نمونه ای از غذاهای پاییزی سرآشپز ناچو مانزانو، در Casa Marcial.
همه ما می دانیم که مسافرت در بزرگراه ها می تواند از نظر خوراکی یک ورزش خطرناک باشد. ساندویچ های خشک، ساندویچ های پلاستیکی و ظروف ترکیبی که در آنها غذای سرخ شده قوی می شود، دستور روز است. با این حال، اگر کمی جستجو کنید، به محض انحراف میتوان واحههای اصیل خوراکشناسی را پیدا کرد.
** فروش LA DUCHESA (CADIZ) **
در حومه مدینه سیدونیا، در نزدیکی یک دوربرگردان در جاده وجر، یکی از بهترین خانه های غذاخوری در این منطقه است. Venta la Duquesa به خاطر غذاهای سنتی خود شناخته شده است، که ادغام میریام رودریگز، دختر صاحبان آن، که در رستورانهایی مانند Casa José (Aranjuez) و El Celler de Can Roca (ژیرونا) آموزش دیده است، گاهی اوقات حس درستی را به همراه دارد. به روز رسانی. شما باید گوشت گاو رتینتا یا کلاسیک آنها مانند برنج با کبک کوهی را امتحان کنید.
چگونه به آنجا برویم: اگر در امتداد بزرگراه Jerez-Los Barrios A-381 حرکت کنید، موقعیت بسیار خوبی دارد.
میریام رودریگز که در Casa José و El Celler de Can Roca آموزش دیده است، مسئول به روز رسانی ظروف در Venta la Duquesa بوده است.
** خانه مارسیال (آستوریاس) **
صعود پر پیچ و خم از Arriondas به تنهایی ارزش آن را دارد. اما هنگام رسیدن به لا سالگار، چهارراهی در کوهستان، ما یکی از بهترین رستوران های اسپانیا را می یابیم که با دو ستاره میشلن شناخته شده است و زیارتگاه علاقه مندان به غذا از سراسر جهان. شما باید تحت تأثیر منوهای طعم در Casa Marcial قرار بگیرید، بنابراین بهتر است زمانی را برای آن در نظر بگیرید.
نحوه رسیدن به آنجا: فاصله چندانی با A-8 Autovía del Cantábrico ندارد.
برای لذت بردن از منوی مزه در Casa Marcial، لازم است زمانی را به آن اختصاص دهید.
** به کارخانه ویلانووا (اورنس) **
آندره ارزوآ به لطف برنامه اش در تلویزیون منطقه ای در گالیسیا بسیار محبوب است، اما در این کارخانه قدیمی دباغی در آلاریز است که شخصی ترین پروژه خود را توسعه می دهد.
به نظر می رسد این مکان که توسط یک پل قرون وسطایی از رودخانه آرنویا می گذرد، عمداً برای لذت بردن از آن انتخاب شده است. طعم غذاهای گالیسیایی که در غذاهایی مانند تارتار گوشت گالیسیایی با نان تست پنیر پخته شده Arzúa-Ulloa به روز شده است، خورش لوبیا با صدف یا کانلونی کبک.
چگونه به آنجا برویم: آلاریز، یکی از زیباترین شهرهای گالیسیا، در فاصله چند قدمی بزرگراه Rías Baixas A-52 قرار دارد.
آندره ارزوآ، سرآشپز A Fábrica de Vilanova.
** AS GARZAS (A CoruÑa) **
اگر گالیسیا در گوشه ای از نقشه و A Costa da Morte در گوشه ای از نقشه گالیسیا قرار دارد، اگر بگوییم باریزو در یکی از دورافتاده ترین نقاط آن منطقه قرار دارد اغراق آمیز نیست. و با این حال هنوز هم ارزش این را دارد که مسیرهای انحرافی را طی کنید و در جاده های فرعی به این سمت حرکت کنید خانهای مشرف به صخرهها که در آن فرناندو و ماریا خوزه از غذاهای بهروز شده محلی دفاع میکنند.
در As Garzas، ماهیها و صدفهای دیدنی از بندر همسایه Malpica بر محل زندگی میکنند و در یکی از اتاقهای غذاخوری با بهترین مناظر در گالیسیا عرضه میشوند.
چگونه به آنجا برویم: از بزرگراه Costa da Morte AG-55، به سمت ساحل ادامه دهید.
گوش ماهی به روز شده در رستوران As Garzas، در Barizo.
** هتل اچاورن (LA RIOJA) **
دلایل زیادی وجود دارد که هتل Echaurre n در Ezcaray را به یک توقف اجباری برای طرفداران غذا تبدیل می کند. رستوران غذای شما، El Portal del Echaurren که توسط سرآشپز فرانسیس پانیگو اداره می شود، تنها با دو ستاره میشلن در لاریوجا شناخته شده است. در حالی که در سمت دیگر پذیرش هتل، رستوران Echaurren Tradición دستور العمل های کلاسیک ماریسا، مادر آشپز را گرد هم می آورد.
در اینجا کروکتهایی که بسیاری آن را از بهترینهای اسپانیا میدانند، هیک سبک رومی، کوفته یا فلفل برشته حاکم است. و گویی این کافی نیست، صبحانه های هتل یکی از آنهایی است که اگر تصمیم به اقامت داشته باشید تا مدت ها در خاطرتان نقش بسته است.
چگونه به آنجا برویم: از بزرگراه Camino de Santiago A-12 حدود 20 دقیقه در امتداد یک جاده زیبا فاصله وجود دارد.
** دریای GUEYU (آستوریاس) **
شما باید خارج از فصل به Playa de Vega، در Ribadesella بروید، از مناظر شن های متروک شگفت زده شوید و اجازه دهید آبل آلوارز بهترین ماهی زمستان کانتابریایی را که روی کباب پخته شده است به ما ارائه می دهد با آن ظرافتی که Güeyu Mar را به شهرت رسانده است.
چگونه به آنجا برویم: از بزرگراه A-8 Cantabrian، فقط باید چند کیلومتر به سمت ساحل بروید.
** داروخانه ماتاپوزوئلوس (والادولید) **
در 40 کیلومتری وایادولید، در ماتاپوزوئلوس، شهری با تنها 1000 نفر جمعیت، سرآشپز میگوئل آنجل د لا کروز توانسته است در La Botica de Matapozuelos a غذاهای شیک و سبک که طعم جنگل های کاج مجاور در آن نقش آفرینی می کند. که در منو با غذاهای کلاسیک تئودورو، پدرش وجود دارد.
در میان دومی، بره شیرخواری که در تنور هیزمی بریان شده است، برجسته است، در حالی که در آشپزی میگل آنجل، غذاهایی مانند چغندر قرمز با سس سوپ ترش و کلیه های بره شیرخوار، یا سنگدان لاکی با خامه ناخوشایند آجیل کاج و آناناس سبز برجسته است. درخت کاج.
چگونه به آنجا برویم: این رستوران در چند کیلومتری شمال Autovía del Noroeste A-6 واقع شده است.
بستنی با طعم کاج و پسته؟ بله، در La Botica de Matapozuelos.
**زعفران (آلباسته) **
ایستگاه عالی برای آشنایی با غذاهای کنونی لامانچا در ویلاروبلدو است، مکانی که چه از مادرید آمده باشید و چه از والنسیا، آلیکانته، مورسیا یا سیوداد رئال، کمابیش در نیمه راه است. این مکان، رستوران ترزا گوتیرز را به نوعی واحه غذا شناسی تبدیل می کند، مکانی عالی برای کسانی که در بزرگراه های ربع جنوب شرقی نقشه سفر می کنند.
اما از آنجایی که وضعیت همه چیز نیست، پیشنهاد خوراکی آن، با جایگزین های غیررسمی مانند سالاد پنیر ویلامالیا با فلفل سوخاری یا کنگر پر شده با ماریناد شکار و دیگر موارد جدی تر، مانند لازانیا خرگوش و کدو تنبل یا کبوتر کباب شده با گورولوس، استدلال قطعی برای تایپ مختصات آنها در GPS است.
چگونه به آنجا برویم: رستوران یک قدم با بزرگراه Guadiana A-43 و بزرگراه مادرید-Levante AP-36 فاصله دارد.
آزافران، واحه غذای ترزا گوتیرز.
**الز کازالز (بارسلونا) **
در حومه Sagàs، یک روستای کوچک در منطقه Berguedà، این خانه مزرعه متعلق به قرن هجدهم دارای منویی از سوسیسهای خانگی، سبزیجات محلی و گوشت حیواناتی است که در خود مزرعه پرورش یافتهاند.
شهرت برخی از تخصص های Els Casals مانند سوبراسادای خانگی، کانلونی بریان یا اردک بریان با شلغم سیاه مرزها را درنوردیده است. و امکان اقامت شبانه در هتل کوچک روستایی شما مکمل مناسبی است.
چگونه به آنجا برویم: چند دقیقه تا Autovía del Llobregat C-16 فاصله دارد.
سبزیجات محلی منوی Els Casals را تغذیه می کنند.
**LERA (ZAMORA)**
در لرا، سنتی ترین غذای کاستیلیایی سیسیلیو، پدر، با پیشنهادهایی که پسرش لوئیس به روز کرده است، همزیستی می کند، بنابراین می توان از غذاهای قاشقی پرش کرد. لوبیا با خرگوش، که به تنهایی ارزش سفر به Castroverde de Campos را دارد، به قرقاول با به یا به نسخه به روز شده اردک با پرتقال.
چگونه به آنجا برویم: هر دو بزرگراه A-6 Northwest و A-66 Ruta de la Plata نقاط شروع خوبی برای ورود به Tierra de Campos به سمت رستوران هستند.
نور اتاق رستوران لرا در زامورا را فرا گرفته است.