گوشه فروشگاه و چندفضایی فاکون
** دوازده سال از آخرین باری که در بوئنوس آیرس بودم می گذرد ** و من دوباره اینجا هستم، در شهری که اغلب گفته می شود یادآور مادرید است، زیرا، به نوعی، چنین است.
اما فراموش نکنیم که از هویت قوی خود برخوردار است و فراتر از کلیشه ها، ساکنان آن، پورتنوها، «چیزی» خاصی دارند. آنها افرادی با فرهنگ، پرحرف و همیشه در ارتباط هستند.
تعجب آور است که ببینیم آنها چگونه مشکلات خانوادگی، پیوندهای عاطفی، روابط انسانی را مورد بحث قرار می دهند... و چگونه آنها احساسات را مورد توجه قرار می دهند، چیزی که در این سوی اقیانوس اطلس ما هنوز سال های نوری با آن فاصله داریم.
و بدون وارد شدن به شدت، معلوم می شود که آنها همچنین سرگرم کننده و شاد هستند، همیشه توجه به لذت بردن از زندگی و لذت های کوچک مانند به اشتراک گذاشتن همسر جدا نشدنی خود با دوستان. بدین ترتیب، پایان نامه ای در مورد امر الهی و نفسانی است که وارد یکی از محله های محبوب مردم محلی و بازدیدکنندگان می شویم. ای پالرموی عزیز.
پرچم آرژانتین روی دیواری در پالرمو نقاشی شده است
خیابان های سنگفرش شده اش پر از زندگی است: میله های تزئین شده زیبا تقریباً تماماً از چوب، یادآور دوران گذشته بوهمیایی، رستورانهایی که میتوانید «نیمی در خیابان، نیمی در پیادهرو» غذا بخورید. در حالی که دختری را می بینی که همزمان بیست سگ را می کشد و البته، معابد گوشتخوار ، خدای من!، پر از بیف د کوریزو (آخه ما)، احشاء، خالی، گرد، کریول...
زیرا در این رشته نیز تقریباً مانند فوتبال، کسی برنده آنها نیست: اگر کسی در اینجا شما را برای صرف غذا در خانه خود دعوت کند، به احتمال بسیار زیاد یک «اسادیتو» تهیه می کند، یک ضیافت گوشت کبابی که در این بعدازظهرهای تابستانی - در واقع ما الان در تابستان هستیم - در بسیاری از تراس ها و پاسیو ساختمان ها زغال سنگ دود می کند و اخگرها می ترکد.
در کل شهر بوی کباب می دهد، اما فراموش نکنیم که در بوئنوس آیرس ماکارونی خوشمزه را هم میل می کنی، زیرا میراث ایتالیایی در زندگی روزمره آنها بسیار حضور دارد.
چمدانهایی روی هم چیده شدهاند
اولین توقف ما در ** Casa Cavia است، یک واحه کوچک با یک تراس با ابهت در باغی زیبا** با فوارهاش... و فروشگاه گل خودش.
طراحی داخلی دقیق به اوج خود رسیده است کتابفروشی که در آن کتاب ها از سقف آویزان است ، بسیاری از نسخه ها توسط خودشان ویرایش شده است. منوی کوکتل بر روی یک صفحه وینیل ارائه شده است هر خواننده یک نوشیدنی متفاوت را نام می برد: لطفاً یک باب مارلی!
پیاده روی را به سمت ** Facón ** ادامه می دهیم، نوعی خانه که با تابلو از شما استقبال می کند "این خانه برای دوستان خوب باز است" و در آن از اتاق های بزرگ پر از محصولات از سراسر کشور عبور می کنید.
چاقو، کوله پشتی، فرش، کتاب عکاسی، پتو و حتی، ناگهان، یک کلاس آشپزی زنده. آنها همچنین مزه شراب را ارائه می دهند.
چاقوهای گوچو در فاکون
بعد از پیاده روی وقت شام است یا به قول خودشان "شب بخور" بنابراین ما تصمیم گرفتیم برای مدتی از گریل در **گرند دابانگ، یک رستوران فیوژن هندی es-pec-ta-cu-lar طفره بریم.**
سرآشپز شما، ماریانو رامون ما را شگفت زده می کند غذاهای متنوع ماهی، تند فوق العاده، گوشتی و سس های واقعا اصلی و متفاوت. مکان ساده و بی تکلف است، آنچه مهم است محصول است. و پسر آیا آنها موفق می شوند.
این دیدار همچنین بهانه ای برای کشف است ویلا کرسپو، محلهای نوظهور در فاصله کمی از چاکاریتا و پالرمو هالیوود که در آن هنرمندان بسیاری در جستجوی کارگاه های بزرگ و روشن ساکن شده اند.
این مورد ** انبار صنعتی قدیمی تبدیل به آتلیه ای برای نقاشان و مجسمه سازان است، میراثی از روت بنزاکار بزرگ** که به سرپرستی اورلی بنزاکار و مورا باکال، خلاقیت و استعداد خود را از خود بروز می دهد و از سال 2015 به آن تبدیل شده است. یک ارجاع دهنده
کارگاه طراح جسیکا تروسمن
تضاد عالی به محله بین قدیمی معنا می بخشد تعمیرگاه های خودرو و فروشگاه های لباس، بسیاری از فروشگاه ها، هنرهای خیابانی و رستوران ها.
یکی از کافههای اخیر، ** کافه Yeite، توسط سرآشپز جذاب و زیبا پاملا ویلار **، به یکی از مورد علاقههای ما تبدیل شده است، اما مراقب باشید: آنها فقط وعدههای غذایی را در ظهر سرو میکنند، همیشه بر اساس دستور العملهای سالم و خوشمزه. دسرها هم دیوانه کننده هستند.
برای کنجکاوترین و دوستداران خرید، بازدید از بازار کک فروشی ، یک مسیر کلاسیک پر از عتیقه جات، هنر، مبلمان و هزار و یک خرده فروشی. در میان همه آنها، یک برج عظیم از چمدان های قدیمی ما را به تصور اینکه آنها در طول زندگی خود از چند مکان دیدن کرده اند، می اندازد.
نه چندان دور از بازار کتاب فروشی که شما را با دهان باز رها می کند. نیمه استتار شده با نمای آجری آن، اگر دقت کنید تابلویی را می بینید که نشان دهنده ورودی است، ** کتابفروشی فالنا **.
یک پناهگاه واقعی صلح با یک پاسیو داخلی و پنجره های بزرگ آنها عملا دیوارهای شیشه ای هستند. برنامه در اینجا این است که هنگام مرور کتابها چای یا شراب بنوشید و قبل از رفتن، از یک پلکان زیبا به تراس بالا بروید، جایی که گاهی اوقات کنسرت ارائه می دهند به طوری که هیچ کس از چند مبل راحتی که گیر می کند تکان نخورد. بدون عجله برو
پاملا ویلار در رستورانش، پروژه جمعی Yeite Café
از محله چاکاریتا میگذریم، در همان شعاع عمل، که اخیراً به لطف رستورانهایی مانند لا مار **، که در ساختمانی باشکوه قرار دارد، به یک قطب غذای نوظهور تبدیل شده است.
متخصصان ماهی و سرویچه آنها یک تراس عالی دارند و آب میوه های آنها خوشمزه است.
از آنجا به **موزه هنر آمریکای لاتین بوئنوس آیرس، MALBA** می پریم، که مجموعه قرن بیستم آن به خودی خود سفری است، با 240 قطعه از هنرمندانی مانند فریدا کالو، دیگو ریورو یا فرناندو بوترو.
هنر و فوتبال در بوئنوس آیرس به طرز شگفتانگیزی با هم کنار میآیند، بنابراین این امر نیز ضروری است بازدید از ورزشگاه بوکا جونیورز در محله لا بوکا.
در طول مسابقه - چون باید به مسابقه بروید - سکوها از آواز خواندن و پریدن در "La bombonera" دست نمی کشند. این نام به دلیل شکل بیضی شکل آن، یادآور جعبه شکلات است. وقتی مارادونا از جعبه خود به بیرون خم میشود تا سلام کند، تماشاگران تشویق میکنند و با آواز خواندن برای خدای خود میروند. این از خود گذشتگی است.
گرافیتی دالی و پله در کنار بازار پولداس
به عنوان آخرین لمس، ادای احترام شایسته به ** Tegui می رسد، رستورانی با خدمات بی عیب و نقص به لطف سرآشپز Germán Martitegui** که منوی مزه ده غذا ارائه می دهد.
امسال یکی از بهترین رستوران های آمریکای لاتین و جهان محسوب می شود در جایگاه 86 از 50 بهترین جهان.
اتفاقاً در 34 سالگی ** Don Julio، یکی از معروف ترین کباب پزهای جهان ** است که قبلاً در شماره آوریل 2018 Condé Nast Traveler شما را به آنجا بردیم.
بعد از این روزها میتوانستیم به جای پرواز چرخاندن به خانه برگردیم، اما همیشه با چمدانی پر از شیوه زندگی منحصربهفردی که پورتنیوها دارند. احساسات، عشق، خانواده و اشتیاق زیادی برای نشان دادن به بقیه دنیا.
پلکان کاسا روزادا، اقامتگاه ریاست جمهوری
دفترچه یادداشت سفر
کجا بخوابیم
عمارت پنبه ای: اسکات ماتیس، همراه با شرکای خود، گروه Algodon، بدون لهجه اما با شراب و محصولات کشاورزی از املاک خود در مندوزا، ویلاهای خصوصی و اکنون این هتل شهری، دنج و خنک است.
چهار فصل: کلاسیک از بوئنوس آیرس. ما همه چیز را دوست داریم: ظرافت، استخر، کوکتل بار، فضای آن... البته در Recoleta هست.
کجا برای خوردن
اوماکاسه ماسودا : Speapeasy در Bar du Marché، در پالرمو هالیوود، در واقع است یک رستوران ژاپنی عالی منوی بسته
استاد سوشی در اوماساکه
خانه کاویا: صبحانه در میان گلها، تنقلات بین کتاب ها ، فرهنگ، هنر و زیبایی بسیار.
دابانگ بزرگ: غذاهای هندی که در واقع سفر می کنند ذوب ، همچنین با توقف در آرژانتین.
ییت: پروژه جمعی به رهبری پاملا ویلار. دسرهایشان اعتیاد آور است، آنها را امتحان کنید.
دریا: کی گفته در بوینس آیرس ماهی نمی خوردند؟ و چه سویچی...
ساکروم: غذاهای جهانی مبتنی بر گیاه در محیطی زیبا. سبزیجات روی صخره ها.
کتاب های روی بام کاسا کاویا
از کجا بخریم
دوبی: شرکت پوشاک و کفش زنانه، اقبال های آن، مانند "بارانی احساسی"، فراگیر است.
جسیکا تروسمن: مینیمالیسم و مدرنیته از دست یکی از محبوب ترین طراحان.
** کتابفروشی فالنا: ** بیش از یک کتابفروشی، بهشتی برای دوستداران کتاب و پناهگاه.
بازار کک: بازار عتیقهجات تاریخی بین محلههای پالرمو و کولگیالس.
چه چیزی برای دیدن
گالری روث بنزاکار: مرکز هنر در ویلا کرسپو و بذر انگیزه خلاق محله.
MALBA: علاوه بر هنر آمریکای لاتین، ابتکارات فرهنگی مانند چرخه های La Mujer y el Cine.
دسر در Yeite