Casapueblo، در Punta Ballena، اروگوئه.
موریس پیزارد "کلاه" زیادی دارد. او یک معمار، نویسنده کتاب آشپزی، تخمیرکننده و کارآفرین است. شرکت شما، گاراژ لذیذ ، تحسین شده ترین جشنواره های خوراک شناسی را در مونته ویدئو برگزار می کند: the گلدان های دنیا ، در فصل زمستان به خورش ها اختصاص داده می شود و پیک نیک در گیاه شناسی ، در بهار، که در یک باغ گیاه شناسی اتفاق می افتد. با این حال، عمیق ترین علاقه او کشاورزی شهری است. او در پشت خانهاش در محله tk، تعداد بیشماری غده، حداقل پنج نوع گوجهفرنگی و یک کالیدوسکوپ از گیاهان میروید که به نوعی طبقهبندی فراوانی طبیعی اروگوئه است.
این مصاحبه بخشی از "جهان محلی ساخته شده" پروژه جهانی Condé Nast Traveler در هفت نسخه بین المللی ، که به صدا می دهد 100 نفر در 100 کشور برای کشف اینکه چرا قلمرو خودشان باید مقصد بعدی شما باشد.
**به فکر شهر خود باشید. چگونه آن را با کلمات خود توصیف می کنید؟ چه چیزی این مکان را منحصر به فرد می کند؟ آیا بو، صدا یا طعمی وجود دارد که فوراً شما را به یاد شهر یا کشور بیاندازد؟ **
مونته ویدئو - و شاید کل کشور - در ولتاژ پایین کار می کند ، کمی عمدی و کمی ناخواسته. جایی است که زمان به صورت حکایتی و غیر سلسله مراتبی – بدون اتفاقات مهم – می گذرد و می توان گفت که مردمش تا حدودی بدبین و پوچ گرا هستند، اما ترجیح می دهم بگویم که مکانی دوستانه با جذابیت های محله ای است. خود را حفظ می کند مقیاس انسانی ، ساکت و آسان برای پیمایش است، با دسترسی بسیار خوب به دنیای بیرون (در 30 یا 45 دقیقه شما خارج از شهر، در ساحل یا در حومه شهر هستید).
آرامشی که در سرتاسر کشور وجود دارد مربوط به چشم انداز - از مراتع نرم ، کمی موج دار، بدون نشانه های اصلی طبیعی - و با توجه به آب و هوا، ما داریم چهار فصل خوش خیم ، عاری از پدیده های اقلیمی.
از نظر معماری، مونته ویدئو در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم اوج شکوفایی خود را داشت و ساختمانهای زیبای بسیاری داشت که از آن زمان تا حدودی خراب شدهاند. که لوکس قدیمی پتینه شده را می توان برای مثال در 18 جولای (خیابان اصلی مونته ویدئو). این شهر همچنین شهری از پارکهای بزرگ و فضاهای عمومی، محلههای مسکونی با خانههای قدیمی و سواحل وسیع در کنار رودخانه است. مکانی عالی برای کشف و قدر زیبایی سادگی را بدانید روی چیزهای مهم تمرکز کنید، از کارهای روزمره شگفت زده شوید و گم نشوید.
درباره ارتباطتان با شهرتان و اینکه کاری که انجام میدهید با روایت کنونی مطابقت دارد، به ما بگویید
من در پاندو - شهری کوچک در حومه مونته ویدئو - به دنیا آمدم و خانواده من هنوز آنجا هستند. من اغلب می روم، این یک سفر سریع است. من در مونته ویدئو، جایی که با TK زندگی می کنم، تحصیل کردم. من تجارت غذا و انتشارات خود را اینجا شروع کردم.
**اگر دوستی به مدت 24 ساعت از شهر بازدید می کرد، به او می گفتید چه کار کند؟ **
در چنین اقامت کوتاهی، نمی توانید بازدید از آن را از دست بدهید شهر قدیمی : قدم زدن در اطراف خیابان سرندی و فروشندگان عتیقه آن یا نمایشگاه خیابانی کوچک روزهای شنبه در میدان ماتریکس ، جایی که کلیسای جامع واقع شده است. قهوه را در یکی از کافه های سنتی میل کنید قهوه برزیلی ، یا به کافه های مد روز مانند داروخانه, عبادت قهوه یا گاهی یکشنبه ; سپس به پایین بروید تفرجگاه برای پیاده روی، که بیش از 20 کیلومتر در بیش از 10 محله گسترش می یابد.
آیا کتاب یا فیلمی وجود دارد که واقعاً شهر یا کشور شما را به تصویر بکشد؟
ادبیاتی که ریتم شهر را به بهترین شکل به تصویر می کشد، ادبیات بدبینانی مانند خوان کارلوس اونتی، افراد عجیب و غریب مانند فلیسبرتو هرناندز و آرمونیا سامرز است. بسیاری از نویسندگان جوان وجود دارند که آب و هوا یا ریتم غیرقابل توصیف مونته ویدئو را منتقل می کنند، این احساس که چیز زیادی اتفاق نمی افتد: کوردون سوهو، اثر ناتالیا ماردرو، یا گذرهای مشترک، اثر گونزالو باز. همچنین فیلم 25 وات وجود دارد که یک موفقیت محلی بود و اکنون 20 ساله است.
محله مورد علاقه شما چیست؟
چمن زار محله مورد علاقه من است. در بخش غربی مونته ویدئو است و فضای سبز زیادی وجود دارد: می توانید از باغ گیاه شناسی، باغ ژاپنی در موزه بلنز یا پارک بزرگ پرادو و باغ رز آن دیدن کنید. این شامل یک مسیر دویدن است که در امتداد یک نهر قرار دارد، درختان سرو که در پاییز قرمز می شوند و صدها گیاه شناسی شگفت انگیز. بعد از ظهر دوست دارم به بار و رستوران بروم پرستاری برای تکمیل تجربه و پایان دادن به روز.