معروف ترین ساندویچ های نیویورک 125 ساله می شوند
چرا برو؟
چون تاریخ نیویورک است. **مکان های کمی قدیمی تر از کاتز هستند **: 125 همین الان در ماه مه (به عنوان مثال، ایالت امپراتوری فقط 82 سال دارد، حساب کنید). اما این داستانی است که می توان در آن لذت برد ساندویچ های پاسترامی، گوشت ذرت، زبان، بوقلمون یا تورتیلا شما بله، ارگاسم ساختگی مگ رایان در فیلم وقتی هری با سالی ملاقات کرد (در رستوران با علامت اشاره کرد) او را به شهرت جهانی رساند، اما قبل از آن، او قبلاً شناخته شده بود. یکی از شلوغ ترین اغذیه فروشی ها - نیویورکی ها می دانند که چیزهای خوب کجاست و بارها و بارها می روند. روزانه بین 400 تا 4000 مشتری خدمات رسانی می کنند و هفت هزار کیلو پاسترامی به فروش می رسانند. . و همانطور که صاحب آن می گوید: "اگر سالی پاسترامی را امتحان کرده بود، مجبور نبود چیزی را جعل کند."
اما پاسترامی چیست؟
گوشت گاو در آب نمک ، بعداً با یک دستور پخت در این مورد هیچ چیز پنهانی نیست، زیرا آنها آن را در وب سایت خود ارسال کرده اند: آنها تکه گوشت را بین سه هفته تا یک ماه درمان می کنند (نه 36 ساعت سریع، همانطور که می گویند، سایر اغذیه فروشی ها را انجام می دهند). 48 تا 72 ساعت دود می شود (تا زمانی که بیرون سیاه شود) و چهار یا پنج ساعت در آب (بدون مصرف کامل) پخته می شود. آخرین مرحله؟ آن را فیله می کنند (بسیار نازک)، مقدار زیادی بین دو برش نان چاودار قرار می دهند و هر کدام خردل را به مزه اضافه می کنند. عالی. پاشیدن چربی با دستان شما ارزشش را دارد . رقیب بزرگ کاتز احتمالاً Carnegie Deli است، اما مقادیر بسیار زیاد آن کاملاً با کیفیت این پاسترامی مطابقت ندارد. نامزد.
چه چیزی بخواهید؟
خوب ساندویچ پاسترامی (برای به اشتراک گذاشتن اگر شما خیلی گرسنه را ترک نمی کنند)، اما همچنین ساندویچ ذرت بیف ، یا اگر واقعاً می خواهید هیولاترین و خوشمزه ترین آن را امتحان کنید روبن : بسیاری (اما بسیار) برش های گوشت گاو ذرت با پنیر سوئیسی آب شده، کلم ترش و سس روسی . آیا در حال حاضر بزاق شما ترشح می شود؟ اجباری، همراه با ترشی از هر دو نوع، کم و بیش ترش ; و بدون سیب زمینی سرخ شده، هزار بار بهتر است لاتک سیب زمینی: پنکیک سیب زمینی با سس ترش یا سس سیب.
یک هیولا خوشمزه
چگونه می توان سفارش داد؟
به نظر یک سوال پوچ است، اما پاسخ او نیست. با ورود، آنها یک بلیط کوچک سبز، صورتی یا زرد به شما می دهند . آن را از دست ندهید، آنها خواسته شما را یادداشت می کنند، یا سلف سرویس یا گارسون (بسته به سبک انتخابی میزهای مختلفی وجود دارد) و با آن بلیط باید به سمت خروجی بروید و پرداخت. هر چند روی بلیط چیزی یادداشت نکرده اند، اگر آن را گم کنید، 50 سنت از شما دریافت می کنند، به شما هشدار داده شده است.
کی بریم؟
در طول هفته، باید از ساعات ناهار یوپی ها و کارگران منطقه (بین ساعت 12:30 تا 14:00) خودداری کنید. این یکی از مکان های مورد علاقه او است و می تواند صف هایی را تشکیل دهد که تمام طول ساختمان را طی می کند. بهترین؟ قبل یا بعد برو و بهتر از آن: یک جمعه یا یک شنبه، روزهایی که تعطیل نمی شوند، در سحر ، پس از خروج در قسمت پر جنب و جوش Lower East Side یا East Village. ساندویچ پاسترامی شما را درمان می کند و از هر گونه خماری احتمالی جلوگیری می کند . همچنین، هشدار دهید، ممکن است این زمانهایی باشد که بیشتر سالیهای بالقوه ارگاسمهای بلند و غیرضروری جعل میکنند. به گفته صاحب آن، جیک دل، به طور متوسط هفته ای یک بار مشتری ارگاسم دارند.
ارگاسم ساختگی هر هفته
چقدر می توانم بخورم؟
صاحبان کاتز این را می گویند بیل کلینتون دو پاسترامی سفارش داد . شنبه گذشته جوی چستنات، بزرگترین هات داگ خور در مسابقه ناتان، برنده مسابقه 125 سالگرد پاسترامی خور کاتز شد. آن مرد 25 نیم ساندویچ خورد. یعنی 12 و نیم ساندویچ. ما با خردل حدس می زنیم. لازم نیست تا این حد دور برویم، در واقع آنها حتی نباید تلاش کنند. با یک به دو، به علاوه همراهان، معمولا بیش از اندازه کافی است ... مگر اینکه خدمت بیل کلینتون را داشته باشید.
سلامی و ارتش؟
متاسف؟ بله، بله، سلامی و ارتش آمریکا. کاتز دو شعار معروف دارد: "Katz's, that's all" که می توان آن را در نمایی که از اواخر دهه 1940 لمس نشده بود مشاهده کرد. و «یک سالامی برای پسرت در ارتش بفرست»، که منشأ آن به جنگ جهانی دوم برمیگردد، زمانی که صاحب آن سه پسرش را با هم جنگید. امروز آنها به این روش ادامه می دهند و سوسیس خود را حمل می کنند (و از تی شرت ها، کلاه ها و پیش بند ها، که استفاده از آنها را به خوبی نمی دانیم) به سربازان جبهه