باز شد، مردم محلی متوجه نشدند که چرا کسی می خواهد به اینجا بیاید. اما دان هری پیشگام بود اعضای جامعه را با هتل ارتباط دهید. ماروین توضیح میدهد: «این به آنها نشان داد که چگونه، با اصلاح کارشان، میتوانند چشمانداز اقتصادی بسیار تیرهای را در آن زمان تغییر دهند.
فضاها توسط قطعات ساخته شده توسط صنعتگران شهر و معماری، ادغام شده با طبیعت، چنان موفق بود که معمار، اسکار زوچر برادر کوچک آقای هری، او را مأمور ساخت هتل های بزرگ دیگری کرد که بعدا افتتاح شدند.
معماری پونتا ایسلیتا یک مدرسه ایجاد کرد
برای کسانی که به دنبال گذراندن زمان بیشتری در دریا هستند، دان هری اخیرا افتتاح شده است هتلی از نوع گلمپینگ با 15 چادر با تخت های لوکس در جزیره ای کوچک در خلیج نیکویا باز هم این اولین در نوع خود در کشور است.
**جزیره کوچک**، به این می گویند، فضا را با دو خانواده میمون زوزه کش، راکون، مورچه خوار، گوزن و مرغ مگس خوار به اشتراک می گذارد، تعداد زیادی مرغ مگس خوار
حالا آنها می خواهند درختان بومی بکارید تا راهروی طبیعی را گسترش دهیم تا لنگ لنگ ها و سایر پرندگان لانه کنند.
از جمله فعالیت ها، گشت و گذار در رزرو کورو و جزیره تورتوگا، روزهای ماهیگیری، غواصی و گردش های شبانه برای دیدن کرم شب تاب در دریا.
اما قبل از ادامه، این آزمایش را برای دفعه بعد که در شب به دریا می روید یادداشت کنید. یک ظرف شیشه ای بردارید، روی آن را با یک جوراب بسته مانند قیف بپوشانید و زیر آب بکشید. بیایید ببینیم چه چیزی بدست می آورید. اریک می گوید: «من این اختراع را از داروین کپی کردم. در حالی که شیشه را از زیر با چراغ قوه فوکوس می کنید.
ده ها موجود کوچک، برخی با آنتن، برخی دیگر با سبیل، با ریتم و مدار خود در نوعی مهمانی لباس فضایی می رقصند. "آن نقاط میکروپلاستیک هستند." اریک لوپز مسئولیت آن را بر عهده دارد شما را به غواصی می برد، عملکرد جنگل های حرا را توضیح می دهد و باعث می شود در مورد آنچه می بینید مراقبه کنید.
او سالها در پروژههای مختلف مطالعات محیطی بهویژه دریایی کار میکند و موسس آن است Turtle Trax، برای محافظت از لاک پشت ها. ساحل Ostional، بین ماه های مارس و اکتبر، صحنه یکی از تاثیرگذارترین نمایش ها در دنیای حیوانات است: ورود ده ها هزار لاک پشت برای تخم ریزی در شن های آن.
صندلیهای آفتابگیر در لژ جدید لاگارتا، در نوسارا
از نمای تراس ** لاگارتا لژ **، از طریق دوربین دوچشمی، می توانید ارتش پوسته ها را در حال پیشروی ببینید. لژ مارمولک، بخشی از ذخایر طبیعی میلیاردر و بشردوست سوئیسی استفان توله ، جدیدترین هتلی است که در نوسارا افتتاح شده است.
رسیدن به اینجا در ماه های بارانی، یک بار دیگر، یک ماجراجویی نرم است. به لطف دسترسی ضعیف و بحران اقتصادی، نوسارا در حاشیه رشد سریع باقی مانده است. چیزی که او نتوانسته از آن اجتناب کند تبدیل شدن است باحال ترین مکان برای زندگی
ساحل، موج سواری، یوگا، دو مدرسه آمریکایی، همسایه های وظیفه شناس، همین حال و هوا... اولین کسانی که آن را کشف کردند، حتی قبل از موج سواران، بودند بازنشستگان آمریکایی که خانه های خود را در دامنه ها ساخته اند.
و ده ها سال بعد، در آغاز s. XXI، جان جانسون ، از جانسون و جانسون تمام زندگی، به تعطیلات آمد و بسیار خوشحال بود که چندین ابتکار عمل کرد تا نوسارا از این که هست دست نکشد و هتلی را افتتاح کرد که همه سعی کرده اند از آن تقلید کنند.
هتل **هارمونی** دارای پنج کلاس یوگا در روز و اتاق های زیبا با زیبایی شناسی متل کنار جاده ای نوردیک.
اگر در دوران بازنشستگی هستید یا اگر اهل موج سواری هستید، صبحانه می تواند سبک باشد، اما همیشه سالم باشد. دارند باغ خودش که در آن آنها در حال بازیابی گونه های ناپدید شده هستند.
استخر در هتل هارمونی، در نوسارا، برای یوگی ها و موج سواران
درست روبروی هارمونی، بانک فروشگاه سوزانا و مانولو، عشق، بهترین مکان برای به تصویر کشیدن حال و هوای نوسارا و ملاقات با افراد جالب، از صاحبان آن است.
من اهل والدپنیاس هستم و به عنوان مدیر یک هتل تجاری در بارسلونا کار می کردم، باورتان می شود؟ بدون دیوار یا سقف، ساخته شده برای جداسازی بدون باقی ماندن اثر، عشق منعکس کننده طرز فکر اوست.
"ما معتقدیم که زیبایی شناسی وظیفه ای نسبت به دیگری است" سوزان می گوید. از نحوه صحبت و حرکات او می دانید که طرح های او باید زیبا باشند. لباس هایی که حس خوبی دارند، کیف هایی برای همه موقعیت ها، مهره های قدرت... او آنها را طراحی می کند و صنعتگرانی که به دقت آنها را می سازند جستجو می کنند.
در داخل شبه جزیره، در شهر سنت وینسنت نیکویا آنها همچنین برای به رسمیت شناختن تعهد کسانی که با کار خود، میراث فرهنگی منطقه را زنده نگه می دارند، تلاش می کنند.
آنها به تازگی فهرستی از مغازه ها و کارگاه های شهر منتشر کرده اند، به خاطر سفال های کوروتگا معروف است ، و بنابراین به بازدیدکنندگان کمک می کند تا از کجا یک قابلمه یا دونات های خوشمزه بخرند.
مانولو و سوزانا، معماران عشق
اما شهر نیکویا و جوامع روستایی اطراف آن به چیز دیگری معروف هستند: بزرگان صد ساله آنها این یکی از تماس هاست مناطق آبی و تنها پنج مورد در جهان وجود دارد - بقیه در ژاپن، یونان، ساردینیا و کالیفرنیا هستند. که در آن مردم طولانی تر و بهتر از حد معمول زندگی می کنند.
از سرشماری جولای 2018، در نیکویا 43 نفر بالای صد سال هستند، خورخه وینداس فهرستی از 897 غیر سنی، 4214 هشت ساله و 24106 بالای 60 سال دارد.
خورخه مطالعه این منطقه را با لوئیس روزرو-بیکسبی آغاز کرد. برجسته ای در طول عمر و پیری سالم، مدت ها قبل از اینکه دن بوتنر این اصطلاح را ابداع کند و کتاب معروف خود را بنویسد. او توضیح می دهد که طول عمر مجموعه ای از عوامل است: روابط خانوادگی، معنویت، رژیم غذایی و ورزش بدنی.
اگرچه وینداس در سن خوزه زندگی میکند، اما اغلب برای دیدن دوستان مسن خود میآید تا به آنها کمک کند و در مهمانیها شرکت کنند. "مهم است که آنها سرگرم شوند."
با او به استقبال چند تن از آنها رفتیم و تأیید کردیم که در واقع، آنها عاشق بازدیدکنندگان هستند. دونا آمالیا، 106 ساله، زمانی که برای مردان امری عادی بود، ماریمبا می نواخت.
او از ما میپرسد: «آیا میدانی چگونه روباه را برقصی؟» "چیزی که بیشتر از همه دوست دارم رقصیدن است." برای Doña Trini Espinosa، این موسیقی و لباس های رنگارنگ است. او 103 سال دارد، یکی بیشتر از پاچیتو، که میل به لاس زدن را از دست نداده است. او با شیطنت به ما چشمکی میزند و میگوید: «چیزی که حرکت نمیکند، تبدیل به توپ میشود».
دونا ترینی اسپینوزا، یکی از صدسالههای منطقه آبی شبه جزیره نیکویا
در همان نزدیکی، در مزرعه ای به نام La Coyolera، سایت دون پدرو ادای احترام به شیوه زندگی دون پدرو درگذشته، کونیا هیزم، استخراج کویول، لونادا...
جوسیمار، نوه دون پدرو، توضیح میدهد: «تمجید از خدای ذرت در شبهای ماه کامل رسم است. «چراغ ها را خاموش می کنیم، قصه می گوییم و بچه ها توجه می کنند».
که در سنت جوزف، پایتخت، نیز وجود دارد آشپزهایی که از کتاب آشپزی سنتی محافظت می کنند و به آنها تغییر می دهند. در Silvestre، سرآشپز سانتیاگو فرناندز بندتو افسانه های محبوب را نجات می دهد و آنها را به ظرف تبدیل می کند دستور العمل های کاستاریکا با تأثیرات بین المللی در خانه ای از ابتدای قرن بیستم که با هنر محلی بازسازی شده است.
میان وعده از رستوران هتل زاندری
جدیدتر هنوز هست سیکوا ، رستوران غذای بومی متعلق به دیگو هرناندز و پابلو بونیلا در محله اسکالانته.
در آنجا، از آشپزخانه ای که در دید کامل رهگذران، غذاهایی مانند پوره پژیوال یا سوپ آراکاچ و لیتر و لیتر میشیلا، نوشیدنی احترام بربری.
آشپزی بومی از مواد بسیار کمی استفاده می کند و تقریباً هیچ چاشنی ندارد. آنچه جالب است روش های نگهداری است: دودی، نمکی .... دیگو به ما می گوید.
همه او را با نام Cangrejo می شناسند، لقبی که از زمانی می آید که او هرگز کنسرت پانک را از دست نداد. برای یادگیری از مردم بومی و درخواست اجازه از آنها برای پختن دستور العمل های آنها، Cangrejo و Pablo - همچنین در پروژه Jirondai، موسیقی بومی و الکترونیکی مشارکت داشتند - آنها برای دوره هایی با جوامع تالامانکا زندگی کردند.
او روزی را که بانویی از او دعوت کرد تا برای پوست کندن ذرت و آواز خواندن برای سیبو با او بنشیند، با احساس به یاد می آورد. "این در مورد نشان دادن این است که تکنیک های دیگری وجود دارد که می توان آنها را برای غذایی که در نزدیکی خود داریم به کار برد." خرچنگ اشاره می کند. و فرهنگ ما را نجات دهید. در اینجا ما همیشه بیرون را ترجیح داده ایم.
در همسایگی سنگ نوردی شرکت های زیادی وجود دارند که روی آن شرط بندی می کنند محصول کاستاریکا ، از جمله چندین نوار از آبجو صنایع دستی ، یک رونق کامل در شهر.
او به شما کمک می کند تا در میان آنها حرکت کنید ممرز چپه شرکت تورهای راهنما که مارکوس پیتی راهاندازی کرد، «از مردمی که بدون اینکه بدانند درباره سان خوزه بد میگویند (چپ برای ساکنان) خسته شده است».
زیرا ممکن است زیباترین شهر دنیا نباشد، اما باعث می شود بیشتر بمانید. همانطور که پیت می گوید، "این خیلی مکان نیست، بلکه مهم است که شما آن را با چه کسی به اشتراک می گذارید."
و در چشم این است که در کاستاریکا، یک نفر همیشه در بهترین شرکت است.
***** _این گزارش در **شماره 124 مجله مسافرتی Condé Nast (دی ماه)** منتشر شده است. با تماس با شماره 902 53 55 57 یا از طریق وب سایت ما، در نسخه چاپی (11 شماره چاپی و یک نسخه دیجیتال به قیمت 24.75 یورو) مشترک شوید. شماره ژانویه Condé Nast Traveler در نسخه دیجیتالی آن برای لذت بردن در دستگاه دلخواه شما موجود است. _
رنگ و طنز در کامیون جاده