دلتای ابرو: بازگشت به یک زندگی ساده
دروغ گویی حدود سه ساعت از بارسلونا، و یک دنیای ساختگی دور، یک منطقه کاتالونیا با تغییر شدیدی که منظره آن در برابر چشمان شگفت زده تماشاچی (خودم را ببینید) که می بیند، شگفت زده می شود. منظره ای کاملا مسطح و باتلاقی پر از مزارع برنج باشکوه. فکر می کنم «من می توانستم در بالی باشم»، اما هیچ چیز نمی تواند دور از واقعیت باشد. تازه رسیدم دلتای رودخانه ابرو
در ترکیبی از زمین های کشاورزی، پناهگاه پرندگان و واحه برای مردم شهر دلتای ابرو که مشتاق فرار از ازدحام بیش از حد مناطق ساحلی است، دنیای کاملا متفاوتی را ارائه می دهد که از سواحل ایزوله، فلامینگوهای صورتی، مردم در حال موج سواری و بسیاری از غذاهای درجه یک مانند مارماهی ها، صدف ها یا صدف های بسیار خوشمزه آنها.
یکی از بزرگترین تالابهای اروپای غربی، امروز در اصل مقصدی است که به نظر میرسد زمان در آن سپری نشده است و در آن، انگشتانم را روی هم میگذارم، امیدوارم زمان بگذرد، زیرا تجمل در اینجا دقیقاً در غیاب کامل آن قرار دارد: بازگشت به زندگی ساده.
گیاهان و جانوران تمام جادوی خود را در این مکان به نمایش می گذارند که به نظر می رسد زمان متوقف شده است
و اگر فکر اول من به بالی مربوط می شود، دومی بیشتر متوجه مرثیه ای از نوع: "چگونه ممکن است که اینقدر طول کشید تا این مکان را بشناسیم". این سوالی است که بعد از پارک کردن ماشینم به من حمله می کند هتل ویلا رتیرو، جواهری از معماری استعماری که خانواده لوپز چند سال پیش برای تبدیل آن به هتل خریداری شد.
این عمارت جذاب در سال 1890 توسط کاتالان ایندیانو ساخته شده است جیمز مارتی، که پس از بازگشت از آرژانتین ثروت خود را در ساخت این خانه تابستانی سرمایه گذاری کرد که اتفاقاً فقط یک سال در آن زندگی کرد.
این یک عمارت منحصر به فرد است که توسط معمار طراحی شده است Josep Fontseré i Mestre، یکی از استادان گائودی، با هوای مدرنیستی خاص و احاطه شده توسط پوشش گیاهی انبوه، که از زمان ساختش بدیع بوده است.» دومینگو باسکو، یکی از اعضای تیم انسانی، و خیلی انسان!، از هتل به من می گوید.
من متقاعد شدهام که مارتی هندی افتخار میکند که بیش از 120 سال بعد، ویلا رتیرو یکی از خاصترین هتلهای منطقه است که در منطقه Bajo Ebro، در کنار شهر Xerta و بیش از ده دقیقه با ماشین از تورتوسا، پایتخت منطقه فاصله دارید.
هتل ویلا رتیرو، جواهری از معماری استعماری احاطه شده توسط گیاهان گرمسیری
ویلا رتیرو با منظره بقیه دلتا تضاد دارد. محل سنت کشاورزی جایی که برداشت برنج هنوز 75 درصد از عرضه کاتالونیا را تشکیل می دهد.
در داخل کشور اتفاقات زیادی نمی افتد، اما در ساحل، مشاهده خاطره شیوه زندگی قدیمی این منطقه دشوار نیست. خانه های کوچک سفید، معروف به barracas، که در آن محصول برداشت می شد.
پس از سال ها افول - فرار از مناطق روستایی به شهرها در اواخر دهه 1960 و 1970 اجتناب ناپذیر بود - تماشا امروز موتور واقعی تغییر (برای بهتر شدن) در منطقه است.
با این حال، شخصیت واقعی دلتا کمی تغییر کرده است، خدا را شکر، و آرامش، غروب آفتاب و غذاهای خوب همچنان از بزرگترین جاذبه های آن هستند.
دلیل خوبی برای این امر، ستاره میشلن و شناخت منتقدان و مردم است که دارد. سرآشپز فران لوپز روبروی آشپزخانه ویلا رتیرو.
این سرآشپز جوان سنت هتلداری را در نقشه ژنتیکی خود تثبیت کرده است و لوپز، که در آشپزخانه بزرگ شده است، غذاهای خاص را با محصولات معمولی از دلتا به یک پیشنهاد غذائی ارتقا می دهد که به معنای واقعی کلمه خوب است، مخصوصاً وقتی که در میز رستورانش غذاهایی مانند غذاهایی مانند غذا را می خورید. مانند کوکا ماکارونی وانتون با شکم ماهی تن، مرکبات و سس مایونز سیر سیاه یا برنج خامه ای دلتا با اردک و مرکبات.
سرآشپز فران لوپز، با ستاره میشلین، در ویلا رتیرو به آشپزخانه میرود
و ناهارخوری های راضی، سرآشپزی مغرور، همانطور که این سرآشپز جوان به رسمیت شناخته شده است توانسته است این منطقه محقر کاتالونیا را در نقشه خوراک شناسی قرار دهد.
و او این کار را با صداقت و احتیاط انجام داده است، شعاری که از اولین تا آخرین عضو تیم در خانه موعظه می شود. بهانه ای دیگر برای بازدید از مکانی که اگرچه مسافر را در گذر نمی اندازد، اما او را عاشق نفیس طبیعی شکل و جوهر خود می کند. دوباره ناله میکنم: «و اینقدر طول کشید که به دیدارش بروم...».
یک پیشنهاد، ویلا رتیرو، که با 9 اتاق ساختمان اصلی تکمیل شده است (ضمیمه ای در مجموعه با ده اتاق مدرن دیگر ساخته شده است) که حفظ جوهر مدرنیستی اواخر قرن نوزدهم، جایی که لوکس در آن ساکن است چوب های نجیب، کاشی های اصلی یا در وان های دیدنی آن با الهام از بریتانیا و آهن فرفورژه آن وعده و عمل به بقیه خوب مسافر.
و اگر نه، همیشه باقی خواهد ماند استخر آن، با 3000 متر مربع باغ سرسبز استوایی احاطه شده است و حتی چند آبشار در اینجا غیرممکن آرامش نگرفتن است.
غذاهایی خاص با محصولات معمولی دلتا
هارمونی در ترور کاتالان
خارج از دیوارهای ویلا رتیرو، نمایش ادامه دارد و این است که بخش قابل توجهی از دلتا است پارک طبیعی، در سال 1983 چنین اعلام شد.
اما فراتر از این همه بهشت پر برکت توسط طبیعت، دلتا نیز ارائه می دهد شهرها و گوشه های جذاب جایی که تاریخ اثر خود را بیش از 2000 سال پیش بر جای گذاشت... و در اینجا ادامه دارد.
قلعه Miravet، در ساحل سمت راست ابرو
تورتوزا یکی از بهترین نمونه هاست میراث تاریخی پایتخت این منطقه که توسط ایبری ها انتخاب شده و رومی ها، مسلمانان، یهودیان و مسیحیان در آن زندگی می کنند، در بازدیدهایی مانند قلعه زودا، کلیسای جامع سانتا ماریا و ساختمانهای مدرنیستی، در سراسر شهر پراکنده است.
تورتوزا: ترکیبی از فرهنگ ها به هر کجا که نگاه کنید
و در سطح بسیار زمینی و بسیار کمتر هنری، اینطور است سنت کارلس د لا راپیتا (یا مستقیماً La Rápita) مکان خوبی برای تجربه مزایای آن است محلی ترین خوراک شناسی، آنقدر که حتی می توانید آن را با دستان خود ماهیگیری کنید تا از آن لذت ببرید.
این همان چیزی است که در ** Musclarium ، مزرعه صدف و صدف اتفاق می افتد که محصول دریا را روی میز به غذاخوری ارائه می دهد ** در یک پیشنهاد غذایی بسته که شامل یک پیش غذا بر پایه غذاهای دریایی، برنج، دسر و حتی می شود. یک قایق سواری کوتاه برای دسترسی به رستوران شناور «تقریباً» (50 یورو).
از دریا تا میز، مانترا Musclarium