از طریق خیابان های ازکارای
اگر مقصدی وجود دارد که همیشه می خواهید به آن سفر کنید، بدون شک آن، ** لاریوخا ** است و اگر گوشه ای در آن وجود دارد که ارزش بازدید را دارد، بالاتر از همه چیز است. ازکارای.
واقع در قسمت بالایی دره رودخانه اوجا، این روستای معروف یک مکان کوهستانی سنتی است (اینجا پیست اسکی محبوب Valdezcaray است). با این حال، ازکارای چیزهای بیشتری است.
اینجا سرزمین شومینه ها، خنده ها با دوستان و کروکت هاست، مثل همان هایی که من آشپزی می کردم. ماریسا سانچز در رستوران ** Echaurren Tradición ** _(Calle Padre José García، 19 ساله) _ و هر سال در رتبه های تکراری ** بهترین کروکت ها در اسپانیا جایگاه های برتر را به خود اختصاص می دهد.**
ماریسا که در 19 آگوست 2018 درگذشت، برنده جایزه ملی غذا و غذا بود، بله، اما او همچنین آشپزی بود که به بسیاری از مردم از لاریوخا یاد داد که به غذا و غذا احترام بگذارند، کار آسانی نیست شایستگی برای این زنی کم نیست که توانست رستوران Echaurren خود را به عنوان کلیسای جامع غذا شناسی لاریوجا، مکانی برای راهپیمایی در جستجوی آن، تقدیس کند. غذاهای اصیل ریوجان، مانند کاپارون یا پای بره. آن مرد تنها با کروکت زندگی نمیکند، هرچند که ما میتوانستیم.
زندگی فراتر از کروکت ها وجود دارد، اما، اگر آنها مال ماریسا باشند، پیدا کردن آن دشوار است
شاهد وفادار کار خوش خوراکی ماریسا است فرانسیس پانیگو پسرش و یکی از بهترین سرآشپزهای کشورمان که بدون ژولیده دومین ستاره میشلن خود را در رستورانش حفظ می کند. پورتال اکاورن همچنین در ازکارای واقع شده است، کجا دیگر؟
پانیگو، شجاع و خلاق، امروزه یکی از پرچمداران و آفت های اصلی گردشگری ریوخا، به طور کلی، و خوراک شناسی، به طور خاص است. اینجاست که با منوهایی مانند این خطر می کنید و برنده می شوید روده ها (125 یورو)، که با آن از غذاخوری دعوت می کند تا با تابوهای خود روبرو شود به پیشنهادی که از مواد غذایی تشکیل شده است، ماهیت و شکل بدهد.
پانیگو تأیید می کند: "این منو تقریباً به طور غیرمنتظره هنگام حضور در یکی از نسخه های مادرید فوسیون به وجود آمد."
احشاء، درون و برون، احشاء، احشاء... افراد شجاع زیادی وجود ندارند که جرات چنین پیشنهاد جسورانه ای را داشته باشند، کم و بیش 20٪ این منو را انتخاب می کنند و 80 درصد از طریق زمین (150 یورو)، اگرچه هر کسی آن را امتحان کند خوشحال می شود. تارتار قلب، پودر بستنی فویا گراس، آووکادو و خردل یا یک trompe l'oeil تماشایی که از دنده های گوشت خوک ساخته شده است که از نظر بصری شبیه چاقو است.
در ازکارای شما به خوبی غذا می خورید
که در زمین ، منوی اصلی، درک می شود بازتاب سنت آشپزی منطقه، پانیگو می گوید: «احساساتی که ده کیلومتری طبیعت اطراف دره ما را به ما منتقل می کند».
باغ های غنی ابرو، فرهنگ تاپاس، شراب همه جا حاضر ریوجا یا شیرینی های خوشمزه ریوجا در غذاهایی مانند برگ گاوزبان سرخ شده ، ترکیب زرده تخم مرغ با شهد فلفل و شانه خروس یا کمر ماهی Confit روی یک حلزون Rioja.
تمام این نمایش غذا و برخی شگفتی های دیگر، در پناه هتل Echaurren قرار دارد که از سال گذشته و پس از اصلاحات شدید، عنوان بودن را به خود اختصاص داده است. اولین و تنها، Relais & Châteaux در La Rioja. پانیگو اضافه می کند و ادامه می دهد.
اولین و تنها Relais & Château در La Rioja
پس از اولین و نه تنها رویداد خوراکی در Ezcaray (آدرس هایی مانند ** Casa Masip **، ** Bar Roypa ** یا فراموش نکنید سه در ) ارزش آن را دارد که به آن بپردازیم بخش قدیمی این شهر در قرن دهم توسط پادشاهان ناواری تأسیس شد.
با قدم زدن در خیابانهای سنگفرش شده آن، میتوانید بقایای بیشماری (کاملاً حفظ شده) را کشف کنید گذشته قرون وسطایی ازکارای
طاقها، مربعها و خانههای سنگی مربوط به قرنهای 17 و 18 ما را وادار می کند فکر کنیم که سه قرن در این شهر ریوجا هیچ چیز نیست میدان اصلی مرکز عصبی است.
با هزاران گل رنگارنگ که از بالکن هایش آویزان شده است، اکنون در جایی هستیم که زندگی، زندگی خوب، به شکل بارها، تراس ها و بچه ها در حال توپ بازی در مقابل نمای باشکوه خانه است. کاخ کنت تورموزکویز، یکی از قابل تشخیص ترین ساختمان ها در Ezcaray، تقریبا به اندازه کارخانه پارچه رویال سانتا باربارا، که وقتی با ماشین وارد شهر می شویم سمت چپ است. این ساختمان که در سال 1752 ساخته شده است، امروزه این ساختمان که در شرایط عالی حفظ شده است، خانه یک تئاتر و یک خوابگاه است.
چگونه یک شهر کوچک ریوخا می تواند شهری بزرگ مانند Logroño را تحت الشعاع قرار دهد
و از آنجا که هیچ کس یک شومینه و یک لیوان شراب را بدون گرمای یک تصور نمی کند پتو خوب ، ما خوش شانس هستیم، زیرا در ازکارای نزدیک به 100 سال است که می بافند بهترین موهر یکی از مجلل ترین نخ های دنیا برای ساختن بهترین ها
ما به Mantas Ezcaray اشاره می کنیم، یک موسسه نساجی واقعی Rioja. با توجه به موفقیت پتوهای خود، خانواده والگانیون در یک بافندگی قدیمی در Ezcaray نصب کرده اند. فروشگاهی که می توانید محصولات معروف آنها را خریداری کنید، از پتوهای سنتی گرفته تا خلاقیت های دیگر مانند روسری، ژاکت یا کوسن.
شهرت شما چیزی محلی نیست، زیرا شما به عنوان امضا می کنید لوو، هرمس، آرمانی یا سلین آنها سفارشهای مکرر را به این کارخانه صنعتگری در ازکارای میدهند، که بعداً در فروشگاههایشان به قیمتی بسیار بالاتر از آنچه خانواده در لاریوجا انجام میدهند، میفروشند.
و از آنجایی که هیچ کس نباید ازکارای را بدون عکس کارت پستال ترک کند، بهترین عکس لحظه ای عکسی است که با آن آرامگاه جذاب سانتا باربارا اگرچه ریشه آن به قرن یازدهم باز می گردد، اما در قرن شانزدهم بازسازی شد.
واقع شده چند کیلومتر با مرکز شهر فاصله دارد ، یک مرکز زیارتی برای اهالی و زائرین است. و حقیقت این است که با مناظری از دره که از موقعیت آن به دست می آید، جای تعجب نیست که یکی از محبوب ترین نقاط باشد.
یکی دیگر از جاذبه های بی شماری که دارد، و از آن می بالد، ازکارای. اونی که میتونه
گوشه نشینی که از آن می توان به همه آنها فکر کرد