پلازا شهردار لئون
با در نظر گرفتن اینکه ما خود را در سرزمینی می یابیم که از آب و هوا و مناظر متفاوتی برخوردار است، غذای آن به همان اندازه که قدرتمند است متنوع است . **قلب لئون** در غذای خود، در مهماندار و لذت بردن از هر گوشه شهر از طریق تاپاس ، اما بدون فراموش کردن آن سفر بزرگ در تمام بازسازی آن، با تضادهای بزرگ.
در لئون، سنت و تاریخ (چه از نظر خوراکشناسی و چه فرهنگی) همراه با آوانگارد در برخورد با میز و مواد خام آن وجود دارد.
GASTRONOMY OF Contrasts and MICHELIN Stars
پخت و پز تنها است ستاره میشلن که لئون دارد ، یک رستوران معروف که در آن انتخاب کرده اند غذاهای حساس و با کیفیت ، ثابت می کند که می توانید با یک ستاره میشلن غذا بخورید بدون اینکه مجبور باشید تا زمانی که نوه های خود بازنشسته شوند، خود را رهن کنید.
این که پایتخت غذای اسپانیا بر دوش لئون افتاده است، علاوه بر مسئولیت، به یک توهم محض تبدیل شده است. یولاندا لئون و خوانجو پرز ، خالقان معجزه. آنها دریغ نکردند که برای ما سفره بچینند و لحظه را با Traveler به اشتراک بگذارند.
یولاندا لئون و خوانجو پرز از آشپزی
"ما دوست داریم در سال 2018 پایتخت باشیم، به دلیل توهمی که همه هتلداران دارند و می خواهم از همه جا به ما سر بزنید ; می خواهیم بیاوریم برای لئون آشپزی می کند ; ما می خواهیم خود را گسترش دهیم محصولات و غذا ; ما میخواهیم سخنرانیها، کنگرهها داشته باشیم و میخواهیم در مورد شیر خوراکی در سراسر سال 2018 صحبت شود."
و این است که " علامت شیر مدتهاست که از مرزهای ما عبور کرده است Chorizo de León، Cecina یا برخی از پنیرها آنها در گوشه و کنار این سیاره به گونه ای متنوع مانند هنگ کنگ، رم یا کارائیب پیروز شده اند. نه به ذکر است، Juanjo اشاره می کند، که بهترین شراب ساز در جهان در سال 2016 بود رائول پرز ، بومی لئون و نماینده بزرگ دنیای شراب است.
البته لئون نه تنها با بوتیلو و سسینا زندگی می کند . از کوسیناندوس آنها محصولات بسیار جالبی را برای ما کشف می کنند. بسیاری از پنیرها، حتی ترکیبی از پنیرهای ناشناخته اما با کیفیت بالا از لئون. ما در مورد پخته شده صحبت می کنیم ماراگاتو از آستورگا، حبوبات از ال پارامو ، عالی غنای قارچی بسیار نزدیک به سوریا معروف، چه از نظر کمیت و چه از نظر تنوع، زبان خوک و گاو، سسینای بز از Vegacervera، فلفل فوق العاده از Bierzo، تره فرنگی از Sahagún و شکار.
و اگر از قبل مایل به بازدید از کوسیناندوس هستید، به خودتان اجازه دهید توسط آنها توصیه شود، اما فراموش نکنید که سعی کنید خورش لئونی یا سیب زمینی با مارماهی . توصیه دوست
خورش لئونی
** تاپاس بین خیس و رمانتیک **
بیایید وارد موضوع شویم. به لئون رسیدیم و می خواهیم ضربه بزنیم انگار فردا بشریت منقرض خواهد شد، قربانی یک پیشگویی باستانی مایاها. ممکن است؟ در صورت امکان. و اگر چه تمام شهر پر از تاپاس بارهای افسانه ای ، مرکز تاریخی مرکز عصبی فعالیت های گوارشی است. معروف خیابان عریض مرکز را به دو منطقه پر رفت و آمد غذای پایتخت تقسیم می کند.
1. محله مرطوب
احتمالاً یکی از شلوغ ترین مناطق پایتخت لئون است و در خارج از مرزهای آن شناخته شده است. دلیل چنین نام زیبایی را از نهادها جویا شده ایم و ظاهراً منشأ آن تا حدودی نامشخص است.
می گویند در زمان های قدیم شراب به صورت بطری نمی آمد، بلکه در خمره های بزرگ می آمد، بنابراین وقتی آن را جمع می کردند همیشه چیزی روی زمین می ریخت. واقع در بافت قدیمی شهر، el Húmedo یک ویترین واقعی از غذا و شراب منطقه است، کندوی جوان و نه چندان جوان که به دنبال لذت بردن از تخصص هر خانه هستند.
ملزومات Humid بسیارند، اما ما می توانیم برخی از آنها را برجسته کنیم. فرت _(Pza. San Martín, 4) _، مؤسسه ای کنجکاو از نوع معمولی که تنها و منحصراً توسط مالک آن و پودینگ سیاه غیر طبیعی است. همسایه اش ریباند _(Pza. San Martín 9) _ با آن رقابت می کند کروکت های حواس پرت، طعم های متفاوتی مانند سسینا یا پودینگ سیاه. دوستداران سیب زمینی تند در آن توقف خواهند کرد له شدن _(Cardiles, 2) _ یا در گائوچو _(Azabachería, 6) _ اگر آنها را با گوشت چرخ کرده ترجیح می دهید. The Competition، Bacchanal، Ham Ham... خیلی زیاد هستند!
فرت
دو محله عاشقانه
طرف دیگر Calle Ancha میزبان این است یکی دیگر از منظرههای دیدنی و جذاب از شهر که در زمان های دیگر «باریو دل سید» نامیده می شد و حتی بخشی از محله هومدو به حساب می آمد.
محله رمانتیک تقریباً شبیه است نفسی از هوای تازه. می توانیم روی غذاهای شرقی شرط بندی کنیم و به سمت آن حرکت کنیم معده مخفی _(سروانتس، 1) _، با شخصیتی بسیار شهری و کم کم در حال کشف دوباره غذاهای ژاپنی. یا سفر به حیاط خلوت _(Pza. Torres de Omaña، 2) _ با هوای جنوبی، جایی که اختاپوس و سیسینا به سبک گالیسیایی در تضاد نیستند. در ماهیتابه سیب زمینی سرخ شده، تخم مرغ و گوشت چرخ کرده می توانید یک رفع گرسنگی خوب پیدا کنید. آبجوسازی تاپاس _(خوان لورنزو سگورا، 4) _ یا در سوپ سیر دیدنی در ** کاماروت مادرید ** _(سروانتس، 8) _. بدون توقف است.
خیابان عریض لئون
شهر خوراکی سطح بالا
لئون شهری است که شما را تشویق می کند پشت میز بنشینید (همه چیز تاپاس و تاپاس بیشتر نخواهد بود). چیزی که واقعاً بازسازی لئون را تعریف می کند، آن است سرسختی در مراقبت از مواد خام محلی و تمایل به حفظ سنت بدون از دست دادن پتانسیل خلاقانه و نوآورانه آن. لئون شهری پر از معابد خوراک شناسی را بیدار کرده است، و این یک دارایی بزرگ برای پایتخت غذا است.
مدتی است که جدید است مکان های عبادت برای غذاهای خاص. ما شگفتی هایی مانند LAV _(Av. Padre Isla, 1) _، با مفهومی دقیق و شخصی. اتاق پشتی 13 _(Calle Ancha, 1) _، در مکانی ممتاز و با منوی فصلی و فهرست شراب. همچنین جاده اصلی _(Calle Ancha, 4) _، اگر می خواهید در میان بقایای رومی غذا بخورید. یا سقف niMÚ _(خیابان ژنرال لافونته، s/n) _، با بهترین چشم انداز شهر توهمات (Calle Ramón y Cajal، 5)، انفجار خلاقیت. و بدون شک، فرمان خانه _(Calle General Lafuente, s/n) _، موسسه ای در شهر با اثری بی عیب و نقص از سبزیجات La Bañeza ، سبزیجات و سوسیس و کالباس.
و بدون پشت کردن به سنت، دانش خوب سال ها و سادگی یک محصول خوب، می توانیم گنجینه های بی شماری را فهرست کنیم. کبوتر _(Escalerilla, 8) _ **, Alfonso Valderas ** _(Arco de Ánimas, 1) _ **, Casa Rafa ** _(Ramiro Valbuena, 5) _ **, Casa Estrella ** _(Plaza del Cano , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martín, 8) _ **یا Bodega Regia ** _(Regidores, 9) _ . همه در سطح شهر پراکنده شده اند
یکی از منحصر به فرد ترین مکان های شهر لئون در این شهر واقع شده است مسافرخانه سن مارکوس _(پلازا سن مارکوس، 7) _ در حال ترک شهر. قدمت صومعه قدیمی به قرن شانزدهم باز می گردد و در پشت دیوارهای خود جواهری واقعی از معماری پنهان کرده است. یک رستوران لوکس چشمگیر , طرح خوراکی ایده آل برای اکثر لذیذها. میز او با محصولاتی از این سرزمین و غذاهای سنتی پوشیده شده است که گوشت گوساله ریانو و بره شیرده کم ندارند.
niMU
چرا لین باید پایتخت خوش خوراکی در سال 2018 باشد؟
- چون تو پیشنهاد خوراکی پیچیده شده است تقریباً در همان سطح شهرهای بزرگ است
- بوتیلو آن از بیرزو، سیسینا آن از لئون، بره شیرخوارش، گوشت گوساله آن از بیرزو، مانتکاداها از آستورگا، حبوباتش از لابانزا. برای شراب هایش از Bierzo و سرزمین León، chorizo، پودینگ سیاه، سوسیس، دونات San Froilán. برای گوشت چرخ کرده chorizo او با یک لیوان آبجو کوتاه.
- چون چیزهای زیادی در مورد غذای آن نمی دانیم، مانند گوشت بز پخته شده از Vegacervera، شاه بلوط از Bierzo، پنیر Valdeón (که یکی از بهترین پنیرهای آبی در اسپانیا محسوب می شود) یا مارزیپان از Babia که بدون بادام درست می شود.
- چرا که شناخت بیشتر برای یکی از غنی ترین مناطق کشورمان از نظر غذایی ضروری است.
- زیرا کوسیدو ماراگاتو یک موسسه است.
- زیرا پونفرادا این باید در تمام راهنماهای توصیه شده برای تاپاس و متناوب باشد.
- چون اگر کسی در پروژه اشتیاق داشته باشد، آن لئون است.
چاپ روزانه لئون