لذت ذوب شده از اکسترمادورا
این پیش غذا لیستی است که می توان در هر یک از مناطق آن تهیه کرد. حرف پسر خوب
1) سوسیس خونی سیب زمینی یا کدو تنبل
این چندمین شگفتی است که می توان با گوشت خوک انجام داد. سوسیس خونی است که به دلیل رنگ نارنجی اش شبیه کالباس است ( تقصیر پاپریکا ورا ) و این نام را برای ساخته شدن با خون خوک دارد. اگرچه به نظر قوی می رسد، اما لمس سیب زمینی و/یا کدو تنبل سوسیس خورده شده را نرم می کند. روی نان پخش کنید گزینه تند وجود دارد (اگر از این پاپریکا استفاده شود)، نسخه ای که وقتی یک شراب خوب در دسترس است، قدردانی می شود. به عنوان یک ورزش، همیشه وجود خواهد داشت "برو به miajones" نامی که مونتادیتو ساخته شده با این ماده با آن شناخته می شود و انحصار مطلق pintxo در این عرض های جغرافیایی است.
Chorizos و پودینگ سیاه از Extremadura
**2) پنیر (فراتر از کیک Casar) **
با پنیر در اکسترمادورا، می توان یک گزارش کوچک بسیار شبیه به آن تهیه کرد، اما از ** torta del Casar اجتناب کرد. ** کم می توان به این غذا اضافه کرد. باید با نان برشته از آن لذت ببرید، آن را با حرص خالی کنید و از پوست آن استفاده کنید و آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید تا بیشترین بهره را ببرید. اینطور است. اما، علاوه بر این، این زمین گاو دارای نمونه پنیر است که در آن یک عمر از دست می دهد. برای شروع، **پنیرهای La Serena** وجود دارد، یک جایگزین کمتر شناخته شده برای کیک معروف که حالت خامه ای و نیاز به قاشق را دارد (خوردن پنیر با قاشق، اوج پرخوری پنیر است). اما چیزهای بیشتری هم وجود دارد، از فرهای پنیر بز مصنوعی گرفته تا ضعف شخصی امضاکنندگان زیر: پنیر ایبورس . محصولی که طعم عجیب شیر بز تخمیر شده، تاثیر پاپریکا ورا (که با آن پوشانده شده است) و نرمی شگفت انگیز را کاملاً با هم ترکیب می کند. 100% کاریزماتیک.
فراتر از تورتا دل کازار
3) کد
صحبت در مورد ماهی ماهی در منطقه ای بدون ساحل یا خروجی به دریا متناقض به نظر می رسد. اما نفوذ پرتغالی ها و مهمتر از همه، یادآوری مِستا این تناقض را توضیح می دهد . چوپانان بدوی مقدار زیادی از این ماهی را مصرف می کردند، زیرا در دوران ماورایی کاملاً حفظ شده بود. خوبی این غذای لذیذ در اکسترمادورا این است که آنها توانسته اند آن را دوباره اختراع کنند و به هزاران راه از آن استفاده کنند. با دستور العمل های اصلی و تکان دهنده ، بدون قرار گرفتن در استفاده معمولی که توسط سرزمین های پرتغالی به آن داده شده است (نگاه کنید به ماهی در سوتین ) و نه در برهنگی ظروف ساحل کانتابریا. چند مثال: در یک مرد کبابی مانند ** El chozo de mesta **، بزرگترین شگفتی آن، رول های نفیس ماهی است. هر چقدر هم که سعی کنند سگوندو، صاحبش را متقاعد کنند، او هرگز اعتراف نخواهد کرد که چه چیزی این ماهی را در داخل رول همراهی می کند. نمونه دوم را می توان در رستوران ** Bizcocho de Trujillo ** یافت. بله، سخت است که با دیدن منوی گوشتخوار گوشت تسلیم نشویم، اما با کمر کدو گراتن با موسلین آنها موفق به غلبه بر سخت ترین ها می شوند.
4) لیکور بلوط
در اینجا به آن رسم سنتی باشکوه پایان دادن به یک وعده غذایی فراوان با ورود ظروف غذاخوری مملو از معجون گوارشی است. به دور از متقاعد کردن مردم با تفاله گیاهی کلاسیک و پاچاران، در این سرزمین ها همچنان آنها را با محصولات بومی تر فریب می دهند. مشروب بلوط تصویر زنده ای است که از این میوه نه تنها برای تغذیه خوک های خنک استفاده می شود. تمام تفاوت های ظریفی که برای نوشیدنی بعد از شام ادعا می شود را دارد: طعم مطبوع و شیرینی دارد، به تنهایی وارد می شود (مراقب ملوپه ها باشید)، سرد مصرف می شود و طعمی طولانی و شیرین دارد..
5) خورش
همه چیزهای خوب (گوسفند/بچه، پاپریکا، روغن، پیاز، جگر و غیره) را که Extremadura دارد بردارید، آن را در یک قابلمه سفالی بریزید و بگذارید طعم ها روی حرارت ملایم مخلوط شوند. این خورش است، غذایی که از سرما، هوا و نیاز به گرم کردن دست روی آتش و شکم با آبگوشت به وجود آمده است. امروزه دیگر لازم نیست از آن زمان برای لذت بردن از آن زمان سختی داشته باشید هر رستوران در اکسترمادورا یک خورش بره یا بچه خوب ارائه می دهد . ممکن است برای همه کسانی که به رژیم دوکان وفادار هستند گناه باشد، اما آنچه جرم است این است که در این ادای احترام به روستایی ترین و پرخور ترین نفس، انگشت پای خود را در این انفجار ظرافت ها فرو نکنید.
غذای اکسترمادورا بدون ورا پاپریکا نیست
*اگر ششمین باید اضافه شود، این پاپریکا ورا خواهد بود. اما، همانطور که شما تأیید کرده اید، این یک عنصر فراگیر در بقیه غذاهاست. چشم، بدون او هیچ چیز مثل قبل نمی شد.
*همچنین ممکن است علاقه مند باشید ...
- پنج چیز برای خوردن در گالیسیا (و آنها غذاهای دریایی نیستند)
- موضوعات آشپزی که درست نیست
- همه رالی های گاستر
- 25 طرح غذا برای عید پاک
- همه مقالات خاویر زوری دل آمو
در مراتع اکسترمادورا همه چیز ایجاد می شود (و در شکم ما نابود می شود)