سیدنی: شما نمی خواهید به خانه بیایید

بهشت در ساحل Bondi منتظر شماست

اگر مسابقه ای برای تصمیم گیری وجود داشت که کدام است زیباترین شهر دنیا، سیدنی من یک مزیت خواهم داشت. و برای شروع، در یک محیط طبیعی زیبا واقع شده است: یک خلیج طولانی که تاج آن را یک ساختمان، خانه اپرا، آنقدر اثیری که می توان گفت برای پرواز آماده می شود.

از سوی دیگر، در ** سیدنی ** مناطق سبز غالب است، تا جایی که 70 درصد خانه ها تک خانواری هستند. اگر به اینها شهروندان باز با روحیه ورزشی را اضافه کنیم، زندگی فرهنگی شدید، سواحل خوب و رستوران های برتر ، مشخص است که مدعی جدی مدال آوری است.

محله راکس با پل سیدنی در پس زمینه

یک راه خوب برای درک آن این است که آن را با **یک ماشین کلاسیک از آژانس انحرافی من** گشت و گذار کنید. ریچارد گراهام، مالک، ما را در هتل زیبای **هایت پارک** با بی عیب و نقص خود می برد. هولدن پریمیر، آبی آسمانی و سفید.

در مورد است یک ماشین استرالیایی 1964 و خودش هم سبیل به تناسب زمان. "بازدید کنندگان یک تثبیت دارند، اپرا، اما سیدنی خیلی بیشتر است. به عنوان مثال سواحل وجود دارد و قبل از ورود مهاجران، مردم بومی در اینجا زندگی می کردند. صخره هایی که در آنجا مراسم خود را انجام می دادند هنوز وجود دارند "، او می گوید.

کاشف ساحل شرقی استرالیا در سال 1770، کاپیتان کوک بود، که در خلیج بوتانی فرود آمد ، نزدیک سیدنی ، و آن اراضی را به نام تصرف کرد تاج از انگلستان .

در سال 1788، اولین ناوگان بریتانیا با 736 شهرک نشین وارد شد ; اکثر محکومان اخراج شده، شوخی استرالیایی را توجیه می کنند که ادعا می کند شجره نامه یک تجارت ویرانگر در جزیره بزرگ است ، از آنجایی که هیچ کس حاضر نیست برای یافتن یک جنایتکار در شاخه های شجره خانوادگی خود پول بپردازد.

ریچارد هولدن پریمیر خود را به آرامی از جلوی مجلل می گذراند هاید پارک و به داخل می رود را محلههای Paddington، Rose Bay و Woollahra.

خانه اپرا از روی پل با هتل پارک حیات در پیشزمینه

خانه ها هوای بی تردید انگلیسی دارند، اما چهره مردم نشان می دهد که استرالیا دیگ ذوبی است که در آن وجود دارد. بریتانیایی، بومی، ایتالیایی و یونانی مخلوط شده اند با سایر مهاجران برای شکل دادن به هویت استرالیایی که از جمله موارد دیگر، **در آهنگ "Waltzing Matilda"**، در راگبی "استرالیایی" قابل تشخیص است، در مسابقات نوشیدن آبجو و در حیوانات شاخص مانند کانگورو و کوالا.

یک کافی شاپ در مرکز سیدنی

در Woollahra، ریچارد در توقف می کند خلیج جعفری ، گوشه ممتازی که ساحل کوچکی دارد نزدیک غاری که در آن بومیان قرن ها پیش زندگی می کردند. خانه های سطح بالا کاملاً در تضاد با این دنیای آتاویستی هستند.

همانطور که در نزدیک اتفاق می افتد نیلسون پارک. ریچارد می گوید: «گذشته و حال استرالیا در اینجا ذکر شده است. کمی جلوتر جلوتر می ایستد فانوس دریایی تاریخی مک کواری ، یک میله توتم سفید در ورودی خلیج، تا بتوانیم به صخره ها خیره شو از ویرانی های اقیانوس رنج می برد.

در داخل کشور می توانید وسعت بزرگی را ببینید سیدنی ، شهری که به اوج خود می رسد آسمان خراش های شهر و در نقطه سفید بزرگ اپرا.

ریچارد ادامه میدهد: «چیز خوب این است که طبیعت به همه چیز حمله میکند. در دو طرف خلیج فضاهای سبز و خانه هایی با باغ وجود دارد که هیچ کس نمی گوید آنها در یک شهر هستند. اما برای من بهترین ها سواحل هستند.

همانطور که او صحبت می کند، هولدن پریمیر خود را در پارک می کند ساحل بوندی . در یک انتهای ساحل یک استخر سنگی هشدار می دهد که طبیعت همیشه در استرالیا مهربان نیست. کوسه ها، چتر دریایی و جریان های قوی آنها تهدیدی برای شناگران هستند.

کامیون مواد غذایی در مانلی

درست در اینجا، احاطه شده توسط دیوار با هیپی های خوش رنگ، باشگاه کوه های یخ بوندی، این رستوران که در سال 1929 تأسیس شد، رستورانی دارد که گواهی میدهد همیشه جایی برای زندگی خوب در سیدنی وجود دارد. بر روی صخره ها قرار دارد و کنار یک استخر سنگی، رنگ سفید بکر، مشرف به ساحل و دریا

در اینجا او از ما استقبال می کند کارگردان، موریس ترزینی، یک استرالیایی چهل ساله، با اصل ایتالیایی، کسی که راحت لباس می پوشد و خیلی حرف می زند: چند سالی رفتم زندگی کنم ایتالیا در جستجوی ریشهام، اما آنجا متوجه شدم که اگرچه اجداد من ایتالیایی هستند، اما من بسیار استرالیایی هستم. من برگشتم و اینجا خیلی راحت هستم. من از سپتامبر تا مه هر روز شنا می کنم..

موج سوار در ساحل بوندی

ما در Icebergs خیلی خوب غذا می خوریم: سالاد خرچنگ و خاویار، گوشت بره بوداده با زنجبیل و ماکارونی با ماهی و میگو من مطمئن هستم که مادر موریس آن را دوست دارد، همانطور که پسرش به ما می گوید، او هر از گاهی برای غذا خوردن به اینجا می آید. برای نوشیدن، یک شیراز استرالیایی از دره باروسا. با مزیت داشتن دریا تقریباً در بشقاب.

با اتوبوس به ساحل بوندی بروید انتخاب خوبی هم هست با کشتی به Manly، ساحل مورد نظر در سراسر خلیج، در یکی از بارهای بندر دارلینگ یک نوشیدنی بنوشید، محله چینی ها را مرور کنید یا در مرکز خرید کنید ، جایی که چکمه های UGG و R.M فراوان است. کت های ویلیامز و دریزابون، سه مورد از کمک های استرالیا به دنیای مد.

یک مکان ضروری در مرکز است قای دایره ای، اسکله ای که کشتی ها در آن پهلو می گیرند که در امتداد خلیج قرار دارند، جایی که شهر به دریا باز می شود.

در میان انبوه بازدیدکنندگان معمولاً یک بومی وجود دارد که آن را بازی می کند djidjiridu، آن فلوت بزرگ ساخته شده با تنه اکالیپتوس که توسط موریانه ها تخلیه شده است صدایی شبیه آژیر کشتی است که دور می شود و ردی از غم و اندوه به جا می گذارد.

تمرکز زیاد تماشاگران با این واقعیت توضیح داده می شود که بسیار نزدیک است اپرا، اثر معمار دانمارکی یورن اوتزون (1918-2008).

برج تلویزیونی از اسکله دایره ای دیده می شود

اگرچه همیشه با یک مرغ دریایی بزرگ مقایسه می شود که از خلیج دیده می شود، پنجره های بزرگ آن شبیه کلاه ایمنی از جنگ ستارگان است.

از یک ممتاز اتاق از پارک هایت ، میلیون ها کاشی سفید بلندی که سقف شیاردار آن را می پوشانند آنقدر زیبایی از خود می بخشند که گرفتن چشم از ساختمان سخت است.

و حتی بیشتر وجود دارد، زیرا در داخل آن رستوران معتبر Bennelong قرار دارد. سرآشپز شما، راب کاکریل ، تصدیق می کند که «محیط آنقدر زیباست که غذا خوردن در اینجا کاملاً یک تجربه است. ما به محصولات استرالیایی افتخار می کنیم و ما قصد داریم از آنها بهترین بهره را ببریم."

قبل از ساخت اپرا، پل سیدنی او بود که همه نگاه ها را به خود جلب کرد. در سال 1932 افتتاح شد تا دو طرف خلیج را متحد کند و بلافاصله نام مستعار "آلیز" را به دست آورد.

وسایل نقلیه و عابران پیاده به طور روزانه از آن عبور می کنند، اما بزرگترین موفقیت آن در سال های اخیر به لطف کوهنوردانی به دست آمده است. به راحتی گره خورده است به صورت گروهی و همراه با راهنما، قسمت بالایی را طی کنید تا مناظر عالی را تماشا کنید و اتفاقاً سلفی های سرگیجه بگیرید.

فراتر از اپرا، باغ گیاهشناسی خود را به عنوان مکانی ایده آل برای استراحت، با درختان بزرگ، علفزارهای سبز، ارائه می دهد. سالن های استراحت و بارهای ساحلی به سبک انگلیسی که در آن باید مراقب باشید تا بادبادک ها غذای شما را نبرند.

اتاق هتل QT

در انتهای باغ حفظ شده، حفاری شده در صخره، صندلی خانم مک کواری ، جایی که او در اوایل قرن 19 نشست همسر فرماندار بریتانیا برای تماشای حرکت کشتی ها و در نتیجه درمان دلتنگی خود برای انگلستان.

در شهر، محله شبکه ای که جوهر بریتانیایی را جمع آوری می کند، چندین مرکز خرید وجود دارد، مانند ویکتوریا رشته ، هتل های جسورانه ای مانند QT، و رستوران هایی مانند آقای ونگ ، واقع در کوچه رمان سیاه.

در داخل، فضای غیررسمی و ظروف ایجاد شده از آشپز دن هونگ ، که برای ما توضیح می دهد که ما هر روز هزار کوفته و هشتاد اردک لاکی درست می کنیم. آشپزخانه متوقف نمی شود. از زمانی که افتتاح کردیم، در سال 2012، همیشه آن را پر داریم.

یکی دیگر از مواردی که باید ببینید، کمی دور از مرکز شهر، **Firedoor** است. توسط لنوکس هستی آشپزی که به مدت پنج سال در ** Etxebarri، توسط استاد Bittor Arguinzoniz کار کرد.**

«آنجا، در دره آتکساندو، گوسفندها بیشتر از مردم هستند نظرات لنوکس در حال خنده. من در خانه بیتتور زندگی می کردم، و من در کباب شما خیلی چیزها یاد گرفتم که زندگی من را تغییر داد در اینجا من می خواهم کاری را انجام دهم که او در آن است ناحیه باسک ، اما پیدا کردنش سخت است گوشت و هیزم مناسب ”.

وقتی ما می رسیم آتش شعله ور است، در حالی که لنوکس نگران انتخاب است بهترین چوب: چوب آهن، سیب، گیلاس، پرتقال...

سرآشپزها در ساحل بوندی

"من مصرف می کنم هشت نوع هیزم -بدون اینکه چشم از آتش بگیره میگه- مثلا درخت گیلاس برای بریان کردن گوشت خوک خیلی خوبه. اما اینجا، در استرالیا بیشترین فراوانی اکالیپتوس است. بیش از هشتصد نوع وجود دارد، اما برای پخت و پز مناسب نیست. از طرفی اینجا گوشت پخته شده را دوست دارند. من نه. سه سال طول کشید تا جایی پیدا کنم جایی که میتوانستم آتش بزنم، زیرا به دلیل قوانین فعلی اجازه نمیدادند در مرکز باشم».

سیدنی هیچگاه تمام نمیشود. در پیاده روی محله وولومولو جلب توجه می کند یک کیوسک قدیمی، هری، و سوله ها به هتل و آپارتمان در کنار دریا تبدیل شدند.

به طرف دیگر، در بارانگارو، پیاده رو در سالهای اخیر برای دور زدن خلیج، با یک پایان تماشایی در حال رشد است صخره ها محله ای که بیش از دو قرن پیش در آن ساکن شدند اولین مهاجران از بریتانیای کبیر وارد شد.

امروزه The Rocks مملو از مغازهها و رستورانها است و بازدیدکنندگانی که کوالاهای شکم پر میخرند، از آن دیدن میکنند موزه هنرهای معاصر یا پشت میزهای **هتل هریتیج استرالیا** برای صرف غذا بنشینید پیتزای کانگورو یا کروکودیل.

و این است که در پشت لایه ای از مدرنیته غیرقابل انکار، روح استرالیایی همیشه در سیدنی ظاهر می شود.

خانههایی که در کنار خلیج به اقیانوس آرام باز میشوند

چگونه می توان دریافت کرد

هواپیمایی قطر

بیشتر از 150 مقصد بین المللی ، بهترین گزینه برای پرواز به استرالیا است با مقیاس در دوحه . پرواز از اسپانیا در اولین گام حدود هفت ساعت و از دوحه به سیدنی سیزده ساعت طول می کشد. کلاس تجاری قطر ایرویز، که بارها جایزه دریافت کرده است، به دلیل کیفیت و راحتی خود به ویژه در این کلاس متمایز است ایرباس A380، بزرگترین هواپیمای مسافربری روی کره زمین.

کجا بخوابیم

پارک هایت _(خیابان 7 هیکسون، راکز) _

در مکانی شگفت انگیز، در کنار خلیج و اسکله دایره ای. درخواست اتاق مشرف به اپرا

qt سیدنی _(خیابان بازار ۴۹) _

بوتیک هتل نوآورانه و اصلی، با جدیدترین طراحی ، برای هر اتاق متفاوت است. در مرکز تجاری.

لانگهام _(خیابان کنت 89-113، نقطه میلرز) _

لوکس و طعم در محله ای آرام، 15 دقیقه پیاده تا اسکله دایره ای.

کجا برای خوردن

** کوه های یخ _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**

غذای خوب و موقعیت مکانی عالی کنار ساحل بوندی محصولات استرالیایی و غذاهای تخیلی.

** بنلونگ _(خانه اپرای سیدنی) _**

در ساختمان اپرا غذاهای آوانگارد در محیطی بی نظیر.

** آقای وونگ _(3 بریج لین) _**

چند طبقه، فضای معمولی و غذاهای کانتونی خوب.

** Firedoor _(خیابان مری 23-33، Surry Hills) _**

گوشت و ماهی کبابی، با لنوکس هستی در فرمان پس از عبور از Etxebarri.

** هتل هریتیج استرالیا _(خیابان کامبرلند 100) _**

یکی از قدیمی ترین میخانه های سیدنی. پیتزاهای کانگورو و کروکودیل.

چه چیزی برای بازدید

اپرای سیدنی

گشت و گذار در ساختمان قابل انجام است بین ساعت 9 صبح تا 5 بعد از ظهر ، از جانب 23 یورو نمایش از 40 یورو.

پل خلیج

می توان آن را در روز یا شب، به صورت گروهی و از آن صعود کرد حدود 100 یورو برای هر نفر این تور با خیال راحت انجام می شود و سه ساعت و نیم طول می کشد.

آکواریوم

سیزده هزار ماهی بیش از 700 گونه، با کوسه ها، پنگوئن ها و ماهی های گرمسیری . در بندر واقع شده و همه روزه از ساعت 10 صبح تا 6 بعد از ظهر باز است. از 30 یورو

سواحل Bondi و Manly

معروف ترین در سیدنی. به باندی می توانید وارد شوید اتوبوس 333 از اسکله دایره ای. به Manly، در یک کشتی که بیست دقیقه طول می کشد از اسکله دایره ای و این به شما امکان می دهد در گذر، خلیج را تحسین کنید. هزینه حمل و نقل عمومی با کارت Opal پرداخت می شود که در آن خریداری و بارگیری می شود فروشگاه رفاه.

تورها

انحراف من

تور شخصی شهر با هوای قدیمی، در یک هولدن پریمیر از دهه شصت و توسط ریچارد گراهام به عنوان راننده و راهنما. همه موفقیت

*این گزارش در شماره 134 مجله Condé Nast Traveler (دسامبر). با تماس با شماره 902 53 55 57 یا از طریق وب سایت ما، در نسخه چاپی (11 شماره چاپی و یک نسخه دیجیتال به قیمت 24.75 یورو) مشترک شوید. شماره آوریل Condé Nast Traveler در ** نسخه دیجیتال آن موجود است تا از آن در دستگاه دلخواه خود لذت ببرید. **

ورودی رستوران Gowings، در هتل QT