Po'boys، تنقلات معمولی در لوئیزیانا
تقریباً یک دهه پس از اینکه این شهر در جنوب آمریکا توسط طوفان کاترینا ویران شد، به نظر می رسد که اوضاع در نیواورلئان عملاً به حالت عادی بازگشته است. هر شب به کنسرت بروید خیابان فرانسوی ها یا محله های مدرن و بسیار جایگزین از بای واتر یا لئونیداس چیزی که بومیان بیش از حد عادت کرده اند. راز دیگر شما برای استفاده بیشتر از آن این شهر فرانسوی شده که توسط می سی سی پی حمام می شود این است که همیشه آن را با شکم پر انجام دهید. این چیزی است که در نیواورلئان نمی توانید از خوردن آن دست بکشید:
BEIGNETS
آنها را می توان به عنوان یک متقاطع توصیف کرد بین چورو و دونات اما آنها بسیار بهتر هستند . این شیرینی های سرخ شده با مقدار زیادی شکر پودر شده به صورت گرم خورده می شوند و صبحانه عالی برای هر تازه واردی به شهر است. بهترین مکان برای امتحان آنها کافه دو موند در قلب کافه همیشه محبوب است محله فرانسوی . از توریستی بودن این مکان نترسید، بومیان نیز برای لباس های زیبای خود به کافه دو موند می روند.
بیا شجاع، پوبوی را امتحان کن
PO'BOYS و صدف سرخ شده
را پسران آنها ساندویچ های معمولی لوئیزیانا هستند. آنها ساخته شده اند با نان نان، کاهو، گوجه فرنگی، سالاد کلم و سس مایونز و پر شده با میگو یا صدف کوبیده و سرخ شده . ممکن است به نظر برسد که گذاشتن صدف در سرخکن چیزی جز توهینآمیز نیست، اما اگر قرار است یک پوبوی را ببلعید، پختن این صدف حتی ایده خوبی است. آنها را در لیوزا در کنار تراک ببلعید و با ترکیبی از نصف ساندویچ و سوپ روز جرأت کنید. لاک پشت چه چیزی می تواند باشد.
اتوفی خرچنگ و جامبالایا
را étouffée این یک خورش معمولی است غذای دریایی و برنج Cajun . ما خرچنگ، یک خرچنگ رودخانه ای بومی را توصیه می کنیم. این غذا را در کافه Jacques-Imo's Cafe اغلب پر سر و صدا اما بسیار پرمخاطب در خیابان محبوب اوک در منطقه لئونیداس میل کنید. ژاک همچنین مکان مناسبی برای امتحان کردن است جامبالایا، نوعی از پائلای غذاهای کریول به عنوان بخش کوچکی برای به اشتراک گذاشتن سرو می شد . یکی دیگر از نقاط قوت این رستوران نان ذرت خوشمزه ای است که با آن غذای شما را همراهی می کنند. همچنین، در پایان شام می توانید در این هتل توقف کنید نوار برگ افرا، فقط چند در پایین تر، برای برخی از ریتم گروه برنجی زنده.
جامبالایا
مرغ سرخ شده
مثل این است که اگر قبلاً آن را در جای دیگری امتحان کرده باشید و حتی ایده آن را زیاد دوست نداشته باشید، واقعاً نمی توانید غذاهای جنوبی را بدون تسلیم شدن به مرغ سرخ شده آنها درک کنید. این کار را در کافه Li'l Dizzy's Cafe ارزان و پر از غذاها، واقع در محله تلویزیونی Treme انجام دهید. اگر مرغ خیلی معمولی به نظر می رسد و برای کشف طعم های جدید به نیواورلئان رفته اید، یک غذای گربه ماهی را انتخاب کنید ( گربه ماهی ماهی بسیار رایج در رژیم غذایی آمریکای جنوبی است که به صورت سرخ شده نیز سرو می شود.
مرغ سوخاری غذاخوری ها
GUMBO
یکی دیگر از غذاهای کلاسیک بسیار خوشمزه کریول این آبگوشت بر پایه برنج، گوشت و بامیه (میوه گیاه بامیه آفریقایی) . در حلزون گامبو را با مرغ سرو می کنند و آندویل ، یک سوسیس گوشت خوک بسیار معمولی از منطقه. از آنجایی که حیوانات کمی هستند که در نیواورلئان خورده نمی شوند، از این فرصت استفاده کنید همچنین برای سفارش بخشی از تمساح سرخ شده و آلیولی به اینجا سفر کنید. بشقاب معروف آن از گوشت های سرد از کیلومتر صفر یا خرگوش با کوفته ها.
علاوه بر این که فقط برای گوشتخواران مناسب است، Cochon این مزیت را دارد که در منطقه انبار قرار دارد. این محله سزاوار یک پیاده روی خوب است در حالی که شما بین خانه های هنرمندان و ساختمان هایی با چنان نمای پاریسی که حتی بالکن دارند، هضم می کنید. اگر دوست دارید یک نوشیدنی بنوشید، به Capdeville بروید و یک آبجو محلی یا یک آبجو سفارش دهید سخنگو (هیچ چیز دیگری مانند یک کوکتل بر پایه بوربون نیواورلئان وجود ندارد).
گامبو قطعی، سس کاجون خوب!
مافولتا
از آنجایی که مسافر تنها با غذای کریول زندگی نمی کند، در محله فرانسوی می توانید هر روز ظهر جلوی درب فروشگاه مواد غذایی شرکت مرکزی مواد غذایی و محصولات ایتالیایی صف بکشید تا یک مافولتا تهیه کنید. این دومین ساندویچی است که به شما پیشنهاد می کنیم اما ربطی به پوبویز ندارد . برای مافولتا a پلانی نرم، صاف و گرد شبیه فوکاچیا که با خمیر زیتون و ترشی سبزیجات، پنیر پروولون، ژامبون پخته و سالامی پر شده است. که در خواربار فروشی مرکزی آنها اصرار دارند که این ساندویچ در واقع اختراع سال 1906 آنهاست. در هر صورت ارزش امتحان کردن را دارد...
مافولتا، ساندویچ برای شجاعان
دیگ ذوب
غذاهای تلفیقی نیواورلئان را نیز فراگرفته است و برخی از سرآشپزهای آن سنتیترین غذای شهر را با طعمها و گرایشهایی از سراسر جهان ترکیب میکنند. برای یک آگاپی که شامل تعادل کامل بین فولکلور، آزمایش و مدرنیته است، در محله فرانسوی بمانید و ناهار سبک شنبه بایون را امتحان کنید. سرآشپز و صاحب آن، سوزان اسپایسر، موسسه ای در شهر است. منو هر هفته با توجه به بازار و فصل تغییر می کند و از بشقاب های کوچک تشکیل شده است. سه عدد را با قیمت 25 دلار انتخاب کنید و همانطور که آخرین قاشق دسر را میچشید، به یاد داشته باشید که زمان شروع رژیم فرا رسیده است.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- چگونه آنها چورو را در خارج از اسپانیا فرو می برند
- سفر جاده ای خوراکی از طریق ایالات متحده (قسمت اول)
- سفر جاده ای خوراکی از طریق ایالات متحده (قسمت دوم)
راگوی خرگوش با پنیر شیر گوسفند