صورت جدید، همان اسکلت.
او پیشگام زندگی جدید (و طولانی) بازارهای همیشه بود، یک دهه پیش Mercado de San Miguel درهای خود را دوباره باز کرد و به یک فضای غذا و خوراک تبدیل شد. (تبدیل یکی از آن مغازههای صدسالگی در مادرید به مرکز زندگی اجتماعی آن) که نه تنها میتوانستید به خرید بروید، بلکه عملکرد خود را به عنوان یک آگورا یا مرکز اجتماعی برای گذراندن وقت در بارها، با ورموتی در یک دست، بازیافت. و یک سیخ در دیگری.
حالا مرکادو سن میگل چیزهای زیادی برای جشن گرفتن دارد. از یک طرف، آن 10 سالی که این موج بازارها را به عنوان مراکز اجتماعی، تنقلات و غذای خوب رهبری کرده است. و از سوی دیگر، با تجدید پیشنهاد خود، با نام های جدید و پیشنهادات جدید، از آنها تجلیل می کند. بازسازی که هفته گذشته افتتاح شد و تا پایان سال 2019 درهای خود را باز می کند و اسکلت آهنی خود را با بیش از 100 سال قدمت حفظ می کند.
پینتسوهای Arzábal de San Miguel.
جوردی روکا و الخاندرا ریواس، زوج پشت سر فانتزی ** روکامبولسک **، یکی از همسایگان جدید بازار هستند. بستنیها، شکلاتها و کیکهای آن با طعمها و شکلهای غیرممکن به پیشنهاد شیرینی که قبلاً پیشنهاد کرده بود میپیوندند. فر سن اونوفره، با کیک ها، نان ها و نان هایش؛ و ماست یخ زده از ماست.
پس از افتتاح مکه جدید خود برای غذاهای سبز در شهر مادرید، خانه سبز، رودریگوی خیابان تهیه کرده است منتخبی از برنج برای موقعیت جدید در سان میگل: از پائلای کلاسیک والنسیا تا برنج سیاه و البته برنج با سبزیجات.
ترشی و ورموت در La hora del vermouth.
سرآشپز دیگری با ستاره های میشلن که در بازار مستقر شده است ریکاردو سانچز. مسئول بالا بردن کیفیت سوشی در مادرید افتتاح خواهد شد کیری، غرفه ای با غذاهای ژاپنی. ماهی خام در انواع سوشی یا ساشیمی، و همچنین با سوپ یا گریل.
در غذا شناسی بین المللی، ورود روبرتو رویز و ستاره میشلنش با تاکو، مارگاریتاس و پونتو، غرفه ای با غذاهای خیابانی اصلی مکزیکی. از آنجا که غذای خیابانی اسپانیا مسئول این خواهد بود گروه ارزبال چه کسی کاپیتان است میله های مرکزی با غرفه داران پر از پینچو و تاپاس، با برخی از کلاسیک های آن مانند املت سیب زمینی یا سالاد و یک غرفه تخصصی: کروکوتریا
پست های تک نگاری دیگری مانند Mozheart، یک نوار موزارلا; یا خرچنگ، خرچنگ، تا جایی که می توانید تصور کنید به خرچنگ تقدیم شده است. نیز هست خانه کاد و صدف اثر دانیل سورلوت. یا گوشه شری، متخصص در خرز
چه چهره خوبی!
دریا با صدف های صدف به بازار می رسد موریس و ماهی از آقای مارتین، تا بردارند و در خانه بپزند و در حال حاضر مخروط های ماهی سرخ شده خود را بخورند. گوشت های نژاد نوسترا و سوسیس ها Carrasco Guijuelo; کلاسیک ترین کلاسیک ها، Lhardy House; پنیرهای میا والدالوس; آب میوه های فلیکسیا; کافه های قهوه سیاه؛ سالمون دومینگز دودی؛ پیش غذا های زمان ورموت؛ پینکلتون و شراب…
حداکثر 32 پیشنهاد غذای کاملاً جدید یا تجدید شده. همانطور که آنا از ال هورنو د سان اونوفره به ما گفت، عکسی خانوادگی که توهم افتتاحیه 10 سال پیش را بازیابی می کند، اما در آن دلتنگ زنان بیشتر
خرچنگ، خرچنگ: خرچنگ در تمام نسخه های آن.
نشانی: Plaza de San Miguel s/n نقشه را ببینید
تلفن: 91 542 49 36
برنامه: از یکشنبه تا پنجشنبه از ساعت 10 تا 00H. جمعه و شنبه تا ساعت 1 بامداد.