آمده تا بماند
مدتی از او می گذرد آووکادو ( آووکادو در انگلیسی) تبدیل شده است روزالیا از #foodporn (بیهوده نیست، اما ما قبلاً آن را در سال 2015 اعلام کردیم). هیچ راه حلی در این مورد نیست. نه یک اینستاگرامنویس محترم (یا کسی که میخواهد به خود ببالد) که در هنگام صبحانه عکسی آپلود نکرده باشد، نان تست آووکادو (روی نان تخمهای، بدون گلوتن و بدون نمک) یا اسموتی رنگارنگ (برای دست نخوردن) در مورد avolatte) برای شیوه زندگی سالم خود را تضمین کنید و شیک ترین و مدرن ترین سلیقه اش.
شما به خوردن یک سیب پیپین یا نارنگی برچسب نمی زنید، اما هیچ شانسی برای خوردن یک #آووکادو بدون آن وجود ندارد. آن را در شبکه های اجتماعی خود تکرار کنید.
این به سادگی مانند این است: عجایب آووکادو در سایه شب پنهان نمی شود، به آن افتخار می کند، آن را به نمایش می گذارد (و بهای آن را می پردازد) و در هزاران همتای خود همدستی می یابد.
#avocado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic یا #HoldMyAvocado ... از موفق ترین و رایج ترین هشتگ ها در عکس غذا هستند.
اما این تب فراتر از چیزی است که کاملاً آشپزی است: تنها کاری که باید انجام دهید این است که نگاهی به IG از کولت دیک ، یک استایلیست معروف غذا که در پروفایل خود پست کرده است که با آووکادو از او خواستگاری شده است و از آن زمان استفاده از این میوه به عنوان صندوق حلقه مد شده است (و البته به اشتراک گذاری آن در جستجوی "بله دوست دارم" ) .
نکته اصلی این است که هیچ راه فراری وجود ندارد. داریم (به معنای واقعی کلمه) آووکادو حتی در سوپ . جنتریفیکیشن نیز به ثمر نشسته است (با همه عواقبش) و اکنون باید با وسواس فکری مقابله کنیم. طلای سبز ، همانطور که باید با تارتار ماهی تن، نان و کاچوپو مقابله می کردیم.
و همانطور که انتظار می رفت، محصول شاخص در حال حاضر یک معبد توحیدی در مادرید دارد. و نه یک، بلکه سه تا، در شعاع یک کیلومتر مربع، که حول این ابر غذای با خواص معجزه آسا (غنی از فیبر، کلسترول و تری گلیسیرید کم و لاغرکننده است) می چرخند، هر کدام از منظری متفاوت.
ایده جدیدی نیست. چند ماه پیش در مورد این موضوع به شما گفتیم نمایشگاه آووکادو در آمستردام ، آووکادو در نیویورک یا آوو پاپ آپ، در لندن، اما دیگر لازم نیست برای پرخوری پتاسیم، ویتامین K و اسید فولیک سفر کنید، زیرا در خیابان قدیمی ساند (اکنون آووکادو؟) میتوانیم این کار را در دو مکان انجام دهیم. و چند متر دورتر، در Malasaña، در دیگری. در همه آنها، مقدار زیادی سبز در فرم و زمینه، مقدار زیادی حصیری و مقدار زیادی آووکادو (خیلی زیاد).
دکوراسیون از استودیو مادرید این عشق است
AÜAKT
RRR قدیمی که سالها پیش به رقص راک میرفتیم، کمتر از یک ماه پیش به آن تبدیل شده است Aüakt، یک مکان مجله دکوراسیون شگفت انگیز که توسط پرکار طراحی شده است استودیو عشق مادرید ، که در آن دیوارهای سیمانی خام با لوسترها یا لامپ های پر، صندلی های حصیری، گیاهانی به اندازه الهه میوه آن اینستاگرام قابل نمایش هستند.
در اینجا چیزی برای همه است، از آنجا که Aüakt زود بیدار می شود و دیر می ماند ، از ساعت 10 صبح تا 14 بعدازظهر باز است و دارای چهار منوی مختلف (صبحانه، ناهار، میان وعده و شام) است.
نان تست با آووکادو (همراه با حمص با چغندر و زعتر؛ میسو سفید با مارچوبه؛ خرمالو و رازیانه و انار...)، برای صبحانه. Aüakt کبابی با تارتار میگو (16.50 یورو) ; بادمجان برشته با کیپر، پنیر و پستو ریحان (9.50 یورو)؛ تکه گونه تایلندی (22 یورو) ; گل کلم تفت داده شده با تخم مرغ سرخ شده یا Aüakt بدون استخوان کبابی پر شده با تارتار میگو تارت شکسته aüakt (7 یورو) برای ناهار و شام. بیایید کوکتل های عجیب و غریب (از 9 یورو) نیز اضافه کنیم.
نان خمیر ترش است (از Obrador San Francisco) و قهوه یک تخصص است.
یک رستوران آووکادو بدون نان تست چه خواهد بود؟
آوهاوس
در جایی که قبلاً یک کافه تریا محله بود (شاید ماقبل آخری که در خیابان مانده بود) در یک لحظه و بدون اینکه ما متوجه شویم، فقط دو هفته آواهاوس فرود آمد.
اگرچه روی آووکادو نیز تمرکز دارد، موجود در 90 درصد ظروف، چنین رویکرد سالمی ندارد عشق آووکادو (که اکنون در مورد آن صحبت خواهیم کرد) و نه به اندازه Aüakt اجتماعی.
در حقیقت، گوشت را در خود جای می دهد (شامل ژامبون و کوچینیتا پیبل در برخی از ناهارها و همچنین بیکن، رست بیف و مرغ در شام) . همچنین گلوتن "روی همه نان تست".
با یک میله نمایان و چند میز، تزئین شده با رنگ سبز و خردلی، رافیا، کاغذ دیواری با نقوش گیاهی، آینه و لمس خاصی از دهه هفتاد، برنامه او نیز گسترده است.
صبحانه سرو می کنند از ساعت 10 تا 11.45 ساعت به عنوان مثال، نان کریستالی با گوجه فرنگی و آووکادو یا نان روستایی با هر چیزی که می خواهید (آووکادو، پنیر خامه ای با گیاهان، ماهی قزل آلا دودی با چغندر و خاویار روغنی...)، عبور از آووکادو و املت گیاهی با سس مایونز (8 یورو).
موقع ناهار ، علاوه بر سوپ روز، فرمت را حفظ می کند نان تست نان روستایی یا نان بریوش با عناصر ترکیبی مختلف (ژامبون ایبری، تخم مرغ سرخ شده، سیب ترشی، پستو گوجه فرنگی خشک...).
در شب، نوبت به ظروف پیچیده تر : گواکاموله خانگی با چیپس، هوموس آووکادو با خامه و ترشی خانگی، رست بیف با چیمیچوری آووکادو و گوجه فرنگی خشک با پنیر پارمزان، املت آووکادوی تنبل، خال مرغ، ترشی خانگی و پاپ کورن.
جالب ترین در بخش نوشیدنی کامبوچا است (نوشیدنی تخمیر شده ای که در کالیفرنیا پیروز می شود) با طعم های مختلف.
عشق آووکادو
در محله Malasaña، همان صاحبان Lolina Café و Holidays، دو اسطوره ای در این منطقه، افتتاح کرده اند. عشق آووکادو ، که خود را به عنوان اولین تعریف می کند “بار آووکادو” از اسپانیا در یک اتاق کوچک (اتاق قدیمی در یک رستوران گیاهی با دکوراسیون امروزی و شیک برای حدود 30 نفر)، با صندلی های تونت و (دوباره) حصیر و کاغذ دیواری با نقوش گیاهی.
در اینجا هیچ نصفه ای وجود ندارد آووکادو عشق خالص است : 100% وگان و بدون گلوتن و آووکادو را در تمام پیشنهادات خود به عنوان یک موضوع مشترک، حتی در دسرها و نوشیدنی ها (کوکتل و اسموتی) شامل می شود، اگرچه، آنها واجد شرایط هستند: "این به این معنی نیست که همیشه قهرمان داستان است". سرآشپز آن، کریستین آرلانو، در مدرسه هافمن آموزش دیده است.
در میان غذاهای آن، طعم های بسیاری برجسته است، آسیایی و مکزیکی، پیتزا هوموس آووکادو (6.70 یورو)، سیخ های هیورا با شکلات تلخ (9 یورو)، خربزه پوکه سیویچه (7.90 یورو) و بانوی بزرگ، همبرگر. آه، و چشم، زیرا آنها به خود می بالند برانچ وگان
شراب های گیاهی و آبجوهای گیاهی و بدون گلوتن و قهوه ارگانیک با شیرهای گیاهی (سویا، بادام، نارگیل و جو دوسر) یک پیشنهاد بسیار هماهنگ را تکمیل می کنند که مطمئناً از روند آووکادو جان سالم به در خواهد برد.