اسکالدون گوفیو
آشپزی mestizaje با استفاده از محصولات محلی در جزایر به عنوان یکی از تکراری ترین روندها در سال 2017 تاسیس شده است. بیایید با همه آنها آشنا شویم.
Cod Encebolado . خورش را با پیاز سرخ شده، فلفل، سیر، شراب، برگ بو و ادویه جات میل کنید.
گوشت بز در سس . با طعمی قدرتمند، با سس شراب و ادویه جات ترشی جات (و ساعت ها پخت و پز).
قابلمه ماهی . یکی از خورش های عالی قناری است. راز در "له" ادویه جات ترشی جات و ماهی انتخاب شده است.
خوک سیاه . تنوع خوک بومی در فرآیند بهبودی. کوچکتر، چرب و با گوشت آبدار.
خرگوش در سالمورجو . خورش با طعم تند و تند که همراه با خورش سیب زمینی است.
اسکالدون گوفیو . نوعی فرنی غلیظ بر پایه گندم و/یا ذرت برشته و آسیاب شده با آب ماهی یا خورش. پنیر، پیاز یا گوشت خرد شده دارد.
نخود . خورش بسیار خوشمزه. هر استادی ترفند خودش را دارد.
لیمپت کبابی با موجو گشنیز
لیمپت کبابی . آنها را به صورت رو به بالا در ماهیتابه قرار می دهیم و موجو گشنیز را اضافه می کنیم.
پنیر کبابی با موجو سبز . با پنیر بز داغ تازه درست می شود و موجو سبز به آن اضافه می شود.
سیب زمینی با دنده و آناناس . خورش دنده خوک، آناناس ذرت و سیب زمینی، با گشنیز موجو.
سیب زمینی سیاه با سس قرمز از پالما . این تاپا پرمصرف ترین در جزایر است. سیب زمینی چروک شده قدیمی (شما چروک نمی شوید!) با پیکون موجو.
سیب زمینی در سس . نرم تنان بسیار شبیه ماهی مرکب است که در سس مقوی و تند خورش می شود. با سیب زمینی سرو می شود.
سوپ شاهی. خورش سنتی La Gomera. معمول این است که آن را با گوفیو میل کنید.
خورش قناری. این ماده حاوی 15 ماده است: سبزیجات، حبوبات، گوشت و غده. با سوپ و اسکالدون د گوفیو کامل می شود. هر جزیره انواع خاص خود را دارد.
*میتوانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی دستگاههای خود در Apple، Zinio و Google Play بیابید.