کجا بهترین غذا را می خورید پینه ها از جهان؟ این سوالی است که هر سال پیشنهاد می شود به آن پاسخ دهیم قهرمانی جهان پدرو مارتینو، که پنجمین دوره آن سه شنبه گذشته، 24 اردیبهشت در این رستوران برگزار شد Piñera Guisandera (روزاریو پینو، 12).
برنده امسال بود Javier Muñoz-Calero، از رستوران مادرید توپ پشمی (پانتوجا، 8)، که بشقاب از چنار با مانگته (لوبیا سفید معمولی کاتالونیا) هیئت داوران مسابقه را شگفت زده کرد.
15 رستوران از سراسر اسپانیا در مسابقات قهرمانی شرکت کردند: کاسترو گائترو (آستوریاس)، سانچو لا مرسده (آستوریاس)، پازو د سانتا کروز (گالیسیا)، زین (مادرید)، لا لوپز (مادرید)، مدیا راسیون (مادرید)، اویلو (مادرید)، مونتیا (مادرید)، تگزیتکساردین ( کشور باسک)، خوسین (کانتابریا)، بونانووا (کاتالونیا)، سلر کان مارون (جزایر بالئاریک)، تاپاس 3.0 (کاستیلا و لئون)، کاسا آولینو (کاستیلا و لئون) و بینا (اندلس).
خاویر مونوز-کالرو
هیئت داوران متشکل از سرآشپزها، روزنامه نگاران و شخصیت های معتبر دنیای غذا بود که عبارتند از: بنجامین لانا (رئیس بخش غذای Vocento)، پپه ریباگوردا (خبرنگار مواد غذایی) فرناندو هویدوبرو (وکیل، سیتومانیک و نویسنده معتدل و همچنین عضو آکادمی غذای اندلس)، اتاق های ستونی (فارغ التحصیل روزنامه نگاری از سال 2012، او مسئول اطلاعات خوراک شناسی، به عنوان رئیس منطقه، در آژانس EFE است)، خورخه لوسا (Zalacain) خاویر اولروس (Culler de Pau، در O Grove، Pontevedra) و بنیتو گومز (باردال، روندا، مالاگا).
وی تصریح کرد: یکی از مواردی که بیشتر مورد توجه قرار می گیرد، بافت و اندازه و همچنین ظاهر، نقطه آبگوشت و دمای ظرف در هنگام سرو است. پیتر مارتین, برگزار کننده مسابقه و بنیانگذار رستوران پدرو مارتینو (Caces، Asturias).
خاویر مونوز-کالرو از آنجایی که نخود کلاسیک را با نخودهای کلاسیک جایگزین کرده و قبل از اتمام پخت، آنها را دود کرده است، با یک دستور غذایی خوشمزه و پرمخاطره برنده این جایزه شده است.
کسی تریپ دوست داره؟ شما قبلاً می دانید که بهترین ها کجا هستند: در Ovillo.