دنی گارسیا، سه ستاره میشلن
دنی گارسیا از Puente Romano در Marbella برنده مطلق گالا است که در ** لیسبون ** برگزار شد راهنمای میشلین 2019 .
او تنها سه ستاره جدید است ("یک غذای بی نظیر، سفر را توجیه می کند!" ) در یک نسخه مثل همیشه ترسو با اخبار و پخش پت با ما. نمی دانم چه انتظاری داشتیم، جوایز ام تی وی؟ روزالیا آشپزی نمی کند. هنوز.
از قبل با دنی صدای طبل شنیده می شد و ما برای مرد مالاگا خوشحال بودیم که، ما شهود می کنیم، یکی از کامل ترین لحظات زندگیت رو زندگی کن ; آندونی لوئیس آدوریز (این در حال حاضر در حد میم است) و خوزه آنتونیو پولو و تونیو پرز از اتریو و نوابغ Enjoy، Oriol Castro، Eduard Xatruch و Mateu Casañas چندان خوش شانس نبوده اند. همه در رولت ممکن است. آندا که ما از کابال یا چیز دیگری لذت نمی بریم.
دو ستاره برای ریکارد کامارنا (در تصمیمی که به اتفاق آرا سیاره ای محدود می شود و همچنین دومین مورد برای El Molino de Urdániz در Urdaitz و Cocina de los Hermanos Torres در بارسلونا که در واقع انتقالی از Dos Cielos او است.
او هیچ اشارهای از لطف نداشت و او خوسن آلیجا را در نروآ، پاکو مورالس را در نور و بلیط یا انیگما را در بارسلونا اخراج کرد. ، چهار در صفحه نمایش "من آن را به وضوح می بینم، این یک کتاب دو است".
سورپرایز تقریباً همیشه پیش می آید، با رگبار اولین ها و دقیقاً همین موارد جدید اضافه شده است (هم اولین "ماکارون" و هم بیب گورمند) آنهایی که بهترین سرنخ ها را در مورد آینده برندگانمان به ما می دهند. و آینده در آتوچا به پایان می رسد، زیرا پنج نفر هستند که توسط عصای "Le Guide rouge" در مادرید لمس می شوند : مارکوس گراندا از CLOS , دیوید گارسیا در El Corral de la Morería , Javi Estévez در La Tasquería , Rodrigo de la Calle در El Invernadero و Julián Marmol در Yugo .
تیم دیوید گارسیا
با چه چيزي مانده ايم؟ خوب، مثل همیشه، با تفاوت های ظریف شخصی.
من با شادی بی اندازه توسط ریکارد کامارنا و تمام تیم او، برای پشتکار مارکیتوس گراندا ، استعداد از خوان لو فرناندز یا پدریتو سانچز و توسط آشپزخانه های بیت (خوزه مانوئل میگل) و اوروبیانکو (انریکو کرواتی) که قطعا کلپ در نقشه غذا
و کارگردان ما، دیوید مورالخو؟ بدون شک، یکی از بهترین لحظات هر نسخه از راهنما زمانی اتفاق میافتد که من و شریک جرمم (کسی که این خطوط را امضا میکند) از خود میپرسیم: "هی، در مورد شهر شما چطور؟" زیرا در نهایت، مانند گوردو د نویداد، مانند مسابقات میس ها و مسابقات آهنگ های سبک، در این مسابقات همه ما آرزو می کنیم که بهترین... شهرمان برنده شود."
"اجازه بدهید این را برای کارپتووتونیکو بگویم خجالت یک شب بدون غافلگیری را کمی سبک کنید ، با شادی برای همه به شکل خرده ها، از سنگ ، و با بریدگی های جدید که در نقشه هر یک مورد توجه قرار می گیرد. بالاخره موضوع همین است، برای علامت گذاری نقشه . و من قبلاً پس از تأیید آن، این کار را انجام دادهام و چند مورب آسان را از خانه خود ردیابی کردهام، دو رستوران در لئون و دو رستوران در براگانزا با یک ستاره جدید میشلن در انتظار من هستند و بیب گورمند شناخت. شریک جرم من در حال حاضر همین کار را می کند کلپ ، زمانی یک مقصد تعطیلات پیچیده و امروز شهری با ستاره های کاملاً جدید میشلن است که به لطف La Muralla Roja Bofill، عنوان اینستاگرامی ترین شهر اسپانیا را نیز به خود اختصاص داده است. این همه چیز خواهد بود، موضوع دوست داشتن آن است. یا لغو فالو کنید.”
به جاوی و تیم تبریک می گویم
و در اینجا لیست کاملی از 30 ستاره جدید در سراسر نقشه غذایی ما آمده است. تبریک به همه:
سه ستاره
دنی گارسیا، ماربلا
دو ستاره
آشپزخانه برادران تورس، بارسلونا
آسیاب Urdániz، Urdaitz (ناوارا)
ریکارد کامارنا، والنسیا
یک ستاره
بار کارلس آبلان، بارسلونا
اوریا، بارسلونا
انکو بیلبائو، بیلبائو
آتلیه Etxanobe، بیلبائو
بیت، کالپ
تریویوم، کوئنکا
eMe Be Garrote، Donostia
آشپزخانه و روح، خرز د لا فرانترا
پل، لئون
ایکارو، لوگرونو
CLOS، مادرید
تاسکریا، مادرید
یوگو، مادرید
El Xato، La Nucia (جامعه والنسیا)
Terra, S'Agaró (کاتالونیا)
آسیاب، سیگوئنزا
کانکوک، ساراگوسا