دفترچه یادداشت سفر: کلیشه های فرار از فلورانس

دفترچه یادداشت سفر: کلیشه های فرار از فلورانس

کجا بخوابیم

هتل ساوی _(Piazza della Repubblica، 7؛ از 405 یورو) _

یک تازگی داغ اما این یک گشایش نیست، بلکه یک یک بازسازی اساسی ، زیرا ساووی به هیچ وجه یک تازه وارد به فلورانس نیست، بلکه مؤسسه ای است که درست روبروی فلورانس واقع شده است. ستون فراوانی ، که مرکز دقیق شهر را مشخص می کند.

قسمتی از هتل های روکوفورته از دکوراسیون آن، نفسی تازه از رنگها، پارچهها و کاغذدیواریهای جدید را فرا گرفته است اولگا پولیزی ، ترکیب سنت صنعتگر توسکانی (Chelini، Ceccarelli، Il Bronzetto، Castorina...) با طعم انگلیسی برچسب.

مناظر تغییر نکرده اند: به Duomo و مرکز تاریخی، اما اکنون می توانید از سوئیت های بازسازی شده آن لذت ببرید. گنبد ریاست جمهوری، پانوراما و نمای بزرگ. ارزش غذا خوردن در اغذیه فروشیاش Irene را دارد که توسط Fulvio Pierangelini اداره میشود، به خصوص در تعطیلات آخر هفته، زمانی که او برانچ و منوهای ویژه (الان مثلاً با مضمون کوفته).

یک تازگی داغ

ویلا کورا _(ویاله ماکیاولی، 18 ساله؛ از 385 یورو) _

یک هتل عالی - یا به عبارت دیگر، یک هتل پنج ستاره لوکس - در دسترس آسان، اما به اندازه کافی دور از مرکز برای لذت بردن از آرامش و سکون حومه فلورانس ، بین تپه ها و روبروی باغ های بوبولی.

در یک ویلای زیبا قرن نوزدهمی واقع شده است که در سال 2010 به طور کامل بازسازی شده است و ده دقیقه پیاده روی از مرکز در سراسر پونته وکیو ، که فقط هر سواری نیست.

در اتاقهای آن (در مجموع 44) با تختهای چهار پوستر و حمامهای مرمر کارارا، شخصیتهای بزرگی خوابیدهاند و در سالنهای آن با سقفهای نقاشیشده، دودکشها، قالبها، آینهها و تزئینات شرقی، بسیاری دیگر به رقصیدن پرداختهاند. آنها هنوز هم این کار را انجام می دهند، اما اکنون آن نیز بیرون آمده است در تراس پشت بام آن با منظره شهر آفتاب بگیرید و در استخر آب گرم آن که در تمام طول سال باز است و توسط یک باغ ایتالیایی احاطه شده است شنا کنید.

امکانات موجود در اتاق ها می باشد آنیک گوتال در حالی که آبگرم بنه از مجموعه افسانهای Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella میآید **(به کجا بخرم مراجعه کنید) **، که در سال 1612 در فلورانس تأسیس شد.

او عضوی از هتل های پیشرو جهان و اگر با خانواده رفتید نباید منتفی شد، زیرا پیشنهادات برای کودکان (کلاس های پیتزا، نقاشی، شنا و...) چیزی برای انتخاب وجود دارد. سگ دوستانه

یک لوکس پنج ستاره عالی برای نوازش خود

پرتره فیرنز _(Lungarno degli Acciaiuoli، 4؛ از 470 یورو) _

عضو هتل های پیشرو جهان، یکی از ده هتلی است که سالواتوره فراگامو در ایتالیا داشته باشند. با این مقدمه دو چیز در نظر گرفته می شود: سبک زیاد و میهمانان مناسب. هر دو به شدت برآورده شده است.

طراحی داخلی 37 اتاق آن به سبک میانه قرنی و با غلبه سنگ مرمر و مخمل کار میشل بونان . همه آنها به میل خود ابزارهایی را ارائه می دهند نمایی از رودخانه آرنو و پونته وکیو ، به عنوان آنها کافه ریورساید ، مکان عالی برای غروب آفتاب را تماشا کن . تجربیاتی که آنها پیشنهاد می کنند در همان خط فرهنگی و هنری است، مانند آنچه که با آن انجام می دهند خانه عکاسی لیکا و بازدید از کارگاه های طلا و جواهر.

مهمانان دارند ورود رایگان به موزه سالواتوره فراگامو و 10 درصد تخفیف در بوتیک. این شرکت دارای دو هتل دیگر در شهر است: Continentale و Lungarno ، با همین فلسفه. به سگ های زیر 10 کیلو اجازه می دهند.

هتل چهار فصل Firenze _(بورگو پینتی، 99؛ از 468 یورو) _

یک اشکال دارد: در مرکز نیست. اما چندین جوان برتر و یکی از آنها به شکل استخر . بقیه فضاهای داخلی رنسانس کاخ، با نقاشیهای دیواری و کف از Capodimonte، کاغذ دیواری با نقوش شرقی، عتیقه... باغ غول پیکر با فواره ها، مجسمه ها، آلاچیق ها و درختان زیتون باستانی ; آبگرم و رستوران آن Il Palagio (شامل ستاره). این یک چهار فصل به دلیلی است.

به خود می بالد که قدیمی ترین هتل در ایتالیا است

** NH Collection Porta Rossa ** _(Via Porta Rossa, 19؛ از 179 €) _

از این هتل پنج ستاره در نظر گرفته شده، نه کمتر، قدیمی ترین در ایتالیا پنج دقیقه برای بازدید از هر یک از جاذبه های فلورانس کافی است: به همان اندازه به Ponte Vecchio نزدیک است که به Piazza de la Signoria نزدیک است. همچنین در یک کاخ بازسازی شده قرار دارد که تمام عناصر قدیمی از جمله در آن حفظ شده است نقاشی های دیواری روی سقف و دیوار.

72 اتاق آن بدون از دست دادن آن مدرن هستند هوای کلاسیک فلورانس . سوئیت او در یک برج قرن سیزدهم است.

هتل دانشجو _(Viale s. Lavagnini، 70-72؛ از 100 یورو) _

آینده اینجاست . مدل اقامتی متفاوتی نیز به فلورانس وارد شده است: ترکیبی بین هتل و اقامتگاه دانشجویی (که نیمی از 390 اتاق آن به آن اختصاص داده شده است)، همراه با فضای کار، هنری و فرهنگی.

لفاف، Palazzo del Sonno ( قصر رویایی، به هر حال، بسیار خوب آورده شده است) این ساختمان از سال 1864 به یک فضای فوق العاده مدرن، رنگارنگ، با ظاهری صنعتی تبدیل شده است، جایی که دانشجویان دانشگاه، والدین مهمان و مهمانان هتل در کنار هم زندگی می کنند. پیانوهای گرند، گرافیتی و تاب و همچنین اتاق های اتو، کتابخانه، اتاق های بازی و آشپزخانه های عمومی.

در غذا شناسی، فضا OOO - خارج از حالت عادی از صبح تا پاسی از شب قهوه و کوکتل ارائه می دهد و به فلورانسی ها باز است. در پشت بام یک استخر شنا وجود دارد (در پایین آن نوشته شده است "ساحل خسته کننده است" ) با چشم اندازی شگفت انگیز از گنبد سانتا ماریا و تپه های نقاشی شده توسط لئوناردو بزرگ.

"ساحل خسته کننده است"

اتاق همسر ایزابلا _(از طریق تورنابونی، 13؛ از 110 یورو) _

زنجیره ای از کیکه ساراسولا ما را به هتل های کاربردی عادت کرده است ، دکور شده با سلیقه، راحت و در مرکز شهر. ایزابلا نیز از این قاعده مستثنی نیست. این در Via Tornabuoni است، خیابان مد فلورانسی بی نظیر ، داخل یک عمارت قدیمی.

طراحی داخلی آن در سال 2013 توسط طراح سفارش داده شد قلعه لورنزو، حک کردن سبک مشخص خود بر روی آن: دیوارهایی که با کاغذ دیواری اندود شده و با نقاشی ها و چاپ های قدیمی پوشانده شده اند، چاپ های هندسی ... یک گزینه BBB برای لذت بردن از شهر در یک کلید مدرن.

کجا برای خوردن

Enoteca Pinchiorri _(Via Ghibellina، 87؛ از 250 یورو برای منوی مزه) _

رستوران بزرگ فلورانس. با سه ستاره در فضای داخلی زیبا و کلاسیک (در هتل Relais Santa Croce، توسط Relais & Châteaux) و قیمت مناسب. سرآشپز فرانسوی آنی فیولده به طرز شگفت انگیزی توسط یک تیم جوان و پویا احاطه شده است آشپز خودآموز که کتاب دستور پخت خود را بر روی آن متمرکز کرده است بهترین محصول ایتالیایی که با تکنیک درمان شده است.

جورجیو پینکیوری با انتخاب شراب خود (با مجموعه ای خوب از برچسب های قدیمی و محصولات کمیاب و یکی از گران ترین کارخانه های شراب سازی در جهان) آن را در صدر قرار می دهد.

یک گزینه BBB برای لذت بردن از شهر در یک کلید مدرن

Ora D'Aria _(Via dei Georgofili, 11R) _

پشت سر اوفیزی، سرآشپز توسکانی قاب پایدار در حالی که ستاره میشلن خود را بر روی یقه خود دارد، اینجا قضاوت می کند. غذای آنها غذاهای سنتی توسکانی با پیچ و تاب مدرن است..

این ممکن است جایی برای پایین آمدن باشد پومپادور بالا (چندین منوی چشایی در زمان شام 60، 80 و 150 یورو و انبار شراب جالب دارد)، اما همچنین توقف تراموا بعد از آن در ظهر پر از هنر شوید ، با پیشنهادات ناهار تاپاس آن به قیمت 35 یورو (5 غذا). شما انتخاب کنید.

کافه Bottega del Buon _(ریه Benvenuto Cellini، 69/r؛ از 40 یورو تا 120 یورو) _

میشلن دیگری در سواحل رودخانه آرنو ، اما در طرف دیگر، در قلب محله سان نیکولو. که در بوتگا همه اینها نیز با طبیعت صاحبانش آمیخته است، کلاوس و ژانت ، از دانمارک، که لمس نوردیک را بر آن گذاشت.

ایده این است که باغ را نزدیکتر کنیم (آنها یک مکان بسیار نزدیک دارند، محل اقامت دیدنی آنها در Borgo Santo Pietro) با بهترین لباس ها.

و این شروعش میکنه سرآشپز آنتونلو ساردی این به غذاهای توسکانی جدیدترین نسخه خود را در فضای آجر و سنگ و آشپزخانه اوپن می دهد که در آن شراب های محلی وزن قابل توجهی دارند. مزه های خصوصی را می توان در انبار خود رزرو کرد.

غذاهای توسکانی با لمس مدرن

گوچی اوستریا _(Piazza della Signoria 10) _

در سال 2018، الساندرو میکله موزه گوچی را در کاخ دلا مرکاتانزیا بازگشایی کرد. (با بهترین فروشگاه هدیه در جهان، باغ گوچی) که از ابتدای Guccio Gucci در سال 1921 به تام فورد می رسد.

گوچی اوستریا رستوران اوست، که منوی آن توسط ماسیمو بوتورا (Osteria Francescana) و شامل غذاهای کلاسیک ایتالیایی و سرگرمیهای مورد علاقه بینالمللی (از هات داگ گرفته تا ceviche) است.

بازار مرکزی _(از طریق جنرال دالا کیزا، 13) _

شما نمی توانید در این انتخاب یک را از دست بدهید بازار برای خرید (پنیر، ترافل، سوسیس...) یا در حین حرکت – ماکارونی تازه، تراپازینو (نوعی پیتزای مخروطی شکل)، خورش، جوجه کباب...–.

محصولات صنعتگر در فضایی که جا برای آن هم دارد هنر و اوقات فراغت ، اغلب به پروژه های اجتماعی مرتبط است.

بوچتا _(از طریق De’ Benci، 3/3a) _

باید غذاهای سنتی توسکانی را امتحان کنید. و در اینجا می توان با ضمانت و بدون ترس از سابر انجام داد. تمام پاستاهایی را (نیوچی با استراچیاتلا و گوشت خوک ترد؛ اسپاگتی با پکورینو از پیانزا، فلفل و ترافل...) که می خواهید در فلورانس بخورید پیدا خواهید کرد و البته، استیک معروف فیورنتینا (حداقل 1 کیلو)، قبل از انتخاب گوشت و پنیر پخته شده و با مقداری کلوچه بادام و یک شراب شیرین یا تیرامیسوی همیشه اشتها آور تکمیل می شود.

فضایی برای خرید و خوردن و توهم

Io Osteria personale (بورگو سن فردیانو، 167r)

در یکی از محله هایی که به بهترین وجه طعم شهر را حفظ کرده و در یک سوسیس فروشی قدیمی این رستوران را خواهید یافت که از ماکارونی و استیک فیورنتاین دور شده است.

گزینه ها در هر بخش (شروع، اول و دوم) با انگشتان دست شمارش می شوند، با شگفتی هایی مانند ماهی خال مخالی ترشی شده با کلم ساوی، خاویار شاه ماهی، فلفل سیچوان و ریزوتو جو با ماهی مرکب، پنیر، فلفل و لیموترش.

Senz'altro Bistrot _(بورگو لا کروچه، 21R) _

در منطقهای خارج از مسیر قدیمی، Senz'altro یک اغذیه فروشی کوچک، جوان و تازه است که همیشه چیزهای جدیدی برای امتحان کردن وجود دارد، مانند گراتن کنگر فرنگی اورشلیم، میگو کبابی، موس ماست، ترب و انار یا دیافراگم گوشت گاو پخته شده در تاتاکی با خامه هویج، پیاز بهار و سس آبجو تیره.

قیمت مناسب و فضای بسیار دنج.

یک اغذیه فروشی کوچک، جوان، تازه، PERFECT!

ایل دسکو _(از طریق delle Terme 23 R) _

بسیار نزدیک به Duomo ما شامل یک رستوران بیولوژیکی هستیم . این مزرعه را سر میز می آورد (مخصوصاً یک در Power La Croce، در Reggello ، در نزدیکی شهر) با غذاهایی از لازانیای سنتی بولونی تا سیتان ارگانیک که روی خامه لوبیا سفید برشته شده و کاسنی پخته شده است.

برای نوشیدن، شراب های توسکانی و آبجوهای صنایع دستی . گزینه هایی برای گیاهخواران و سلیاک ها.

از کجا بخریم

** دفتر داروسازی پروفومو سانتا ماریا نوولا ** _(از طریق دلا اسکالا 16) _

در قرن هفدهم افتتاح شد، اما از آن زمان تاکنون ذره ای از اهمیت خود را از دست نداده است. مکان، بسیار نزدیک به معروف کلیسای دومینیکن، این در داخل یک پورتال است که در آن بیشتر آن زمان حفظ شده است (نقاشی های دیواری شامل نقاشی های دیواری) همیشه پر از گردشگران.

ادامه دادن قرص گیاهان معطر در جعبه های حلبی کوچکشان و داروهای دیگری مانند آب اسطوخودوس یا روغن معطر علاوه بر عطر، خوشبو کننده هوا، شمع و حتی مقداری هوس خوردن.

لوئیز از طریق رم _(Via Roma, 19/21r) _

این فروشگاه مفهومی خانوادگی کنجکاو با سنت طولانی دارای یک انتخاب چند برند بسیار دقیق از طراحی و مد گرفته تا موسیقی، دکوراسیون و لوازم آرایشی. از جمله مارک های طلسم او: Dior، Dolce & Gabbana، Gucci، Dsquared2 ... دارای دو فروشگاه در سطح شهر و فروش اینترنتی نیز می باشد.

دفتر تورنابونی (Via de' Tornabuoni, 19)

داخل کاخ لاردرل این فروشگاه عطر و لوازم آرایشی و بهداشتی را با سنتی می بینید چهار نسل علاوه بر مراقبت از صورت و بدن، مجموعه ای خانگی و مکمل های غذایی گیاهی برای پوست، کاهش وزن، پاکسازی...

خیابان در حال انجام مد لباس قدیمی _(Via di Servi, 88/r) _

فلورانس مکانی عالی برای خرید است هنر، طراحی و قطعات مد منحصر به فرد. هرکس با این دغدغه به شهر می آید این گالری فروش را از دست ندهد لباس و لوازم قدیمی از معتبرترین خانه های جهان که همگی توسط صاحبانشان انتخاب شده اند، جیانفرانکو و جیوانا.

استعداد _(Lungarno Corsini, 24r) _

عشق به طراحی در فلورانس در مکان هایی مانند استعداد، فروشگاه طراحی داخلی و گالری هنری الساندرو تاباچی و مارکو ماریوتی متخصص در قطعات منحصر به فرد و مجموعه های محدود از سال 1940 تا 1980.

به نظر می رسد همه چیز برای قرار دادن در این مکان ایجاد شده است، اما این درست نیست: آن چراغ، آن صندلی، آن لیتوگرافی به همین شکل باقی خواهد ماند (یا بهتر) در خانه خود، حتی اگر آن شومینه مرمری یا آن سقف با قالببندیها و نقاشیهای دیواری را نداشته باشید یا در یک قصر قرن پانزدهمی زندگی کنید.

جواهرات الساندرو دری _(از طریق سن نیکولو، 115/r) _

او کاملاً یک مرد رنسانس در قرن بیست و یکم است: نوازنده، صنعتگر، معلم، هنرمند.. . که با جواهرات دیدنی خود خیره می شود، بیش از یک اکسسوری، یک اثر موزه ای (در واقع یکی از آن ها قابل بازدید است). مراقب حلقههای قلعهشکل چشمگیر آن باشید.

** آکوافلور ** _(بورگو سانتا کروچه، 6) _

با عطرها ادامه می دهیم و به a کاخ رنسانس در منطقه سانتا کروچه برای آشنایی با این کارگاهی که علاوه بر خرید ادکلن، صابون و کرم الهام گرفته از عطرسازی هنری، می توانید خودتان در کارگاه های آن بسازید یا در آن شرکت کنید. هدایت "چشیدن" پس از بازدید از آزمایشگاه.

عطر خود را بسازید

جایی که برای نوشیدن

گیلی _(از طریق Roma, 1/R) _

اگرچه چندین بار مکان خود را تغییر داده است تا اینکه به ساختمان زیبایی که اکنون در آن قرار دارد، رسیده است میدان جمهوری ، قدیمی ترین بار در شهر است، از زمان بسیار پزشکی.

اینجا بارمن کار می کند لوکا پیچی، افسانه زنده نگرونی، کوکتلی که در فلورانس اختراع شد. فقط برای آن (و نه تنها) شما باید در زمان غذاخوری بروید و مراسم را انجام دهید.

مناژر _(از طریق Dè Ginori، 8/R) _

یک قهوه، یک سالاد، یک کوکتل... هر گزینه ای در این امکان پذیر است مکانی عجیب و غریب که یک رستوران، یک اغذیه فروشی، فروشگاه وسایل طراحی آشپزخانه و یک گل فروشی را گرد هم می آورد.

ما مخصوصاً آن را برای جین و تونیک ها دوست داریم (در فلورانس یافتن یک جین که به خوبی آماده شده است چندان آسان نیست) همراه با موسیقی خوب.

با چه کسی باید رفت

راهنمای جی جی فلورانس

بهترین شرکت برای آشنایی با فلورانس، صرف نظر از زاویه بازدید، این است این هنردوست و راهنمای محلی مجاز از اصل کوردوبا . هنر، سبک زندگی، خرید... و نه تنها در مرکز، بلکه در ناشناخته ترین نقطه شهر. برای اولین بار یا برای تکرار.

***** _این گزارش در **شماره 125 مجله مسافرتی Condé Nast (بهمن)** منتشر شده است. با تماس با شماره 902 53 55 57 یا از طریق وب سایت ما، در نسخه چاپی (11 شماره چاپی و یک نسخه دیجیتال به قیمت 24.75 یورو) مشترک شوید. شماره فوریه Condé Nast Traveler در نسخه دیجیتالی آن برای لذت بردن در دستگاه دلخواه شما موجود است. _

فوق العاده، عجیب و غریب؛ منحصر بفرد