بستنی دست ساز در مادرید با تمبر گالیسیایی
“ بستنی مزرعه ای این مفهوم را یاد بگیرید. این کاری است که آنها انجام می دهند و در آن می فروشند BICO توسط Xeado ، بستنی فروشی گالیسیایی که به تازگی درهای خود را در محله Chamberí مادرید باز کرده است. ماجراجویی از هفت سال پیش آغاز شد. "در سال 2009، تعاونی کشاورزی A Coruña (که ارتباط نزدیکی با بخش لبنیات گالیسیا در مشاوره جامع در مورد تولید شیر، خدمات جایگزینی دارد...) ** تولید شیر یک مزرعه واقع در Concello de Mino (A Coruña) را احیا کرد * * با دو هدف» توضیح می دهد عیسی اوترو مدیر مزرعه به نام O Concelo، امروز یک مرجع. این دو هدف «نشان دادن با حقایق» بود که به مشتریان خود توصیه میکنند، مدیریت 100 درصد مزرعه با دستمزد، کارکنانی که آموزش میدهند تا بعداً بتوانند به بازار کار بپیوندند.
یک سال بعد، با راه اندازی مزرعه، آنها شروع به کار کردند فروش شیر پاستوریزه تازه "فقط دوشیده" که تمام خواص خود را حفظ می کند. و در سال 2011، زمانی که بحران در بخش لبنیات بدتر شد، آنها تصمیم گرفتند مفهوم خود را ایجاد کنند: “بستنی خانه مزرعه” . در سال 2015، به دلیل استقبال خوب از بستنی خانگی، آنها شروع به فروش "بوسه های بستنی" خود در بستنی فروشی های خود در گالیسیا و کامیون های غذای گوشت گاو کردند که در اطراف A Coruña، سانتیاگو حرکت می کنند.
شیر گاو گالیسی، ماده اصلی
و بستنی مزرعه ای چیست؟ بستنی ساخته شده از "شیر تازه" که در La Granxa یا Cancelo تولید می کنند. شیر تازه، شیر معمولی، شیری که هرگز در سوپرمارکت ها نمی بینیم، اساس همه طعم های آن است. سپس آن را با مواد ترکیب می کنند. با کیفیت اول و تا حد امکان نزدیک ژسوس اوترو توضیح میدهد: «میوههای تازه فصل، شکلات والرونا، وانیل ماداگاسکار، خامه خام…».
اوترو می گوید: «ما به دنبال طعم های اصلی در کلاسیک ها هستیم. در مادرید، در کنار توت فرنگی (دیدنی) یا وانیل بستنی دارند نعنا با چیپس شکلات ، برای مثال. "مشتریان ما بستنی ما را به عنوان "محصولی صادقانه، که در آن حالت خامه ای و طعم اصیل برجسته می شود" تعریف می کنند. آنها می گویند طعم آن چیزی است که ما می گوییم طعم آنها را می پسندند، که جای تعجب نیست، اما این نشان می دهد که ما در حال حاضر به طعم های مصنوعی در بسیاری از محصولات روزمره بسیار عادت کرده ایم."
بوسه بستنی (صنعتی و گالیسی)
در محوطه کوچک و دنج چوبی که در مادرید افتتاح کرده اند، نیمکتی به شکل گاو دریافت می کند، قهرمان Bico de xeado. همانطور که اوترو می گوید: "همکاران ما". کسانی که مسئول دستیابی هستند بستنی بیکو در حال حاضر در بازار بی نظیر است. در داخل، بستنی سازهای حرفه ای تمام طعم ها را به شما می دهند تا زمانی که طعم خود را پیدا کنید، همه دستور العمل های 100٪ دست ساز. علاوه بر این، آنها قهوه دارند که البته اینجا باید با شیر بنوشید. به علاوه، آنها بستنی را در وان می فروشند و بطری های شیر تازه را می فروشند.
تیم، به طور کامل، از مادرید
در داده ها
نشانی: خیابان مبارزه، 3
تلفن: 604054741
برنامه: از یکشنبه تا پنجشنبه (از ساعت 12:30 تا 22:00)، جمعه و شنبه (از ساعت 12:30 تا 1:30)
@irenecrespo\_ را دنبال کنید
این فضای داخلی بهترین بستنی فروشی در مادرید است