آیا چیزی هست که انسان و زمین را بیشتر از شراب به هم پیوند دهد؟ از زمان های بسیار قدیم شراب تو را به رویا انداخته، کام را نوازش کن و دل را بکوبد تقریباً با ریتم خون خودش. حتی قبل از همهگیری - پس از آن، حتی بیشتر - نیاز به ترویج گردشگری شراب مطرح شد که توسط آن حمایت شد UNWTO (سازمان جهانی گردشگری) که این 2021 انتخاب کرده است Reguengos de Monsaraz، در منطقه پرتغال آلنتخو، برای جشن پنجمین کنفرانس جهانی خود (قبلی در شیلی برگزار شد و بعدی در ایتالیا خواهد بود).
کارشناسان در این زمینه از سراسر جهان برای چند روز گرد هم آمدند تا پروژههای خود را به اشتراک بگذارند تبدیل به گردشگری شراب به چیزی اساسی و پایدار در مناطق روستایی. اجماع بین المللی هنگام تجزیه و تحلیل داده ها، مدیریت مقاصد و خروج از بحران کووید-19 ضروری تلقی می شود. بخشی از کنفرانس بود مزه کردن شراب از هفت منطقه شراب آلنتخو سپس در منطقه گشت و گذار کنید و اقلام موجود در آن را بررسی کنید تلفیقی بین صنعت انگور و گردشگری
خانه های سفید کاری شده در منصراز.
کوه جرا
مونساراز - یکی از زیباترین شهرهای پرتغال - از نظر اندازه کوچک اما در تاریخ بزرگ است، بیهوده برای میزبانی کنگره انتخاب نشده است. قلعه و سفیدی خانه هایش آنها روی تپهای میایستند که اطراف آن را گل رز احاطه کرده است و مناظری از چشمانداز آلنتجو از مزارع وسیعی که با بلوطهای هولم، درختان زیتون و بلوطهای چوب پنبه فرش شده و توسط دریاچه آلکووا در رودخانه گوادیانا آبیاری شدهاند، ایستادهاند. درب آن از زمان پدرو دوم باز می شود منطقه ای که از زمان های قدیم ساکن بوده است همانطور که منهیرهایی که آن را احاطه کرده اند گواهی می دهند.
ساریش (به معنی جرا) نامی بود که اعراب به آن داده بودند دهکده یادبود پرتغال ، همانی که اتفاقاً آن را گرفته است شریش جین تقطیر ، به احترام بوته های نگهبان منساراز. جین چاشنی شده با محصولات محلی، مرکبات و گیاه شاهزاده، که به آن اضافه کنید آن خورشید آلنتجو که به غلظت ممتاز اسانس کمک می کند به آن طعم و عطر بسیار خاصی می دهد که در جین تونیک ها معجزه می کند.
بازگشت به خیابان های دنج منصراز، صلیب معبد نشان دهنده عبور این نظم از شهر است، مانند خانه تفتیش عقاید مقدس از ردپای عبری صحبت می کند. قلعه س. شانزدهم برجی دارد که از آنجا می توان تامل کرد افقی که در بزرگترین منطقه پرتغال گم شده است. همچنین یک سالن گاوبازی وجود دارد که در آن گاوبازی هنوز برگزار می شود و به عنوان یک کنسرت و اتاق جلسه عمل می کند.
در میان کلیساهای آن باید به کلیساهای Nuestra Señora de la Laguna اشاره کرد که از مقبره بنیانگذار مونساراز، Don Gomes Martins محافظت می کند و در بین خیابان های آن، خیابان های باریک و دلپذیر خودنمایی می کند. خیابان سانتیاگو، پر از مغازههای صنایعدستی، شرابفروشیهای آلنتخو و آن شیرینیفروشی که عطر کیک های خامه ای از آن خارج می شود.
زمان برداشت.
انگور را آغشته کنید
وقتشه که انگورها را برداشت و زیر پا گذاشتن مثل قبل. مکانی برای این کار چیزی نیست جز کارخانه های شراب سازی Carmim، جایی که شما می توانید زیر پا گذاشتن انگور را در پرس با صدای آهنگ آلنتجو (میراث ناملموس یونسکو)، که خود کارگران کارخانه شراب سازی می خوانند و با آواز صمیمانه و صدای عمیق خود احساسات بازدیدکنندگان را به رخ می کشند.
Carmim یک نمونه زنده از گردشگری شراب است از زمانی که فضای خود را در ژوئیه 2003 افتتاح کرد تا به بازدیدکنندگان رازهای تولید یک شراب خوب و آن دنیای انگورسازی را نشان دهد. از آج انگور تا حکایت هایی که قبل از باز شدن بطری به وجود می آید و من نتیجه کار و محبت فراوان را چه در یک پریمیتیو عالی و چه در آخرین شرط آن یعنی تارفا (دیگ سفالی) که همراه با میز پر از طعم آلنتجو، مانند سوپ سگ ماهی و انواع گوشت ها و سوسیس های منطقه.
آسمان آلنتجو
سراب های النتجان
هنگام انتقال از یک انبار به انبار دیگر، از طریق پنجره، آلنتخو عاشق می شود. زیبایی آن است زمین های بی سایه دشت های وسیعی که در آن انگور می روید، بلوط منفرد، گروهی از درختان زیتون و مزرعه ای از بلوط های چوب پنبه ای که چوب پنبه گرانبهایشان از آن بیرون می آید. سپیدی شهرهایش، قاب رنگها، منظره را شادتر می کند، که در هنگام غروب از دست نمی دهد، بلکه زیبایی را به دست می آورد ستارگان با تمام قدرت و درخشش آن را روشن می کنند. در واقع، Alqueva اولین مقصد گردشگری در جهان بود که توسط یونسکو تایید شد تحت عنوان آسمان تاریک Alqueva.
اگرچه در کوه نگاری آلنتجو پنهان کردن چیزی دشوار است، اتاق های غیر معمول مانند مونتیمرسو ناگهان در منظره استتار شده ظاهر می شوند و آنها کاملاً بهشتی هستند. یک استخر بینهایت برای مشاهده دریاچه آلکووا از روبرو، در یک طرف ساختمانی زیبا و شیک مانند هتل آن (و رستوران آن با محصولات آلنتجو)، در بالا یکی از صاف ترین آسمان های دنیا از جایی که می توان به ستارگان و سیارات تقریباً در دسترس سلام کرد (حتی بیشتر از رصدخانه دریاچه آلکووا)... این همان مونتیمرسو است.
بنگاهی که پایداری آن – هم در ساخت ساختمان و هم در بهره وری انرژی و حتی در رویکرد به غذا و ضایعات آن – در اولویت بوده است. همانطور که بوده اند طعم و ظرافت هنگام تزئین این واحه در سواحل Alqueva.
خانه روستایی Montimerso Skyscape.
بیجا، در دشت طلایی
الان زمان خواب خوب پوسادا از شهر بجا، مهم ترین شهر باجو آلنتجو، واقع در وسط دشت، طلایی برای رنگی که مزارع گندم به آن می دهد. جولیوس سزار او را Pax-Julia نامید در حالی که آن را پایتخت لوزیتانیا می کند.
Pousada Convento Beja صومعه سابق فرانسیسکن را اشغال می کند با افزودن تمام امکانات رفاهی یک هتل قرن بیست و یکمی، استخر شنا و غذای درجه یک، تعالی و گنجینه های خود را از آن حفظ می کند.
بجا پیر و عاشق است. او توانسته است خود را با زمانه وفق دهد که در آثار مدرن نشان داده شده است: درختان قرمز مجسمه ساز معروف خورخه ویریا یا مرغ هنرمند بوردالو دوم که در خیابان پیدا شد. با این اوصاف، میراث آنها به عصر آهن می رسد و مجموعه ای از ساختارهای باستان شناسی که در زمین مرکز موزه روآ دو سمبرانو ظاهر می شوند. علاوه بر هنر ویزیگوتیک، میتوان از آن در موزهای که امروزه کلیسای قدیمی سن آمارو، همسایه قلعه ای که برج ادای احترام آن بلندترین در شبه جزیره ایبری است.
کلیسای جامع سانتیاگو ال مایور یکی از قدیمی ترین محله های شهر است. در حالی که صومعه قدیمی La Concepción امروز موزه منطقه ای Beja-موزه ملکه دونا لئونور و داستان عاشقانه ای که در کتاب کوچک فاش شده است حروف پرتغالی که در سال 1669 در پاریس ظاهر شد و در کجا راهبه ماریانا آلکافورادو نامه های پرشور به عشق مخفی خود می نویسد یک نجیب زاده فرانسوی که او را در به اصطلاح جنگ بازسازی علیه اسپانیا ملاقات کرد.
Pousada Convento Beja.
از سورپرایز به سورپرایز
تقریباً پانصد هکتار از Herdade da Malhadinha Nova راه طولانی را طی می کند. انباری که در آن وجود دارد، نه تنها برای برتری شراب های آن، بلکه برای انتخاب دقیق جزئیات، از قوطی های بلوط فرانسوی گرفته تا میز چوبی برای مزه کردن. نیازی به گفتن نیست، فضای هتل - ساخته شده از خانه های گم شده در حومه شهر، هر کدام با استخر بی نهایت خود، شومینه، بهترین کتانی روی تخت ها و رومیزی ها و خدمات درجه یک یکی دیگر از مزایای مهم است.
همه چیز از دهه هشتاد و با ازدواج شروع شد ماریا آنتونیا و ژوائو سوارس زنجیره ای Garrafeira Soares را تأسیس کردند برای توزیع شراب پسرانش ژائو و پائولو تصمیم گرفتند تجارت را گسترش دهند و مدرن کنند و به طور کامل به جستجو پرداختند در دنیای شراب و آنها این کار را به سبک و با پایداری انجام دادند که در هر مرحله از ملک مشاهده می شود.
خانه و اسپا هرداد دا مالهادینها نوا.
هشتاد هکتار اختصاص دارد تاکستان های ارگانیک، باغ ها و باغ های زیتون. گاوهای آلنتجو، خوک های سیاه ایبری و گوسفند مرینو آزادانه در جنگل ها پرورش می یابند، در حالی که در مزرعه گل میخ هستند، اسب های اصیل لوزیتانیا آموزش دیده و سوار می شوند. از جمله، توسط پسر ژائو و ریتا، که در یازده سالگی قبلاً جوایزی را برای اسب سواری خود دریافت کرده است. و صحبت از ریتا سوارس، همسر ژوائو، به همراه معمار جوآنا راپوسو در مرمت ویلاها نقش اساسی داشته و دارد. که امروزه متعلق به Relais & Châteaux هستند و این یک حقیقت است لوکس زیست محیطی علاوه بر این، Herdade da Malhadinha Nova قبلاً جایزه Condé Nast Traveler Spain را برای بهترین هتل بینالمللی گریز 2021 دریافت کرده است.
در حین صرف شام، پخته شده توسط سرآشپز یواخیم کوئرپر با گوجهفرنگیهای باغ، گوشتهای مزرعه و میوههای درختانشان، مارگارت، همسر جذاب پائولو، میگوید که چگونه دو زوج سوارس آن بهشت آلنتجو را بزرگ کردند، حالا بچه هایشان کجا می دوند که اتفاقاً همان ها هستند نویسندگان نقاشی های خنده دار که روی بطری ها برچسب می زنند.
شراب طلحه (کوزه)
صحنه آخر تور از طریق سرزمین های آلنتجو در منطقه ویدیگویرا، در جمعیت ویلا د فرادس، جایی که مرکز تفسیر شراب طلها واقع شده است، اتفاق می افتد. در این کوزه هایی با ستاره مرکزی و با دکوراسیون مینیمالیستی و ظریف، در مدت کوتاهی و به لطف دنیای مجازی متوجه می شود که شراب کوزه یعنی چه.
ناهار در Casa Pipa، یکی از به اصطلاح Casas de Pasto (برای وعده های غذایی) شامل یک تخم مرغ همزده غنی با ماهی کاد و گوشت عالی. و مزه شراب طلحه توسط Vinho de Talha Natural | تاکستان های Honrado، ضروری در پروژه گردشگری شراب، از آن زمان زیرزمین های صد ساله آن مستلزم روش اجدادی تخمیر شراب در گلدان های سفالی است تبدیل Talha Honrado به یکی از ارزنده ترین گنجینه در منطقه Alentejo.
زیر آسمان آبی مواج و با مزه شراب تیناجا یک سفر بی نظیر گردشگری شراب به پایان می رسد.