Hierve el agua، برخی از آبشارهای سنگشده که توسط کربن کلسیم، به رنگ طبیعی و آبی در نتیجه آب راکد تشکیل شدهاند که آن را غنی از مواد معدنی میکند.
را اواکساکان آنها از این که دیگرانی را که در سرزمینشان متولد نشده اند به عنوان اواکساکان بشناسند محتاط هستند. ریشه در قلمرو آن است و تاریخ اجازه نمی دهد. ما آنها را سرزنش نمی کنیم، این چیزی است که باید باشد مغرور مال شما کاری که بدون هیچ شبهه ای انجام می دهند این است درهای باز به همه کسانی که آن را می شناسند و زندگی می کنند. آنها بدون انتظار چیزی این کار را انجام می دهند و می توانند از همان لحظه اول نیت خوب خود را رمزگشایی کنند.
"خیلی زیاد است اواکساکا برای اشتراک گذاری و از دینامیک بسیار جالبی که در اینجا نصب شده است ناشی می شود. لوئیس کاربونل، معمار و مالک، به همراه برادرش مائوریسیو و کریستینا ماسکارناس، از Grana B&B، میگوید: مردم محلی به فضای خود میبالند و دوست دارند آن را با افرادی که برای آن ارزش قائل هستند به اشتراک بگذارند. مرکز تاریخی از شهر.
غذاهای خوشمزه در Mercado de la Merced.
لوئیس و مائوریسیو از جمله کسانی هستند که دوست دارند اواکساکا را خانه صدا کنند. ما اواکساکایی نیستیم اما اینجا زندگی کردهایم، خانوادهمان همینطور است، ما دوستانی داریم... بنابراین خودمان را اعلام میکنیم. مهمانان مسافر از زمین هایشان که کمی می گیرند و اندکی می دهند.» او اعتراف می کند. با Grana B&B آنها به دنبال ادامه کاوش در ریشه های مهمان نوازی هستند - آنها قبلاً این کار را انجام داده اند چایا، در CDMX - به گونه ای که به آنها اجازه می دهد تا به مهمانان خود خانه ای بدهند، "با غذای گرم و مکانی برای خواب"، در خانه ای طراحی شده که به زیبایی شهر احترام می گذارد و مسافر را برای کشف محیط آماده می کند. «ساختمان اولیه یک بود عمارت در قرن شانزدهم، صومعهای را در خود جای داده بود که توسط تونلهایی به کلیسای جامع شهری اواکساکا و معبد سانتو دومینگو د گوزمان او در مورد پروژه ای با سابقه که توانسته صنایع دستی منطقه را در خود جای دهد برای ما توضیح می دهد.
گرانا بی اند بی
این شهر بسیار غنی و جالب است، اما آن را نیز مانند مردم اطراف خود ساخته است سانتا ماریا آتزومپا که با خاک رس سبز لعابدار کار می کند; یا تئوتیتلان دل واله با منسوجاتش سن مارکوس تلاپازولا ، Tlacolula de Matamoros...»، او ادامه می دهد. صنعتگران که یک عمر را وقف همین کار کرده اند و به سنتی که از پدر و مادر و پدربزرگ و مادربزرگ خود آموخته اند ادامه می دهند.
لوئیس توضیح می دهد: "این همیشه کانون تلاقی داستان های مختلف بوده است که آن را به آنچه امروز است تبدیل می کند." "از آنجا که Mixtec و Zapotec ، ده ها جامعه بومی بودند که از اینجا عبور کردند. Zapotecs، Nixtecs... و حتی مایاها . ما در قلمروی حاصلخیز و وسیع هستیم و این امر توجه بسیاری از جوامع را به خود جلب کرده است که آن را به دره ای از تلاقی انرژی ها تبدیل کرده اند. علاوه بر این، کسانی هستند که می گویند یک مغناطیس واقعی وجود دارد که مردم محلی و مسافران را به خود جذب کرده است.» و اینجاست که کارها با آن انجام می شود آرام باش و در مورد آن فکر می کنم، بدون هیچ تمایلی که بخواهد انبوهی از گردشگران را فراخوانی کند تا آن را به شهرت برسانند، همانطور که همسایگانش در شمال آن انجام داده اند.
خیابان های شهر اواکساکا
شخصیت هایی مانند فرانسیس تولدو و هنرمندان هم نسل او از جمله کسانی بوده اند که مسئول شناخته شدن این مکان در جهان بوده اند. را سرآشپز انریکه اولورا ، صاحب رستوران کریول در کنار Oaxacan لوئیس آرلانو ، اخیراً این کار را انجام داده است. و به این ترتیب، لایهها و لایههای بیشتری از شخصیتها اضافه میشوند که اوآخاکا را تغذیه و تغذیه میکنند، در حالی که آن را در کانون توجه جهانی قرار میدهند.
لوئیس میافزاید: «محبوبیت اخیر او چیز جدیدی نیست، کسی نیامد و جرقهای روشن کند، همه چیز آهستهای بوده است که کم کم پخته میشود. آتشسوزی که همچنان نامهای جدیدی مانند رستوران را زنده میکند تئوسینت و غذاهای بومی آن یا آلفونسینا ، جایی که خورخه -با تجربه در اسطوره خانه اواکساکا و پوجول ، از اولورا – و مادرش الویا محصولات محلی را در خانه ای ساده در ده کیلومتری مرکز شهر می پزند. غذاهای تند خانگی که محبوبیت آن مرزها را درنوردیده است.
Hierve el agua، برخی از آبشارهای سنگشده که توسط کربن کلسیم، به رنگ طبیعی و آبی در نتیجه آب راکد تشکیل شدهاند که آن را غنی از مواد معدنی میکند.
را هنر یکی دیگر از جاذبه های اصلی است که افراد کنجکاو را به خود جذب می کند. چیز جدیدی نیست، اما با هنرمندانی که شروع به برجسته شدن کرده اند پل کوبایاشی و قطعات بتنی تماشایی آن و همچنین استفاده از فناوری برای ساخت آنها. منسوجات نسخه محدود استودیو rres ساخته شده توسط صنعتگران محلی و یا قطعات از مری اوسپینا ، ساخته شده به اندازه با منسوجات طبیعی خوب. را مدارس هنر آنها هم به گونهای تجمیع شدهاند که بهجای صادرات هنرمندان (که این کار را هم انجام میدهند)، اینها کسانی هستند که از سراسر دنیا میآیند تا کار خود را یاد بگیرند و حرفهای کنند. اقامتگاه هنری به آرامی یا محله جالاتلاکو ، منطقه بسته بندی گوشت Oaxaca (محلی که گوشت گاو در آن کار می شد و اکنون لانه گالری های هنری است) دو نمونه واضح هستند که با پروژه های حفاظتی مانند برادر مگی که باعث ترویج معاملات عادلانه با خانواده هایی می شود که با ماگی و مزکال کار می کنند و احترام به آنچه بوده، هست و همیشه خواهد بود. اواکساکا : مکانی که مراقب خودت و خودت باش ... چه آنها در اینجا متولد شده باشند یا نه.
چگونه می توان دریافت کرد
مکزیک / Aeroméxico تا نوامبر گذشته 2020، 48 درصد از پروازهای این شرکت در حال انجام بود. از مادرید تا فرودگاه اواکساکا با توقفی کوتاه در مکزیکو سیتی.
کجا بخوابیم
-Grana / Labastida 118: کوشین گرانا از نوپالس نام خود را به این تختخواب و صبحانه با طراحی جذاب که در یک عمارت قرن شانزدهمی قرار دارد داده است. تمام قطعاتی که پیدا می کنید، از وان حمام گرفته تا صندلی های اتاق ناهارخوری، به اندازه و توسط صنعتگران مکزیکی ساخته شده اند.
-Casa Antonieta / Av. Hidalgo 911: یک هتل دنج در داخل یک خانه معمولی Oaxacan - یکی از اولینهایی که ساخته شد - با پاسیو داخلیاش که توسط طاقها و اتاقهای مدرن احاطه شده است بدون از دست دادن جذابیت محلی.
-Hotel Sin Nombre / 20 نوامبر 208: یکی از تازه واردان به شهر و متعلق به هنرمند الیوت کون و معمار João Boto Caeiro. در بار او، یک مزکال Gem&Bolt، پروژه جانبی کون سفارش دهید.
-Casa Santo Origen / Huajal 100. San Felipe del Agua: این هتل بوتیک از نوامبر سال گذشته باز است، این هتل بوتیک در فاصله 20 دقیقه با ماشین از مرکز شهر دارای یک استخر شنا و هشت اتاق با تراس برای تحسین غروب های تماشایی و آرامی است که در انتظار شماست.
کجا برای خوردن
-Teosinte: صاحبان آن به سی سالگی نمی رسند و در حال حاضر در راه تبدیل شدن به برجستگان هستند. غذاهای بومی ، علاوه بر نجات دهندگان بهترین غذاهای خانگی، خوش طعم و مدرن اواکساکا.
-Maguey Archive: یکی از مزکالریاس که، بله یا بله، باید بازدید کنید (و بچشید). همچنین مکانی است که در آن کامبیا با ضرب مزکال جشن گرفته می شود.
-Criollo: با فاصله کمی از مرکز و متعلق به سرآشپز معروف انریکه اولورا در کنار لوئیس آرلانو . در رستوران، منویی با ریشه Oaxacan و تکنیک زیاد. در اتاق غذاخوری، نان های شیرین تازه پخته شده، و در باغ، یک باربیکیو برای سازماندهی تاکیزا در میان دوستان.
-بازار مرسدس (Insurgentes, 104): از ** Florecita fonda ** دیدن کنید و لوبیاهای آنها را با پنیر خوک و آووکادو، همراه با یک آبجو خوب یا یک Jarrito پرتقال امتحان کنید. و در حالی که در آن هستید، یک شکلات با نان زرده بنوشید.
-Boulenc: عالی صبحانه ها با نان و شیرینیهای دستساز، مانند کیک پرتقالی، ترخون دانمارکی، پوستههای ساخته شده با کره اتلا... آنها همچنین صاحبان Suculenta هستند، فروشگاهی که شمع، گلدان، ظروف شیشهای، کنسرو لذیذ و مجموعهای از شراب میفروشد.
-Cactus Lonchería: خوب است قهوه و ساندویچ های فوق العاده پر. سالم، ساده و سریع.
-آلفونسینا: توسط واتس اپ رزرو شده است. مادر و پسر آشپزی می کنند دستور العمل های خانگی او در رستورانی بدون هیچ ادعایی جز تغذیه روح.
چه چیزی بخریم
-rrrrrres: قالیهایی که 100% از پشم و توسط خانوادههای Zapotec ساخته شدهاند، بنابراین ارزش قالیها را بسیار ارزشمند میکند. فرآیندهای صنایع دستی ... و با آن طراحی که اخیراً اینستاگرام عاشق آن شده است.
-La Chicharra Cerámica: مزکالروها، کاسه ها، تکیلروها، بشقاب ها، کوزه ها... همه مفصل با دست و همانطور که در Oaxaca انجام می شود، با قلب.
چیز خوب: احساس اجتماع و تعهد به یک محیط خوب، مأموریتی است که ورا کلر با آن به نمایش می گذارد. صنعتگران Oaxacan برای ایجاد پیوند با مسافران و کنجکاوها.
-In Situ: همه چیزهایی که می خواهید از سفر به Oaxaca ببرید در چمدان شما جا نمی شود. اما شما خواهید دید که چه می کنید، زیرا مزکال سوغات اجباری است و با شما همراه است بله یا بله.